Wszystko o rzepie

Dawno, dawno temu nie można było sobie wyobrazić żadnej uczty bez tego warzywa korzeniowego. Obecnie niewiele osób wie o rzepie i na próżno, ponieważ ta niezasłużenie zapomniana roślina to koncentracja przydatnych pierwiastków.

Jeśli uprawiasz we własnym ogrodzie zgodnie z technologiami stosowanymi w produkcji produktów ekologicznych, możesz otrzymać produkt przyjazny dla środowiska, przydatny dla dzieci i dorosłych. Nie każdemu przypadnie do gustu według własnego gustu, ale regularne stosowanie produktu wpłynie korzystnie na zdrowie, wygląd i samopoczucie.

Rzepa (lub rzepa pastewna) jest rośliną uprawną uprawianą w klimacie umiarkowanym, w większości przypadków na paszę dla zwierząt gospodarskich. Jej średni plon waha się od 6 do 8 ton suchej masy z hektara. W dobrych warunkach może plonować do 100 ton roślin okopowych z hektara i do 150 ton liści. Masa niektórych roślin okopowych może przekraczać jeden kilogram. W niektórych przypadkach rośliny rzepy są karmione korzeniem: przede wszystkim krowom (zjadają liście i nadziemną część korzeni), a następnie świniom (wyrywają pozostałe korzenie).

Roślina okopowa wygląda jak kula, może mieć kształt walca lub mieć zaokrąglony, wydłużony kształt. Kolor może być biały, fioletowy, żółty. Świetnie czuje się na glebach darniowo-bielicowych, piaszczysto-gliniastych i gliniastych. Oprócz specjalnych magazynów warzywnych plon można przechowywać złożony w formie długiej pryzmy (stosy) lub w dole wykopanym w polu, osłoniętym przed mrozem i deszczem plandeką, blatami lub słomą.

rzepa pastewna zawiera cukier (przeważa glukoza), białka, lipidy, masę soli mineralnych (magnez, cynk, wapń, potas, mangan, fosfor, żelazo), wiele witamin (zwłaszcza C, B1, B2, PP), niewielką ilość celulozy i beta-karotenu. Witamina C jest obecna w młodych liściach. Istnieją odmiany, które nie tylko nadają się do spożycia przez ludzi, ale także są pyszne. Uprawa rzepy jest tak łatwa jak rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka. Do spożycia letniego wysiewa się je wczesną wiosną, do zakładek zimowych - to początek lipca. Stosuje się go na surowo starty w sałatkach i gotowany do przecierów warzywnych lub gulaszu.

W XVIII-wiecznej Wielkiej Brytanii wysoko postawiony polityk wigów Charles Townshend (najczęściej znany jako Turnip Townshend ze względu na jego duże zainteresowanie rolnictwem) promował stosowanie rzepy w specjalnie zaprojektowanym czteroletnim płodozmianie, ze względu na jej wysokie plony i wartość energetyczna, szybki wzrost i rozwój, bezpretensjonalność i możliwość wykorzystania plonu dla bydła stojącego. W ludowych metodach poprawy zdrowia, profilaktyki, diagnostyki, leczenia, opartych na doświadczeniach wielu pokoleń, rzepa pastewna stosowana jest jako środek przeczyszczający, hamujący rozwój procesów zapalnych, moczopędny i wykrztuśny. Sok z rzepy pastewnej z miodem stosowany jest w leczeniu chorób przewodu pokarmowego oraz jako stymulant pracy serca.

W chwili obecnej istnieje wiele odmian i odmian tej rośliny, które można spożywać. Różnice: w kształcie, kolorze miąższu, smaku i składzie. Niektóre odmiany zawierają więcej pierwiastków śladowych, ale trudno o dobre zbiory. Niektóre odmiany charakteryzują się tym, że dają doskonały plon, który jest również doskonale przechowywany. Rzepa pastewna dzieli się na 2 rodzaje: jest to odmiana o żółtym miąższu, która zwykle nazywana jest „żółtym mięsem” lub odmiana rzepy o białym miąższu - „białe mięso”.

