Jak przechowywać marchewki w lodówce?

Marchew to jedno z najzdrowszych warzyw. Zawiera wiele niezastąpionych substancji, a także witaminy, których potrzebują dzieci i dorośli. Dlatego taki produkt jest często kupowany w dużych ilościach. Musisz jednak umieć nie tylko go wybrać, ale także poprawnie go zapisać. Jedną z opcji jest chłodzenie. Właśnie to rozważymy w artykule.

Zdarza się, że do lodówki trzeba włożyć marchewki uzyskane z własnego letniego domku. W takim przypadku musi być prawidłowo zmontowany. Więc, zbiór odbywa się przed mrozem, a wierzchołki są prawie całkowicie odcięte, pozostawiając tylko około 10 mm. Takie zalecenia pozwolą ci dłużej zachować marchewki. Jeśli kupiłeś produkt w sklepie, po przybyciu do domu musisz natychmiast usunąć go z paczki. Wierzchołki również będą musiały zostać przycięte, ponieważ najprawdopodobniej będą na marchewce sklepowej. Do przechowywania układane są tylko te warzywa, które nie mają deformacji. Pęknięcia, odcięte końce i podobne wady są niedopuszczalne.

Do przechowywania przygotowanej marchewki możesz użyć różnych pojemników. Najczęściej gospodynie domowe biorą do tych celów worki próżniowe lub termiczne, a także folię spożywczą. Jednak niektórzy wolą wkładać produkt do foremek do wypieku ciasta, plastikowych misek.

Należy zauważyć, że lodówka nie jest najlepszym miejscem do długotrwałego przechowywania marchwi. W przypadku bardzo dużych ilości produktu lepiej wybrać piwnicę. Ale jeśli nie ma wystarczającej liczby marchewek, komora lodówki jest całkiem do przyjęcia. Tak więc przez kilka miesięcy najlepiej leżeć w strefie świeżości. Temperatura waha się tam od 0 do +3 stopni. W głównej komorze, gdzie parametry temperaturowe często sięgają 6 stopni Celsjusza, marchewki będą leżeć mniej. A przechowywanie w zamrażarce może trwać nawet rok, pod warunkiem, że produkt jest odpowiednio oznaczony zakładką.

Świeże marchewki można przechowywać w lodówce, ale zaleca się przetworzenie produktu przed umieszczeniem ich w komorze. Wiele osób myje warzywa. A ta procedura naprawdę ma swoje zalety. Po umyciu na marchewce widać najdrobniejsze defekty i deformacje, a także zmyć brud, który może zawierać zarodniki grzybów, prowadzące do gnicia i psucia się warzyw.

Jeśli okres przydatności do spożycia jest krótki, do 10 dni, umyte marchewki umieszcza się w pojemniku wypełnionym zimną czystą wodą. Następnie pojemnik jest szczelnie zamykany i umieszczany na samym dnie komory chłodniczej. Pojemnik należy otwierać co dwa dni, aby zmienić wodę.

Jeśli chcesz przechowywać warzywa przez miesiąc lub dwa, musisz wykonać następujące czynności:

• warzywa są dobre, ale bez zbędnego wysiłku myje się je w chłodnej wodzie, usuwając grudki brudu; następnie rozprowadź na ręcznikach waflowych i poczekaj, aż całkowicie wyschną;
• następnie marchewki umieszcza się w lodówce na 24 godziny, następnie wyjmuje i układa w workach, każdą z nich uzupełnia papierowa serwetka, która wchłonie nadmiar wilgoci;
• warto też wcześniej wypuścić powietrze z worków, pojemnik jest odpowiednio zamknięty, a następnie rozłożony w strefie świeżości.

Niemyte marchewki są przechowywane jeszcze lepiej. Warzywa wyciera się suchą szmatką, szczotkuje się zwłaszcza duże grudki ziemi.Następnie pozostawić w ciemnym miejscu na 24 godziny, aby wysuszyć korzenie. Następnie możesz wybrać kilka metod przechowywania:

• zamknięte worki polietylenowe, przy czym w jednej torbie nie umieszcza się więcej niż 5 marchewek;
• folia spożywcza, a tutaj już lepiej jest wziąć po 1 warzywo;
• papier zwilżony z butelki z rozpylaczem (również po 1 marchewce);
• plastikowy pojemnik.

Niezależnie od wybranej metody przechowywania, warzywa należy również umieścić w strefie świeżej.

