Winogrona Tempranillo

Odmiana winogron Tempranillo pochodzi z Hiszpanii i tłumaczy się jako „wczesna”. Ze względu na wczesny okres dojrzewania w porównaniu z innymi odmianami wina zyskała sławę na całym Półwyspie Iberyjskim. Koneserzy uważają to wino za potomek odmiany Pinot noir.

Według legendy mnisi pielgrzymi z Burgundii przywieźli sadzonki winogron Pinot noir do północnej prowincji Hiszpanii - Rioja. Ale brakuje dowodów historycznych, a badania biologiczne zaprzecza pokrewnym korzeniom tych odmian winogron.

Winogrono Tempranillo, ze względu na swoją bezpretensjonalność i doskonałą jakość owoców, zaczęto uprawiać w centrum i na północy Hiszpanii. W XVIII wieku Tempranillo rozprzestrzenił się na Portugalię. Pod koniec XX wieku zainteresowały się nim Ameryka Północna, Europa, Australia, Argentyna.

Na terenie Federacji Rosyjskiej odmiana uprawiana jest tylko w ciepłych obszarach:

• region krasnodarski;
• Dagestan.

W Rosji winogrona Tempranillo uprawia około 1% krajowych producentów. W innych regionach ta kultura może zachorować lub umrzeć, a jagody będą małe i kwaśne w smaku.

Winogrono Tempranillo ma szybko rosnący krzew z kilkoma liśćmi. Liście są duże, pomarszczone. Roślina może mieć jednorazowo 20 pędów o długości około 7 metrów, które mają czas na pełne dojrzenie.

Okres wegetacyjny to 4-4,5 miesiąca, ale pod warunkiem, że kultura rośnie w klimacie zbliżonym do śródziemnomorskiego. Wtedy dojrzewanie może nastąpić 1-2 tygodnie przed terminem.

Pędzle tej odmiany są podobne do małych szyszek i osiągają wagę 600-700 gramów. Młode osobniki są często podatne na groch grochowy.

Wielkość winogron Tempranillo jest niewielka, do 1,5 cm średnicy, skórka ciemna z odcieniem koloru. Jedna jagoda waży około 8 gramów. Ta odmiana winogron otrzymuje najwyższe noty smakowe.

Owoce o wystarczającej zawartości cukru i kwasowości. Przy częstych deszczach i wysokiej wilgotności smak jagód pogarsza się, a miąższ staje się wodnisty. Wino z takiego zbioru będzie słabej jakości.

Winogrona Tempranillo są popularną odmianą w Hiszpanii i Portugalii. Cechą tego szczepu są słynne porto z różnym posmakiem owoców.

Ze względu na mały rozmiar krzewu zaleca się częstsze sadzenie. Wydajność z tego tylko wzrasta. Podczas ulewnych deszczów jajnik i kwiaty nie kruszą się, co nie szkodzi uprawom. Na plon ma wpływ żyzność gleby i wysokogórskie warunki klimatyczne.

Jeśli prawidłowo pielęgnujesz tę perłę Hiszpanii, możesz uzyskać obfite zbiory - około 5 kg winogron z krzewu.

Ta odmiana jest dość kapryśna i wymaga specjalnych warunków uprawy:

• wykorzystanie kratek do wiązania winorośli;
• zapobieganie chorobom i szkodnikom około 3 razy w roku;
• sanitarne i formacyjne przycinanie buszu w celu zwiększenia wydajności;
• tworzenie podziemnego nawadniania, mulczowania i drenażu gleby;
• górny opatrunek z nawozami organicznymi i mineralnymi.

Roślinę tę sadzi się w maju, kiedy minie zagrożenie mrozem i wzrasta liczba godzin dziennych. Jest to konieczne do rozwoju pędów i tworzenia jajników.

Kwiaty mają właściwości obu płci (biseksualne), więc nie jest wymagane sztuczne zapylenie.

Krzewy winogron przycina się co roku, wiosną i jesienią. Ze względu na to, że winorośl ma dużą odległość między węzłami, tnie się ją na 6-7 pąków. Po przycięciu krzew przybiera kształt „kielicha”. Wiosną pozbywają się 80% zeszłorocznego wzrostu. Ta operacja przycinania powinna być wykonywana tylko na zdrowych roślinach.

Narzędzia ogrodowe powinny być dobrze naostrzone i zdezynfekowane. Przycinane winorośle należy pokryć lakierem ogrodowym.

Prawidłowy reżim nawadniania podwaja plon tej odmiany winogron. Istnieją dwie metody podlewania winorośli.

• W rowie lub bruździe. Wadą tej metody jest nadmierna wilgotność warstwy wierzchniej. Może to przyczynić się do wystąpienia chorób grzybiczych.
• W drenażu w postaci dziury lub dziury. Zaletą tej metody jest to, że wilgoć i składniki odżywcze natychmiast trafiają do systemu korzeniowego krzewu.

Istnieje nawadnianie wegetatywne i nawilżające. Nawadnianie roślinności odbywa się etapami:

• na obrzęk nerek;
• po kwitnieniu;
• po uformowaniu się jagód.

Wilgociarki produkowane są wiosną i jesienią. Jeśli sadzonka zostanie posadzona jesienią, podlewaj zimną wodą. Wiosną wręcz przeciwnie, z ciepłą wodą.

Winogrono Tempranillo boi się mrozu, dlatego potrzebuje schronienia. W tym celu stosuje się włókninę ze słomy.

Winogrona Tempranillo nie są odporne na wiele chorób:

• szara zgnilizna;
• pleśń;
• oidium.

Zabieg przeprowadza się za pomocą fungicydów i insektycydów o działaniu kontaktowym. Najgroźniejszym szkodnikiem jest filoksera, która znajduje się w korzeniach winogron i prowadzi do śmierci krzewu. Pomoże tylko obróbka chemiczna.

Zbiór winogron Tempranillo odbywa się przy suchej pogodzie za pomocą ostrego noża lub sekatora. Ta odmiana winogron praktycznie nie jest przechowywana, ale jest całkowicie wysyłana do przetworzenia, do produkcji wina.