Winogrona Rieslinga

Prosta, „chłopska” odmiana winorośli znana jest od dawna. Służy do wyrobu wykwintnego wina dla smakoszy o tej samej nazwie - Riesling.

Europejska odmiana winorośli Riesling została po raz pierwszy usłyszana w 1435 roku w Niemczech. Przypuszczalnie autorzy wyhodowali ją, krzyżując żeńskie kwiaty dzikich winogron z pyłkiem jej męskiego rodzica, hybrydowej formy Heinischa Weissa. Nie myl niemieckiej odmiany z włoskim Rieslingiem, który nie ma tak długiej historii i wartościowego smaku. Riesling reński, który pojawił się podczas krzyżowania odmian, ma wiele synonimów nazwy, są to:

• Gewurztraube;

• Lepki;

• pada deszcz;

• Kleinera;

• Mały Riesling;

• Biały Riesling;

• Graszewina;

• Moselriesling;

• Holandia;

• Oberkirchera;

• Rislinok.

Niemcy stanowią dwie trzecie obszaru Riesling Renu. Najwcześniejsze wzmianki o jego hodowli należą do rolników nad Mozelą w Rheingau. Tutaj rośnie na 65% powierzchni wszystkich winnic nadreńskich. Główne regiony uprawy Riesling to:

• Palatynat;

• Rheingessen;

• Nae;

• Mozela-Saar-Ruver ;;

• Wirtembergia;

• Badenia.

Nie ma winnic w całych Niemczech, w których nie uprawia się Rieslinga. Jednak ta odmiana jest z powodzeniem uprawiana w innych krajach świata.

Pędy młodych winogron pokryte są cienkimi włóknami jasnozielonego koloru z brązowym odcieniem. Po roku gałąź staje się jasnobrązowa z ciemnymi węzłami. Winorośl dobrze dojrzewa i należy do energicznych odmian winogron.

Liście rośliny są średniej wielkości, zaokrąglone, mają głębokie i średnie rozwarstwienia z 3 lub 5 płatami. Liść ma kształt lejka, „zmarszczki” są duże. Górne, średnio głębokie wycięcia zamknięte są owalną szczeliną.

Od momentu, w którym pąki zakwitły na winorośli do usunięcia dojrzałych owoców, mija średnio 148-160 dni. W takim przypadku suma aktywnych temperatur powinna wynosić 2896°C. W zwykłych regionach jagody zaczynają dojrzewać pod koniec września.

Kształt pędzla jest cylindryczny, może być stożkowo-cylindryczny. Gęstość kiści jest gęsta lub luźna, jej łodyga osiąga wielkość 3 cm, jedna dojrzała kiść waży około 80-100 gramów. Wielkość pęczków jest średnia: długość 7-14 cm, szerokość 6-8 cm.

Jagody na gronie są okrągłe, średniej wielkości, o średnicy około 11-15 mm. Zielono-biały kolor jagód ma żółtawy odcień, czasami owoce pokryte są małymi ciemnobrązowymi kropkami. Skórka jagód jest mocna, choć cienka.

Miąższ winogron jest soczysty o przyjemnym, zrównoważonym smaku. Każdy groszek zawiera nasiona, 2-4 szt.

Riesling należy do kategorii odmian winogron o niskiej wydajności. Pędy owocujące na winorośli wynoszą około 87%, średnia liczba pęczków na nowo rozwiniętym pędzie wynosi 1,6, na owocnym około 2, jeśli kultura jest bezłodygowa, to odpowiednio 1,2 i 1,6.

Do uprawy Rieslinga najlepiej nadają się gleby bogate w wapno.

Wina deserowe powstają z owoców, które wiszą na winorośli przez kilka dni po dojrzeniu. W przypadku innych rodzajów win kiście są zrywane natychmiast po osiągnięciu stanu dojrzałości.

Sadzonki młodych winogron Rieslinga należy sadzić jesienią lub zimą. W takim przypadku należy przestrzegać następujących wymagań:

• łodyga do sadzenia musi mieć co najmniej 20 cm wysokości;

• system korzeniowy pędu powinien zawierać co najmniej 3-4 mokre korzenie;

• roślina musi mieć co najmniej 5-6 pąków;

• temperatura powietrza podczas lądowania nie powinna znajdować się poza znakiem -10 ° С, ale także nie wyższa niż + 15 ° С;

• roślina jest sadzona w linii;

• wykop ma głębokość około 70 cm;

• średnica dołu do sadzenia wynosi około 60 cm;

• zrobić odstęp między rzędami co najmniej 3 metry;

• pozostawić odległość między krzewami winogron około 1,2 metra;

• nawóz należy zastosować do dołu do sadzenia.

