Masło z Orzechów Dyniowych

Dynia, a nawet gałka muszkatołowa prezentowana jest na całym świecie w najszerszym asortymencie. Jednym z przedstawicieli kategorii gałki muszkatołowej jest masło orzechowe (synonimy dla Butternut, Butter Nut, Peanut Pumpkin). Owoce odmiany uniwersalnej, które osiągnęły fizjologiczną dojrzałość, wyróżniają się wyraźnie widocznym orzechowym posmakiem, co czyni je wyjątkowymi w kolekcji Muscat.

Unikalna odmiana pojawiła się dzięki staraniom amerykańskich hodowców pracujących w Massachusetts Agricultural Experiment Station w USA.

Olej z orzecha włoskiego ma atrakcyjny wygląd: kompaktowy rozmiar i kształt gruszki. Jednocześnie dynia wykazuje doskonałe właściwości organoleptyczne, prawie niespotykane w swojej rodzinie. Odmiana charakteryzuje się niesamowitą równowagą słodyczy, smaku orzechowego i łagodnego przyjemnego aromatu.

Pozytywne cechy dyni:

• odmiana jest szeroko stosowana w kuchni;

• ma idealne rozmiary porcji;

• zawiera bogaty kompleks witamin, makro-, mikroelementów, kwasów organicznych, karotenu i kwasu askorbinowego.

Kolejną pozytywną cechą tej odmiany jest wysoka wydajność. Niestety uprawa masła orzechowego jest tak samo łatwa jak uprawa innych odmian, ale uzyskanie wyjątkowego smaku jest znacznie trudniejsze. Ogrodnik będzie musiał zapamiętać kilka sztuczek, aby zobaczyć wyjątkowe owoce na swoim stole.

Średnio rosnący typ rośliny ma silny wzrost i jest w stanie wyhodować do 30 dyń w idealnych warunkach agrotechnicznych. Sama łodyga ma chropowatą powierzchnię z haczykami, co umożliwia jej łatwe wspinanie się po podporze. Posadzona przy drzewie lub płocie dynia łatwo się wspina i stanowi doskonały element dekoracyjny. Osobliwością owoców w kształcie gruszki jest ich wielkość porcji, a dokładniej małe rozmiary - każda wystarcza na jedną aplikację. Skórka jest gładka, w przyjemnych beżowo-brązowych odcieniach w jasnym spektrum, łatwo tnie się nożem.

Zwarty, maślany miąższ ma słodki, orzechowy smak i jasnopomarańczowy kolor. Przeznaczenie jest uniwersalne - przygotowywanie pierwszych i drugich dań, deserów i dań dietetycznych, odżywek dla niemowląt, przetworów i dżemów.

Odmiana należy do kategorii wcześnie dojrzewających - od wykiełkowania do zbioru mija średnio 3 miesiące. Zbiór odbywa się we wrześniu.

Olej z orzecha włoskiego daje wysokie plony - do 15 kilogramów na roślinę.

Podobnie jak większość melonów i tykw, olej z orzecha włoskiego można uprawiać na kilka sposobów.

• Siew bezpośredni do gruntu.

• Rosnące przez sadzonki.

• Uprawa na zewnątrz.

• Uprawa w szklarniach i szklarniach.

Wybór metody zależy głównie od warunków klimatycznych regionu i do pewnego stopnia od życzeń ogrodnika.

W każdym z tych przypadków nasiona są wstępnie moczone w roztworze stymulatorów wzrostu lub kiełkowane. Sadzonki są natychmiast uprawiane w osobnych szklankach, aby uzyskać zielone rośliny z zamkniętym systemem korzeniowym - kultura reaguje negatywnie na przesadzanie i zbieranie. Nasiona zanurza się w ziemi na głębokość 3-5 cm, robi się to na miesiąc przed przeniesieniem do stałego miejsca. W otwartym terenie sadzonki sadzi się po sezonie przymrozków.

Siew bezpośredni przeprowadza się na przełomie maja i czerwca w strefie środkowej, Uralu i Trans-Uralu, w południowo-zachodniej i zachodniej Syberii, a także w Primorye. W regionach południowych o klimacie subtropikalnym wysiew nasion jest możliwy na przełomie marca i kwietnia. Należy pamiętać, że w umiarkowanych szerokościach geograficznych olej z orzecha włoskiego najlepiej uprawia się w szklarniach.

Podczas przygotowywania gruntu przestrzegane są standardowe wymagania dotyczące kultury:

• kwasowość gleby - obojętna;

• gleba - luźna, oddychająca, wzbogacona materią organiczną i próchnicą;

• otwory są wypełnione superfosfatem, popiołem drzewnym i grubym piaskiem rzecznym.

Optymalna odległość między otworami: od 70 do 100 cm. Nasiona w spalinach są uszczelniane na głębokość 5-6 cm.

Dalsza pielęgnacja polega na tradycyjnych środkach: podlewaniu, odchwaszczaniu, rozluźnianiu i karmieniu.

• Podlewanie. Regularnie w okresie wegetacji, rzadziej w środku lata. Bliżej jesieni zostają całkowicie zatrzymane, z wyjątkiem uporczywej suszy. Podczas długich deszczów dynia w spalinach ma wystarczającą ilość naturalnych opadów.

• Powstający jajnik należy uregulować poprzez ograniczenie jego liczby. Ta technika pomoże zapewnić jakość zbiorów: pozostałe owoce otrzymają bardziej pożywne odżywianie.

• Top dressing rozpoczyna się po rozpoczęciu zrównoważonego kwitnienia. Od około trzeciego tygodnia hodowlę karmi się naparem dziewanny. W okresie dojrzewania owoców dynia będzie potrzebować nawozów potasowo-fosforowych. Nawożenie łączy się z podlewaniem.

Osobliwością dojrzałych owoców jest to, że po wyjęciu z ogrodu nie różnią się smakiem od zwykłych odmian. Aby pojawił się orzechowy smak, dynia powinna siedzieć przez około kilka tygodni.