Czym wiśnia różni się od czereśni?

Wiśnia i czereśnia to rośliny należące do tego samego rodzaju śliwek. Niedoświadczeni ogrodnicy i miłośnicy jagód często mylą je ze sobą, chociaż drzewa są zupełnie inne. Wiśnie i czereśnie różnią się od siebie wyglądem owoców i pni, makro- i mikroelementami składającymi się na jagody i oczywiście smakiem.

Wizualnie rośliny mają silne podobieństwo zewnętrzne, więc łatwo je pomylić, ale tylko na pierwszy rzut oka.... Osoba znająca się na rzeczy rozumie, że różnice między kulturami są widoczne gołym okiem: kolor kory, liści, samych owoców.

Owoce wiśni są zwykle małe, mają szkarłatny lub czerwony odcień i przypominają kształtem kulę. Konsystencja jagód jest miękka, dzięki czemu wiśnie łatwo się rozdrabniają, ściskając między palcami. Jagody wiśni są większe, mięsiste i zaokrąglone. Owoce są jędrniejsze po ściśnięciu, a skórka grubsza niż wiśni. Jagody wiśni mają zróżnicowaną paletę kolorów: mogą być albo w klasycznym kolorze ciemnego burgunda, albo w kolorze żółtym lub czerwonym, a czasem prawie osiągają czerń. Wiśnia nie jest bogata w kolory i występuje w odcieniach czerwieni lub bordo.

Możesz zwrócić uwagę na miąższ samego owocu: kolor miąższu wiśni jest zawsze jaśniejszy niż jego zewnętrzna część. Kolor miąższu wiśni jest identyczny z kolorem zewnętrznym, a sok uwalniany podczas miażdżenia jest zwykle jasny i bogaty, czego nie można powiedzieć o wiśni, z której sączy się prawie biała ciecz.

Drzewa owocowe różnią się na kilka sposobów. Pierwszą cechą wyróżniającą wiśnie jest to, że zwykle rosną w formie krzewu, podczas gdy wiśnie zawsze wyglądają jak drzewo. Zewnętrznie rośliny można odróżnić od siebie wieloma znakami.

• Pień... Kora drzewa wiśniowego jest brązowa, ciemniejsza. Wiśnia ponownie ma kilka odcieni pnia: drzewo może być brązowe, wydzielać czerwień i mieć srebrzysty odcień, który zwykle pojawia się w miarę wzrostu rośliny.
• Wzrost... Wiśnia to wysokie, masywne drzewo, które może dorastać do 10 m wysokości, natomiast wiśnia jest niewielka (około 3 m), przez co przypomina krzew.
• Pozostawia... Zielona szata obu drzew nie jest do siebie podobna. Liście wiśni są małe i spiczaste, mają małe ząbki na brzegach, natomiast liście wiśni są wydłużone i kilkakrotnie większe. Charakterystyczną cechę, tkwiącą tylko w wiśni, można nazwać dobrze wyczuwalnym zapachem wydobywającym się z liści. Wiśnia jest zupełnie pozbawiona podobnego aromatu.

Jeśli zdarzyło ci się odróżnić nie drzewa owocowe, ale jagody leżące na talerzu, nie możesz bać się pomylić ze sobą owoców. Aromat wiśni jest mniej intensywny niż owoców wiśni. Główną cechą są cechy smakowe, dzięki którym wiśnie bardzo łatwo odróżnić od wiśni. Owoc wiśni ma charakterystyczną kwaskowatość, więc zwykle nie jest zwyczajem pożerania wiśni w ten sposób. Ale jagoda staje się doskonałym przygotowaniem do dżemu i ulubionym nadzieniem do ciast, pierogów i różnych wypieków.

Czereśnie są kilkakrotnie słodsze od wiśni, dlatego są uprawiane w celu spożycia w postaci całych jagód. Sam owoc jest o wiele bardziej satysfakcjonujący niż wiśnie i jest uważany za doskonałą przekąskę, która może zaspokoić Twój głód. Jednak wiśni praktycznie nie dodaje się do kompotów i nadzień, ponieważ w wyniku przetwarzania wzrasta słodycz, zamieniając się w cukierkowy smak.

Oprócz cech zewnętrznych i smakowych oba drzewa mają ogromne zalety dla organizmu i są bezpretensjonalne w uprawie, dlatego są tak kochane przez wielu ogrodników.

Pomimo oczywistych różnic między jagodami, na poziomie biochemicznym owoce są do siebie podobne. Zarówno wiśnie, jak i wiśnie są naładowane korzystnymi składnikami odżywczymi, takimi jak witaminy z grupy B, witaminy C i A, a także wapń, sód, potas i żelazo. Ze względu na swój leczniczy skład obie jagody polecane są osobom cierpiącym na anemię. Wiśnie i wiśnie mają pozytywny wpływ na ściany naczyń krwionośnych, dlatego doskonale nadają się do zapobiegania chorobom serca. Oba owoce zawierają specjalne związki – kumaryny, które są uważane za naturalne antykoagulanty i zapobiegają krzepnięciu krwi, co jest bardzo przydatne dla osób z zakrzepicą i miażdżycą.

Jagody mają stosunkowo niską kaloryczność (50 kcal na 100 g), co jest dobrą wiadomością dla osób na diecie. Należy jednak o tym pamiętać wiśnie zawierają dużą ilość cukru (fruktozy), który w dużych ilościach jest przeciwwskazany dla każdego, kto traci na wadze. Dlatego osobom, które chcą schudnąć, zaleca się wybór wiśni.

Drzewa różnią się pod względem podatności na temperatury, dlatego są uprawiane w regionach o przeciwnym klimacie. Wiśnia jest uważana za najbardziej odpowiednie drzewo dla regionów północnych, ponieważ ma wysoką mrozoodporność. Roślina doskonale znosi ekstremalne temperatury zimą i latem, typowe dla centralnych regionów Rosji.

Czereśnia zachowuje się znacznie bardziej kapryśnie, preferując ciepły klimat od mrozu. Wiśnie uprawiane są głównie w regionach południowych. Rośliny dojrzewają w różnym czasie: za wcześnie uważa się czereśnie, które pojawiają się na talerzach już w maju, a czereśnie doganiają swoich krewnych dopiero w lipcu.

Kwestia wyboru jagód jest raczej indywidualna, w oparciu o preferencje smakowe każdej z nich, ponieważ skład roślin jest prawie taki sam, ale smak jest bardzo inny. Osoby, które chcą dobrej jagody na przystawkę, nalewki i ciasta na pewno polubią wiśnie. Smakosze, którzy cenią słodki smak, bardziej polubią wiśnie.