Jak wygląda czarna rzodkiew i jak ją uprawiać?

Rzodkiewka jest jednym z najpopularniejszych warzyw, a jej uprawą zajmują się prawie wszyscy mieszkańcy lata. Dzisiaj porozmawiamy o cechach tej kultury i damy zalecenia dotyczące prawidłowego sadzenia i pielęgnacji.

Czarna rzodkiew to jednoroczna roślina warzywna z rodziny kapusta. To jedna z najstarszych kultur. Po raz pierwszy była uprawiana na kontynencie euroazjatyckim, skąd szybko rozprzestrzeniła się do Stanów Zjednoczonych.

W pierwszym roku po posadzeniu rośliny tworzą mocne korzenie, a także liście korzeniowe w postaci rozety. Na drugim rośnie wyprostowana łodyga o wysokości 50-60 cm, później tworzą się na niej kwiatostany, a następnie strąki z nasionami. Blaszki liściowe są wycięte, górna część poszerzona, zwężająca się w miarę zbliżania się do ziemi. Ich kolor jest jasnozielony z wyraźnym oliwkowym odcieniem. Powierzchnia wygląda szorstka i szorstka. Kwiaty są małe, czteropłatkowe. Powstają na łodydze i zbierane w pędzel. Odcienie są lekkie, pastelowe.

Spożywane są tylko owoce. Mają lekko wydłużony lub okrągły kształt. Średnica rośliny okopowej wynosi od 5 do 12 cm, waga waha się od 250 g do 1,5-2,5 kg. Miąższ jest biały w środku, bardzo soczysty, ma dość gęstą strukturę. Zawiera wysokie stężenie olejku musztardowego oraz wiele fitoncydów, dzięki czemu warzywo ma pikantny smak z wyraźną goryczką. Skórka jest gęsta, czarna.

Wiele osób interesuje się tym, jak czarna rzodkiewka różni się od zielonej. Najbardziej oczywistą różnicą jest wygląd. U jednej odmiany skórka jest brązowa, prawie czarna, u drugiej zielona. Miąższ czarnej rzodkwi jest biały, soczysty, wyróżnia się ostrym gorzkim smakiem i nadmierną twardością. Zielona rzodkiew ma neutralny i łagodniejszy smak. Jednocześnie wcale nie smakuje gorzko, dlatego jest częściej stosowany w kuchni.

Jeśli chodzi o korzystne właściwości, zgodnie z tym kryterium pewne przywództwo należy do czarnego warzywa. Zawiera większą ilość cennych pierwiastków śladowych i witamin, jest w stanie niszczyć bakterie chorobotwórcze, dzięki czemu znajduje szerokie zastosowanie w leczeniu przeziębień i infekcji wirusowych. Jednocześnie produkt nie jest zalecany osobom ze schorzeniami przewodu pokarmowego. W zielonej rzodkwi jest mniej cennych składników, ale absolutnie każdy, bez wyjątku, może ją jeść.

Wszystkie istniejące odmiany rzodkwi czarnej różnią się czasem przechowywania i okresem dojrzewania. Najlepsze odmiany obejmują następujące.

• "Zimowa czerń"... Najbardziej znana odmiana uprawiana od ponad dekady. Warzywa korzeniowe tego warzywa są naładowane minerałami, olejkami eterycznymi i odżywczymi witaminami. Pod względem właściwości leczniczych taka rzodkiewka jest porównywalna z cebulą i czosnkiem. Gatunek dojrzewa późno, od momentu posadzenia do pełnej dojrzałości trwa od 85 do 105 dni. Kształt owocu okrągły, masa od 200 do 500 g. Skórka czarna, gładka. Miąższ jest chrupiący, gęsty, smak wyraźnie pikantny.

• „Murzilka”... Odmiana późno dojrzewająca, czas od posadzenia do pełnej dojrzałości wynosi od 90 do 100 dni. Owoce dość duże o średnicy 7-10 cm i wadze 200-350 g. Skórka jest szorstka, ciemnoszara, prawie czarna. Miąższ nie jest ostry, soczysty.

