Opis ciecierzycy i jej uprawy

Ciecierzyca to wyjątkowy produkt o bogatej historii i przyjemnym smaku.... Owoce tej rośliny można spożywać na surowo lub wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Dlatego wielu ogrodników chętnie uprawia ciecierzycę na swoim terenie.

Roślina ta znana jest również jako ciecierzyca baranina, nakhat, groszek uzbecki lub orzechy włoskie. Jest zielna i należy do rodziny strączkowych. Jego najbliższymi krewnymi są soja, fasola i groch. Wszystkie te rośliny są wysoko cenione za swoje dobroczynne właściwości i pyszny smak. Ciecierzyca jest szczególnie często dodawana do ich diety przez wegan i wegetarian.

Ciecierzycę po raz pierwszy odkryto ponad 7500 lat temu. Stało się to na terenie Wschodu. W tym samym czasie starożytni Egipcjanie, Rzymianie, a także Grecy używali go jako pożywienia. Doceniono go nie tylko za przyjemny smak, ale także za wartość odżywczą i użyteczność. W Rosji ciecierzyca pojawiła się około 200 lat temu. Teraz każdy może uprawiać tę roślinę we własnym ogrodzie.

Ta roślina może być zarówno wieloletnia, jak i roczna. Jego liście są owalne. Kwiaty takich roślin są samotne. Mogą być białe lub fioletowo-czerwone. Dojrzałe owoce są w małych strąkach przypominających wyglądem kokony. Jedno „pudełko” zawiera zwykle 2-3 owoce. Same nasiona mają okrągły kształt. Są jednak lekko zakrzywione. Z tego powodu roślina jest czasami nazywana groszkiem jagnięcym.

Decydując się na sadzenie ciecierzycy na swojej stronie, ogrodnik powinien wybrać odpowiednią odmianę do sadzenia. Najpopularniejsze są następujące odmiany tej rośliny.

• Krasnokutskiego. Jest to dość duża roślina. Krzewy rosną średnio do 30-40 centymetrów. Są obszerne i rozgałęzione. Boba zwykle znajduje się na dnie krzaka. Ten rodzaj ciecierzycy jest idealny do gotowania. Zawiera dużo białka i różne przydatne mikroelementy. Ta odmiana ciecierzycy dobrze rośnie nawet w warunkach suszy.

• „Sowchozny”. Ten rodzaj ciecierzycy dojrzewa w 90-100 dni. Jej nasiona są lekko pomarszczone. Ich kolor jest brązowo-czerwony. Uprawa takiej ciecierzycy nie jest trudna.

• "Rocznica". Ta odmiana ciecierzycy ma wysoką wydajność. Dlatego wielu ogrodników woli uprawiać tę szczególną odmianę ciecierzycy w domu. Owoce takich roślin są łatwo rozpoznawalne dzięki jasnoróżowemu kolorowi.

• „Budjak”. Taka ciecierzyca wcześnie dojrzewa. Zazwyczaj owoce tej odmiany zbiera się na początku lipca. Ziarna wyróżniają beżowy kolor i tłoczona powierzchnia. Są bogate w białko.

• Desi. Ta odmiana ciecierzycy jest popularna w suchych regionach. Owoce tej odmiany są jasnobrązowe i idealnie nadają się do produkcji mąki z ciecierzycy.

Ciecierzyca to roślina ciepłolubna. Ale dobrze znosi zimno. Dlatego można go sadzić w połowie wiosny. Dokładny czas zależy od charakterystyki lokalnego klimatu. Tak więc na Krymie i Białorusi ciecierzycę można sadzić na początku kwietnia. W centralnej Rosji i regionie moskiewskim odbywa się to pod koniec miesiąca. Na Syberii i Uralu ciecierzycę sadzi się w maju.Do sadzenia w zimnych regionach zaleca się wstępną uprawę ciecierzycy.

Gleba do sadzenia ciecierzycy powinna być przygotowana jesienią. Wybierając miejsce, należy zwrócić uwagę na następujące punkty.

• Oświetlenie... Ponieważ ciecierzyca jest rośliną ciepłolubną, należy ją sadzić w miejscach dobrze oświetlonych przez słońce. Nie warto sadzić roślin w cieniu. Prowadzi to do tego, że ciecierzyca rozwija się powoli i wygląda bardzo źle. Jeśli w miejscach nasłonecznionych nie ma miejsca na rośliny strączkowe, ciecierzycę należy umieścić przynajmniej w półcieniu.