Porozmawiajmy o popularnych odmianach rzepy pastewnej, które można uprawiać w naszym kraju.

• Ostersundomski. Odmiana o słabo rozwiniętej łodydze i na wpół podniesionych zielonych liściach na fioletowych ogonkach. Górna część wydłużonej rośliny okopowej jest fioletowa, a dolna biała. Rzepa jest zakopana na połowie długości ziemi i jest mocno zarośnięta korzeniami, więc jest wyciągana z wysiłkiem. Smak białego miąższu jest średni, ma goryczkę.
• Żółty fioletowo-głowy. Wierzchołki krzewów są słabo rozwinięte. Kolor wzniesionych liści jest intensywnie zielony, a sadzonki fioletowe. Roślina okopowa z żółtym rdzeniem, zaokrąglona, ​​spłaszczona, w górnej części ciemnofioletowa, w dolnej żółta. Jest wyciągany z ziemi dość swobodnie. Smak w pełni nadaje się do spożycia, odmiana nie różni się soczystością.
• Rudowłosa, ma zaokrąglony kształt średniej wielkości, warzywo zawdzięcza swoją nazwę kolorowi. Ma lekko spłaszczony kształt, ma ciemnofioletowy kolor wokół wierzchołków, poza tym ma jasny kolor. Bardzo łatwo wyciska się go z ziemi, nie smakuje goryczy, ale miąższ jest nieco suchy do sałatek, odmiana nadaje się głównie do gotowania potraw warzywnych.
• Długa rzepa Bortfeld - rozwój wierzchołków jest słaby, liście mają soczysty zielony kolor. Rozmiar jest duży. Przy odpowiedniej pielęgnacji korzenie są masywne i mocne. Wewnątrz warzywo jest żółte, soczyste, o dobrym smaku. Odnosi się do odmian stołowych. Ze względu na wysoko rozwinięte korzenie zbiory są trudniejsze.
• Kufel żółty - rzepa pastewna z dojrzałymi, luksusowymi, stojącymi wierzchołkami. Wydłużona forma warzywa na etapie dojrzałości wypełza z ziemi i nie opiera się wyrywaniu. Miąższ ma żółty odcień, raczej soczysty, nadaje się do użytku na stole.
• Grayson - odmiana o dużych, wzniesionych liściach o żółto-zielonym kolorze. Topy są soczyste. Rośliny okopowe są zaokrąglone, lekko spłaszczone, z łuskowatą skórką. Ze względu na słabo rozwinięte korzenie ułatwia wyrywanie korzeni. Miąższ ma żółtawy odcień, nie jest soczysty. Jest używany jako pasza.
• Rzepa Biała Kula - nazwa odpowiada jego kształtowi, warzywo ma kulisty kształt, który rzadko się spotyka. Miąższ warzyw jest biały, soczysty. Na zewnątrz roślina okopowa ma kolor fioletowy. Siedzi mocno w ziemi, ale wyciąga się bez problemów. Wyhodowana przez hodowców stosunkowo niedawno odmiana zyskała znaczną popularność ze względu na duże rozmiary i doskonałe właściwości smakowe.
• Sześciotygodniowa rzepa - wierzchołki są solidne, łodyga gruba. Rośliny okopowe są spłaszczone, białe, gdy w końcu dojrzeją, same „wyskakują” z ziemi. Kolor owoców jest jasny, miąższ biały, soczysty i jest przygotowywany na potrzeby stołu. Odmiana dobrze komponuje się z warzywami w sałatkach.

Nawet początkujący hodowca warzyw jest w stanie sadzić i uprawiać rzepę paszową w swoim ogrodzie, ponieważ to warzywo jest całkowicie niewymagające. Możesz sadzić nasiona bezpośrednio w ogrodzie lub hodować roślinę przez sadzonki:

• siew bezpośredni przeprowadza się w ostatnich dniach kwietnia lub w maju;
• idealne terminy siewu roślin warzywnych na sadzonki to pierwsze 10 dni kwietnia.

