Jaka jest różnica między leszczyną a orzechami laskowymi?

Ta leszczyna, ta orzechy laskowe - dla wielu to jeden i ten sam orzech. W artykule dowiesz się, jaka jest między nimi różnica, która z nich jest bardziej przydatna. Dowiesz się, w jakich warunkach rośnie leszczyna, a w jakich – drzewo orzechowe czuje się lepiej.

Różnica między orzechami laskowymi a orzechami laskowymi polega na ich wzroście: ten pierwszy jest uważany za udomowioną wersję orzecha laskowego, który rośnie na wolności. Innymi słowy, orzechy laskowe są dziełem hodowców, którzy opracowali wielkoowocowe odmiany leszczyny. Należą do nich leszczyna pospolita, leszczyna drzewna, pontic i inne odmiany. Orzechy laskowe dają większe plony, ich orzechy są większe w porównaniu z owocami ich dzikiego odpowiednika. Gatunki te można odróżnić nie tylko wielkością orzechów, ale także innymi cechami. Tak więc odmiany hodowlane mają większe liście i masywny pień.

Z kolei leszczyna rośnie na wolności bardziej jako krzew, ma cienkie, często splątane gałęzie z małymi liśćmi. Rzadko można spotkać drzewo leszczyny, z reguły jest to krzew o wysokości nie większej niż 3 metry. Ale drzewo orzecha laskowego może osiągnąć 8 metrów, ale jeśli jest to krzaczasta odmiana orzechów laskowych, wówczas zyska wysokość do 5 metrów. A pień leszczyny drzewiastej (wersja uprawna) może dorastać do 20 metrów - ten rodzaj orzecha laskowego jest wymieniony w Czerwonej Księdze Federacji Rosyjskiej.

Cechy owocowania odzwierciedlają różnicę w plonie między leszczyną dziką a domową.

• W jednym nasionku leszczyny zwykle 1-2 owoce o średnicy do 1,5 cm - nie więcej, a dla orzechów laskowych - 4-5 orzechów o średnicy 2,5 cm, a nawet większej.
• Młody orzech laskowy zacznie owocować dopiero 7-8 lat po wykiełkowaniu, a gatunki ogrodowe zachwycą zbiory już za 4-5 lat od momentu posadzenia.
• Hazel robi sobie przerwę w rozwoju na 1-2 lata co około 5 lat. W tym stanie leszczyna albo nie przynosi owoców, albo daje niewielką ilość orzechów. Orzechy laskowe są zawsze zadowolone ze zbiorów.

Obaj pochodzą z rodziny brzozowej. Leszczyna zyskała swoją nazwę ze względu na kształt liścia, który jest podobny do ciała leszcza. Ale, jak już wspomniano, leszczyna rośnie samodzielnie na wolności, a orzech laskowy jest jej odmianą uprawną. Oprócz wielkości owocu istnieją inne charakterystyczne cechy tych gatunków.

• System korzeniowy uprawna wersja leszczyny jest mocniejsza i bardziej rozwinięta, co pozwala roślinie aktywnie karmić i lepiej owocować.
• Ale uważa się, że bardziej wartościowe są owoce orzecha laskowego ze względu na to, że rosną w swoim naturalnym środowisku. Orzechy laskowe dojrzewają później niż orzechy laskowe, bardzo trudno jest zbierać orzechy laskowe - większość z nich znika, krusząc się w zaroślach.
• Znany z 20 odmian dzikiej leszczyny i o setki odmian odmian orzechów laskowych.

Rozważ różnicę między roślinami na podstawie cech klimatycznych i warunków uprawy. Orzechy laskowe mają silniejszą odporność, ale są też inne charakterystyczne cechy.

• Odporny na mróz... Nawet podczas kwitnienia może przetrwać w temperaturze 13 stopni poniżej zera.
• Zacieniony... Dobrze rośnie i owocuje w zacienionym obszarze witryny.
• Wytrzymuje suszę. System korzeniowy orzecha laskowego jest dość dobrze rozwinięty, jego korzenie sięgają głęboko w ziemię, skąd uzupełnia zapasy wilgoci.
• Nie boję się pasożytów i różne choroby.
• Niezłomnie przenosi się klimatyczny zmiany.

I choć według wersji botanicznej orzechy laskowe i orzechy laskowe to jedna i ta sama leszczyna, ale rosnąca w innych warunkach (na dziko i w przestrzeni kulturowej), to ta pierwsza nie jest tak odporna.

• Leszczyna wytrzymuje tylko do 8 stopni mrozu i trudno tolerować nagłe zmiany temperatury.
• Czuje się niekomfortowo w cieniu, ale też słabo rośnie w bezpośrednim świetle słonecznym.... Idealnymi warunkami do uprawy leszczyny na wolności są półcieniste, rzadkie podszycie.
• Orzech laskowy nie jest tak tolerancyjny na suchą pogodę, jak jego korzenie nie są tak głęboko w glebie, do wyciągania wilgoci z ziemi, tak jak robi to jej udomowiony odpowiednik.
• Leszczyna jest często atakowana przez różne pasożyty i choroby.

