Kiedy i jak zbiera się rokitnik?

Rokitnik to wszechstronna jagoda, z której można zrobić pyszne dżemy, konfitury, kompot, wycisnąć olej. Oprócz dobrego smaku produkt ma również pozytywny wpływ na organizm człowieka. Aby prawidłowo zbierać zdrowe jagody, musisz zapoznać się z niektórymi funkcjami i zaleceniami.

Czas dojrzewania jagód zależy bezpośrednio od kilku czynników: odmiany uprawianej kultury, lokalizacji i pory roku, a także cech klimatycznych danego regionu. Rokitnik zwyczajny zbiera się od połowy sierpnia do początku września. Ponieważ dojrzałe jagody są mocno trzymane na gałęziach, w niektórych przypadkach czas zbiorów jest opóźniony do późnej jesieni. Roślina jest bezpretensjonalną uprawą, dlatego nawet niewielkie przymrozki nie są w stanie negatywnie wpłynąć na proces dojrzewania.

Podstawowe zalecenia dotyczące zbioru rokitnika w zależności od celu i miesiąca.

1. Dżem lub kompot. Zbiór rokitnika z drzewa odbywa się w dowolnym momencie, jednak jagody najłatwiej usuwa się z gałęzi na początku dojrzewania - w połowie sierpnia lub na początku września. Zbiór jesienią jest znacznie trudniejszy ze względu na miękką konsystencję i cienką skórkę.

2. Sok lub olej. W pierwszych miesiącach jesieni rokitnik zaczyna wypełniać się sokiem, co pozwala zebrać wystarczającą ilość jagód z jednego drzewa, aby wyprodukować pyszny sok lub olej z rokitnika. Eksperci zalecają usuwanie jagód w październiku.

3. Zamrażanie... W tym przypadku zbiory przeprowadza się w listopadzie lub grudniu – w zależności od tego, kiedy pojawią się pierwsze przymrozki. Podobna metoda zbioru jagód stosowana jest również do celów przemysłowych oraz w dużych przedsiębiorstwach.

Mrożone owoce drzewa są powszechnie używane do herbaty. Ich dodatek do napoju rozgrzewającego pozwala osiągnąć wyjątkowe właściwości aromatyczne i dobroczynne dla organizmu. Z jagód rokitnika przygotowuje się również wywar, który pomoże szybko i skutecznie wyeliminować objawy przeziębienia, a także wzmocni układ odpornościowy.

Na dojrzewanie owoców ma również wpływ odpowiednio dobrana odmiana, w zależności od regionu. W regionie moskiewskim zaleca się stosowanie odmian odmian, takich jak Gift in the Garden, Nivelena lub Moskvichka. Na Uralu lub Syberii dobrze zakorzeniają się odmiany Ałtaj i Wielikanskaja, które są aktywnie wykorzystywane do suszenia.

Jeśli roślina ma rosnąć w Rosji na środkowym pasie, zwykle sadzi się odmiany takie jak Perchik, Golden Cob lub Chuiskaya. Gatunki te dojrzewają i dojrzewają znacznie szybciej, co pozwala na terminowe zbiory.

Aby uzyskać skuteczne i wysokiej jakości zbieranie jagód, należy zwrócić uwagę na osobliwości uprawy drzewa, w zależności od odmiany. W połowie sierpnia zbiera się zwykle owoce tych odmian rokitnika, które wyróżniają się wczesnym dojrzewaniem.

• Ażurowy... Odmiana ta charakteryzuje się jasnym odcieniem jagód mandarynki, którego kształt przypomina cylinder.W większości przypadków owoce zbiera się dość łatwo, bez konieczności użycia specjalistycznych narzędzi. Smak tej odmiany charakteryzuje się lekką kwasowością. Odmiana bardzo dobrze znosi mróz i suchą pogodę, dlatego można ją zbierać przez cały rok.

