Winogrona Bruskam

Odmiana Bruskam, dobrze znana profesjonalnym winiarzom, należy do technicznego podgatunku winogron. Gdy hodowano hodowców, osiągnięto zadanie uzyskania rośliny odpornej na negatywne działanie czynników klimatycznych i innych czynników zewnętrznych. Bruskam stał się dość popularny wśród prywatnych winiarzy.

Sztabki uzyskane ze skrzyżowania winogron Bruskovatenky x Vitis amurenzis w Ya I. Potapenko VNIIViV. Po raz pierwszy została ogłoszona w 1970 roku, ale odmiana pojawiła się w rejestrze państwowym dopiero w 1994 roku.

Winogrona są średniej wielkości, z liczbą pędów owocujących w granicach 85-90%. Krzew piękny, do 1 m wysokości, z dużymi liśćmi o soczyście zielonym kolorze. Winorośl jest beżowo-brązowa. Rośliny mają rozwinięty system korzeniowy, łatwo i szybko zapuszczają korzenie w nowym miejscu.

Bruskam osiąga dojrzałość techniczną w 135 dni. Już w sierpniu jagody są barwione, ale potrzebują dodatkowego czasu, aby osiągnąć pełną dojrzałość. Kolekcja prowadzona jest od drugiej dekady września.

Grona na krzaku mają gęsty, cylindryczno-stożkowy kształt, ważą 110-149 g. Każde grono ma wyraźne skrzydło i nogę średniej długości.

Winogrono wydaje owoce średniej wielkości o czarnej skórce. Miąższ jest soczysty w środku, bez posmaku dzikich winogron. Jagoda ma okrągły kształt, waży 1,6 g. Na skórze występuje matowy kwiat suszonych śliwek.

Wina z Bruskamu otrzymują ocenę degustacyjną 7,5 punktu. Jego jagody nie są spożywane, służą wyłącznie jako surowiec do przetwarzania. Zawartość cukru to 210-220 g/dm3, kwasowość to 9,1-11,6 g/dm3.

W zależności od warunków uprawy zbiera się do 124-188 centów z hektara. Odmiana uważana jest za odmianę wysokoplenną, zgrupowań sygnałowych można się spodziewać już po 2 latach od momentu posadzenia.

Bruskam to odmiana dobrze przystosowana do uprawy w różnych strefach klimatycznych. Nie wymaga praktycznie żadnej specjalnej opieki. Podczas wzrostu liczba gron jest regulowana. Odmiana nie jest podatna na groszek. Dobrze znosi okresy upałów i suchości, bez oznak więdnięcia.

Sztabki można sadzić sadzonkami lub gotowymi samodzielnymi roślinami ze szkółek. Odległość między dołkami jest utrzymywana w granicach 1,5 m lub więcej, odstęp między rzędami wynosi 3 m. Taki schemat sadzenia pozwoli roślinom nie odczuwać deficytu światła słonecznego. Do uprawy winogron tej odmiany dobrze nadają się gleby leśne lub czarnoziemowe o wysokiej zawartości potasu i fosforu, próchnicy, luźne i żyzne.

Kwiaty są biseksualne, zapylenie następuje naturalnie. Sadzenie innych winogron w pobliżu nie jest wymagane.

Podczas przycinania na winorośli pozostaje nie więcej niż 8 oczu. Normalizacja obciążeń we wczesnych latach jest obowiązkowa. Zostaw około 2 pęczki na owocny pęd, później tę ilość można zwiększyć. Maksymalne obciążenie winorośli nie powinno przekraczać 3 kg, w przeciwnym razie wpłynie to na zawartość cukru w ​​jagodach.

Odmiana została z powodzeniem przystosowana do uprawy w strefach klimatycznych ze spadkiem temperatury powietrza do -30 stopni. Schronienie na zimę nie jest dla niego wymagane, gdy rośnie w kulturze wysokopiennej.

Odmiana posiada wysoką odporność na mączniaka - na poziomie 1 pkt. Jest też słabo podatny na inne choroby grzybowe. Zabiegi profilaktyczne są opcjonalne, ale mogą być wymagane w okresach ulewnych opadów.

Jagody nie podlegają długotrwałemu przechowywaniu po usunięciu z krzaka. Są natychmiast poddawane recyklingowi. Przy późnym usunięciu z buszu może wystąpić zwiększona zawartość cukru, więdnięcie jagód. Przy dłuższym przechowywaniu owoce zaczynają pękać.

Według właścicieli Bruskam można nazwać jedną z najbardziej atrakcyjnych odmian do prywatnego winiarstwa. Powstały materiał jest często porównywany z bardziej znanym Cabernet Sauvignon, co wskazuje, że jego jakość, choć gorsza od wybitnego brata, nie jest duża. Doceniono również wygląd kiści, a liście poleca się używać do dolmy: są miękkie, bez nadmiernej szorstkości. Właściciele są zgodni, że Bruskam jest w pełni zgodny z deklarowanym przez hodowców poziomem odporności na choroby: nawet początkujący w uprawie winorośli prawie nie mają z nimi do czynienia.

Z niedociągnięć odmiany istnieje pewna rozbieżność w terminach dojrzewania jagód na krzakach. Nawet w ciągu roku od sadzenia, odstęp ten wynosi do 7 dni. Wzrost cukru jest również dość powolny: do 3-4 tygodni. Wspomina się, że osy nie wykazują dużego zainteresowania jagodami, ale krzewy z dojrzewającymi plonami należy chronić przed ptakami za pomocą sieci.