Czym są papryczki chili i jak je uprawiać?

Chili to warzywo, które można łatwo uprawiać zarówno na miejscu, jak i w domu na parapecie. Roślina musi być odpowiednio pielęgnowana, wtedy da wiele pięknych i zdrowych owoców. W dzisiejszym artykule dowiemy się, jakie są papryczki chili i jak należy je mądrze uprawiać.

Chili to roślina, której nadano wiele różnych nazw. To warzywo jest również nazywane strąkiem, ostrą, meksykańską papryką, papryką. Przodkowie Chile, jak wiedzą współcześni ogrodnicy, pochodzą z Nowej Ziemi, gdzie Aztekowie i Majowie nadal zajmowali się uprawą roślin. W dzisiejszych czasach ostra papryka jest bardzo popularna, ponieważ może być stosowana w różnych dziedzinach życia. Pikantne zielone lub czerwone warzywo jest używane nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. Ponadto słodka lub ostra papryka wygląda całkiem atrakcyjnie, dzięki czemu może służyć jako dekoracyjny dodatek do różnych aranżacji.

W kuchni szczególnie pożądany jest ostry smak tej pożytecznej, a jednocześnie ozdobnej rośliny. Warzywa mogą być używane na surowo i świeże lub suszone. Paprykę dodaje się do ogromnej liczby różnych potraw, a jej strąki są często celowo mielone lub suszone. Z omawianego produktu uzyskuje się szykowne sosy, na przykład pikantno-słodki sos tajski. Papryczka chili jest wzbogacona witaminami C i A, a także P, B. Produkt zawiera specjalne olejki eteryczne, a nawet kwas askorbinowy.

Strąki rośliny charakteryzują się jasną i bogatą barwą, mogą mieć zróżnicowaną strukturę.

Najczęściej papryczki chili mają kształt prosty lub zakrzywiony, ale można również spotkać odmiany okrągłe i stożkowe. Rozmiary również się różnią. Owoce mogą rozwijać się jako małe lub raczej duże. Nieco rzadziej można zobaczyć papryki, które mają strukturę w postaci dyni lub dzwonka. Kolor strąków nie zawsze jest tylko czerwony. Często wyświetlają inne kolory, takie jak pomarańczowy, zielony, żółty, fioletowy, a nawet oryginalny czarny.

Są ozdobne krzewy chili. Są często używane jako rośliny doniczkowe i umieszczane w odpowiedniej doniczce na parapecie. Rośliny ozdobne charakteryzują się kompaktowymi rozmiarami i małymi parametrami wysokościowymi. Zwykle rozwijają się rozgałęzione z małymi zielonymi liśćmi. Standardowa wysokość rozważanych małych roślin zwykle sięga 15-50 cm Owoce mogą rosnąć zarówno pojedynczo, jak i w postaci małych pęczków. W sumie jeden krzew może zawierać od 20 do 100 owoców.

Ostra lub gorzka papryka chilijska to roślina wieloletnia. W komfortowych i idealnie odpowiednich warunkach kultura bez problemu przetrwa sezon zimowy, mimo że przyprawa pochodzi z tropików. Przy odpowiedniej pielęgnacji i dobrych warunkach chili może owocować przez 2-3 lata, a czasem nawet 5 lat.

Jak każdą inną roślinę, papryczki chili należy sadzić zgodnie ze wszystkimi zasadami.

• Uprawa papryki zaczyna się od wysiewu nasion do sadzonek... Idealnym okresem na to jest luty lub marzec, jeśli chodzi o chłodniejsze miejsca. Jeśli w regionie jest ciepło, lepiej przeprowadzić takie operacje w okresie styczeń-luty. Zaleca się zakup mieszanki gleby uprawnej w specjalistycznym sklepie. Możesz sam przygotować odpowiednią mieszankę z humusu, piasku rzecznego, torfu.

• Sadzonki chili będą musiały być odpowiednio przygotowane do sadzenia. Aby to zrobić, najpierw zanurza się je w słabym roztworze na bazie nadmanganianu potasu. Po sadzeniu materiał ostrożnie umieszcza się w kawałku wilgotnej szmatki. Jednocześnie temperatura musi być utrzymywana na poziomie co najmniej 25 stopni Celsjusza. Trzeba poczekać, aż sadzonki zaczną się wykluwać. Po tym momencie nasiona należy z najwyższą starannością zapieczętować w wilgotnej mieszance glebowej. Należy zachować ostrożność, aby przypadkowo nie uszkodzić ani nie złamać materiału do sadzenia. Głębokość zanurzenia w mieszance glebowej wynosi 5-10 mm. Między nasionami pozostaw odstępy co najmniej 5 cm.

