Winogrona Bako

Wiele odmian winogron to winogrona stołowe, ale istnieją również odmiany techniczne. Doskonałym przedstawicielem odmiany technicznej jest hybryda Bako. Wyśmienity smak, uwielbiany przez wielu winiarzy. W tym artykule rozważymy historię hodowli, cechy odmiany i uprawy.

Winogrono nosi imię jego twórcy, Francuza Maurice'a Bako. Hodowca wziął za podstawę dwie odmiany winorośli, a mianowicie Folle Blanche i Vitis Riparia. Hybryda ma pochodzenie francusko-amerykańskie, ma również inne nazwy:

• Zbiornik nr 1;

• Bako czarny;

• Bako speysky;

• Bako 1-24, Bako 24-23.

W Związku Radzieckim gatunek ten można było znaleźć pod zupełnie innymi nazwami: Timofeevka i Alzheryan.

Krzewy winogron są bardzo atrakcyjne z wyglądu, są średniej wielkości, w ciepłym klimacie mogą zacząć aktywnie rosnąć. Średnia długość winorośli to 12-17 m, grubość jednej gałęzi to około 20 mm. Liście są bujne, pięcioramienne, zaokrąglone, z subtelnymi płatkami. Z tyłu nie ma kosmków. Ich długość wynosi 25-30 cm, liście bardzo mocno pokrywają kiście, ale nie przeszkadza to w dojrzewaniu winogron.

Ponieważ hybryda ta należy do odmiany technicznej, dość wcześnie nabiera koloru, gdzieś w połowie maja, ale jej okres wegetacyjny jest długi. Pierwsze owoce dojrzewają dopiero w ostatnich tygodniach września. Oznacza to, że średnio między początkiem kwitnienia a pierwszymi owocami trwa to od 120 dni do 140 dni.

Grona są średnie, są też małe. Mają kształt cylindryczno-stożkowy, lekko wydłużony. Na wagę jedna pęczek osiąga 150-200 g. Łodyga jest mocno dociśnięta do winorośli, średniej długości. Owoce na gronie luźno rosną do siebie.

Jagody są czarne i okrągłe. Rozmiar jest bliższy średniej, ale są też małe jagody. Rozmiar od 7 do 9 mm. Skórka jest cienka, bardzo krucha i łatwo pęka. Ma ledwo zauważalny połysk i gęstą woskową powłokę. Miąższ jest jędrny i soczysty.

Jagody są bardzo przyjemne w smaku, nie słodkie. Jest specyficzny aromat. Sam sok ma ciemny rubinowy odcień dzięki temu, że miesza się ze skórką, ale po zaparzeniu staje się przezroczysty.

Ze względu na to, że techniczne odmiany winogron są często uprawiane na wino, zawierają one podwyższoną kwasowość, która nie jest bardzo wyraźna podczas spożywania.

Plon tej hybrydy jest bardzo wysoki. To prawda, że ​​wiele zależy od warunków klimatycznych i pogodowych: jeśli rok był zimny, zbiory będą niewielkie.

Główną cechą uprawy tego gatunku jest to, że Bako uwielbia ciężkie gleby gliniaste. Jeśli gleba jest zbyt nawożona, miękka i luźna, to pędy zaczną nadmiernie rosnąć i mogą w sezonie dorastać do 8 m długości.

Sadzenie odmian technicznych różni się nieco od odmian stołowych i jest uważane za dość proste w wykonaniu. To z powodu sadzenia jagody zwykle dojrzewają mało.

Odległość między krzakami powinna wynosić 1,5-2 m, a między rzędami lepiej zostawić 2 m.

Warto wykopać dziurę nieco większą niż średnica korzeni. To około 0,8 m. Na dno dołka warto wsypać próchnicę w niewielkich ilościach, przykrywając ją ziemią, a następnie posadzić sadzonkę i zasypać dołek, stopniowo ubijając ziemię. Rozlej wodą.

We wczesnych latach można trochę karmić sadzonki stymulatorami wzrostu, aby dobrze się ukorzeniły. Nie powinieneś z tym przesadzać.

Hybryda Bako nie wymaga dodatkowego zapylenia, ponieważ jej kwiaty są obu płci i jest uważana za gatunek samozapylony.

Przycinanie odbywa się wiosną i jesienią w regionach południowych, a w chłodniejszych tylko latem. Oczywiście przed sezonem warto obejrzeć krzaki i wyciąć wszystkie wysuszone gałęzie: te, które nie wyszły po zimie, oraz te, które są podatne na choroby. W ogrodzie przydomowym (nie na plantacjach) przeciętnie pozostawia się winorośl o długości 10-12 m przytwierdzoną do krat. Same podpory powinny być wyższe o około 0,5 m. Można je sadzić w pobliżu łuków lub altan, wtedy winogrona będą się same splatać.

Toleruje mrozy do -27 stopni. Ale ponieważ miejsce stworzenia uważane jest za region bardziej południowy, nadal konieczne jest pokrycie rośliny na zimę, aby wiosną wszystkie krzaki rozmroziły się normalnie.

Hybryda została stworzona z myślą o odporności na różne choroby grzybowe. Rzeczywiście, we Francji winnice często były narażone na epidemie chorób grzybowych, takich jak filoksera. Ale i tak warto przeprowadzać profilaktyczne opryski raz w sezonie.

Odmiana ta jest produkowana bardziej do produkcji soków czy win niż do jedzenia na surowo. Dlatego ten gatunek ma dobrą trwałość i transport.

Bako jest zwykle trzymane w pudełkach. Papier kładzie się na dnie, przykrywa niewielką warstwą trocin 2-3 cm, następnie układa się winogrona, posypuje trocinami warstwą 5 cm i ponownie układa winogrona. Ma to zapobiec pękaniu skórek winogron.