Przed wkopaniem się w roślinę odnów jej system korzeniowy i zanurz korzeń w stymulatorze wzrostu.

Kwiaty tego winogrona są biseksualne.W celu zwiększenia plonów o 20-25% można i zaleca się dodatkowo zapylić odmiany należące do typu biseksualnych. Do wykonania zabiegu wykorzystuje się deski z futrem królika lub królika. Nakłada się na nie składniki odmiany zapylacza, a kwiaty traktuje się nią.

W celu przerzedzenia i przyspieszenia rozgałęzień zaleca się przycięcie krzewów Rieslinga. Jeśli nie zostanie to zrobione, najprawdopodobniej plon krzewów zmniejszy się, a jagody będą nie tylko małe, ale także kwaśne. Manipulację wykonuje się raz na 3-5 lat. Przycinaj krzewy, aż uformują pożądany kształt krzewów. Pierwsze cięcie powinno być wykonane wiosną, rok po posadzeniu sadzonki. Jednocześnie z buszu usuwane są uszkodzone i słabe gałęzie. Aby uzyskać pożądany kształt, ze zdrowych gałęzi można usunąć od 2 do 4 pąków. Po 5-6 latach przycinanie odbywa się w celach sanitarnych, usuwając zmarznięte i suche gałęzie. Wierzchołki są przycinane do pierwszego punktu na żywo. Aby chronić roślinę przed grzybem, miejsce cięcia dużej gałęzi należy potraktować smołą.

Podlewanie i karmienie

W okresie, gdy pędy winogron Riesling obficie się rozwijają i rosną, należy je podlewać raz w tygodniu. Przy suchej pogodzie, na dwa tygodnie przed kwitnieniem, roślinę należy również obficie podlać. Woda wlewa się do korzenia. Podlewanie nie jest konieczne przy dużej wilgotności. Następnym okresem wymaganym do podlewania jest czas formowania się jagód.

W suchych warunkach krzewy należy podlewać przed nadejściem mrozu. Jednocześnie staraj się nie wchodzić na liście rośliny, ponieważ zatrzymanie na nich wilgoci może prowadzić do pojawienia się infekcji i grzybów.

Aby raz nakarmić roślinę, przed posadzeniem jej w ziemi, należy dodać humus, torf, popiół lub kompost. Następnie podczas podlewania gleba wokół systemu korzeniowego zostanie wzbogacona o przydatne substancje. Wielokrotną dawkę opatrunku wierzchniego można zastosować u nasady za 3-4 lata.

Wcale nie trzeba chronić winogron Riesling przed mrozem, ale wtedy trzeba uformować łodygę, której wysokość będzie wynosić 1,2 m. Rok po posadzeniu sama nabierze kształtu w młodych winogronach. W ten sposób z gałęzi i pąków krzewu powstanie pionowa łodyga bez zagięć. Jeśli pojawią się zagięcia, przywiąż je do podpory, aby rosły w kierunku pionowym.

Jeśli masz kryjącą odmianę winogron lub zimny region, w którym mrozy dochodzą do -22, należy zastosować metodę wentylatora, z utworzeniem 3-4 rękawów. Aby równomiernie rozłożyć ładunek, na kratce należy umieścić 2-3 ogniwa owocowe. Nie zaleca się uprawy więcej niż 30 pędów na jednym krzaku. Wiata wykonana jest z brezentu, gałązek świerkowych lub agrofibry.

Riesling należy do odmian praktycznie odpornych na choroby. Podczas długotrwałych deszczy lub deszczowej pogody może mieć wpływ na szarą pleśń. Rak sproszkowany i bakteryjny nie jest wyjątkiem. Odmiana ma dobrą odporność na mączniaka. W związku z tym konieczne jest podjęcie działań w celu ochrony zakładu. W tym celu winogrona są poddawane obróbce w kilku etapach za pomocą niezbędnych chemikaliów kontaktowych.

Riesling jest winogronem winnym i nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania. Grona są cięte nożycami ogrodniczymi i od razu wysyłane do przerobu na wino.