• Zaleca się wysiew nasion w specjalnych skrzynkach lub małych doniczkach torfowych. Pojemniki należy następnie przykryć folią lub szkłem. Sadzonki trzyma się w ten sposób do momentu pojawienia się pierwszych pędów. Wskazane jest, aby wybrać ciepłe miejsce do przechowywania sadzonek.

• Nasiona różnych odmian papryki chili rozwijają się w różnym tempie. Jak tylko wykluwają się pędy startowe, rośliny należy natychmiast przestawić na jasne. Jeśli kultura nie ma wystarczającego oświetlenia, można nad nią umieścić lampę ultrafioletową o wysokości 25-30 cm.Zrobi to inne urządzenie oświetleniowe. Godziny dzienne dla papryczek chili powinny trwać co najmniej 18 godzin. Jeśli ten warunek nie zostanie spełniony, sadzonki zaczną szybko rosnąć. Ponadto podłoże musi być lekko wilgotne. Nie należy dopuścić do zbyt dużej wilgoci. Od czasu do czasu między sadzonkami będziesz musiał poluzować mieszankę gleby.

• Dopuszcza się przesadzanie roślin do otwartego gruntu w momencie zawiązywania się pąków w sadzonkach.... Kolejnym warunkiem jest ustawienie średniej temperatury 15-17 stopni Celsjusza w ciągu dnia. Na kilka tygodni przed sadzeniem sadzonki przypraw będą musiały zostać odpowiednio utwardzone poprzez codzienne „chodzenie” na świeżym powietrzu. Wskazane jest rozpoczęcie od 15-20 minut "spacerów", a potem ten czas "rozciągnięty".

• Przed posadzeniem papryki na otwartym terenie należy zastanowić się, które podłoże jest do tego najlepsze. Żadna z papryk nie jest w stanie wytrzymać ciężkich i zimnych mieszanek glebowych. Jeśli gleba ma charakter gliniasty, należy ją wykopać na głębokość pary bagnetów łopatowych, a następnie dodać torf i próchnicę. Jeśli gleba jest lekka i przepuszczalna, trzeba ją nawozić od jesieni za pomocą gnijącego obornika.

• Aby bez problemu sadzić, a następnie wyhodować sadzonki, będziesz musiał zrobić małe dziury w glebie, pozostawiając odległość 30-40 cm. Rozstaw rzędów powinien wynosić 60 cm Dopuszczalne jest sadzenie papryki metodą gniazdową zgodnie ze schematem 50x50 cm, w tym przypadku w każdym otworze umieszcza się parę sadzonek. Głębokość wykopanych sektorów powinna być taka, aby sadzonka zapadała się w nie aż do szyjki korzeni. Do każdego wykopanego dołka wsyp łyżkę nawozów mineralnych.

• Następnie sadzonkę rośliny trzeba bardzo ostrożnie wyjąć z pojemnika i wraz z grudką ziemi przenieść do przygotowanego otworu... Ten ostatni jest posypany ziemią o 50% lub trochę więcej. Wlej jedną trzecią wiadra wody. Gdy tylko cała ciecz zostanie nasycona, otwór wylewa się ziemią do górnych sekcji.

• Po zakończeniu sadzenia zaleca się ściółkowanie łóżka torfem... Jeśli to konieczne, krzewy rośliny muszą być przywiązane do podstaw nośnych. Jeśli w nocy wartości temperatury spadną poniżej 13 stopni Celsjusza, zaleca się dodatkowo przykrycie łóżka specjalną włókniną. Rzuć ten materiał na wcześniej wykopane łuki.

Papryczki chili rosną bardzo dobrze i dają wysokiej jakości strąki, gdy są odpowiednio i regularnie pielęgnowane. Dowiedzmy się, jak prawidłowo podlewać i karmić tę roślinę na miejscu.

Pieprz to roślina kochająca wilgoć, która szczególnie potrzebuje wilgoci w okresie owocowania i kwitnienia. Gleba, w której rośnie roślina, nigdy nie powinna być sucha. Tak więc latem sadzenie należy podlewać prawie codziennie. Użyj ciepłego płynu.

Aby przygotować płyn do nawadniania, możesz wziąć duży zbiornik, napełnić go wodą, a następnie wystawić na słońce w ogrodzie. Przez cały dzień płyn będzie miał czas na rozgrzanie i zaparzenie. Po zakończeniu podlewania roślin wskazane jest rozluźnienie warstwy gleby między poszczególnymi nasadzeniami i usunięcie wszystkich chwastów.

Na początku sezonu wegetacyjnego papryczki chili potrzebują maksimum magnezu i fosforu. Zanim nadejdzie czas dojrzewania owoców, konieczne jest zmniejszenie ilości dodanych suplementów azotowych. Ogólnie rzecz biorąc, daną uprawę można bez wątpienia nawozić tymi samymi kompozycjami, które stosuje się do pomidorów. Czasy aplikacji są mniej więcej takie same.

