Kiedy dojrzewa porzeczka?

Czas dojrzewania porzeczek zależy od wielu okoliczności. Należą do nich: rodzaj jagód, region wzrostu, warunki pogodowe i kilka innych czynników. Jednocześnie dojrzałość jagód można określić kilkoma znakami.

Najłatwiejszym sposobem określenia dojrzałości porzeczki jest oględziny jagód. Najpewniejszym znakiem jest zmiana koloru skórki owocu. Innymi słowy, jagody o zielonym kolorze, gdy dojrzewają, zaczynają czernieć, czerwienieć lub bieleć (w zależności od gatunku)... Co więcej, im bogatszy kolor, tym bliższy jest okres pełnego dojrzewania. Jeśli nie możesz wizualnie określić poziomu dojrzałości, możesz skosztować jagód. Jeśli są gorzkie lub kwaśne, proces dojrzewania nie jest jeszcze zakończony.

Wyraźny słodko-kwaśny posmak świadczy o dojrzałości. Ponadto dojrzałe jagody stają się miękkie, łatwo odrywają się od gałązek, a także można je łatwo zmiażdżyć w ustach językiem i podniebieniem.

Aby określić poziom dojrzałości czerwonych porzeczek, należy zwrócić uwagę na odcień skóry. Początkowo nabiera różowego koloru, a wraz z dojrzewaniem staje się bardziej nasycony i osiąga intensywną czerwień. A także jagody znacznie się powiększają.

Po okresie kwitnienia na krzakach czarnej porzeczki pojawiają się jagody. Są początkowo małe i zielone. Porzeczki tego gatunku dojrzewają po około 45 dniach od powstania jagód. Zbiór jest możliwy, jeśli jagody staną się czarne, duże, miękkie i umiarkowanie słodkie. Musisz też wziąć pod uwagę, że porzeczki znajdujące się w zacienionym obszarze dojrzewają znacznie wolniej. Regularne nasłonecznienie przyczynia się do jego szybkiego dojrzewania.

Wszystkie porzeczki można warunkowo podzielić na 3 duże grupy odmian:

• wczesne dojrzewanie;
• środek sezonu;
• późne dojrzewanie.

Jeśli mówimy o odmianach dojrzewających wcześnie, to w tym przypadku jagody dojrzewają w drugiej połowie czerwca lub na początku lipca. Do odmian wcześnie dojrzewających zaliczamy następujące odmiany:

• Złoto Inków;
• Łza Izydy;
• Królowa Śniegu.

Porzeczki dojrzewające w połowie dojrzewają nieco później niż wcześnie dojrzewające. Dzieje się to w połowie lata. Ale trzeba zbierać dopiero na początku sierpnia, kiedy wszystkie jagody osiągną pożądany stan dojrzałości. Odmiany w połowie sezonu obejmują:

• Zagadka;
• Skarbie;
• Przysmak.

Późno dojrzewające porzeczki zaczynają być zbierane na przełomie sierpnia i września. W niektórych przypadkach zbiory trwają do pierwszych przymrozków. Takie uprawy są najbardziej odpowiednie dla regionów o ciepłym klimacie. Najczęstsze późne odmiany to:

• Wołogda;
• Rondom;
• Tamerlana.

Okres dojrzewania porzeczek wszystkich odmian zależy również od regionu i warunków pogodowych, które co roku mogą być inne.

Zbiór czarnych i czerwonych porzeczek w obwodzie moskiewskim i moskiewskim z reguły odbywa się na przełomie lipca i sierpnia. Jeśli pogoda jest zimna, data zostaje przełożona na koniec lata, aby poczekać, aż jagody w pełni dojrzeją. W gorące letnie warunki porzeczki dojrzewają nieco wcześniej. Ważne jest, aby nie pomijać tego okresu, ponieważ gdy jagody dojrzewają, same zaczynają opadać. Na terenie Uralu zaleca się uprawę porzeczek tych odmian, których dojrzewanie rozpoczyna się po połowie lata. Jeśli zbiory są opóźnione, takie jagody będą w stanie przetrwać do pierwszych przymrozków.

Do uprawy w centralnej Rosji lepiej wybrać odmiany wcześnie dojrzewające. Konieczne jest, aby okres dojrzewania przypadał na koniec czerwca - początek lipca. Ale w Petersburgu i całym regionie Leningradu zaleca się sadzenie porzeczek o różnych okresach dojrzewania. Zbiór będzie więc możliwy przez cały lipiec i sierpień, dzięki czemu przez cały czas można mieć świeże jagody. Na Syberii porzeczki najczęściej uprawia się we wczesnym lub średnim okresie dojrzewania. Ponadto muszą być odporne na ekstremalne temperatury. Główne zbiory porzeczek w tym regionie przypadają pod koniec czerwca.

W każdym regionie zaleca się zbieranie porzeczek przy suchej pogodzie. Jednocześnie zbiór najlepiej przeprowadzać wczesnym rankiem lub wieczorem. Zaleca się, aby dojrzałe jagody były starannie zbierane z gałęzi i umieszczane w plastikowych torebkach.

W takim przypadku ważne jest, aby nie uszkodzić skóry jagód, w przeciwnym razie ulegną pogorszeniu. Do zbioru możesz użyć plastikowego lub metalowego pojemnika tylko wtedy, gdy planujesz przetworzyć jagody w ciągu kilku godzin.

Jeśli konieczne jest transportowanie jagód na duże odległości, nie trzeba czekać na pełne dojrzewanie. Zbiór można przeprowadzić na etapie dojrzałości technicznej, czyli w momencie, gdy dopiero zaczynają zmieniać kolor łupiny. Faktem jest, że dojrzewanie i pełny zestaw kolorów nastąpi właśnie w momencie, gdy jagody będą w drodze do miejsca przeznaczenia. Jeśli jagody przeznaczone do transportu zostaną zebrane w stanie dojrzałym, to niektóre z nich ulegną pogorszeniu podczas dostawy.

Bardzo ważne jest, aby nie przegapić okresu dojrzewania jakiejkolwiek porzeczki.... W przeciwnym razie jagody zaczną się kruszyć. Nie zbieraj ich zbyt wcześnie, ponieważ smak nie będzie zgodny z oczekiwaniami. Jeśli będziesz przestrzegać warunków i zasad zbioru, w ciągu 1-2 miesięcy możesz mieć na stanie świeże jagody.