• Płodozmian i sąsiedzi. Ciecierzycę można sadzić po prawie każdej roślinie. Najważniejsze, że strona została wcześniej oczyszczona z chwastów. Należy pamiętać, że ciecierzyca nie powinna być uprawiana na tym samym obszarze przez kilka lat z rzędu. Doprowadzi to do tego, że rośliny często będą boleć i gorzej owocować. Z tego samego powodu nie sadzi się go po słoneczniku. Najlepszymi sąsiadami ciecierzycy będą uprawy pokrewne. Obok można sadzić fasolę mung i orzeszki ziemne. Alternatywnie na stronie ciecierzycy można umieścić różne rośliny strączkowe. Warto również zauważyć, że ciecierzyca jest doskonałym prekursorem pszenicy ozimej. Bardzo często te dwie rośliny uprawia się na tej samej działce przez kilka lat z rzędu, stale na przemian.

• Jakość gleby. Ciecierzycę warto sadzić na żyznych glebach wysokiej jakości. Jeśli gleba jest zbyt ciężka, wymieszaj ją z drobnym żwirem lub piaskiem. Jesienią popiół lub kredę należy zatopić w kwaśnej glebie.

Od jesieni miejsce wybrane do sadzenia ciecierzycy należy oczyścić z resztek roślinnych, wykopać i nakarmić. Jakość uprawy ziemi bezpośrednio wpływa na plon tej rośliny.

Doglebowe można stosować nawozy uniwersalne. Najważniejsze, że zawierają dużą ilość azotu. Składnik ten przyczynia się do szybkiego nagromadzenia zielonej masy. Zamiast kupowanych nawozów ogrodnicy często używają zgniłego obornika lub kompostu.

Do siewu ciecierzycy można wykorzystać zarówno zakupiony materiał, jak i ziarna zebrane w domu. Najważniejsze, że nasiona są wysokiej jakości.

Przed posadzeniem ciecierzycy możesz ją wstępnie przygotować. To nie potrwa długo. Proces przygotowania nasion składa się z następujących kroków.

• Kalibrowanie... Przede wszystkim należy posortować materiał do sadzenia. Warto wybrać duże ziarna do sadzenia. Muszą być zdrowe. Materiał do sadzenia ze śladami pleśni lub zgnilizny nie przyniesie dobrych zbiorów. Następnie wybrane nasiona należy umieścić w pojemniku z roztworem soli fizjologicznej. Do jego przygotowania łyżkę soli rozcieńcza się w litrze wody. Ciecierzycę umieszcza się w tym płynie na kilka minut. Co więcej, te nasiona, które wypłynęły, są wyrzucane. Resztę materiału myje się pod bieżącą wodą.

• Moczyć... Następnie materiał do sadzenia umieszcza się w pustym pojemniku i napełnia czystą wodą. W tej formie ciecierzycę pozostawia się na noc. Po kilku godzinach woda jest spuszczana. Płyn ten można stosować do podlewania roślin. Kiełkujące nasiona należy umyć i wysłać na kilka godzin w ciemne miejsce. Ponadto procedurę namaczania należy powtórzyć jeszcze 1-2 razy. W tym czasie na powierzchni nasion pojawią się już kiełki. Aby materiał do sadzenia był mocniejszy i zdrowszy, można go namoczyć w biostymulatorze. Ta procedura pomoże również przyspieszyć proces powstawania pierwszych pędów na stronie.

• Wysuszenie... Następnie ciecierzycę należy umyć i rozłożyć na płaskiej powierzchni. Suszone nasiona można przechowywać przez kilka dni.

• Dezynfekcja... Przed siewem ciecierzycę, podobnie jak groszek lub fasolę, zaleca się dezynfekcję. Aby to zrobić, umieszcza się go w pojemniku ze słabym roztworem nadmanganianu potasu na 10-15 minut. Po przetworzeniu materiał do sadzenia jest ponownie suszony.

Na otwartym terenie można sadzić zarówno ziarna ciecierzycy, jak i uprawiane sadzonki.

