Jak wyglądają buraki i jak je uprawiać?

Burak ćwikłowy to jedna z najpopularniejszych roślin uprawianych w ogrodach warzywnych i przydomowych. Niemniej jednak nie można tego nazwać całkowicie bezpretensjonalnym, a aby uzyskać słodkie soczyste owoce, należy przestrzegać pewnych zasad techniki rolniczej.

Burak może rozwijać się jako zioło jednoroczne, dwuletnie lub wieloletnie.... Jednak oczekiwana długość życia większości odmian jest nadal ograniczona do dwóch lat. Warzywo należy do rodziny amarantusa i jest przedstawicielem klasy dwuliściennej. Na Białorusi, Ukrainie i niektórych regionach Rosji roślina znana jest jako chrząszcz lub chrząszcz. Wygląd buraków hodowlanych różni się nieco od tych występujących na wolności. Na przykład dzika roczna forma ma cienki korzeń, podczas gdy ogrodowa ma silniejszy system korzeniowy. Charakterystyka budowy rośliny wskazuje, że w pierwszym roku tworzy tylko gęsty, mocny plon korzeniowy, który zewnętrznie wygląda jak rzepa.

Jego kolor bazowy jest bordowy, ale może być również biały lub żółtawy. Roślinie okopowej towarzyszy rozeta długich blaszek liściowych osadzonych na ogonkach liściowych. Powstaje z głowy, szyi i korzenia. W następnym roku kultura ze środka wylotu wyrasta łodyga, wyprostowana, rozgałęziona i osiągająca wysokość 50 centymetrów do 1,25 metra. Alternatywne liście mają kształt lancetowaty, mogą być również gładkie lub faliste. Kwiatostany kłoskowe lub wiechowate są zbierane z małych biało-zielonych biseksualnych kwiatów.

Specyfika rozwoju kultury wskazuje, że kwitnienie może trwać od lipca i praktycznie do września. Owoce buraka ćwikłowego to sprasowane orzechy jednoziarniste, rosnące razem w 2-6 okazach.

Trudno jest określić, skąd pochodzą buraki. Dzikie buraki znajdowano i spotyka się do dziś w Iranie, Indiach, Chinach, a także w pobliżu Morza Śródziemnego i Morza Czarnego. Historia świadczy o tym, że starożytny Rzym może być również ojczyzną buraków uprawnych, ponieważ tam zjadano już nie tylko rośliny okopowe, ale także wierzchołki roślin.

Wiadomo jednak, że w Rosji zwykłe buraki pojawiły się już w X-XI wieku naszej ery, przybyły tam z Bizancjum. W XVII-wiecznej Rosji pokrojone warzywa korzeniowe podawano przed obiadem, a zieleninę używano do zup. W 1801 r. rozpoczęto w Moskwie produkcję cukru z buraków, aw 1802 r. uruchomiono pierwszą cukrownię buraków.

Według klasyfikacji grupa gatunkowa buraka ćwikłowego obejmuje 3 odmiany: paszowe, cukrowe i stołowe... Niesłodzone buraki pastewne tworzą duże, gładkie rośliny okopowe o wadze do 10 kilogramów. Buraki cukrowe są bogate w cukier i mało soku. Warzywa korzeniowe w kształcie stożka z białym miąższem i szorstką powierzchnią waży około 300-600 gramów. Wreszcie burak produkuje pospolite, ciemnoczerwone owoce. Ona z kolei ma 4 odmiany: egipską, bordoską, zaćmioną i erfurcką.

Jedną z najpopularniejszych odmian buraków jest wczesne dojrzewanie „Valenta” o ciemnoczerwonym miąższu, charakteryzującym się mrozoodpornością i dobrą odpornością. Otrzymuje dobre recenzje średnio późny "Ataman", którego korzenie osiągają wagę 300 gramów. Miąższ burgundowy ma słodki, przyjemny smak. Należy wspomnieć o odmianie średnio późnej o nazwie „Cylinder”... Jej jasnoczerwone, wydłużone owoce osiągają wagę 0,5 kilograma.

Zwyczajowo sadzi się buraki na otwartym terenie wiosną, kiedy temperatura gruntu na głębokości 10 centymetrów nagrzewa się do +8 stopni, a temperatura powietrza będzie wynosić około + 15 ... 18 stopni. Te warunki są zwykle typowe dla połowy maja. Możliwy jest również wariant z kwietniowym wysiewem zbóż niekiełkujących pod szklarnię. Jeśli przeciągną się chłodne dni, możesz odłożyć sadzenie na późniejszy termin, ale preferuj odmiany wcześnie dojrzewające.

Buraki ozime wysiewa się pod koniec października suchym materiałem, zawsze mając czas przed przymrozkami. Grządkę ogrodową, na której w przyszłości będą znajdować się buraki, należy wykopać i nawozić jesienią ubiegłego roku. Materia organiczna nadaje się do hodowli - kompostu lub obornika, pogłębionego w glebę o 30-35 centymetrów. Aby znormalizować kwasowość, do miejsca wprowadza się mąkę dolomitową, popiół drzewny lub pokruszone skorupki jaj. Znowu jesienią można nawozić ogród minerałami, takimi jak superfosfat i siarczan potasu. Wiosną ziemia jest wykopywana i mulczowana torfem lub zgniłymi trocinami.