• Czerwono-owocowy... Owoce dość kwaśne, charakteryzujące się bogatą bordową barwą. Jagody są również duże i owalne. Odmiana średnio wczesna, zalecany zbiór od 15 do 20 sierpnia. Odmiana zwykle wchodzi w proces owocowania 3-4 lata po posadzeniu. Po 8-9 latach jest w stanie wyprodukować około 10 kg jagód na jednym krzaku.

• Inja... Plon wczesnej odmiany wyróżnia się niewielką objętością. Owoce są bardzo duże i szeroko owalne. Miąższ jagód ma słodko-kwaśny posmak i wyraźne właściwości aromatyczne. Owoce dojrzewają zwykle na początku września - od ok. 1 do 8. Gatunek odmianowy charakteryzuje się dużą zimotrwałością.

• Złota kaskada. Dość popularna odmiana rokitnika, charakteryzująca się dużymi zbiorami. Owoce są pomarańczowe i owalne. Miąższ o wyrazistych właściwościach smakowych i orzeźwiających właściwościach zapachowych. Zwykle zbierane w połowie sierpnia.

Oprócz wczesnych odmian drewna, musisz wiedzieć, jak zbierane są jagody w połowie sezonu. Ich kolekcja zwykle rozpoczyna się wczesną jesienią. Oto najpopularniejsze odmiany w tej kategorii.

• Botaniczny... Odmiana ogrodowa rokitnika zwyczajnego, której charakterystycznymi cechami są owoce o wyraźnym aromacie ananasa. Odmiana jest uważana za odporną na zimę. Kolor podłużnych jagód jest pomarańczowo-czerwony.

• Dżem... Charakteryzuje się dość ciekawym kolorem jagód, na których często widoczne są małe czerwone plamki. Ze względu na swój niepowtarzalny smak odmiana ta doskonale nadaje się do wyrobu przetworów czy dżemów.

• Homel... Owoce wyróżnia słodko-kwaśny posmak oraz jasnopomarańczowy odcień. Plon 10-letniego krzewu waha się od 20 do 25 kg w zależności od warunków wzrostu i lokalizacji.

Takie odmiany odmian rokitnika jak Chuiskaya, Panteleevskaya i Giant. Większość tych odmian zbierana jest wczesną jesienią.

Pomimo faktu, że nie ma ścisłych wymagań dotyczących zbiorów w zależności od regionu, eksperci nadal zalecają przestrzeganie pewnych zaleceń, które pomogą ułatwić zbiory.

W regionie moskiewskim i strefie środkowej lepiej zbierać jagody pod koniec sierpnia lub na początku września. Na Syberii i Uralu - na początku października, a na południu kraju - od 25 do 28 lipca, w zależności od warunków pogodowych i odmiany.

Zbiór rokitnika zaleca się przy suchej pogodzie.... W przeciwnym razie możesz uszkodzić jagody, co doprowadzi do pogorszenia właściwości smakowych i zapachowych.

Ponieważ owoce drzewa są dość mocno trzymane na gałęziach, eksperci radzą nie spieszyć się ze zbieraniem. Niektórzy ogrodnicy celowo czekają na nadejście mrozu, co znacznie upraszcza proces zbierania i poprawia smak.

Aby szybko i łatwo zbierać jagody rokitnika, wystarczy przestrzegać pewnych zaleceń. Zbiór owoców odbywa się zwykle ręcznie, przy użyciu narzędzi zakupionych lub wykonanych w domu oraz przez obcięcie gałęzi.

Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznej z soku rośliny, zaleca się stosowanie starej odzieży, fartucha i rękawiczek. Zbieranie jagód rokitnika jest znacznie łatwiejsze, zaczynając od korony, kończąc na dolnych gałęziach.To zalecenie powinno być przestrzegane niezależnie od wybranej metody zbierania.

Główną zaletą ręcznego zbioru jest maksymalne zachowanie wizualnych cech jagód. Ta metoda jest zwykle stosowana, gdy owoce są już dojrzałe, a jagody są na tyle gęste, że ich nie wyciskają.

Najskuteczniejsze odmiany metody manualnej.