• „Czernawka”... Odmiana późno dojrzewająca, dojrzewa w 100-105 dni. Rośliny okopowe są wystarczająco duże, zaokrąglone, ważą do 350 g. Skórka jest szorstka, szorstka, ma ciemny kolor. Miąższ dość soczysty, chrupiący, słodkawy, o ostrych krawędziach.

• "Noc"... Odmiana domowa, w połowie sezonu, od siewu do zbioru trwa od 70 do 90 dni. Rośliny okopowe są okrągłe, równe, z intensywnie czarną skórką. Waga - 250-350 g, miąższ bardzo soczysty, mocny. Smak jest słaby.

• "Czarna kobieta". Gatunki zimowe o okresie dojrzewania od 70 do 95 dni. Owoce są wydłużone, duże, ważą do 350 g. Skórka czarna, miąższ jasnokremowy. Smak ma lekką goryczkę.

• "Czarny Smok"... Wczesna odmiana czarnej rzodkwi, dojrzewa w 55-60 dni. Smak jest lekko pikantny, dietetyczny. Owoce są cylindryczne, u dołu zaostrzone. Długość - 13-18 cm, waga - od 150 do 200 g. Skórka czarna, gładka, równa. Miąższ mocny, ale dość soczysty.

• "Uzdrowiciel". Produkt krajowej selekcji, dojrzewa w 75-90 dni. Rośliny okopowe są eliptyczne, okrągłe, ważą do 350 g. Skórka czarna, miąższ biały, goryczka średnia. Odmiana słynie z wysokiej wydajności. Z jednego metra kwadratowego zasiewu można zebrać do 5 kg plonu. Przechowuje się dobrze przez całą zimę.

Nasiona rzodkwi czarnej można wysiewać na zewnątrz, na otwartym terenie lub w szklarni: zależy to bezpośrednio od warunków środowiskowych i cech klimatycznych w regionie uprawy. Czarną rzodkiewkę można sadzić w całym kraju, a czas siewu w różnych regionach jest inny. Optymalna temperatura do sadzenia wynosi + 13-15 stopni. Jednak nasiona mogą kiełkować już od 3-5 stopni. Dlatego rzodkiewka nie boi się przymrozków powrotnych, gdy termometr niespodziewanie spada do zera.

Czarna rzodkiew to bardzo bezpretensjonalna kultura, nie wymaga specjalnej troski. Jednak stworzenie sprzyjających warunków wielokrotnie zwiększa jakość i ilość plonu. Przy odpowiednim doborze stanowiska i przedsiewnym przygotowaniu sadzonek można uprawiać bardzo duże, soczyste i smaczne rośliny okopowe.

Co najlepsze, czarna rzodkiew rośnie w miejscu dobrze oświetlonym słońcem, na którym dostęp promieni słonecznych jest otwarty przez cały dzień. Jeśli obszar jest zacieniony, brak oświetlenia spowoduje zmiażdżenie owoców i pogorszenie smaku. W takim przypadku łóżko ogrodowe może być wydmuchiwane przez wiatr: roślina może wytrzymać przeciągi.

Optymalnymi prekursorami roślin są rośliny strączkowe, marchew, pomidory, ogórki i ziemniaki. Ale sadzenie rzodkiewki po brukwi, rzodkiewce, rzepie i kapuście jest niepożądane. Nieprzestrzeganie wymagań płodozmianu jest obarczone chorobami grzybiczymi. Jeśli nie możesz znaleźć innego miejsca, musisz potraktować ziemię preparatami grzybobójczymi i insektycydami.

Czarna rzodkiew może z powodzeniem rosnąć i rozwijać się w każdej glebie, jedynymi wyjątkami są podłoża solone i zakwaszone. Do tej kultury najlepiej nadaje się szara gleba lub glina. Gleba musi spełniać następujące wymagania:

• być luźne, dobrze przepuszczalne, napowietrzone i pochłaniające wilgoć;
• podłoże wymaga neutralnego lub lekko zasadowego.

