Kiedy usunąć zimowe jabłka do przechowywania?

Pomimo tego, że zbieranie jabłek jest uważane za zajęcie elementarne, poprawność jego wykonania w dużej mierze wpływa na dalsze bezpieczeństwo owoców. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę nie tylko czas, ale także technikę.

Ponieważ późne odmiany dojrzewają nie na gałęziach, ale już zebrane do przechowywania, należy je usunąć jeszcze twarde i kwaśne, zawierające dużą ilość skrobi. Owoce powinny być umiarkowanie duże, a nasiona o intensywnym brązowym odcieniu. Kolejnym wskaźnikiem, że owoc osiągnął wymaganą dojrzałość jest możliwość łatwego oderwania go od gałązki bez utraty ogonka.

W zasadzie dokładne badanie padłych okazów pozwoli określić dojrzałość jabłek zimowych - jeśli są wśród nich duże, zbiory są gotowe do zbioru.

Jest też prosty sposób na powąchanie jabłka. W przypadku odmian zimowych ważne jest, aby mieć bardzo lekki aromat, ponieważ owoce, które w ogóle nie pachną, prawdopodobnie nie dojrzeją podczas przechowywania, a jasny zapach jest charakterystyczny dla próbki prześwietlonej na gałęziach. Jeśli chodzi o kolor, w owocach, które osiągnęły moment dojrzałości usuwalnej, rzadko pozostaje zielony - raczej staje się żółtawy i nabiera bardziej wyraźnego rumieńca. Za charakterystyczny uważa się również wygląd powłoki woskowej.

Początkujący ogrodnicy mogą spróbować określić początek usuwalnej dojrzałości za pomocą dwóch wskaźników: gęstości jabłka i zawartości skrobi. Pierwszy parametr określa specjalne urządzenie zwane penetrometrem.

Zwykle kilka próbek jest sprawdzanych z południowej i północnej strony jabłoni. Za optymalny do zbierania uważa się wskaźnik gęstości lub przyłożonej siły, równy 7-7,5 kilograma na centymetr kwadratowy.

Zawartość skrobi oblicza się w ramach małego eksperymentu chemicznego. Pierwszym krokiem jest przygotowanie preparatu do testu. Zawiera 10 gramów 5% roztworu jodu w alkoholu, 80 gramów 2,5% jodku potasu i 410 gramów wody destylowanej. W powstałej mieszaninie zanurza się pół jabłka na około kilka minut. Jeśli całe cięcie staje się żółtawo-białawe, oznacza to, że nadeszła dojrzałość konsumencka, a całkowicie niebieski oznacza, że ​​owoc nie osiągnął nawet dojrzałości usuwalnej.

Wszystkie odmiany jabłoni dzieli się zwykle na lato, zimę i jesień. Termin zbioru owoców w dużej mierze zależy od tej klasyfikacji, ale bierze się również pod uwagę, czy jabłka będą przechowywane, czy spożywane na świeżo. Odmiany zimowe mają najwyższą jakość przechowywania i prawie nigdy nie trafiają na stół bezpośrednio z drzewa. Przed zjedzeniem owoców trzeba poczekać na ich maksymalną dojrzałość, która może nadejść za kilka miesięcy. W zasadzie takie jabłka dojrzewają bezpośrednio podczas przechowywania, a niektóre pozostają jadalne wczesną wiosną.

Zwyczajowo usuwa się jabłka zimowe do przechowywania gdzieś od końca września do połowy października. Jednak wszystkie procedury powinny zostać zakończone przed osiągnięciem stale niskich temperatur, dlatego często trzeba zmieścić się w odstępie krótszym niż miesiąc. Nie tylko możliwe jest oderwanie, ale także konieczne jest, aby owoce nie w pełni dojrzałe, ponieważ osiągają wymagany stan już w pudełkach. Oczywiście warunki pogodowe mogą wpływać na czas zbiorów. Na przykład po upalnym lecie jabłka dojrzewają wcześniej, a zimne i deszczowe miesiące opóźniają dojrzałość o kilka tygodni.

Często nawet specyfika odmiany zimowej wpływa na termin zbioru. Na przykład lepiej odciąć duże i ciężkie owoce odmiany Bogatyr w październiku, aby miały czas na zdobycie soku przed nadejściem chłodów. W sztucznie stworzonych warunkach dojrzewają do końca grudnia. Odmianę Aport należy zbierać w ostatnich dniach września. Ciesz się błyszczącymi owocami o jasnoczerwonym kolorze w ciągu miesiąca. Najpopularniejszą „Antonowkę” można usunąć z gałązek we wrześniu, a słodkie i soczyste jabłka „Jonathan” – dopiero pod koniec pierwszego jesiennego miesiąca.

Czasy zbioru jabłek mogą się znacznie różnić w zależności od regionu. Tak więc na środkowym pasie, w tym w regionie moskiewskim, zbiory na zimę można na ogół rozpocząć od połowy października. Ale tę samą „Antonówkę” można zburzyć wcześniej, już pod koniec września. Na Uralu i Wołdze, w tym w Saratowie, jabłka są częściej zbierane we wrześniu, a jednocześnie są twarde, zielonkawe i „zwinięte”.

