Wszystko, co musisz wiedzieć o marchwi

Marchew to dobrze znane warzywo. Jednak nie każdy wie, jaka jest jego historia i jak właściwie o niego dbać. O tym porozmawiamy w naszym artykule.

Zgodnie z klasyfikacją botaniczną marchew należy do roślin warzywnych. Należą do nich z reguły takie rośliny, które dają rośliny okopowe, bulwy lub inne owoce, które dana osoba może następnie zjeść.

W rzeczywistości wydaje się, że nie powinno być wątpliwości, czy marchewka jest warzywem czy owocem. Jednak ta kwestia nie jest taka prosta. Tak więc w 1991 roku Unia Europejska sklasyfikowała marchew jako owoc, co zostało zrobione w specjalnym dokumencie. Stało się to z powodu zasad handlu. Jest to jednak sprzeczne z klasyfikacją naukową.

Uważa się, że ojczyzną marchwi jest Afganistan - to tam uprawia się najwięcej gatunków tej rośliny i obecnie. Jednocześnie interesujące jest to, że skąd pochodzi to warzywo, początkowo uprawiano je nie ze względu na owoce, ale ze względu na pachnące warzywa i nasiona.

Ale pierwsze wzmianki o uprawie korzeniowej marchwi i jej zastosowaniu w żywności można znaleźć w starożytnych źródłach, które sięgają I wieku naszej ery. Jeśli jednak wierzyć badaniom archeologów, wówczas zaczęli uprawiać to warzywo znacznie wcześniej - około 2 tys. lat p.n.e.

Jeśli mówimy o współczesnej marchwi, to została ona przywieziona do krajów europejskich gdzieś w X-XIII wieku. Na terenie naszego kraju roślina ta pojawiła się w okresie Rusi Kijowskiej.

Interesujące jest również to, że z tą rośliną związanych jest wiele starożytnych legend... Według tych legend marchew była ulubionym pokarmem krasnoludów. Z radością wymienili sztabki złota na to warzywo korzeniowe.

Marchewki należą do rodziny parasoli lub selera. Roślina ta jest umownie podzielona na następujące odmiany - stołowe i pastewne. Uważa się, że te pierwsze wyróżniają się wyższym smakiem, zawierają ogromną ilość witamin, cukrów i karotenu. Ale marchewki pastewne z reguły służą do karmienia zwierząt gospodarskich.

Mówiąc o wyglądzie tej kultury, przede wszystkim warto wspomnieć o cechach jej struktury. Marchew to roślina o żywotności 2 lat. W pierwszym roku życia daje rozetę liści, łodygę i system korzeniowy. Ale w następnym roku zaczyna się formować krzew nasienny.

Sam owoc marchwi wyróżnia się mięsistością, a jego kształt w dużej mierze zależy od rodzaju rośliny, do której należy roślina. Tak więc owoc może być stożkowy, cylindryczny i wrzecionowaty. Ciekawe jest również to, że może mieć nie tylko zwykły pomarańczowy kolor. Może być czerwony, żółty, a nawet biały. A jego waga z reguły nie przekracza 0,5 kg.

Kwiaty tej kultury są biseksualne, dają kwiatostan, który jest złożonym parasolem.Ale owoc wygląda jak małe dwa nasiona, które zawierają dużą ilość olejków eterycznych.

Roślina ta owocuje tylko raz w całym swoim życiu. A po kwitnieniu i zebraniu nasion po prostu zostaje wyrwany z korzeniami.

Warto wspomnieć o cechach biologicznych. Tak więc marchew jest rośliną mrozoodporną, a jej nasiona kiełkują w temperaturze 5 stopni Celsjusza. Ale jeśli chodzi o światło, ta kultura jest dość wymagająca: tylko przy wystarczającej ilości daje przyzwoite zbiory. Uwielbia marchew i wodę, szczególnie w dużych ilościach potrzebuje wilgoci od siewu do kiełkowania. Brak wody w tym okresie po prostu zniszczy kiełki marchwi.

Dzika marchew rośnie wszędzie tam, gdzie panuje klimat umiarkowany, dlatego często można ją znaleźć w regionach śródziemnomorskich, europejskich, afrykańskich i azjatyckich. Ta roślina jest również uprawiana w mieszkaniu. Zwykle stosuje się do tego wczesne odmiany, których plon korzeniowy jest z reguły niewielki.

Istnieje wiele odmian marchwi, w samej Rosji zarejestrowanych jest około 320 nazw, których po prostu nie można wymienić. Jednak wśród nich można wyróżnić te, które są sadzone najczęściej.

Więc, wśród odmian śródsezonowych najpopularniejsze to: „argo”, „złoty pilaw”, „lidia” i „violetta”. Różnice między nimi z reguły dotyczą kształtu rośliny okopowej, jej koloru, długości i smaku.

Ale wśród późno dojrzewających odmian, takich jak „totem”, „yellowstone” i „czerwony karmel” wyróżnia się. Szczególnie zwraca się uwagę na ich smak i wagę, które w zależności od odmiany mogą wahać się od 100 do 200 gramów.

Z reguły marchewki sadzi się późną jesienią lub wczesną wiosną. Aby uzyskać owoce nadające się do spożycia latem, zaleca się sadzenie odmian wczesno- lub śródsezonowych, które wysiewa się w kwietniu, w zimie lub pod koniec października.

