Winogrona Pinot Gris

Odmiana Pinot Gris jest powszechnie znana ze swojego wyjątkowego smaku, dzięki któremu jej owoce są wykorzystywane do produkcji wina. Gatunek ten jest aktywnie uprawiany nie tylko w Europie, ale także w granicach Rosji.

Winogrona Pinot Grigio były pierwotnie uprawiane tylko we Francji, a pierwsze wzmianki o nim pojawiły się w XIII wieku. Ta techniczna odmiana dała pyszne wino, które było bardzo cenione przez Karola IV. Odmiana Pinot Gris to klon powyższej odmiany, szeroko stosowany w Rosji.

Roślinę owocową można rozpoznać po rozwiniętym i potężnym systemie korzeniowym. Odmiana ma również znaczny wzrost. Młode pędy, w wieku około roku, mają kolor jasnobrązowy. Pominięto koronę świeżych pędów. Skrócone międzywęźle są powszechne.

Okres dojrzewania owoców wynosi od 130 do 150 dni, od momentu wegetacji do zbioru. Ten typ należy do odmian średnio późnych.

Kiście winogron mogą mieć kształt cylindryczno-stożkowy lub cylindryczny. Odmiana charakteryzuje się dużą gęstością pędzla. Waga jednego pęczka to około 87 gramów.

Dojrzałe owoce stają się różowe z zauważalnym szarym odcieniem. W środku znajdziesz od 2 do 4 kości. Miąższ jest gęsty i soczysty, pokryty cienką skórką, prawie niewidoczną podczas jedzenia owocu. Wskaźnik kwasowości wynosi od 4,5 do 7 g/dm³. Zawartość cukru - 250 g / dm³.

Wielkość jagód uważana jest za średnią i waha się od 7 do 15 milimetrów średnicy. Standardowy kształt jest okrągły, ale owoce są często zdeformowane.

Smak owoców określany jest jako harmonijny i przyjemny, z delikatnym owocowym posmakiem. Gastronomiczna jakość zbiorów pozwala na wykorzystanie winogron do produkcji wina.

Odmiana Pinot Gris należy do odmian średnio wydajnych. Jeden krzew zawiera ponad 50% owocnych pędów. Z hektara plantacji (w warunkach uprawy przemysłowej) zbiera się około 9 ton owoców. Eksperci zauważają, że niewielka ilość zbiorów jest w pełni rekompensowana smakiem powstałego wina.

Aby uzyskać stabilne zbiory, konieczne jest przestrzeganie technik rolniczych, szczególnie w pierwszych 3 latach życia rośliny. Mimo średniego wigoru winogrona wymagają regularnego przycinania. Odmiana jest również odporna na mróz.

Podczas sadzenia sadzonek wybiera się żyzną glebę, na której będzie można wyhodować najbogatsze zbiory. Odmiana słabo rozwija się na glebach zasolonych i kwaśnych.Dobrze oświetlony teren położony na wzgórzu lub zboczu jest świetny. Również winogrona rozwijają się na glebie alkalicznej lub obojętnej.

Optymalna odległość między rzędami krzewów wynosi około metra. Wymiary dołu do sadzenia to 80x80 centymetrów. Przed przystąpieniem do sadzenia rośliny należy namoczyć korzenie w wodzie i pozostawić na 24 godziny. W razie potrzeby system korzeniowy można lekko przyciąć. Humus jest często dodawany do dziur, aby gleba była żyzniejsza.

Podczas kwitnienia winogrona pokrywają się kwiatami obu płci, dzięki czemu same zapylają.

Ważnym warunkiem pełnego rozwoju rośliny jest okresowe przycinanie. Prace prowadzone są na wiosnę, po usunięciu materiału pokryciowego. Usuwane są również dodatkowe pędy: suche, połamane, osłabione. Przywiązywanie odnowionej winorośli do przygotowanych wcześniej kołków jest żmudne.

W trakcie aktywnego rozwoju krzewy podlewa się raz w miesiącu, w zależności od warunków pogodowych. Na roślinę zużywa się 10 litrów wody. Późnym latem i wczesną jesienią nawadnianie zostaje czasowo wstrzymane. W przypadku winogron można użyć nawadniania kroplowego. Ostatni raz podlewanie krzewów po zbiorze owoców w październiku.

Nawozy podaje się 3 razy w sezonie. Nawożenie azotem stosuje się wiosną, podczas pęcznienia pąków. Po raz drugi użyj złożonych preparatów lub gotowych preparatów („Plantafol”, „Kemira”). Ostatni raz nawóz stosuje się po zbiorze jagód, jesienią. Preferowane są organiczne.

Roślina wytrzymuje mrozy do 20 stopni Celsjusza, a na zimę trzeba ją przykryć. Pomiędzy rzędami, w których kładzie się winorośl, wykonuje się rowy. Następnie jest pokryty folią, ziemią lub innym materiałem. Powolne liście i suche pędy należy usunąć przed schronieniem. Zaleca się dodatkowo leczyć roślinę przed chorobami.

Aby winogrona nie zachorowały na mączniaka lub oidium, winorośl należy regularnie spryskiwać specjalnymi związkami ochronnymi. Mieszanka i preparaty Bordeaux „Topaz”, „Horus”, „Strobi” stały się powszechne. Przetwarzanie zostaje zatrzymane po wylaniu owoców.

Owoce są przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu. Przed zrobieniem wina kładzie się je na około miesiąc, aby jagody uległy fermentacji.