Wszystko o rzodkiewce

Rzodkiewka to jedno z najpopularniejszych warzyw, które ogrodnicy i mieszkańcy lata uprawiają na swoich podwórkach. Faktem jest, że jedzenie rzodkiewki jest bardzo korzystne dla zdrowia. Usuwa toksyny z organizmu, działa przeciwzapalnie, wzbogaca organizm w witaminy. Rzodkiewka jest spożywana na świeżo, używana do przygotowywania sałatek, którym warzywo nadaje pikantnego smaku.

Rzodkiewka to słynne warzywo należące do rodziny krzyżowych. Botaniczna nazwa kultury warzywnej to Raphanus sativus var. Sativus. Roślina okopowa jest okrągła lub podłużna, w zależności od odmiany. Smak jest słodki, z goryczką, czasem pikantny.

Roślina należy do klasy dwuliściennej. Ma wystarczająco rozwinięty system korzeniowy. Korzeń, podobnie jak sam owoc, znajduje się bezpośrednio w ziemi. W zależności od odmiany owoce mogą być owalne lub okrągłe. Poszczególne okazy przybierają kształt cylindryczny.

Nadziemna część kultury to szczyty. Łodygi to proste, owalne liście, wystarczająco duże. Młode topy są delikatne. Z biegiem czasu staje się grubszy, na łodygach pojawiają się nieznaczne kolce.

Rzodkiewka to 94% wody. 100 g produktu zawiera tylko 16 kcal. Charakterystyka kompozycji jest następująca:

• białko - 1 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 2 g;
• błonnik - 2 g.

Wśród witamin w tym warzywie obecne są: B9, C, K i kilka innych. Na podstawie składu możemy stwierdzić, że rzodkiewka jest dobra dla organizmu człowieka. Pomaga w walce z otyłością, ma negatywny wpływ na stany zapalne i choroby grzybicze, a także zapobiega rozwojowi cukrzycy.

Warzywo zawiera niestrawne cukry: stachiozę, werbaskozę i rafinozę. Ze względu na ich obecność, niektórzy ludzie odczuwają nieprzyjemne objawy po zjedzeniu rzodkiewki, np. odbijanie, dyskomfort w żołądku, gazy. Aby tego uniknąć, przed użyciem możesz trochę poddusić rzodkiewkę w wodzie.

Osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego nie zaleca się rzodkiewki nawet w niewielkich ilościach. Szczególnie niebezpieczne są w tym przypadku kwasy organiczne i olejki musztardowe.

Pierwotnie rzodkiewka rosła dziko w Chinach i Japonii. To warzywo zostało wspomniane kilka wieków temu. Rzodkiewkę znali też mieszkańcy starożytnej Grecji i Egiptu. Ale w krajach europejskich zaczęli go uprawiać i jeść dopiero w XVI wieku. Potem był niezwykle popularny we francuskich restauracjach, a potem był sprzedawany do innych krajów. A stało się to dzięki Marco Polo, który wracając z podróży do Chin przywiózł ze sobą nasiona rzodkiewki. Nasiona przywiózł do Rosji Piotr I. Stało się to dopiero w XVII wieku.

Rzodkiewka to rodzaj rzodkiewki. Mają podobieństwa w smaku: każdy ma znikomą goryczkę.Ponadto skład chemiczny jest prawie identyczny.

Pomimo wielu podobieństw, nadal istnieją pewne różnice. Różnica polega przede wszystkim na wielkości korzeni. Rzodkiewka jest pod tym względem bardziej miniaturowa. Rzodkiewka wyróżnia się również kolorem skórki: może być czarna lub biała. Rzodkiewki są zawsze różowe lub szkarłatne. Ale ostatnio coraz bardziej popularne stają się odmiany z białą skórką.

Obecnie wyhodowano dość dużą liczbę odmian. Każdy z nich ma specjalne cechy, na podstawie których ogrodnicy dokonują wyboru. Najpopularniejsze odmiany są następujące.

1. „Duro” - warzywa o dużych owocach, okrągłych kształtach osiągają średnicę 9 cm Wewnętrzna część składa się z soczystej białej miazgi, która ma dość gęstą strukturę. W smaku są słodkie nuty. Okres dojrzewania wynosi około 25 dni po siewie.
2. „Wczesna czerwień” To kolejna równie popularna odmiana. Jego charakterystyczne cechy: duże owoce o wadze do 15 g, niezwykły bladoróżowy miąższ. Odmiana ta może być przechowywana przez krótki czas w ciemnym i chłodnym miejscu, a nawet zachowuje swój pierwotny smak.
3. „Złata” - odmiana bardzo podobna do rzodkiewki. Skórka jest brudnożółta i zawiera w środku biały miąższ. Owoce są chrupiące. Różni się bezpretensjonalnością w opiece, jest w stanie wytrzymać okres suszy przez długi czas.
4. „Raposz” - białe korzenie o wydłużonym kształcie. Wyróżnia je wyraźny gorzki posmak. Okres dojrzewania tej odmiany jest przeciętny i wynosi od 35 do 40 dni.
5. "Presto" - odmiana wcześnie dojrzewająca dająca małe okrągłe owoce. Różni się wczesnym dojrzewaniem. Ten okres to tylko 15-18 dni.