Najczęściej ogrodnicy wolą wysiewać nasiona bezpośrednio na otwartym terenie. W naturze ciecierzyca rozmnaża się w ten sposób. Mieszkańcy ciepłych regionów i centralnej Rosji nie muszą martwić się o stan zbóż.

Decydując się na sadzenie ciecierzycy na swoim terenie, ogrodnik powinien odpowiednio przygotować bruzdy. Zaleca się umieszczanie rzędów w odległości 50-70 centymetrów od siebie. Nasadzenia nie powinny być zbyt gęste. Doprowadzi to do tego, że rośliny będą częściej chorować i cierpieć na ataki różnych szkodników. Z reguły nasiona wysiewa się w odległości 8-10 centymetrów od siebie. W takim przypadku głębokość rowków powinna wynosić 5 centymetrów.

Przed wysiewem ciecierzycy łóżka można podlewać. W takim przypadku nie jest konieczne moczenie ziaren przed sadzeniem. W razie potrzeby można je dodatkowo potraktować suchym popiołem drzewnym, wtedy rośliny będą dodatkowo chronione przed szkodnikami.

Po zasianiu nasion we wcześniej przygotowanych rowkach należy je przykryć cienką warstwą żyznej gleby, a następnie podlać. Woda do tego powinna być ciepła. Bardzo ważne jest, aby był dobrze wchłaniany przez glebę. Ciecierzyca nie powinna rosnąć w podmokłych łóżkach.

W zimnych regionach ciecierzycę można również uprawiać jako sadzonki. Każdy poradzi sobie z tym zadaniem. Schemat uprawy sadzonek wygląda bardzo prosto.

Sadzenie nasion odbywa się wiosną, 3-4 tygodnie przed przesadzeniem roślin na otwarty teren. Do wysiewu nasion najlepiej używać pojemników biodegradowalnych. Najlepszą opcją są nowoczesne doniczki torfowe. Można je kupić w większości sklepów ogrodniczych.

W każdym pojemniku sadzi się 2-3 ziarna. Nasiona umieszcza się na głębokości 2-3 cm Ta technologia pomaga jednocześnie wyhodować kilka zdrowych sadzonek. Po ich pojawieniu się na terenie rośliny konieczne jest rozrzedzenie, usunięcie słabej zieleni. Takie kiełki należy odciąć ostrymi nożyczkami lub sekatorem ogrodowym. Wykopanie ich nie jest tego warte. Może to uszkodzić system korzeniowy ciecierzycy.

Ciecierzyca bardzo szybko kiełkuje. Pierwsze sadzonki można zobaczyć w ciągu kilku dni po siewie. Wyrośnięte kiełki należy umieścić w miejscu nasłonecznionym. Najlepiej przechowywać je na balkonie lub parapecie. Gleba w doniczkach powinna być zawsze dobrze nawilżona. Zaleca się spryskiwanie go z butelki z rozpylaczem. Zaleca się do tego celu używać ciepłej i dobrze oddzielonej wody.

Przeszczep ciecierzycy ma również swoje własne cechy. Rośliny uprawiane w doniczkach torfowych są zwykle sadzone razem z nimi w glebie... Otwory na takie sadzonki są głębsze. Po posadzeniu roślin w glebie posypuje się je cienką warstwą gleby, a następnie obficie podlewa. To pomaga ciecierzycy zakorzenić się w krótkim czasie.

Aby na swoim terenie wyhodować zdrowe rośliny, ogrodnik powinien zapewnić mu odpowiednią opiekę. Technologia rolnicza ciecierzycy składa się z następujących etapów.

1. Rozwolnienie... Aby wilgoć szybciej dotarła do korzeni roślin, gleba obok nich musi być regularnie spulchniana. Szczególnie ważne jest to po podlaniu lub po deszczu. Niezbędne jest przy tym usunięcie wszystkich rosnących w pobliżu chwastów. W takim przypadku ciecierzyca otrzyma wszystkie potrzebne składniki odżywcze.

2. Zwalczanie szkodników... Witryna musi być chroniona przed różnymi owadami. W celu zapobiegania witrynę można leczyć chemikaliami lub środkami ludowymi. Jesienią ważne jest oczyszczenie go z resztek roślinnych i gruzu. Z reguły ciecierzyca choruje i bardzo rzadko jest dotknięta szkodnikami. Dlatego ogrodnicy zazwyczaj nie mają problemów z pielęgnacją roślin.