1. Usuwanie przejrzałych uszu... Wyeliminuj małe gałęzie do 1 roku z suchymi pędami. Ta metoda pozwala pozbyć się zbędnych gałęzi, które charakteryzują się brakiem owocowania.

2. Określenie pierwszych przymrozków. Rozłóż równomiernie plastikowy arkusz pod drzewem, a następnie delikatnie potrząśnij rośliną. Większość zbiorów spadnie na ceratę.

3. Kolekcja soków. Jeśli plon nie został zebrany przed połową października, możesz wycisnąć z owoców. Aby to zrobić, spłucz jagody na samym drzewie, nie usuwając ich. Powstała ciecz jest filtrowana i gotowana.

Wśród innych metod zbioru rokitnika technika ręczna jest uważana za najtrudniejszą i najbardziej energochłonną. Zwykle początkujący ogrodnicy lub ci, którzy chcą uzyskać jagody o idealnym kształcie, stosują tę metodę.

Najpopularniejszy zbieracz jagód to domowe narzędzie. Aby to zrobić, musisz wziąć zwykłą plastikową butelkę i wyciąć w niej dno.

Następnie należy od zewnątrz odciąć 4 płatki, a następnie na długim patyku nałożyć szyjkę butelki. Aby lepiej umocować domowe urządzenie, możesz przybić szyjkę do kija zwykłym gwoździem.

Tak zwany "kobra"... Aby stworzyć to narzędzie, musisz przygotować stalowy drut i mały drewniany klocek, który będzie służył jako uchwyt.

Jeśli chodzi o profesjonalne narzędzia, zwykle używane specjalistyczne nożyczki, co pozwala szybko i sprawnie zbierać jagody drzewa, nie naruszając ich integralności. Oprócz tego urządzenia ogrodnicy często uciekają się do korzystania z profilowego zbieracza owoców, na końcu którego znajdują się spiczaste elementy.

Aby przyspieszyć ręczny proces montażu, wielu ekspertów zaleca przycinanie gałęzi jagodami, a następnie oddzielanie ich w innym miejscu. Pomimo tego, że ta technologia jest prosta do wykonania, jeśli gałęzie zostaną niewłaściwie przycięte, drzewo może zostać poważnie uszkodzone, co negatywnie wpłynie na dalsze plony.

W procesie późniejszego sortowania wcale nie jest konieczne zbieranie wszystkich jagód - wystarczy umieścić je w zamrażarce i wyjąć w razie potrzeby.

Oprócz odcinania gałęzi wielu ogrodników często stosuje inną metodę, gdy jagody są zrzucane z drzewa za pomocą grubych patyków, na które dodatkowo nawija się grubą szmatkę. Ta technologia jest stosowana wyłącznie zimą, kiedy owoce stają się twarde.

Oprócz podstawowych wskazówek dotyczących zbierania i zrozumienia, jakich narzędzi najlepiej używać, ogrodnik musi znać dodatkowe wskazówki, których przestrzeganie znacznie upraszcza proces zbierania.

• O wiele wygodniej jest zbierać lekko mrożone jagody niż świeże. Aby zapobiec wypadaniu owoców i ich uszkodzeniu podczas zbioru, zaleca się stosowanie specjalnego fartucha z zewnętrzną kieszenią.
• W celu efektywnego przechowywania zebranych jagód eksperci zalecają użycie małego szklanego pojemnika z zamkniętą pokrywką.... Zaleca się przechowywanie takich naczyń w suchym miejscu, wolnym od przeciągów i bezpośrednim nasłonecznieniem.
• Przed zamrożeniem owoców rokitnika lepiej je najpierw umyć i dokładnie wysuszyć. Następnie jagody układa się w równomiernej warstwie w zamrażarce na kilka godzin. Kolejnym krokiem jest zapakowanie zamrożonego rokitnika do worków próżniowych i dalsze przechowywanie w zamrażarce.
• Do wysuszenia jagód wystarczy użyć domowego piekarnika nagrzanego do temperatury ok. 60°C... Następnie jagody należy rozłożyć równą warstwą na blasze do pieczenia i włożyć do piekarnika.