Usuwanie zimowych owoców z jabłoni odbywa się zgodnie ze sprawdzonym schematem. Zabieg należy przeprowadzić w ciepły dzień, nie zepsuty deszczem, a tym bardziej śniegiem. Musisz zacząć grać po obiedzie, kiedy wyschnie rosa. Drzewek dzień wcześniej nie należy podlewać, a same jabłka powinny pozostać suche. Najpierw ogrodnik będzie musiał usunąć owoce z dolnych gałęzi, a następnie, stopniowo przesuwając się w górę, dosięgnąć szczytu drzewa.

Zbyt wysokie owoce uzyskuje się za pomocą specjalnych urządzeń, na przykład rodzaju „wiaderka” z jabłkami na długim patyku lub haczyka, który pozwala przyciągnąć do siebie gałęzie. W zasadzie da się obejść prostą drabiną. Wielu ogrodników samodzielnie konstruuje akcesoria. W tym celu najczęściej wybiera się dwulitrową plastikową butelkę, którą przecina się poziomo na pół. Tylko górna część, która ma szyję, ma być zaangażowana w pracę. Na linii cięcia powstaje szczelina w kształcie klina, która pomoże oddzielić ogonki od gałęzi. Do szyjki butelki przymocowany jest drążek o wymaganej długości.

Możesz to zrobić jeszcze łatwiej: przymocuj plastikowe naczynie na patyku, a następnie wytnij koło dokładnie w jego środku. Średnica koła powinna być tylko o kilka centymetrów większa niż wielkość zebranego owocu. Bezpośrednio w kole powstaje kolejne cięcie w kształcie litery V, tak aby jego ostra część sięgała do szyi. Jego zadaniem będzie również oddzielanie łodyg od gałęzi.

Bardziej wyrafinowany, ale i bardziej wydajny projekt zakłada również zastosowanie dwulitrowej butelki. Najpierw odcina się spód przedmiotu obrabianego. Ponadto „płatki” są wycinane z tej samej strony, w każdym z których należy przebić dwa otwory. Mocna żyłka jest przewleczona przez szyjkę, następnie naprzemiennie prowadzona przez każdy otwór „płatków” i na koniec ponownie wycofywana przez szyję. Ponadto konstrukcja jest mocowana szyjką na dowolnym uchwycie z wgłębieniem pośrodku, na przykład podstawą do mopa. Żyłka jest również przewleczona przez istniejący otwór.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, zbiory odbędą się w następujący sposób: po umieszczeniu owocu na środku butelki musisz pociągnąć linkę. Własnoręcznie wykonane płatki zamkną się i uniemożliwią jej rozwinięcie.

Niezwykle ważne jest, aby owoce nie spadły na ziemię, ponieważ wgniecenia szybko zaczynają gnić, dlatego takie próbki nie podlegają długotrwałemu przechowywaniu. Po południowej stronie drzewa jabłka dojrzewają szybciej przez kilka dni, dlatego rozsądniej jest zacząć z niego zbierać. Podczas pracy ważne jest, aby nie szarpać lub wyciągać owoców z grubsza, ale ostrożnie je usuwać, podnosić i przewijać, bez oddzielania łodygi i bez uszkadzania pozostałych gałęzi. Zaleca się włożenie ich do koszyka, którego dno i ściany wyłożone są grubą tkaniną lub gazą, kilkakrotnie składaną.

Oczywiście do długotrwałego przechowywania nadają się tylko jabłka, które nie są dotknięte robakami, pozbawione pęknięć i wgnieceń oraz nie są zakażone jakimikolwiek chorobami. Odrzucone kopie będą musiały zostać wysłane do recyklingu. Zaraz po zbiorze, nie pozwalając owocom na ogrzanie się na słońcu, zbiory przenosi się do drewnianych skrzynek, w których wywiercono już otwory wentylacyjne.

Nie jest konieczne mycie owoców przed wysłaniem ich do przechowywania, ponieważ naturalnie uformowany film będzie w stanie chronić je przed procesami gnilnymi. W razie potrzeby każdy owoc jest zawijany w serwetki lub strony starych czasopism i układany szypułką do góry, chociaż najczęściej ogrodnicy wolą układać warstwy owoców piaskiem lub obranymi trocinami. Istotną rolę odgrywa brak stykania się poszczególnych owoców. Nie wolno nam zapominać o sortowaniu: eksperci zalecają dystrybucję plonów według wielkości, obecności łodygi i oczywiście odmiany.

Wypełnione pudła są usuwane w pomieszczeniu, w którym temperatura nie przekracza 5 stopni i jest regularnie wentylowany. Optymalna zawartość wilgoci do konserwacji upraw nie przekracza 85-90%, co można utrzymać dzięki obecności pojemników z mokrym piaskiem. Jeśli spiżarnia znajduje się w piwnicy, przed napełnieniem będzie musiała zostać oczyszczona i zdezynfekowana roztworem wapna i siarczanu miedzi.

Warto wspomnieć, że żniwa należy zakończyć poprzez uporządkowanie „zdewastowanego” drzewa. Przed nadejściem zimowania będzie musiał być obficie nawadniany, karmiony złożonymi preparatami, a także oczyszczony z porostów i mchu, które wyrosły na korze. Zwyczajowo usuwa się je razem ze starą skórką, a także ukrywającymi się za nią owadami. W razie potrzeby przeprowadza się profilaktyczne traktowanie szkodników, umieszczanie świeżej ściółki i wybielanie.