Kuchenka gazowa z piecem konwekcyjnym

Piekarniki gazowe z konwekcją pieca gazowego pojawiły się na rynku urządzeń kuchennych stosunkowo niedawno. Piekarniki cieszą się zasłużoną popularnością, ponieważ dają nowe możliwości w gotowaniu - kilka rodzajów grillowania oraz wysokiej jakości pieczenie, rozmrażanie i suszenie.

Kuchenka gazowa z piecem konwekcyjnym (KD) to nowy rodzaj sprzętu AGD. Konwekcja to równomierne rozprowadzanie gorącego powietrza wewnątrz nowoczesnego urządzenia, które umożliwia kucharzom i gospodyniom domowym przygotowywanie potraw na wysokim poziomie. Dzięki wentylatorowi wbudowanemu w tylny panel pieca, nagrzane prądy nieustannie przemieszczają się po całej objętości piekarnika, a o przesuszeniu czy zawilgoceniu podczas pieczenia można zapomnieć.

Bardziej kłopotliwe jest gotowanie na gazie. Ale takie jedzenie ma charakterystyczny naturalny smak, pachnie ogniem, przypominając to gotowane w prawdziwym rosyjskim piekarniku. Eksperci kulinarni twierdzą, że przepisy na kuchenki elektryczne są nieco inne.

Dotyczy to zwłaszcza grzybów, krakersów, dań mięsnych i rybnych, złożonych przepisów z kilku składników, warzyw. Wszelkiego rodzaju wypieki, z nadzieniem i nadzieniami, zaskakują swoim pięknym wyglądem i wyrafinowaniem.

Do niedawna z systemem konwekcyjnym mogły pracować tylko piece elektryczne używane w warsztatach kulinarnych. W życiu codziennym nasze babcie często wkładają cegły do ​​kuchenki gazowej, aby jedzenie nie paliło się od dołu. W nowoczesnych kuchenkach gazowych z płytą CD piekarnik jest wyposażony nie tylko w jedną, ale także w dwie grzałki - górną i dolną.

Piece z wbudowanym wentylatorem są inne, z różnymi poziomami sterowania, z rożnem i grillem. Mokra płyta CD zastępuje gotowanie na parze. Produkty spożywcze w pełni zachowują swój smak, nie tracą cenne witaminy i mikroelementy. Zimna konwekcja umożliwia szybkie rozmrażanie. Ta procedura przygotowania produktów odbywa się w kilku trybach termicznych.

Kuchenki gazowe są najczęściej wyposażone w szpikulec, który wcześniej był obecny w wielu starszych typach pieców. Tak nazywa się metalowy pręt, na którym smażony jest cały drób lub grill, duży kawałek mięsa, powoli obracający się. Pręt wkłada się w rowek na tylnej ścianie i wprawia w ruch małym silnikiem elektrycznym, a tuszę zabezpiecza się zaciskami.

Głównym elementem urządzenia jest potężny wentylator. Podczas montażu dodatkowego elementu grzejnego powietrze porusza się intensywniej i szybciej się nagrzewa. Tak solidny sprzęt pozwala na wykonanie następujących czynności kulinarnych.