Ale do przechowywania marchwi zimą z reguły stosuje się odmiany późno dojrzewające, które wysiewa się w maju.

Przerzedzanie polega na eliminacji nadmiaru kiełków marchwi. Ta procedura jest konieczna w przypadkach, gdy marchewka urosła zbyt gęsto. Pozwala roślinie zapewnić wszystkie niezbędne warunki do pełnoprawnego wzrostu i rozwoju, a także pomaga wyeliminować słabe kiełki, które tylko przeszkadzają, pobierają dla siebie składniki odżywcze i pociągają za sobą, przy nadmiernym zagęszczeniu, tylko przeplatanie się systemów korzeniowych, co negatywnie wpływa stan roślin okopowych.

Aby marchewka stała się zielona, ​​potrzebuje dużo wilgoci. Jednak nadal nie warto rozstawać się z podlewaniem. Z reguły wodę należy aplikować w odstępach 3-5 dni, w zależności od temperatury i klimatu. W takim przypadku najlepiej jest podlewać wodą o temperaturze pokojowej, ponieważ zimna woda ma zły wpływ na marchew i zwiększa możliwość gnicia.

Zaleca się dolewanie wody m.in. głównie wieczorem, aby wykluczyć możliwość poparzenia słonecznego.

Nawozy pozytywnie wpływają na kondycję marchwi, przyczyniają się do ich wzrostu, rozwoju roślin okopowych oraz wzrostu masy zielonej. Nie należy jednak z nimi przesadzać, ponieważ może to poważnie zaszkodzić roślinie. Sam opatrunek pogłówny można stosować przed sadzeniem, podczas siewu, a także wiosną lub latem.

Nawozy organiczne, takie jak popiół drzewny, humus czy odchody kurze, mogą być stosowane jako opatrunek pogłówny. I możesz skorzystać z pomocy i kompleksów mineralnych. Wśród nich szczególnie wyróżnia się superfosfat, azotan i mocznik.

Marchew rozmnaża się przez nasiona, które można uzyskać z upraw odmianowych. Z reguły nasiona pobiera się po zebraniu owoców. Do sadzenia wybiera się największe rośliny okopowe, jednocześnie odcinając od nich wierzchołki. Zaleca się przechowywanie w piwnicy i sadzenie na wiosnę, gdy minie zagrożenie mrozem.

Marchew, podobnie jak inne rośliny uprawne, jest bardzo podatna na ataki wszelkiego rodzaju chorób i pasożytów.

Jeśli mówimy o chorobach, najczęściej na tę kulturę wpływa mączniak prawdziwy, cerkospora, rhizoctonia, brązowa plama i biała zgnilizna. Aby wyeliminować tę lub inną chorobę, zaleca się skorzystanie z pomocy środków grzybobójczych. Jeśli jednak sytuacja się utrzymuje, najlepszym rozwiązaniem byłoby wyrwanie marchewek z korzeniami, a następnie ich wyeliminowanie. W przeciwnym razie choroba może wpłynąć na zdrowe nasadzenia. Cóż, aby temu zapobiec, zalecamy przestrzeganie środków zapobiegawczych: okresowe badanie roślin pod kątem problemów, zapewnienie im wysokiej jakości opieki, a także zapobieganie zagęszczeniu krzewów marchwi.

Jeśli mówimy o pasożytach, to wśród nich marchew najczęściej dotyka mszyce marchewkowe, muchy marchewkowe, nicienie, niedźwiedzie i drutowce. Możesz z nimi walczyć dzięki ludowym przepisom, ale nie zawsze są skuteczne. W takim przypadku lepiej byłoby uciec się do chemikaliów. Chociaż są toksyczne, są dość skuteczne i są w stanie w krótkim czasie wyeliminować szkodniki w ogrodzie.

Z reguły zbiór roślin okopowych przypada na koniec lipca-sierpnia - dokładne daty zależą od odmiany. Możesz określić, czy marchewka jest dojrzała po jej wierzchołkach: w dojrzałej roślinie zielona część wysycha i żółknie.

Marchew jest zbierana widłami głównie w słoneczny dzień.

Jest wiele ciekawych faktów na temat marchwi.

• Tak więc to warzywo jest w stanie chronić serce, zwiększając poziom wapnia we krwi i obniżając poziom cholesterolu. Ponadto marchewki dostarczają organizmowi ogromnej ilości witamin.
• Marchewki mają jeszcze jedną wielką zaletę. Polega na tym, że to warzywo jest przydatne w dowolnej formie - zarówno świeżej, jak i gotowanej. Należy jednak pamiętać, że podczas obróbki cieplnej roślina okopowa traci niektóre ze swoich korzystnych właściwości.
• Interesujące jest również to, że roślina ta jest w stanie zmienić kolor skóry na żółtawo-pomarańczowy. Jednak do tego marchewki muszą być spożywane w dużych ilościach. Nawiasem mówiąc, marchewki mogą pomóc w zachowaniu czerwonego koloru kota domowego. Aby to zrobić, wystarczy podać jej surową marchewkę: wystarczy kilka kółek dziennie.