3. Podlewanie... Regularne podlewanie roślin pomaga zwiększyć plon ciecierzycy. Podlewaj krzaki, jeśli lato jest gorące.Odbywa się to zwykle nie częściej niż raz na dwa tygodnie.

4. Najlepszy opatrunek... Nie ma potrzeby dokarmiania roślin w różnych fazach wegetatywnych. Nawozy są zwykle osadzane w glebie przed sadzeniem. W przyszłości nie ma potrzeby dokarmiać roślin. Ale jeśli ciecierzycę uprawia się na ubogiej glebie, należy ją nawozić 1-2 razy w sezonie. Zgniły kompost można wykorzystać do karmienia rośliny.

5. Ściółkowanie... Łóżka ciecierzycy można przykryć warstwą ściółki. Pomoże to chronić je przed szkodnikami. Ponadto wilgoć w glebie będzie trwać dłużej. Jednocześnie warstwa ściółki nie powinna być zbyt gruba. Jeśli to możliwe, należy go co jakiś czas aktualizować. Do ściółkowania ciecierzycy można użyć suchej trawy, słomy lub suszonych chwastów.

Osobno warto porozmawiać o zbiorach. Możesz zbierać ciecierzycę w sierpniu. W tym czasie ziarna są w pełni dojrzałe, a dolne liście zaczynają żółknąć i opadać. Dojrzałość ciecierzycy można określić za pomocą dźwięku. Jeśli strąki zostaną wstrząśnięte, ziarna toczące się w środku wyda głośny grzechoczący dźwięk. Otwierają się bardzo łatwo.

Po zauważeniu tych znaków możesz zacząć zbierać. Ciecierzycę zwykle zbiera się w 2-3 przejazdach. Najwygodniej robić to wieczorem, kiedy na dworze nie jest już tak gorąco.

Ziarna należy usunąć ze strąków i lekko wysuszyć. Najlepiej robić to na zewnątrz. Jednocześnie ważna jest ochrona roślin przed ptakami. Aby to zrobić, można je przykryć baldachimem. Po zebraniu i wysuszeniu plonu należy go oczyścić z gruzu i zepsutych nasion.

Zboża należy przechowywać w pojemnikach z zamkniętymi pokrywkami. Najlepiej zawsze przechowywać ciecierzycę w chłodnym miejscu. Produkt jest przechowywany w stanie suchym przez około rok. Aby zapobiec rozwojowi szkodników w pojemnikach, zawartość pojemników należy od czasu do czasu sprawdzać.

Suszona ciecierzyca ma przyjemny smak. Dlatego jest aktywnie wykorzystywany do przygotowywania różnych potraw. Możesz go ugotować na następujące sposoby.

1. Smażyć... Aby smażone potrawy z ciecierzycy były naprawdę smaczne, suszony groszek trzeba namoczyć. Ziarna, które wzrosły kilkakrotnie, są smażone tylko przez 2-3 minuty. Należy to zrobić na patelni z olejem roślinnym. Tak przygotowana ciecierzyca ma bardzo przyjemny smak.

2. Służy do robienia sałatek. Zaleca się kiełkowanie ciecierzycy przed gotowaniem. Z takich produktów okazuje się, że gotować smaczne i zdrowe potrawy. Możesz z nich korzystać o każdej porze dnia.

3. Gotować... Ciecierzyca jest gotowana jak zwykły groszek. Ugotowany produkt można dodać do zup lub wykorzystać do przygotowania zupy lub hummusu. Taki produkt przygotowuje się zarówno w rondlu, jak i w szybkowarze lub multicookerze. Po ugotowaniu produkt można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Następnie należy go natychmiast zjeść lub przetworzyć. Jeśli nie jest to możliwe, produkt należy umieścić w zamrażarce. Tam może leżeć kilka miesięcy. Mrożona ciecierzyca jest powszechnie używana do robienia ciast lub hummusu.

Ciecierzyca nadaje się również do wykonywania wszelkiego rodzaju peelingów i maseczek. Jeśli dana osoba planuje hodować tę uprawę, zdrowe nasiona można wykorzystać do sadzenia w przyszłym roku.