Wszystko o rukwi wodnej i jej uprawie

Rukiew wodna jest popularnym ziołem dla zdrowej diety i stylu życia.... Zjada się nie tylko młode liście, ale całe kiełki. Inną popularną nazwą jest rukiew wodna. Iran uważany jest za kolebkę tej kultury, obecnie uprawiany jest na całym świecie. Rukiew wodna dobrze rośnie na zewnątrz i wewnątrz.

Kultura znana jest od czasów starożytnych w Afryce i Azji, a z czasem zyskała popularność wśród Europejczyków ze względu na łatwą pielęgnację i bogatą zawartość witamin.

Rukiew wodna może dorastać do 50-60 cm wysokości. Rzadko jednak osiąga tę wysokość, ponieważ zaleca się spożywanie tylko młodych kiełków. Roślina jest interesująca nie tylko dla ogrodników, ale także dla specjalistów kulinarnych. Młode liście o ciekawym kształcie są często wykorzystywane przez kucharzy jako microgreens. Naczynia udekorowane zielenią na wiosnę wyglądają lekko i świeżo. Liście o oryginalnym kształcie i młode kiełki wzbogacają pokarm w ważne mikroelementy i błonnik. Kiełki powinny być spożywane wyłącznie na świeżo, gdy roślina zawiera maksymalną ilość cennych pierwiastków. W postaci wysuszonej tracą wszystkie użyteczne właściwości i nabierają specyficznego zapachu. Rukiew wodna (inne nazwy to rukiew wodna, pluskwiak, tertizak) to bezpretensjonalna kultura, można ją uprawiać na działce ogrodowej, w szklarni lub w doniczce na parapecie.

Kultura dobrze współistnieje z innymi roślinami na otwartym polu i obok kwiatów domowych... W sprzyjającym środowisku rośnie przez cały rok i cieszy się świeżą zielenią. Młode liście o pikantnym smaku można spożywać już w drugim tygodniu po pierwszych pędach. Łodygi rośliny wyglądają na bardzo cienkie i słabe, tworzą się na nich rozety z jasnozielonymi liśćmi. Dolna warstwa liści jest twardsza, rzadko zjadana, odcinana jest tylko górna rozeta i część łodygi. Wielkość rozety zależy od odmiany rośliny. Po zakwitnięciu małymi białymi kwiatami rośliny tworzą nasiona. Łodygi i liście zaczynają tracić witaminy i delikatność, nie można ich już jeść. Nasiona rzeżuchy wykorzystywane są również w kuchni i medycynie tradycyjnej. Robią napary i wyciskają olej.

Istnieje wiele odmian rzeżuchy. Różnią się kształtem liści i kolorem, występują odmiany o liściach fioletowych, białych, czerwonych, a nawet czarnych. Rośliny mogą mieć liście o zwykłym kształcie lub kręcone, skręcone, ażurowe. Najczęściej uprawiane klasyczne gatunki o przyjemnym gorzkim smaku liści. Gatunki kędzierzawe, całolistne i siewne rosną bardzo szybko. Są klasyfikowane jako wczesne i środkowe. Kręcone liście rzeżuchy często ścinają, co znajduje odzwierciedlenie w nazwie. A odmiana o całych liściach ma większe liście. W drugim tygodniu ogrodnicy zaczynają zbierać plony. Liście mają przyjemny pikantny smak z lekką goryczką. Odmiany te są bardziej odpowiednie do dań warzywnych, sałatek lub kanapek, przyjemnie odświeżając ogólny smak i nadając chrupkości.

Popularny wśród ogrodników odmiana rzeżuchy ogrodowej „dansky”. Roślina tej odmiany nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Odmiana jest mrozoodporna, więc kwitnie na zewnątrz i rośnie aż do jesieni. A w domu „duńska” rukiew wodna rośnie przez cały rok. Gatunek liściasty wyróżnia się dużą rozetą z całymi liśćmi.Średnica rozety sięga 15-20 cm, pierwsze liście i pędy można zbierać, gdy krzew osiąga 5-6 cm Ta odmiana lepiej czuje się w ciepłym klimacie i późno dojrzewa. Aby posadzić go na otwartym terenie, gleba powinna się nieco lepiej nagrzać. Ale pod opieką jest równie bezpretensjonalny jak reszta.