Papryczki chili mogą cierpieć na różne choroby, a także ataki szkodników owadzich. Bardzo dużym zagrożeniem dla danej rośliny są mszyce, a także przędziorki, chrząszcze Colorado, mączliki, niedźwiedzie, ślimaki. Należy zauważyć że wymienione pasożyty najczęściej infekują uprawy psiankowatych. Na szczęście papryka jest mniej podatna na insekty niż ten sam pomidor.

Jeśli chodzi o powszechne choroby, na które podatne są papryczki chili, to są to te same dolegliwości, które najczęściej dotykają pomidory czy bakłażany. Mówimy o białej, brązowej i czarnej plamce, a także czarnej nodze, mozaice, fitosporozie. Często dana roślina jest dotknięta rakiem o charakterze bakteryjnym.

Jeśli roślina została dotknięta dolegliwościami grzybiczymi, zaleca się leczenie fungicydami. Najpopularniejsze są takie leki jak „Abiga-peak”, „Baylon”, „Maxim”, „Gamair”. Możesz także użyć siarczanu miedzi.

Papryczki chili mogą również cierpieć na poważne choroby o charakterze bakteryjnym lub wirusowym. W takich przypadkach każde leczenie jest bezużyteczne, ponieważ takich dolegliwości nie da się wyleczyć. Jeśli chodzi o zwalczanie szkodników owadzich, insektycydy i akarycydy są optymalne i skuteczne. Wśród nich najpopularniejsze i najczęściej używane są:

• Akarina;
• „Karbofos”;
• „Kleschevit”;
• Aktelika.

Papryczki chili nie tylko muszą być odpowiednio sadzone i uprawiane, ale także prawidłowo zbierane i przechowywane. Na przykład paprykę ostrą czerwoną można stosować zarówno na etapie niepełnej dojrzałości, jak i pod koniec jej ostatecznego dojrzewania. Dzięki tej funkcji, jeśli to konieczne, strąki można usunąć, gdy tylko się uformują.

Jeśli w planach jest wysłanie kultury do długoterminowego przechowywania, wskazane jest poczekanie do momentu pełnego dojrzewania owoców. Jeśli nie zastosujesz się do tej zasady, przyprawa nie będzie dobrze i prawidłowo przechowywana.

Przed zebraniem owoców papryki musisz dowiedzieć się, jak określić stopień ich powstania.

• Dojrzała papryka charakteryzuje się jasnym kolorem.... Może być czerwony, żółty, pomarańczowy lub inny.
• Blaszki liściowe w pełni dojrzałych papryczek chili żółkną. Te same liście, które znajdują się w dolnej połowie buszu, nieuchronnie wysychają.
• Jeśli delikatnie pocierasz dłoń pieprzem, możesz poczuć lekkie pieczenie.

Papryczki chili są zwykle zbierane pod koniec września. Strąki bardzo łatwo przygotować do dalszego przechowywania. W tym celu papryki zanurza się na kilka minut w misce wypełnionej ciepłym płynem. Owoce są dokładnie umyte z kurzu i wszelkich zanieczyszczeń, opłukane w zimnej wodzie. Następnie strąki wyciera się ręcznikiem i suszy.

Istnieje wiele metod przechowywania papryczek chili. Wybór konkretnej opcji zależy od tego, jak przyprawa będzie używana w przyszłości. Możesz trzymać owoc, zawieszając go na sznurku przy łodydze. W takim przypadku strąki nie powinny stykać się ze sobą. Całkowicie wysuszone owoce zbiera się w ciasno tkanych torebkach lub szklanych słoikach. Pojemniki przykrywa się pergaminem i przechowuje w suchym miejscu.

Papryczki chili można suszyć rozprowadzając ją na pergaminie ułożonym na parapecie. Jeśli regularnie obracasz owoce, mogą wyschnąć w 100% w ciągu trzech tygodni.

Możliwe jest również zmielenie papryki za pomocą blendera/młynki do mięsa. Gotową masę rozprowadza się na blasze do pieczenia i suszy w piekarniku w temperaturze 50 stopni. Gdy owoce ostygną, można je łatwo przenieść do torebki. Czasami gospodynie domowe wolą suszyć całe owoce w piekarniku. W tym samym czasie temperatura jest ustawiona na te same 50 stopni, tylko cała procedura trwa około 2 godzin. Blachę do pieczenia należy przykryć papierem. Papryki trzeba będzie od czasu do czasu odwracać.

Kolejna ważna opcja - konserwacja owoców w oleju słonecznikowym. W tym celu strąki, dobrze umyte i obrane z nasion, układa się w wysterylizowanym szklanym słoiku. Następnie są wylewane olejem, solone. Na ostatnim etapie hostessy zwijają pojemniki sterylną pokrywką. Produkty są przechowywane w tym stanie w ciemnym i suchym miejscu przez 2-3 miesiące.