Winogrona Aligote

Aligote odnosi się do odmian wina białego o długiej historii – ma co najmniej 300 lat. Jest ceniony w winnicach za bezpretensjonalną uprawę. Odporność na choroby jest niska - 4 punkty, a także na szkodniki.

Odmiana została wyhodowana we Francji ponad trzy wieki temu. Badania DNA wykazały, że odmianami macierzystymi są Pinot Cepage (obecnie wymarły) i Gue Blanc. Aligote jest bogaty w aromatyczne, smakowe nuty w młodych winach, do których w rzeczywistości jest przeznaczony, ale także w nazwach synonimicznych:

• Bonois, Vert Blanc;

• Giboudot Blanc, Griset Blanc, Carcarone;

• Melon De Jura, Mukhranuli, Pistone, Plant Gris, Troyen Blanc.

Winogrona mają czysto specjalne przeznaczenie - jako materiał na młode wina stołowe, wytrawne wina monowinowe, a także do mieszania z innymi odmianami, takimi jak Riesling.

Aligote zajmuje duże obszary w USA, Australii, Europie - Burgundii, Chardonnay, Szwajcarii, Bułgarii, Rumunii, Ukrainie, Gruzji, w Rosji - na Krymie, Terytorium Krasnodarskim, obwodzie rostowskim. Ale to nie wszystkie regiony, w których rosną białe winogrona. Jest dobrze znany ogrodnikom Uralu i południowo-zachodniej Syberii.

Średniej wielkości, mocne krzewy dają winorośli o dobrym dojrzewaniu i 80% wzroście. Czerwonawo-brązowe roczne pędy pokryte są lekko rozciętymi pięciopłatowymi jasnozielonymi liśćmi z postrzępioną obwódką. Jesienią liście zmieniają kolor na cytrynowożółty. Jagoda jest bogata w różne witaminy, aminokwasy, a także jest doskonałym przeciwutleniaczem. Oprócz produkcji wina Aligote jest dobry w konserwowaniu: soków, kompotów, przetworów, dżemów.

Roślina pod względem dojrzewania odnosi się do połowy wczesnej, ponieważ wymagany do niej CAT to 2766, przybliżony czas to 145 dni.

Gęste cylindryczno-stożkowe skupiska o niewielkich rozmiarach mają średnią wagę 103 gramów.

Jagody średniej wielkości, zaokrąglone lub okrągłe, mają kolor żółto-zielony z ciemnobrązowymi plamami. Soczysta delikatna miazga z 1-2 małymi kośćmi otoczonymi cienką skórką. Waga 1,8 g, średnica 12-15 mm. Zawartość cukru 143-231 g/dm³, kwasowość 7,5-10,4 g/dm³.

Odmiana ma zwyczajowy smak białych winogron - słodko-cierpki z zielnym i owocowym zabarwieniem.

Aligote słynie ze stałych plonów przy odpowiednich praktykach rolniczych. Z krzaka dostaniemy od 4 do 6 kg, czasem do 10 kg jagód.

Aligote charakteryzuje się bezpretensjonalnością, wysokimi walorami handlowymi i organoleptycznymi, ale dla jego stabilnego owocowania konieczne jest przestrzeganie tradycyjnych metod uprawy i pielęgnacji.

W regionach południowych sadzonki sadzi się wiosną i jesienią, w regionach o klimacie umiarkowanym - wiosną, gdy gleba nagrzewa się do +14,15 stopnia. Odmiana preferuje czyste, lekkie, neutralnie kwaśne gleby kasztanowe lub gliniasto-wapienne, obszary słoneczne chronione przed zimnymi wiatrami i przeciągami.

Doły są standardowe: 80x80x80 cm z warstwą drenażową 10-15 cm na dnie. Na drenaż wylewa się 30-40 cm gleby wzbogaconej nawozami organicznymi i mineralnymi (dziewanna, superfosfat, popiół drzewny), po czym sadzi się sadzonkę. Korzenie zanurza się w zacierze z dziewanny i gliny, delikatnie rozprowadza na powierzchni, posypuje ziemią, pozostawiając otwartą szyjkę korzeniową. Krąg pnia rozlewa się dwoma wiadrami ciepłej wody, po kilku dniach ziemia jest rozluźniona i pokryta warstwą ściółki.

Kwitnienie biseksualne zwalnia ogrodników z dodatkowych środków zapylania. Roślina doskonale samopylna.

Krzew wymaga normalizacji - nie więcej niż 50 oczu i przycinania - 10 pąków.

Aligote wymaga umiarkowanego podlewania ciepłą wodą wieczorem nie więcej niż 2-3 razy w sezonie (podczas kwitnienia, dojrzewania jagód, po zbiorach) przy sprzyjających warunkach pogodowych. W okresie suchym winorośl jest podlewana, gdy liście zaczynają się rozjaśniać, liść staje się cieńszy, opada. Zużycie wilgoci 50 litrów na metr kwadratowy lub jeden krzak.

Wiosną stosuje się nawozy azotowo-fosforowe, stymulujące wzrost masy zielonej, kwitnienie i owocowanie. Ponadto w okresie wegetacji krzewy wymagają nawożenia potasem, a także azotanu miedzi, żelaza, amonu i popiołu drzewnego.

Aligote ma dobrą mrozoodporność, do -20ºC, ale może zimować bez schronienia tylko w klimacie południowym. W zimnych obszarach winorośl jest zdejmowana z podpory, przyginana do ziemi, przykrywana świerkowymi gałęziami, trzciną, słomą, a na wierzchu agrowłókniną. Tam, gdzie zimy są szczególnie mroźne, śnieg jest grabiony z góry.

Na odmianę może wpływać oidium, pleśń, antraknoza, szara pleśń, odporność 4 punkty (podatność) - silna reakcja nowotworowa. Spośród szkodników przędziorków, mszyc, wciornastków i robaków są dla niego szczególnie niebezpieczne. Jako środek zapobiegawczy przeprowadza się opryskiwanie fungicydami, siarczanem miedzi, insektycydami.

Zebrany plon jest przechowywany w chłodnych pomieszczeniach z wentylacją i umiarkowaną wilgotnością.