Wszystko o pomidorach

Kto nie lubi pomidorów - je się je na świeżo, używa się ich do robienia soku pomidorowego, ketchupu, makaronu i pysznych przetworów na zimę. Być może wszyscy mieszkańcy lata zajmują się uprawą pomidorów. W naszym artykule przeglądowym podamy opis tej uprawy owoców i porozmawiamy o zasadach jej uprawy.

Pomidory zostały po raz pierwszy odkryte w tropikalnych regionach południowej Afryki i dziś rosną tam dziko. Po odkryciu Ameryki przez Kolumba, wraz z wieloma innymi roślinami zamorskimi, pomidory zostały sprowadzone do krajów Starego Świata. Przez długi czas ludzie traktowali tę kulturę z wielką podejrzliwością, przez prawie 200 lat uprawiano je jako egzotyczne rośliny w ogrodach i szklarniach. Dopiero na początku XIX wieku zaczęto spożywać owoce pomidorów – od tego momentu zaczęto je uprawiać jako roślina uprawna.

Dziś ta uprawa jest uprawiana wszędzie, jej popularność wynika z wyjątkowego smaku owoców, wysokich plonów i różnorodności opcji zastosowania.

Pomidor należy do rodziny psiankowatych. Jest to jednoroczna roślina zielna, choć w miejscach pochodzenia jej średnia długość życia jest dłuższa.

System korzeniowy jest kluczowy, korzenie boczne są liczne, dobrze rozgałęzione, mocne. Każdy korzeń pokryty jest dużą ilością włośników. W otwartym terenie długość kłącza sięga 150 cm, większość z nich rozgałęzia się na głębokości 60-80 cm.

Pędy mogą być wyprostowane lub leżące. W początkowych fazach wegetacji są dość kruche, ale w okresie dojrzewania owoców twardnieją. Następny jest układ liści. Struktura blaszek liściowych jest nierówna, pierzasto rozcięta. Powierzchnia arkuszy może być falista lub gładka.

Kwiaty są biseksualne, zebrane w kwiatostan „pędzelkowy”, samopylne. Od pojawienia się pierwszych pędów do początku kwitnienia, w zależności od gatunku, trwa 50-60 dni, od początku kwitnienia do pełnej dojrzałości - 45-60 dni. Propagowane przez nasiona dwuliścienne.

Owoce pomidora są polispermiczne, wyglądają jak jagody o mięsistej miąższu o różnej masie, kształcie i kolorze. W zależności od wagi mogą być małe (poniżej 50 g), średnie (od 50 do 100 g) i duże (powyżej 120 g), niektóre odmiany mogą produkować owoce o wadze 500-800 g. Kształt to gruszka kształtne, okrągłe, owalne, wydłużone, cylindryczne, porzeczkowe lub śliwkowe. Niedojrzałe owoce mają kolor od jasnozielonego do ciemnozielonego, dojrzałe owoce mogą być żółte, różowe, szkarłatne, ciemnoczerwone, a nawet fioletowo-brązowe.

Pomidory prezentowane są w dużej różnorodności gatunkowej i odmianowej.

W zależności od cech wzrostu pomidory mogą być nieokreślone i determinujące.

• Nieokreślony - najwyższy ze wszystkich odmian pomidorów. Główna łodyga osiąga długość 2 m, aw sprzyjających warunkach dorasta do 3 m.

To jednocześnie plus i minus. Z jednej strony duży rozmiar krzewu sugeruje, że roślina rozwija się powoli, na zbiory można poczekać dopiero miesiąc później.Nie ma sensu uprawiać takich odmian w centralnej Rosji, ponieważ po prostu nie mają czasu dojrzeć przed nadejściem chłodów. Z drugiej strony takie odmiany wyróżniają się wysoką wydajnością, na pędach stale tworzą się nowe pąki, w sumie na każdym krzaku pojawia się od 45 do 50 pędzli owocowych.

• Wyznacznik - wzrost takich pomidorów jest ograniczony do 5-6 gron. Rośliny te należą do grupy pomidorów średnio dojrzewających, ich czas owocowania oraz wielkość zebranych owoców również utrzymują się na średnim poziomie. To oni stali się wszechobecni w centralnej części naszego kraju.

• Pieczęć - istnieje osobna klasa pomidorów, które nazywane są „pomidorami dla leniwych”. Standardowe uprawy mają skróconą i pogrubioną łodygę, takie rośliny nie wymagają kształtowania i szczypania.

W pomidorach, podobnie jak w wielu uprawach owoców i warzyw, w zależności od odmiany, czas dojrzewania może być różny. Rozmieszczenie odmian według regionów uprawy, cechy techniki rolniczej na terenach otwartych iw warunkach szklarniowych w dużej mierze zależą od tego parametru.