Są to dalekie od wszystkich odmian, ale tylko te najpopularniejsze. Wybór zależy od indywidualnych preferencji i wymagań.

Nasiona rzodkiewki sadzi się na otwartym terenie lub w szklarni. Czas sadzenia zależy od regionu uprawy oraz warunków pogodowych. W większości przypadków okres ten przypada na połowę lub koniec kwietnia.

Zaleca się przygotowanie grządki przed siewem. Miejsce powinno być dobrze oświetlone, osłonięte przed przeciągami. Rzodkiewka preferuje miękką i nawożoną glebę o normalnym poziomie kwasowości.

Aby uzyskać dobre zbiory, wymagana jest kompleksowa opieka. Obejmuje podstawowe procedury: podlewanie, ściółkowanie, rozluźnianie.

Podlewanie powinno być na początku wykonywane często, następnie należy zmniejszyć liczbę podlewania. Jeśli pogoda jest deszczowa, w ogóle nie zaleca się podlewania, ponieważ nadmierna wilgoć spowoduje powstawanie zgnilizny, a także przyciągnie szkodniki.

Zaleca się mulczowanie gleby między bruzdami. Jest to konieczne, aby utrzymać poziom wilgotności, a także utrzymać ciepło. Warstwa trocin nie powinna być zbyt gruba, ponieważ w tym przypadku nasadzenia można po prostu zmatowić.

Jeśli rzodkiewki zostały posadzone w chłodne dni, zaleca się wykonanie schronienia. Zrobi to najczęstsza szklarnia. Jeśli na zewnątrz jest słonecznie, zaleca się usunięcie polietylenu lub przynajmniej przewietrzenie.

Niektórzy ogrodnicy decydują się na uprawę warzyw w szklarni. To słuszna decyzja, bo w tym przypadku zbiory będą dobre i wczesne.

Jak już wspomniano, rzodkiewki nie wymagają specjalnej pielęgnacji poza standardowymi procedurami. Ale nadal mogą pojawić się pewne problemy w procesie uprawy. Rozważmy je bardziej szczegółowo.

1. Jeśli nie ściółkujesz i nie przykrywasz, rzodkiewki mogą zarazić się mączniakiem. W takim przypadku praktycznie cała uprawa zostanie zepsuta.Jeśli tak się stanie, konieczne jest natychmiastowe zaprzestanie podlewania, wyposażenie szklarni i usunięcie dotkniętych obszarów. Nie można używać chemikaliów, ponieważ owoce je wchłoną.
2. Atak szkodników. Wśród najczęstszych z nich: niedźwiedź, ślimaki, drutowce. Powinieneś spróbować usunąć je ręcznie, monitorować kwasowość gleby. Z niedźwiedzia możesz posypać ogród mieszanką nafty i piasku rzecznego. Owad nie toleruje tego zapachu, więc ominie teren.
3. Przy słabym kiełkowaniu nasion należy pomyśleć o zmianie odmiany, a także sprawdzić, czy na każdym etapie są spełnione wszystkie niezbędne warunki.

Rzodkiewka to popularne warzywo, także dlatego, że jest o niej wiele ciekawych faktów.

1. Rzodkiewki uprawiano na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej w celach badawczych. Okres dojrzewania jest tam taki sam jak na Ziemi - 30-45 dni.
2. W Rosji są przyzwyczajeni do jedzenia świeżej rzodkiewki, podczas gdy we Francji zwykle gotuje się ją, a nawet używa się do przygotowania świątecznej zupy.
3. Możesz pozbyć się siniaków za pomocą soku z rzodkwi. Wystarczy wycisnąć go z warzyw korzeniowych na serwetkę i nałożyć na posiniaczony obszar.
4. W książkach ze snami są nawet odniesienia do rzodkiewki. Większość z nich twierdzi więc, że uprawa rzodkiewki we śnie to spełnienie pragnień.

Rzodkiewka to dość ciekawe i zdrowe warzywo. Kultura nie wymaga szczególnej opieki, co oznacza, że ​​każdy może ją uprawiać.