Gleby kwaśne należy najpierw rozcieńczyć wapnem w stosunku 200 g na metr kwadratowy ziemi. Alternatywnie możesz dodać kredę, mąkę dolomitową lub pokruszone skorupki jaj.

Przygotowanie łóżek rozpoczyna się jesienią. Aby to zrobić, konieczne jest oczyszczenie terenu z kamieni, korzeni chwastów i gałęzi. Kopanie jest obowiązkowym elementem techniki rolniczej. Jeśli ziemia jest zubożona, musisz dodać humus lub obornik. Popiół drzewny jest uniwersalnym nawozem do wszystkich rodzajów gleb, dodawany jest w ilości 500 g/m2. m. Wskazane jest dodanie torfu i piasku rzecznego do gleby gliniastej: dzięki temu będzie lżejsza.

Jeśli nie przeprowadzono przygotowania jesiennego, nawożenie można zastosować wiosną. Za 1 mkw. m będzie potrzebować:

• materia organiczna - 2-3 kg kompostu lub próchnicy;
• minerały - po 10 g azotanu potasu, mocznika i superfosfatu.

Rzodkiewka jest rozmnażana przez nasiona. Nie trzeba go najpierw kiełkować, ponieważ nie toleruje dobrze przesadzania i może ulec uszkodzeniu. Prowadzi to do niższych plonów. Dla lepszego kiełkowania sadzonki są poddawane wstępnemu przygotowaniu. Obejmuje kilka etapów.

• Kalibracja i sortowanie... Przed sadzeniem nasiona są sprawdzane i wszystkie uszkodzone, z oznakami zgnilizny są odrzucane. Musisz także wyrzucić połamane i zbyt małe nasiona. Cała reszta jest sprawdzana pod kątem żywotności: w tym celu umieszcza się je w roztworze soli fizjologicznej na 5-10 minut. Nasiona, które wyrosną, są puste, nie są używane do sadzenia.
• Dezynfekcja... Sadzonki uzyskane w Twoim ogrodzie lub zakupione od prywatnych właścicieli muszą być antyseptyczne. W tym celu materiał do sadzenia umieszcza się w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu na 10-15 minut. To zniszczy zarodniki grzybów i zapobiegnie rozwojowi infekcji.
• Aktywacja... Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion, przed sadzeniem owija się je mokrą gazą i spryskuje roztworem stymulatora wzrostu z butelki z rozpylaczem. Gdy sadzonki są spuchnięte, możesz je przenieść na otwarty teren.

Bezpośrednio przed sadzeniem grządkę wykopuje się na głębokość 25-30 cm i tworzą rowki. Wskazane jest zorientowanie ich na zachód. Nasiona wysiewa się na głębokość 2-3 cm w odstępach co 15-20 cm, zalecany odstęp między rzędami to 25-30 cm. Jeśli rzodkiewkę posadzisz bliżej, rosnącym roślinom okopowym zabraknie składników odżywczych i wody, więc warzywo będzie okazują się małe i bez smaku.

Sadzenie obejmuje kilka prostych kroków.

1. Powstałą bruzdę ściółkuje się kompostem, humusem lub torfem.
2. Ziemia jest lekko nawadniana i ubijana deską.
3. Nasiona umieszcza się w otworach do sadzenia, przestrzegając wymaganego odstępu.
4. Łóżko jest posypane ziemią i ponownie obficie podlewane. Na wierzchu posyp pokruszonym popiołem i przykryj folią.

Jeśli wszystkie czynności zostaną wykonane poprawnie, pierwsze wpisy pojawią się w ciągu tygodnia. Na tym etapie lepiej zastąpić folię włókniną i pozostawić ją na kolejne 7-10 dni.