• Bardzo dojrzałe - zbiorów takich pomidorów można spodziewać się w ciągu 80-85 dni od pojawienia się kiełków. Czasami zdarzają się nawet mieszańce, które owocują po 75-79 dniach. To są pomidory determinujące. Owoce są niewielkich rozmiarów, zawierają mało cukru - wynika to z faktu, że dojrzewanie następuje w warunkach słabego oświetlenia w okresie krótkich godzin dziennych. To czy uprawiać takie odmiany, czy nie, biorąc pod uwagę ich niski plon, a nie najlepsze cechy smakowe, jest kwestią czysto osobistą. Jest to jednak optymalne rozwiązanie dla obszarów o krótkich godzinach dziennych.
• Wcześnie dojrzałe - owoce odmian wcześnie dojrzewających można zbierać 90-100 dni po pojawieniu się pierwszych pędów, czyli tydzień później niż bardzo dojrzałe. Ta kategoria obejmuje odmiany determinujące średniej wielkości i uprawy średniej wielkości. Takie pomidory będą najlepszym rozwiązaniem dla obszarów o zimnym klimacie i krótkich godzinach dziennych.
• Średnio wcześnie - owocowanie rozpoczyna się 100-105 dni po wykluciu się pierwszych kiełków. Te pomidory są sadzone na otwartym polu w centralnej Rosji, chociaż bardziej wydajne będzie korzystanie ze schronu filmowego lub szklarni. Wskazane jest sadzenie łóżek z takimi pomidorami po południowej lub południowo-wschodniej stronie terenu.
• Środek sezonu - owoce takich pomidorów dojrzewają 100-115 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Te rośliny potrzebują więcej światła niż wszyscy inni. Większość odmian z tej kategorii nadaje się do uprawy zarówno na zewnątrz, jak iw szklarniach.
• Późne dojrzewanie - dojrzewanie pomidorów w tej kategorii trwa od 120 do 130 dni, więc nie można wahać się z ich sadzeniem. Uprawianie tych odmian w centralnej Rosji jest ryzykowne, ponieważ pierwsze wczesne przymrozki mogą całkowicie pozbawić Cię nadziei na dobre zbiory. W tej strefie klimatycznej szklarnia jest jedyną metodą uprawy pomidorów późno dojrzewających.

Odmiany pomidorów do domku letniskowego dobierane są nie tylko z uwzględnieniem cech pogodowych obszaru uprawy. Weź również pod uwagę plany wykorzystania uprawy.

• Do świeżego spożycia - do tej grupy należą pomidory słodkie, mięsiste i soczyste o cienkiej skórce. Wyróżniają się dobrym smakiem i dość gęstym miąższem. Takie warzywa trafiają prosto z ogródka do sałatek witaminowych.
• Do przetwarzania - służy do robienia sosów, lecho, a także koncentratu lub soku pomidorowego. Są to owoce mięsiste, liczba nasion w nich jest minimalna.Biorąc pod uwagę, że pomidory mają być przetwarzane razem z czosnkiem, cebulą, papryką i innymi przyprawami, smak owoców nie ma znaczenia.
• Do konserw - do tego procesu nadają się małe owoce o odpowiednim kształcie. Powinny być mocne, a skóra gruba i odporna na pękanie.
• Uniwersalny cel - jeśli nie zdecydowałeś się na pomidory lub nie masz możliwości przydzielenia osobnego łóżka dla każdego kierunku, lepiej dać pierwszeństwo odmianom uniwersalnym. Takie owoce można spożywać zarówno świeże, jak i przetworzone. W procesie konserwowania nie tracą kształtu.

Pomidory przeznaczone do uprawy na zewnątrz muszą spełniać następujące kryteria:

• wysoka odporność na zmienne warunki uprawy: spadki temperatury, suszę czy deszcz;
• gęsta i mocna łodyga, odporna na przenoszenie mechaniczne i obciążenie wiatrem;
• odporność na infekcje grzybicze i szkodniki ogrodowe.

Biorąc pod uwagę podane wymagania, wyróżnia się najbardziej produktywne rodzaje pomidorów.

• Kibits to stosunkowo młoda odmiana. Został zarejestrowany w 2006 roku, choć na domkach letniskowych pojawił się znacznie później. Jest to bardzo wczesna odmiana pomidora o wysokiej wydajności. Odporny na zarazę, nie wymaga szczypania. Owoce o kremowej konsystencji o wadze 60–80 g charakteryzują się wyjątkowym smakiem i dobrą przenośnością. Często uprawiana komercyjnie.

• „Bella” F1 to wcześnie dojrzewająca, wysoka hybryda. Owoce półkuliste, duże, ważące do 200 g. Miąższ gęsty, o doskonałych właściwościach smakowych. Dobrze znosi transport, ma długi okres trwałości. Odmiana jest odporna na wahania temperatury, łatwo toleruje cień, wytrzymuje więdnięcie i mozaiki wirusowe.