Uprawa wymaga obszernego i dobrze osuszonego obszaru w pobliżu źródła nawadniania. Konieczne jest przestrzeganie zasady płodozmianu, czyli nie sadzenie rośliny dwukrotnie w tym samym miejscu. Dobrymi prekursorami buraków są cebula, czosnek, marchew, cukinia i psiankowate, a złymi prekursorami jest kapusta.... Przed sadzeniem nasiona sprawdza się pod kątem kiełkowania, zanurzając je w szklance słonej wody i usuwając te, które wypłynęły na powierzchnię, a także hartuje się je naprzemiennie ciepłą i zimną wodą. Dezynfekcja materiału odbywa się w słabym roztworze manganu. Możesz również namoczyć nasiona w stymulatorze i wykiełkować je, jeśli planujesz hodować sadzonki.

Gdy sadzenie odbywa się natychmiast na otwartym terenie, konieczne będzie przygotowanie rowków o głębokości 3-5 centymetrów, 20-30 centymetrów od siebie. Odległość między otworami jest utrzymywana na poziomie 5 cm, a między sadzonkami sadzonek - 20 cm... Uprawy zimowe są koniecznie pogłębione o 10 centymetrów. W zimną lub suchą wiosnę rośliny pokrywa się przezroczystą folią, którą usuwa się, gdy pojawiają się pierwsze pędy.

Opieka nad burakami jest niemożliwa bez terminowego podlewania i karmienia plonu. Roślina wymaga również przerzedzania, przeprowadzanego w kilku etapach.

Kiedy kultura wykiełkuje, będzie musiała być nawadniana co 6-7 dni, na przemian z płytkim rozluźnieniem, które nie wpływa na korzenie. Pierwsze podlewanie organizujemy dopiero po pierwszym przerzedzeniu z konewki do przejść. Na każdy metr kwadratowy sadzenia należy wylać od 10 do 12 litrów wody.

Wznoszenie warzyw nie jest wymagane, ale dobrze byłoby utworzyć rowek między rzędami, wzdłuż którego zniknie nadmiar płynu. Jeśli gleba ulegnie erozji, łóżka są posypane cienką warstwą próchnicy. W przypadku uprawy pokazano mulczowanie odstępów między rzędami warstwami posiekanej suszonej trawy. Nawadnianie zatrzymuje się na 10 dni przed zbiorem.

Zwykle uprawa ma wystarczającą ilość nawozów mineralnych stosowanych przed sadzeniem, jednak jeśli roślina ma odchylenia w rozwoju, to warto ją dodatkowo dokarmiać... Profilaktyczne jest karmienie buraków rozcieńczonymi naparami ziołowymi lub nawozami drożdżowymi. Kilka razy w sezonie buraki będą musiały być nawadniane osoloną wodą z łyżki soli i wiadra wody. Warzywo dobrze zareaguje na wprowadzenie kompleksu mineralnego, na przykład "Makbor".Zwyczajowo robi się pierwsze karmienie organiczne - hodować kilogram odchodów dziewanny lub kurczaka w wiadrze z wodą i pozostawić na 3 do 5 dni.

Przed użyciem stężoną mieszaninę rozcieńcza się w 10-12 litrach wody i uzupełnia 1 gramem kwasu borowego. Alternatywą dla takiej mieszanki organicznej jest 200-300 gramów popiołu lub 30 gramów nitrofoski rozcieńczonej w wiadrze z wodą. Po 2 tygodniach buraki można karmić kompleksem potasowo-fosforowym.

Buraki należy wykopywać na początku września, a czasem pod koniec sierpnia. Ważne jest, aby monitorować warunki pogodowe i kontrolować, aby korzenie nie zamarzły, w przeciwnym razie ich przechowywanie będzie trudne. Jeśli jesień jest ciepła i sucha, zbiory można dłużej trzymać w łóżkach. Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się skupienie się na stanie wierzchołków - gdy tylko zacznie żółknąć, możesz zacząć zbierać. Zabieg organizowany jest w słoneczny dzień. Zaokrąglone korzenie są ostrożnie usuwane ręcznie, podczas gdy buraki cylindryczne najlepiej podważać widłami lub łopatą. Warzywa wydobyte z wilgotnej gleby są suszone, po czym są czyszczone rękami z resztek brudu.

Ważne jest ostrożne zbieranie. Nie należy wyrzucać owoców na ziemię i w żaden sposób nie dopuszczać do uszkodzeń mechanicznych. Największą jakość utrzymania mają rośliny okopowe o długości od 10 do 12 centymetrów, pozbawione objawów zgnilizny, nacięć i zadrapań. Przed pójściem do piwnicy są uwalniane z wierzchołków, pozostawiając jedynie centymetrowe ogonki. Sekcje będą musiały zostać wysuszone, co może zająć od kilku godzin do południa. Miejsce przechowywania powinno utrzymywać temperaturę równą + 2 ... 5 stopni i poziom wilgotności od 90% do 95%.

Przy uprawie buraków należy pamiętać, że podmoknięcie gleby może prowadzić do gnicia korzeni, a nawet rozwoju cerkospor. Jeśli przekarmisz buraki azotem, ich smak stanie się nieprzyjemnie gorzki, a nawet ziemisty. Pojawienie się białych plam na blaszkach liściowych, a także skrzywienie roślin okopowych są objawami braku boru.