1. Rutynowe gotowanie. Grzałki górne i dolne pozwalają na zrobienie pizzy i ciastek, placków i twarogu z twarogiem.
2. Przyspieszone gotowanie. Dania faszerowane owocami i warzywami, zapiekanki i przepisy z produktów mięsnych. W tym trybie wentylator dodatkowo pracuje w tandemie z grzałkami. Po dodaniu elementu grzejnego umieszczonego na obwodzie koła, ekspresowy proces gotowania przebiega na różnych poziomach.
3. Grill. Górna zapewnia lekkie zarumienienie wszystkich wypieków. W takim przypadku elementy grzejne znajdują się w górnej komorze. Są piece z grillem elektrycznym i grillem powietrznym.Piec konwekcyjny jako rodzaj pieca konwekcyjnego to szklany pojemnik na plastikowej podstawie, posiada grzałkę na pokrywie, z wentylatorem. Strumienie wirowe gorącego powietrza nie wychodzą poza komorę, zapewniając równomierne ogrzewanie. Jedzenie można gotować bez oleju i tłuszczu.
4. Standardowy grill. Przygotowuje się cienkie kawałki mięsa i drobiu, lekkie przekąski warzywne, kanapki. Gdy system wentylacyjny działa, powstaje konwekcja. W tym trybie w piekarniku umieszcza się masywne tuszki drobiowe, smażone są kebaby i duże kawałki mięsa.
5. Rozmrażanie. Jeśli temperatura nie jest wysoka, następuje zwykły proces rozmrażania półproduktów. Dołączona płyta CD umożliwia intensywne rozmrażanie, a także suszenie grzybów, zbieranie warzyw i owoców w postaci suchej.

Piekarnik w kuchence gazowej nagrzewał się dość wolno, teraz ta wada została całkowicie wyeliminowana. Czas nagrzewania zostaje skrócony, a optymalne zużycie energii (gazu) uzyskuje się dzięki szybkiemu gotowaniu. Do głównych zalet konsumentów należy możliwość korzystania z kilku poziomów i arkuszy jednocześnie. Żaden z nich nie pozostawia jedzenia niedogotowanego i równomiernie piecze.

Ropa jest zużywana równie oszczędnie. Łatwe przygotowywanie potraw na zimę, wygodne i szybkie rozmrażanie kawałków mięsa i ryb przy włączonym wentylatorze. Konwekcja eliminuje również nieprzyjemne zapachy – wentylacja eliminuje je całkowicie. A po złożonym grillu możesz bezpiecznie przejść do następnej procedury - na przykład suszenia.

Są też wady, ale są one znacznie rzadsze. Niektóre modele charakteryzują się cienką i kruchą powłoką emalii zamiast stali, przy długotrwałej pracy w wysokich temperaturach pojawiają się na niej pęknięcia. Niektóre typy pieców zużywają więcej gazu, zależy to od marki, która produkuje sprzęt. Dlatego wybór określa, jak długo będzie można cieszyć się takim przejęciem dla kuchni.

Nie trzeba dodawać, że mieszanki gazów odlotowych mogą zanieczyszczać otaczający obszar podczas spalania. Dlatego niezbędny jest dobry okap kuchenny wraz z piecem w domu. Jak również troska o bezpieczeństwo przeciwpożarowe, chociaż sterowanie palnikiem w piekarniku jest obecne w większości odmian jakościowych.

Istnieją dwa sposoby czyszczenia piekarnika. Pierwszym z nich jest podgrzanie piekarnika do bardzo wysokiej temperatury, w wyniku czego osady po prostu się spalą. Drugi polega na pokryciu ścian katalizatorem. W trakcie użytkowania wszystkie odpady same się utleniają i pozostają na ścianach. Następnie należy je usunąć wilgotną, miękką gąbką i odpowiednim detergentem.

Istnieją zarówno piece wyłącznie gazowe, jak i kombinowane, w których połowa lub jeden z palników jest elektryczny.

Jeśli chodzi o gaz jako paliwo, to przy zakupie należy zwrócić uwagę na takie szczegóły.