Chociaż pielęgnacja tej rośliny jest bezpretensjonalna, lepiej jest wcześniej przygotować glebę na miejscu. Musisz wykopać ziemię, usunąć wszystkie chwasty, w razie potrzeby dodać nawozy (wystarczą superfosfaty lub zwykły humus). Możesz również dodać chlorek wapnia. Bezpośrednio przed sadzeniem glebę należy spulchnić, aby nie była zbyt zagęszczona. Możesz sadzić roślinę bezpośrednio na otwartym terenie. Pierwszy siew najlepiej wykonać w kwietniu - na początku maja, kiedy gleba jest już rozgrzana. Możliwa jest również opcja siewu jesiennego, następnie nasiona wysiewa się pod koniec października, przed pierwszymi przymrozkami.

Czas siewu na otwartym terenie zależy bezpośrednio od cech klimatycznych regionu. Główne warunki siewu roślin na miejscu: wierzchnia warstwa gleby (około 4-5 cm) trochę rozmroziła się i rozgrzała, temperatura w ciągu dnia nie spada poniżej +10 stopni, a nocne przymrozki już się skończyły. Wcześniejszy siew może wywołać wczesny wzrost pędów, które mogą zamarznąć, gdy nocne temperatury spadną i nie będą się wystarczająco rozwijać.

Lepiej wybrać miejsce do sadzenia w półcieniu, obfitość światła słonecznego ma szkodliwy wpływ na młode delikatne liście. Najlepiej, jeśli bezpośrednie światło słoneczne pada na ogród w godzinach porannych lub wieczornych, a nie przez cały dzień. Lepiej sadzić rośliny w miejscach po burakach, ziemniakach, cebuli i innych roślinach okopowych. Ale po swoich krewnych (kapusta i inne rośliny krzyżowe) rukiew wodna nie rośnie najlepiej. Lepiej jest wysiewać roślinę w rzędach, w odległości co najmniej 10 cm od siebie. Musisz zostawić wystarczająco dużo wolnego miejsca na tworzenie i rozwój liści. Przy gęstszym sadzeniu rośliny czują się niekomfortowo, liście pozostają małe, a roślina nie rozwija się.

Bliskie sadzenie sprawia również, że uprawa jest podatna na choroby, szkodniki i grzyby. Przed sadzeniem zaleca się napełnić nasiona zwykłą wodą i pozostawić na 3-5 minut. Każde nasionko zostanie pokryte warstwą wody i oddzielone od reszty. Ułatwi to wysiewanie nasion do gleby (lub podłoża). Woda z nasionami jest po prostu równomiernie wylewana na grządkę ogrodową i wyrównywana wzdłuż rowków. Nasiona można posypać niewielką warstwą ziemi. Wiosną nasiona robaka umieszcza się w glebie na głębokość 0,5-1 cm, a podczas siewu jesiennego wytwarza się grubszą warstwę gleby, około 2 cm, która jest lekko zagęszczona.

Kultura nie wymaga specjalnej troski. Nawet najbardziej niedoświadczony ogrodnik może go wyhodować na łóżku ogrodowym lub w doniczce. Roślina nie lubi bezpośredniego światła słonecznego i wysokich temperatur, przy dużej ilości słońca rozciąga się i daje strzały, a smak pogarsza się. Dlatego roślina musi zapewnić odpowiedni cień i ochronę przed słońcem. W pielęgnacji rukiew wodna wymaga jedynie regularnego podlewania i spulchniania gleby, a także usuwania chwastów. Kultura nie wymaga specjalnego karmienia. Nie powinny pojawiać się narastające problemy.

Rukiew wodna uprawiana jest nawet bez ziemi. Zamiast ziemi stosuje się włókna kokosowe, watę, trociny lub papierowe serwetki. Rzeżucha ogrodowa ma smukłe pędy z wieloma liśćmi, w kolorze od prawie białego do ciemnozielonego. Kwiaty rośliny są jasnofioletowe lub białe. Po kwitnieniu roślina staje się twarda i traci pikantny smak.

W grządkach ogrodowych rzeżucha ogrodowa kwitnie przez całe lato, pod warunkiem, że gleba jest wystarczająco nawadniana i spulchniana.