• „Bobkat” F1 jest wysoce produktywną hybrydą wyznacznika. Dojrzewanie jest średnio wczesne. Owoce są jaskrawoczerwone, okrągłe, z wyraźnym połyskiem. Waga każdej jagody to 250-300 g, smak jest idealny. Miąższ jest soczysty, aromatyczny, uporządkowany. Owoce charakteryzują się wysoką przenośnością i dobrą jakością przechowywania.

• "Pink Flamingo" - odmiana wcześnie dojrzewająca, wymaga kraty lub innego wsparcia. Owoce są różowe i duże, owalne, z wyczuwalnym dziobkiem. Waga jagód jest różna: owoce pierwszego jajnika dorastają do 300 g, wszystkie kolejne - od 150 do 200 g. Owoce są różowe, mają dobre właściwości smakowe.

Jeśli masz szklarnię, możesz zbierać soczyste, dojrzałe jagody przez cały rok. Odmiany pomidorów szklarniowych są zwykle używane do konserwacji. Najczęściej uprawia się w ten sposób następujące odmiany:

• Dar wróżki;
• "Fatalista';
• „Szkarłatna karawela”;
• „Andromeda”;
• Amana Pomarańczowa;
• "Gejsza";
• „Różowy Anioł”;
• „Dziób Orła”;
• „Różowa perła”.

Pomidory są bardzo wymagające na podłożu. Preferują gleby uprawne o różnej budowie mechanicznej. Najlepsze plony można zbierać na żyznych glebach.

Do sadzenia pomidorów wybiera się dobrze ogrzane obszary z lekkimi glebami bogatymi w materię organiczną. Odpowiednie dla nich są lekkie gliny, gleby piaszczysto-gliniaste i czarnoziemy. Jeśli jest wybór, najlepiej uprawiać krzewy pomidora na łagodnych południowych zboczach - istnieje mniejsze ryzyko przymrozków powrotnych i większa podaż ciepła.

Ziemniaki i inni członkowie rodziny psiankowatych będą niechcianymi poprzednikami, ale dynia, kapusta lub fasola są idealne.

Większość letnich mieszkańców sadzi sadzonki na miejscu. Wszystkie prace prowadzone są na początku czerwca, po całkowitym przejściu groźby powrotu przymrozków i ustabilizowaniu się ciepłej pogody.

Odległość pomiędzy poszczególnymi otworami powinna wynosić 30-40 cm, w rozstawie rzędów 40-50 cm. Przed sadzeniem pomidorów należy uformować otwory do sadzenia i dokładnie spłukać wodą w ilości 1 litra na otwór. Wskazane jest sadzenie sadzonek natychmiast po ich zakupie, ponieważ zwiędły słabo się zakorzeni, jest chory przez długi czas i pozostaje w tyle w rozwoju. Ogrodnicy, którzy samodzielnie uprawiają sadzonki, nie borykają się z takimi problemami - sadzą w ogrodzie tuż za ogrodzeniem ze szklarni.

Rośliny są sadzone głęboko. Doświadczeni ogrodnicy zalecają zerwanie kilku dolnych liści i jak największe pogłębienie roślin, nawet do połowy łodygi. Zejście na ląd odbywa się z lekkim nachyleniem w kierunku północno-zachodnim. Korzenie są starannie wyrównane i ściśnięte ziemią.

Po posadzeniu sadzonek powinieneś dobrze zrzucić dziurę. Aby ziemia dłużej zatrzymywała wilgoć - ziemię w pobliżu sadzonki należy ściółkować, najlepiej użyć torfu lub obornika. Dobry efekt daje uprawa pomidorów na ugorach, czyli pod folią.

Warunki temperaturowe są ważne dla uprawy pomidorów. Co najlepsze, roślina ta rośnie i rozwija się w temperaturze 20-25 stopni w dzień i 18 stopni w nocy. Jeśli temperatura spadnie poniżej 15 stopni, kwitnienie ustaje, przy 10 stopniach jajniki więdną i opadają. W przypadku powtarzających się przymrozków, gdy temperatura spada poniżej zera, roślina umiera.

Pomidory nie tolerują nadmiernego ciepła. Wzrost zatrzymuje się na 30 stopniach. Jeśli temperatura nadal rośnie, fotosynteza zostaje zakłócona, pyłek traci żywotność, w wyniku zapylenia nie występuje, roślina nie owocuje.

W przypadku uprawy pomidora światło jest bardzo ważne, ponieważ światło jest kluczowym wymogiem dla fotosyntezy. Intensywność oświetlenia wpływa na rozwój roślin. Jeśli krzakom brakuje światła, liście stają się blade, pojawiające się pąki odpadają, a łodygi są mocno rozciągnięte i przerzedzone.