Rzodkiewka nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Wszystko, czego potrzebuje, to regularne podlewanie, rozluźnianie i terminowe usuwanie chwastów.

Jak każde warzywo korzeniowe, rzodkiewka wymaga regularnego podlewania. Najlepiej używać do tego wody osiadłej lub deszczowej. Nawadnianie należy wykonywać wcześnie rano lub wieczorem po zachodzie słońca, kiedy nie ma gorącego słońca. Podlewanie powinno być kroplowe lub deszczowe, w przeciwnym razie silny strumień zmyje ziemię.

Po raz pierwszy po pojawieniu się kiełków podlewanie odbywa się co drugi dzień. Gdy pędy osiągną 8-10 cm, nawadnianie zmniejsza się do 1-2 razy w tygodniu dla odmian wcześnie dojrzewających i 2-3 razy dla odmian późno dojrzewających. Jednak w każdym przypadku powinieneś skupić się na pogodzie i stanie gleby: jeśli ziemia szybko wysycha, podlewanie odbywa się częściej. Ważne jest, aby nie dopuścić do wyschnięcia glinianej śpiączki i pojawienia się skorupy: w takich warunkach korzenie okazują się gorzkie.

Bardzo ważna jest ochrona grządek przed chwastami: zapobiega to pojawianiu się szkodników... Ponadto chwasty pobierają z ziemi mikroelementy, które są potrzebne do wzrostu i tworzenia owoców rzodkiewki. Dlatego następnego dnia po podlaniu ziemia z pewnością musi zostać poluzowana, w przeciwnym razie pojawiająca się skorupa zablokuje dostęp powietrza do owoców.

Szczególną uwagę przywiązuje się do przerzedzania. Nadmierne zagęszczenie nasadzeń staje się komfortowym środowiskiem dla owadów, a także zwiększa ryzyko rozwoju infekcji grzybiczych. Pierwsze przerzedzenie odbywa się na etapie pojawienia się dwóch prawdziwych liści: najsłabsze pędy są usuwane, pozostawiając odległość między zdrowymi 7-9 cm. Miesiąc później zabieg powtarza się, tym razem 15-18 cm pozostają między roślinami.

Nawożenie rzodkwi czarnej przeprowadza się dwukrotnie w okresie wegetacji. W tym celu stosuje się tylko nawozy mineralne. Wykorzystanie materii organicznej prowadzi do aktywnego tworzenia korzeni przybyszowych, a także deformacji roślin okopowych.

Pierwszy opatrunek górny nakłada się na 4 etapie ulotki, drugi - po 14-20 dniach. Na 3 tygodnie przed ostatecznym dojrzewaniem ogród jest nawożony potasem: zabieg ten poprawia walory smakowe warzywa. Popiół drzewny daje na tym etapie dobry wynik.

Strzelanie staje się jednym z najczęstszych problemów w uprawie rzodkiewki. W takim przypadku roślina zaczyna kwitnąć przed uformowaniem się rośliny okopowej.... Potem nadzieja na dobre zbiory nie jest już tego warta. Dzieje się tak, gdy roślina rozwija się w niewygodnym środowisku. Najczęściej przyczyną jest brak światła, brak wilgoci lub nieodpowiednia gleba.

Aby uniknąć strzelania, powinieneś przestrzegać podstawowych zasad techniki rolniczej:

• chronić rośliny przed temperaturami poniżej +4 i powyżej +30 stopni;
• utrzymywać wilgotność gleby;
• zapewniają godziny dzienne na poziomie 14-16 godzin.

W procesie rozwoju rzodkiewka może napotkać różne choroby.