• Poluzować roślina musi być zadbana, ma bardzo delikatne małe korzenie, które wymagają dobrej wymiany powietrza.
• Niezbędny usuń wszystkie chwasty.
• Potrzeby rzeżuchy przy regularnym obfitym podlewaniu, ale nie dopuszczaj do stagnacji wilgoci w glebie. W okresach suchych rukiew wodna wymaga codziennego podlewania i spulchniania gleby. Kultura bardzo lubi wilgoć. Przy braku wilgoci rośliny dają tylko strzały z kwiatami i przestają tworzyć rozety z liśćmi. Konieczne jest ustalenie reżimu nawadniania i przestrzeganie go, a w porze deszczowej można odmówić podlewania lub sprawić, by było rzadkie.
• Każda gleba jest odpowiednia, dobrze, jeśli jest umiarkowanie kwaśna lub obojętna. Jeśli płodność jest niewystarczająca, nawozy organiczne można dodać przed sadzeniem w ogrodzie. Podczas procesu wegetatywnego nie zaleca się nawożenia gleby, w przeciwnym razie rukiew może zmieniać smak i zapach, gromadząc azotany w liściach i łodygach.
• Gdy pojawią się pierwsze kiełki, rukiew można nieco przerzedzić, na każdy krzak powinno być około 10 metrów kwadratowych. cm. Wtedy rośliny utworzą duże rozety z liśćmi, a łodygi będą mocniejsze. Z braku miejsca liście są małe i bez smaku.

Ogrodnicy na bieżąco uprawiają rukiew wodną w domu.

• Lepiej postawić garnek na oknie, gdzie światło słoneczne dociera tylko do ułamka dnia. Roślina nie lubi nadmiaru światła. Jesienią zimą w razie potrzeby można dodać sztuczne źródła światła, ale ten środek jest całkowicie opcjonalny.
• Rukiew wodna uprawiana jest również na zwykłej glebie, i używając podłoża... Wybór gleby nie wpływa na smakowitość rośliny.
• Do lądowania lepiej wybrać płytki pojemnik, szuflada lub garnek. Wystarczy 10-12 cm głębokości.
• Torf, włókno kokosowe lub wióry drzewne (oraz wszelkie inne podłoże organiczne) powinny być dobrze rozlać wrzątkiem, wykluczy to możliwość rozwoju pleśni podłoża i korzeni.
• Po wysiewie pojemnik zakrywany jest folią... Pudełko (doniczka) zostaw na parapecie, ale nie po słonecznej stronie. Kiedy pojawiają się pierwsze pędy (2-3 dni), film jest usuwany. Młode pędy można regularnie opryskiwać i podlewać rano.
• Przy uprawie rzeżuchy nie należy przesuszać gleby, prowadzi to do przerzedzania pędów i ich wydłużania, a liście tracą smak. Raz na 2-3 dni odwracaj pojemnik (doniczkę) drugą stroną do światła, aby kiełki równomiernie utworzyły jasne liście, a nie strzałki.

Choroby i szkodniki rzadko zakłócają tę uprawę. Głównym niebezpieczeństwem jest podlewanie gleby i stojąca wilgoć. Może to spowodować czarną nogę lub zgniliznę. Nie można pozbyć się tych chorób, a jedynym wyjściem jest nowa uprawa. Nie można traktować rośliny fungicydami, jest to niebezpieczne dla zdrowia. Z delikatnych liści bardzo trudno jest zmyć szkodliwe substancje, które mogą dostać się do ludzkiego ciała i zaszkodzić.

Od szkodników na roślinach mogą się osiedlać pchła krzyżowa. W takim przypadku łodygi należy traktować bulionem tytoniowym lub posypać pyłem tytoniowym. Pchła krzyżowa nie toleruje niskich temperatur, dlatego zaleca się spryskiwanie roślin wodą z lodem, pasożyty zginą, a zabieg ten nie uszkodzi odpornej na zimno rzeżuchy. Podczas uprawy rukwi wodnej w domu ogrodnicy rzadko spotykają się z chorobami. Może się to zdarzyć tylko wtedy, gdy podczas sadzenia użyto ziemi z podwórka.

Pierwszy plon po siewie można ściąć już w 2 tygodniu, kiedy roślina osiągnie 10-12 cm wysokości. Zbieraj pikantne warzywa przez całe lato i wczesną jesień, aż do pierwszych przymrozków. Krzewy, które osiągnęły 15 cm, są całkowicie usuwane wraz z korzeniami.Pocięte liście są przechowywane tylko przez jeden dzień, po czym szybko żółkną i blakną. Rukiew wodna nie jest zbierana na przyszłość, liście tnie się tuż przed jedzeniem.

Po ścięciu roślina przestaje rosnąć. Aby uzyskać równomierny plon rzeżuchy, należy ją wielokrotnie zasiać. Przy codziennym cięciu siew należy wykonywać co 10-12 dni. Najlepiej jeść rośliny, na których liście pojawiły się 5-7 dni temu. Ta rzeżucha uważana jest za najsmaczniejszą i najbogatszą w mikroelementy i zdrowe witaminy.