Rzepa pastewna ma zbyt małe nasiona, dla wygody podczas sadzenia miesza się je z suchym piaskiem rzecznym. Siew odbywa się w pojemniku z luźną glebą, uprzednio nawadnianą ciepłą wodą. Kiedy nasiona znajdą się w pojemnikach, posypuje się je cienką warstwą piasku i ponownie nawadnia z butelki z rozpylaczem. Następnie przykrywają go folią szklaną lub polietylenową i wkładają do ognia. Po pojawieniu się kiełków najsilniej pozostają, a reszta jest uszczypnięta.

Nie jest tajemnicą, że wszystkie uprawy należące do rodziny kapustowatych są trudne do przesadzenia, w związku z tym wskazane jest sianie w pojedynczych kubkach z prasowanego torfu, aby nie robić kilofa, ale sadzić rośliny bezpośrednio do gleby z filiżankami.

Nie spiesz się z sadzeniem warzyw na zewnątrz. Jeśli nadejdzie mróz, twoje nasadzenia całkowicie umrą, więc idealny czas na sadzenie młodego wzrostu to ostatnie 10 dni maja lub początek czerwca. Wszystkie rośliny okopowe uwielbiają wilgotną glebę, rzepa pastewna nie jest wyjątkiem, wybieramy dla niej miejsce na nizinie o jasnym odcieniu. Dobrze, jeśli wcześniej w tym miejscu rosły rośliny warzywne, takie jak buraki, sałata czy zboża. Nie należy sadzić rzepy w miejscu, w którym wcześniej rosła kapusta lub jakiekolwiek uprawy kapusty. W ziemi gromadzą się zarodniki chorób charakterystycznych dla tych warzyw, a szkodniki owadzie są skoncentrowane. Ta roślina warzywna uwielbia glinę i dobrze rośnie na glebach bielicowych. Konieczne jest przygotowanie ziemi do sadzenia jesienią. Podczas kopania należy dodać na 1 m2:

• humus;
• 200 g popiołu drzewnego;
• 100 g azofoski.

Nie należy dodawać świeżego obornika ani odchodów z kurczaka, ponieważ wpłynie to negatywnie na warzywo - zmieni się smak i kolor, a skóra pęknie.

Przewodnik krok po kroku dotyczący sadzenia rzepy pastewnej:

• na łóżku ogrodowym podczas sadzenia konieczne jest wykonanie otworów w odległości 25 cm;
• zachować odległość 50 cm między rzędami;
• ostrożnie usuń sadzonki ze szklanek i posadź je w otworach razem z grudką ziemi;
• jeśli rzepa pastewna została posadzona w szklankach torfowych, nie ma potrzeby pozyskiwania roślin, sadzi się je bezpośrednio w pojemnikach;
• po posadzeniu sadzonek łóżko ogrodowe należy podlać ciepłą wodą i posypać ściółką torfową.

Wymaga stałego nawadniania grządek, usuwania chwastów, stosowania nawozów odżywczych, spulchniania po nawadnianiu lub deszczu.

Wymagane jest obfite podlewanie rzepy pastewnej, jednak woda nie powinna zmywać gleby z wierzchu warzyw, ponieważ powoduje to zieleń i utratę wartości odżywczych. Zużycie wody w początkowej fazie wzrostu wynosi 5-6 litrów na m2 ogrodu, a od etapu formowania roślin okopowych dawkę należy zmniejszyć do 3-4 litrów na m2. Częstotliwość nawadniania wynosi 1-2 razy na 7 dni, ale pogoda jest w stanie dostosować harmonogram.

Nawożenie rzepy pastewnej jest tak samo ważne jak prawidłowe nawadnianie. Na cały okres letni wystarczą 2 dodatkowe opatrunki.

