Traminer różowe winogrono (Gewurztraminer)

Różowa gałka muszkatołowa Traminer to najbardziej niesamowita odmiana techniczna. Tylko on może zapewnić tak wspaniały bukiet win z tej odmiany, przypominający aromatem róż, a nawet chińskiego liczi, a także nadaje napojom piękny bogaty kolor.

Historia tego winogrona jest pełna tajemnic. To przecież najstarsza odmiana w Europie Środkowej. Znane są dwie jego odmiany - z różowymi jagodami i białymi. Najpopularniejszy różowy Traminer.

Niektórzy eksperci uważają, że jest to mutacja szczepu Sauvignen Blanc. Stara austriacka (według innych źródeł francuskich) odmiana winorośli w swoich cechach biologicznych należy do odmian winorośli zachodnioeuropejskich.

Jest uważany za jedną z najcenniejszych odmian winorośli. Wykorzystywany jest głównie do produkcji soków, a co najważniejsze - stołowych, a także deserowych, a nawet wyrobów szampańskich o dość wysokiej jakości. Na Zakarpaciu powstają z niego słynne rocznikowe wina.

Ta odmiana wina jest szczególnie rozpowszechniona w Europie Środkowej, dominuje w winnicach południowych Niemiec, Austrii (Tyrol) i północnych Włoch. W latach 50. ubiegłego wieku róż Traminer trafił do Rosji (południowe wybrzeże Krymu), po czym trafił do winnic Ukrainy i Północnego Kaukazu.

Obecnie wolumeny przemysłowe winnic z tą odmianą znajdują się na wybrzeżu Morza Czarnego w Terytorium Krasnodarskim, nieco mniej można znaleźć na Ukrainie, Mołdawii, Terytorium Stawropola. W innych regionach Federacji Rosyjskiej istnieją oddzielne nasadzenia różu Traminera.

Krzewy Traminera pink charakteryzują się średnim wigorem, ale w uprawie przemysłowej zdarzają się również te niskopienne.

Sadzonki mają gałęzie, które charakteryzują się rozprzestrzenianiem. Główna różnica między winogronami to niezbyt duże, szorstkie liście z zaokrąglonymi zębami. Na spodzie występuje pokwitanie. Liście są zielone, różniące się czerwonawo-różowym odcieniem. Na arkuszu znajduje się 3 lub 5 ostrzy. Jesienią liście żółkną.

Traminer pink to typowa odmiana winorośli o średnim okresie dojrzewania. Na przykład w dzielnicy Anapa w Terytorium Krasnodarskim dojrzewa na początku września. Jednocześnie od pierwszych wschodzących liści i pąków do pełnej dojrzałości owoców, które można już wykorzystać do produkcji wina stołowego, mija zwykle 139 dni, a na produkty deserowe powinno minąć całe 155 dni. odbywa się na początku października.

Winogrona opisywanej odmiany mają małe lub średnie grona, czasem ze skrzydełkami, gęste, cylindryczno-stożkowe. Długość grona wynosi średnio od 8 do 14 cm, szerokość - od 7 do 10 cm Łodyga grona jest krótka, około 4 cm.Średnia waga dłoni - 0,9 kg.

Traminer pink wyróżnia się średniej wielkości jasnoróżowymi winogronami po 1,2 g. Długość jagody wynosi od 14 do 16 mm, a szerokość 12-14 mm. Słaby owalny, zaokrąglony, ma niebieskawy nalot pruinowy. Skórka dość gęsta, nawet gruba. Sok bezbarwny, są nasiona - od 1 do 3 sztuk.

Jedna z najstarszych odmian winorośli ma dość prosty, harmonijny smak, wysokosłodzony, z utrzymującą się kwasowością.

Kultura wyróżnia się wysokimi plonami, jednak jest zróżnicowana - w różnych latach bywa różnie. Jeśli chodzi o pędy owocujące, to na jednym krzaku jest ich 50-60%.

Stara techniczna odmiana winogron ma dość wysokie wymagania dotyczące klimatu, w którym będzie uprawiana, ponieważ kultura ma dość znaczną tendencję do zrzucania w okresie kwitnienia jajników.

Główną wadą rośliny jest dość powolny proces przywracania wzrostu i plonu po przymrozkach, jeśli wyróżniał się ich dotkliwością. Winogrona są również niestabilne na suchą pogodę.

Aby uzyskać wysoki plon, uprawę należy sadzić na glebach żyznych i wilgotnych. Działki muszą być nawadniane. Idealnym miejscem do lądowania są zbocza niskich gór od południa i zachodu, z glebami czarnoziemu lub lekkimi iłami wapiennymi.

Odległość między roślinami powinna wynosić półtora metra. Najczęściej winorośl formowana jest za pomocą wieloramiennego wentylatora wolnego od standardu, z zapasem wieloletniej drewnianej podstawy. Jednak różne klimaty są uprawiane na różne sposoby. Na przykład na Zakarpaciu odmiana jest bardzo skutecznie uprawiana przy użyciu technologii wysokiej łodygi.

Dodatkowe środki do zapylania nie są wymagane, ponieważ Traminer pink ma kwiaty biseksualne.

Przycinanie należy przeprowadzić podczas uprawy. Tak więc na jedną sesję liczba pędzli powinna wynosić:

• na rozwój - od 0,7 do 0,9;
• na owocnym - od 1,2 do 1,5.

Strzały owocujące są długie, tak że jest na nich co najmniej 10 oczu.

Traminer pink jest odmianą dość mrozoodporną, pod tym względem nie ustępuje innym podobnym uprawom, takim jak Riesling Ren, a także Cabernet, Sauvignon i Rkatsiteli.

Odmiana pochodząca z Europy jest dotknięta mączniakiem i szarą zgnilizną, odporność sięga 2,5 punktu. Często jest atakowany przez robaka liścia winogron.

Jak już wspomniano, Traminer pink jest używany przede wszystkim do produkcji win stołowych, a także win musujących bardzo wysokiej jakości i generalnie nie jest specjalnie przechowywany, ale jest natychmiast przetwarzany. Ale jest niuans. Jeśli jagody są przejrzałe, zgromadzą największą ilość cukru. W związku z tą cechą na południowym wybrzeżu Krymu, na Zakarpaciu iw innych regionach z takich jagód powstają wina deserowe. Według degustatorów są bardzo dobrej jakości.