Dzięki wysiłkom hodowców orzechy laskowe są bardziej odporne niż leszczyna. Poza tym troszczy się o niego, a na wolności wszystko jest trochę inne - stąd owoce nie są tak duże w orzechach laskowych, a plony są mniejsze. Ale jeśli chodzi o użyteczność, obie opcje są równie korzystne.

Według tych wskaźników leszczyna jest lepsza od orzechów laskowych: orzechy laskowe mają więcej zalet niż wersja ogrodowa - wartość odżywcza owoców leszczyny jest wyższa. Ich ziarna o bogatym, ale cierpkim i gorzkim smaku są uważane za bardziej przydatne dla ludzi. Ale orzechy laskowe są smaczniejsze: różne odmiany mają orzechy, które są słodkawe, czasem o smaku migdałowym, są z nutą pikantną i tak dalej. W domowej leszczynie, ze względu na zwiększoną zawartość białka (13 g), tłuszczu (62,6 g) i węglowodanów (9,3 g), wartość energetyczna jest nieco wyższa:

• orzechy laskowe - 660 kcal na 100 g;
• orzech laskowy - 628 kcal na 100 g.

Ogólnie oba gatunki są bogate w składniki odżywcze. Jeśli zjesz 100 g leszczyny (dzikiej lub domowej), ciało otrzyma:

• podwoić dzienną stawkę żelaza;
• 1,5 dziennego spożycia witaminy E;
• ½ części wymaganej stawki na dzień fosforu i magnezu;
• 1/5 zapotrzebowania na potas i wapń.

• Wpływają korzystnie na nerwy dzięki obecności w jądrach witamin niemal całej grupy B.
• Potas i magnez w połączeniu z witaminami z grupy B wspomagają pracę serca i wzmacniają cały układ sercowo-naczyniowy.
• Oba orzechy wzmacniają zęby, kości, więzadła, poprawiają funkcjonowanie układu mięśniowego i stawów.
• Działają odmładzająco na skórę dzięki wysokiej zawartości witaminy E, która pomaga hamować procesy starzenia, pojawiania się zmarszczek, wzmacnia skórę głowy i paznokcie.
• Obniża poziom cholesterolu i oczyszcza naczynia krwionośne.
• Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie większej ilości tych orzechów w przypadku chorób nerek i wątroby. Wiadomo, że Hipokrates doradzał również, aby leczyć żołądek, nerki i wątrobę orzechami laskowymi.
• Istnieją dowody na to, że orzechy laskowe i orzechy laskowe zwiększają siłę i jakość nasienia, a także funkcje rozrodcze kobiet.

Produkt pomaga w normalizacji hormonów, wzmacnia pamięć i aktywność mózgu oraz zwiększa koncentrację. Polecany jest osobom, u których zdiagnozowano zespół Alzheimera. Dla wegetarian jest to pierwszy produkt, który zastępuje białko zwierzęce. Zarówno leszczyna dzika, jak i leszczyna ogrodowa są równie korzystne dla zdrowia. Orzechy różnią się smakiem i wielkością jądra, ale ogólnie są pożywne.

Ale nie jedz orzechów w niekontrolowany sposób. Na dobre jedz nie więcej niż 20 ziaren dziennie, a raczej garść, która mieści się w dłoni. Ze względu na wysoką kaloryczność oraz obecność skoncentrowanych kwasów tłuszczowych leszczyna jest niepożądana dla osób ze skłonnością do nadwagi. Bardzo trudno znaleźć orzechy laskowe na półkach sklepów detalicznych, zbieranie orzechów dzikiej rośliny nie jest łatwe: małe owoce kruszą się, a znalezienie ich w gęsto rosnącym krzaku nie jest łatwym zadaniem. Właśnie dlatego sklepy oferują dziś więcej orzechów laskowych.Ludzie uprawiają go nie tylko dla siebie na osobistych działkach, ale także na oddzielnych dużych plantacjach na sprzedaż.

Leszczyna rośnie na wolności wraz z drzewami liściastymi i iglastymi. Często występuje w strefie lasów mieszanych. Kwiaty zapylają się samoczynnie, mają zarówno męskie, jak i żeńskie składniki, więc własne zasoby leszczyny wystarczą do powstania owoców. Orzechy laskowe znajdują się prawie sto lat temu: ich żywotność wynosi do 90 lat. Leszczyna zamieszkuje z reguły środkową strefę Eurazji (w Rosji także w średnich szerokościach geograficznych), ale jest bardzo powszechna w północnej części Stanów Zjednoczonych, w miejscach o podobnych warunkach klimatycznych.

Orzech laskowy z łatwością znosi łagodne zimy, uwielbia klimat umiarkowany, nieprzyjemne lata i miejsca półcienne... Orzechy laskowe są chętnie sadzone przez ludzi, wybierając określone odmiany, dbając o drzewa. Obecnie znanych jest do 100 różnych odmian leszczyny uprawnej. Leszczyna ogrodowa jest również uprawiana na skalę przemysłową dla przemysłu spożywczego, a drewno przeznaczane jest na produkcję mebli.