• Na początku czerwca, po posadzeniu roślin na grządce, przeprowadza się karmienie materią organiczną: odchody kurze w stosunku 1:20 lub humus w stosunku 1:10.
• W lipcu, kiedy zaczynają formować się owoce, do tej samej kompozycji dodajemy 30 g superfosfatu. Nadaje cukrowość roślinom okopowym.

Rzepa to roślina dwuletnia. W pierwszym roku tworzy korzenie, a nasiona rodzą się w drugim roku. Do rozmnażania wybiera się roślinę okopową uprawianą w pierwszym roku istnienia, konserwowaną w taki sam sposób jak rośliny warzywne do spożycia, tylko osobno. W następnym roku sadzi się go w ogrodzie, gdy tylko ziemia będzie gotowa, kiedy się nagrzeje, a grudki przestaną się sklejać. Do uprawy wybierz miejsce o żyznej, poluzowanej glebie.

Po 3 miesiącach rozpoczyna się kwitnienie, pojawiają się żółte kwiaty 4-płatkowe, charakterystyczne dla rodziny krzyżowej. Po kwitnieniu roślina tworzy wydłużony strąk nasienny. Pobieranie jąder (owoców) odbywa się w fazie dojrzewania, które pozbawione jest jednorodności w roślinie. Nasiona rzepy są małe, okrągłe, owalne, koloru czarnego lub czerwonobrązowego. Owoce są krojone przed opadnięciem i suszone, układając cienką warstwą w dobrze wentylowanym miejscu.

Wszystkie rośliny z rodziny kapustowatych są podatne na różne choroby. W szczególności konieczne jest podkreślenie bakteriozy naczyniowej, mozaiki kapusty, czarnej nogi, stępki. Owady szkodniki również mają słabość do tej rodziny. Do najgroźniejszych owadów należą muchy kapuściane i pędy, pchły faliste i krzyżowe, ćmy kapuściane, mszyce, pluskwy, chrząszcze i chrząszcze kwiatowe.

Jak radzić sobie z takimi chorobami i pasożytami:

• wymagane jest przetwarzanie nasadzeń chemikaliami - Benomil, Quadris, Fitosporin;
• przeciwko szkodnikom istnieją specjalistyczne środki chemiczne przeznaczone do niszczenia szkodliwych owadów, takie jak Iskra, Tiametoksam, Actellik.

Okres dojrzewania rzepy pastewnej od momentu wysiewu nasion wynosi około 24 tygodnie. Gdy roślina okopowa osiągnie stan dojrzałości technicznej, dolne liście krzewów żółkną, usychają i wysychają. Jeśli siew nasion przeprowadzono wiosną, to zbiory przeprowadza się od ostatnich dni czerwca w trakcie dojrzewania. Takie warzywa korzeniowe nie trwają długo. Rośliny okopowe, które można przechowywać w zimie, biorąc pod uwagę odmianę, zbiera się we wrześniu lub październiku. Nie zapominaj, że nie powinny zamarzać, ponieważ w temperaturze -6 ° C wiotczeją i pozostają znacznie gorsze.

W trakcie zbioru krzaki należy wyciągnąć lub wstępnie wykopać. Konieczne jest usunięcie resztek gleby z warzyw i pocięcie wierzchołków, jednocześnie długość pozostałych kawałków powinna wynosić około 20 milimetrów. Rośliny okopowe należy umieścić pod baldachimem do wyschnięcia. Przechowuj tylko zdrowe, całe i suche warzywa, nie powinny być zniszczone lub dotknięte szkodliwymi owadami lub chorobami.

Do przechowywania rzepy paszowej należy wybrać dość chłodne miejsce do przechowywania (od 0 do 2 stopni), ponadto poziom wilgotności powinien wynosić od 85% do 90%. Warzywa należy układać na podłodze z desek. Jeśli chcesz, możesz wykopać rów o głębokości około jednego metra na terenie z południa na północ, włożyć do niego zebrane warzywa, a następnie posypać je torfem lub suchą ziemią i przykryć wodoodpornym materiałem na wierzchu.