Pomidory nie tolerują wysokiej wilgotności powietrza, ale wymagają obfitego podlewania dla wzrostu i dojrzewania owoców. Faktem jest, że system korzeniowy znajduje się w górnych warstwach gleby: są cieplejsze i bardziej suche. Przy braku regularnego podlewania i naturalnych deszczów ziemia wysycha, a rośliny odczuwają deficyt wilgoci. Pożądane jest utrzymanie jednolitego poziomu wilgotności przez cały sezon wegetacyjny. Długie przerwy w podlewaniu są szkodliwe dla roślin, ponieważ wahania wilgotności ziemi prowadzą do pękania owoców. Jednak nadmiar wilgoci jest również szkodliwy - może prowadzić do zgnilizny korzeni. W rezultacie pąki odpadają.

Pomidory najlepiej podlewać rzadko, ale obficie, aby ziemia była nasączona 15–20 cm. W tym celu pod jeden krzak wlewa się 800-900 ml wilgoci. Na etapie kwitnienia zmniejsza się podlewanie, a podczas tworzenia jajników i wypełniania jagód nieznacznie zwiększa się. Podlewanie należy wykonywać wcześnie rano lub po zachodzie słońca, w ciągu dnia nawadnianie dozwolone jest tylko przy pochmurnej pogodzie.

Aby osiągnąć wysoki plon pomidorów, potrzebują pożywnego karmienia. Nawozy dostarczają im niezbędnych makro- i mikroelementów. Podczas kopania wiosennego miejsce wzbogaca się w materię organiczną, najlepiej zastosować obornik lub kompost.

Od samego początku zbioru sadzonek i przed formowaniem kwiatów pomidory wymagają gotowych nawozów mineralnych zawierających azot, potas i fosfor. Po pojawieniu się pierwszych pąków i zakończeniu owocowania akcenty przesuwają się w kierunku kompozycji potasowych.

Ważnym krokiem w pielęgnacji upraw pomidora jest rozluźnienie. Musi być produkowany co 10-14 dni. Jeśli pomidory są uprawiane na ciężkich glebach, spulchnianie odbywa się co tydzień.

Po 9-11 dniach po posadzeniu sadzonek konieczne jest spudowanie pomidorów. Przyspieszy to tworzenie się nowych gałęzi na łodydze. Po 15-20 dniach przeprowadza się ponowne hilling.

Pielęgnacja pomidorów powinna obejmować tworzenie się krzewów. Polega na uszczypnięciu góry i terminowym uszczypnięciu. Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że jeśli uformujesz krzak w jedną łodygę, pozostawiając kilka pędzli, możesz osiągnąć najwyższy plon soczystych dojrzałych owoców na otwartym polu.

Najczęstsze choroby pomidora:

• zgnilizna górna;
• makrosporioza;
• septoria;
• stołbur;
• pasemko;
• zaraza późna.

Przy pierwszych oznakach uszkodzenia uszkodzone fragmenty muszą zostać zniszczone. Zdrowe tkanki są leczone płynnym roztworem Fitosporin lub Bordeaux.

Spośród szkodników największe uszkodzenia pomidorów powodują:

• mączlik;
• nicienie korzeni korzeni;
• Niedźwiedź;
• miarki;
• drutowce.

Roztwory grzybobójcze pomagają ratować plony. Jednak na etapie dojrzewania owoców ich stosowanie jest niepożądane.

Niedobory mikroelementów w krzakach pomidorów można określić w następujący sposób:

• przy niedoborze azotu zmienia się kolor łodygi, blaszek liściowych, a także samych jagód, liście stają się mniejsze, żyły nabierają czerwono-niebieskawego wyglądu, owoce stają się twardsze i mniejsze;
• przy braku fosforu blaszki liściowe rośliny są wygięte do wewnątrz;
• jeśli w pomidorach brakuje potasu, liście stają się bardziej kręcone;
• brak wapnia prowadzi do tego, że młode liście są obficie pokryte żółtawymi plamkami, a stare zmieniają odcień na ciemnozielony;
• przy braku siarki liście najpierw stają się jasnozielone, po czym szybko żółkną, a czasem stają się czerwone, głód siarki objawia się przede wszystkim na młodych liściach, podczas gdy łodygi stają się bardzo kruche i kruche;
• niedobór boru powoduje czernienie punktu wzrostu części łodygi, a na owocach pojawiają się brunatne plamy;
• jeśli w glebie jest mało molibdenu, liście pomidorów żółkną, zwijają się w górę, z czasem cała płytka jest dotknięta chlorozą;
• w przypadku braku żelaza pomidory całkowicie przestają rosnąć, ich młode liście są dotknięte chlorozą.