1. Liczba stref gotowania. Mogą być okrągłe, owalne lub trójkątne. Moc jest inna, podobnie jak poziom płomienia. Liczba to 4 lub 6.
2. Materiał, z którego wykonana jest płyta. Możliwe są następujące opcje: powierzchnia emaliowana, stal nierdzewna i stop aluminium, ceramika szklana. Emalia pozostaje popularnym materiałem dla wielu kupujących. Doskonale sprawdził się w wielu typach kuchenek. Stal, matowa i polerowana, nie podlega utlenianiu i nie boi się agresywnych chemikaliów. Po użyciu należy ten obszar wytrzeć do sucha. Obrobiony stop aluminium jest trwały, nie pęka i wymaga bardzo prostej konserwacji. Każdy gatunek ma swoje zalety. Koszt pieca z panelem emaliowanym jest niższy, a kolory modeli różnią się różnorodnością, łatwiej jest je dobrać do dowolnego odcienia wnętrza kuchni. Jednocześnie eksperci zalecają droższe metalowe platformy. Ostatnio pojawiły się szklane powierzchnie do gotowania, takie modele pieców są drogie i elitarne.
3. Wymiary piekarnika. Wiele gospodyń domowych wybiera urządzenie o dużej pojemności piekarnika, aby jak najwięcej gotować przed przybyciem gości. Ponadto potężne kuchenki mają solidny zestaw wygodnych funkcji.
4. Kontrola gazu. Zapewnia automatyczne wyłączenie po zgaszeniu płomienia. Chroni przed nagłymi wyciekami i idealnie powinien znajdować się w wybranym przez Ciebie piecu.
5. Czy jest elektryczny zapłon i co to jest? - automatyczne lub mechaniczne.
6. Obecność timera. Dla mechaniki charakterystyczna jest funkcja odliczania zadanego czasu, po którym następuje sygnał. Dla automatycznego timera opracowano możliwość zaprogramowania pracy piekarnika i jednego z palników. W takim przypadku włączanie i wyłączanie następuje na maszynie zgodnie z podanym schematem.
7. Rodzaj systemu wentylacji.

Aby dokonać oceny, specjaliści musieli przeprowadzić szczegółowe badanie rynku. Dla każdego klienta są parametry, które skłaniają go do wyboru konkretnego modelu. To przede wszystkim cena. Nie mniej ważne są indywidualne cechy. Rozważ najlepszy i optymalny z proponowanych typów.

1. Darina S GM. Opcja budżetowa, całkowicie na gazie (w tym skroplona). Wymiary 50x50 cm, wys. 85, emalia, 4 palniki. Piec ma pojemność 50 litrów i jest wyposażony w kontrolę gazu. Ruszty stalowe. Firma ta posiada superkompaktowy model z dwoma palnikami i dużym - około 40 litrowym - piekarnikiem. Nie ma elektrycznego zapłonu i podświetlenia.
2. Białoruska marka GEFEST. Producent oferuje wygodny i łatwy w obsłudze model 5102-03 z emaliowaną płytą grzejną. Działa tak samo na prąd i gaz. W dolnej części znajduje się pojemna szuflada do przechowywania naczyń. Piekarnik o pojemności ponad 50 litrów jest wyposażony w grill. Nie ma termometru, ale jest zegar. Lekko głośny podczas pracy palnika. Drugi model - 6502 - z grillem konwekcyjnym, rożnem i elektrycznym, ruszty żeliwne. Wygląda elegancko, jest podświetlenie.
3. Gorenje. Ta słoweńska firma ugruntowała swoją pozycję jako producent słynnych pieców, ciesząc się zasłużoną sławą, pomimo solidnej ceny. Korpus modelu GI5321 wykonany ze stali nierdzewnej, powierzchnia emalii kuchennej, pokrywa na zawiasach. Stylowy design w srebrnym odcieniu. Jest sterowanie gazem, konwekcja i oświetlenie, podwójne szklane drzwi. Szafka do pieczenia o pojemności 70 litrów, sklepiona. Pokryty od wewnątrz emalią pirolityczną. Posiada grill i ogrzewanie dolne, na pierwszym poziomie prowadnice są częściowo wysunięte. 2 blachy do pieczenia - płytka i głębsza. Zapłon jest automatyczny, jest program elektroniczny. Pod turkiem jest tylko specjalna taca do parzenia kawy. Model nie ma innych wad.

Aby uzyskać informacje o tym, jak prawidłowo gotować potrawy w piecu konwekcyjnym, zobacz następny film.