• Mączniak... Na blaszkach liści pojawia się białawy nalot, który następnie zmienia kolor na ciemnobrązowy. Wkrótce liście więdną i obumierają. Do leczenia użyj leku "Topaz".
• Keela... Powoduje uszkodzenie korzeni, w wyniku czego liście wysychają, a roślina okopowa przestaje się rozwijać. Leczenie wybielaczem lub popiołem drzewnym może uchronić Cię przed przeciwnościami losu.
• Zgnilizna korzeni. Wyraża się to pojawieniem się ciemnych plam w pobliżu podstawy owocu, a także na ogonkach. Choroba powoduje zmiękczenie wszystkich fragmentów roślin i pojawienie się pleśni. Lek "Trichodermin" może zabić grzyba.
• Mozaika... Najbardziej niebezpieczną dolegliwością czarnej rzodkwi jest mozaika. Jest to choroba wirusowa, która nie reaguje na leczenie. Kiedy pojawią się pierwsze oznaki, wszystkie chore owoce muszą zostać natychmiast zniszczone.

Szkodniki powodują nie mniej kłopotów.

• Ślimaki... W dzień chowają się, aw nocy zjadają wystające obszary roślin okopowych i wierzchołków. Jeśli wróg nie zostanie wyeliminowany na czas, to w ciągu kilku dni może zniszczyć wszystkie młode rośliny.Największy wpływ na niego dają leki „Slizneed” i „Burza z piorunami”.
• Ćma kapuściana. Jasnobrązowy owad, który składa jaja na młodych liściach. Aby uratować roślinę, musisz ręcznie usunąć larwy i wytrzeć blaszki liściowe roztworem mydła do prania.
• Bielanka... Ten owad składa jaja na wierzchołkach, a larwy, które z nich wyłaniają się, zaczynają obgryzać liście. W rezultacie części naziemne są zdeformowane i pokryte otworami. Roślinie może pomóc spryskanie roztworem musztardy i czerwonej papryki, a także zraszanie odstępów między rzędami popiołem drzewnym.

Aby pozbyć się szkodników, często stosuje się środki owadobójcze. Jednak ich stosowanie na etapie powstawania płodu jest niepożądane, dlatego najlepiej zapobiegać chorobie. Aby to zrobić, musisz przestrzegać zasad zapobiegania:

• zgodność z płodozmianem i normami rolnymi;
• zakup sadzonek odmian wysoce odpornych;
• wstępna dezynfekcja nasion i gleby;
• głębokie kopanie ziemi jesienią.

Odmiany wczesne i średnio dojrzewające plonują w środku lata, później należy zebrać w październiku przed nadejściem pierwszych przymrozków. Nie warto opóźniać zbioru, gdyż przy przedłużających się deszczach znacznie pogarsza się trwałość owoców.

Dojrzałą rzodkiewkę ostrożnie wyciąga się z ziemi lub wykopuje widłami. Następnie należy odciąć wierzchołki, pozostawiając tylko ogonki o długości 1,5-2 cm, do przechowywania nadają się tylko nieuszkodzone owoce, są one naturalnie wietrzone i suszone.

Lodówka nadaje się do krótkotrwałego zakwaterowania. Warzywa korzeniowe umieszcza się w nim w torbie, pamiętając o zrobieniu otworów wentylacyjnych. Na zimę rzodkiewka umieszczana jest w piwnicy w temperaturze + 2-3 stopnie i wilgotności 80-85%. Jeśli temperatura jest wyższa, owoce zaczną kiełkować. Pojemniki nadają się do przechowywania, każdą warstwę rzodkiewki należy posypać trocinami.

Podsumowując, przedstawimy kilka zaleceń od doświadczonych ogrodników.

• Niepożądane jest wysiewanie nasion bez wcześniejszej aktywacji i moczenia. W takim przypadku, nawet przy odpowiedniej technologii rolniczej, kiełkowanie zostanie znacznie ograniczone.
• Jeśli roślina okopowa nie rośnie, musisz wykonać kołysanie. Po tym zabiegu korzenie przestają dawać pędy boczne, a cała energia rośliny jest wydatkowana na tworzenie roślin okopowych.
• Jeśli pojawią się pęknięcia, musisz znacznie zwiększyć objętość wody podczas nawadniania.