Niektóre gospodynie domowe wolą wcześniej wyczyścić rośliny okopowe przed umieszczeniem ich w lodówkach. Obrane marchewki można również przechowywać na zimno, ale czas ten będzie jeszcze krótszy niż w przypadku marchewki umytej. Takie warzywa korzeniowe wytrzymają do miesiąca, a następnie, jeśli zostaną umieszczone w hermetycznym pojemniku wykonanym z plastiku spożywczego.

Nie jest tajemnicą, że istnieje wiele sposobów na wytwarzanie wykrojów z marchwi. Jeśli nie chcesz stale angażować się w produkcję świeżego produktu, powinieneś pomyśleć o prawidłowym przechowywaniu wykrojów.

Warto być przygotowanym na to, że gotowana marchewka nie będzie długo leżała, jak w zasadzie każdy produkt poddany obróbce cieplnej. Ale przez kilka dni można go ułożyć w dowolnej formie. Gotowane marchewki można obrać lub pozostawić w skórze, pokroić w kostkę lub kółka. Przygotowane i schłodzone warzywa korzeniowe umieszcza się w plastikowym pojemniku i umieszcza w górnej części lodówki. Nie zamykaj szczelnie pokrywki, w przeciwnym razie warzywa zgniją.

Istnieje inna opcja przechowywania gotowanej marchewki. Układa się go na płaskim talerzu, a następnie przykrywa ręcznikiem lub papierową serwetką zwilżoną wodą. Takie marchewki mogą leżeć przez kilka dni.

Najlepszym sposobem na zakonserwowanie jakiejkolwiek żywności jest po prostu zamrożenie jej poprzez umieszczenie jej w zamrażarce. Ta technika jest bardzo wygodna, ponieważ możesz poświęcić czas na przygotowanie produktu, a następnie trochę go wydobyć przez cały rok, używając go do różnych potraw. Warto zauważyć, że przy podobnej metodzie przechowywania warzywa nie tracą witamin, w przeciwieństwie do np. gotowania.

Warzywa muszą być dokładnie umyte i obrane, a następnie wysuszone przed przechowywaniem. Następnie warzywa korzeniowe są krojone w dowolny dogodny sposób: kostki, kółka, słomki, gwiazdki. Pocięty produkt układa się w workach, upewniając się, że nie leży zbyt ciasno. Następnie wypuszczają powietrze z pojemnika i mocno go mocują.

Oprócz posiekanej marchewki możesz przechowywać całe warzywa korzeniowe. Najważniejsze, że nie są zbyt duże. Powinny być również dobrze umyte i wysuszone przed umieszczeniem ich w zamrażarce.

Blanszowanie to zabieg, w którym warzywa poddaje się działaniu wrzątku, a następnie zimnej wody. Ta technika pozwala w ciągu kilku sekund zniszczyć bakterie na twardej powierzchni żywności. Ponadto marchewki blanszowane zawsze pozostają smaczne i jasne.

Procedurę przeprowadza się w następujący sposób:

• warzywa korzeniowe są myte i czyszczone;
• zanurzony we wrzącej wodzie na 180 sekund;
• wyciągnięty z wody, najlepiej wziąć do tego specjalną łyżkę lub durszlak;
• zanurzone w zimnym płynie na kilka minut.

Gdy warzywa ostygną, wyjmuje się je z pojemnika i natychmiast kładzie na ręczniku, który należy położyć na tacy lub grubym prześcieradle. Następnie tacę wraz z całą zawartością umieszcza się w zamrażarce na około 120-180 minut. Po tym czasie zamrożona marchewka jest wyjmowana z zamrażarki, pakowana w wybrane pojemniki. Warzywa korzeniowe można przechowywać zarówno w górnej części lodówki, jak i w zamrażarce.

Marchew można zetrzeć przed przechowywaniem. Jest to wygodne, jeśli często robisz sałatki i zupy z tego produktu. Warzywa są dokładnie myte i obierane, a następnie suszone. Następnie roślina okopowa jest wcierana i układana w osobnych stosach do pakowania. Przygotuj pojemniki i napełnij marchewką w porcjach. Następnie włożyli wszystko do zamrażarki na kilka godzin. Po wyznaczonym czasie wyjmuje się je z komory, wytrząsa i wraca z powrotem.

Istnieje inna opcja konserwacji startego produktu. Tutaj będziesz potrzebować folii spożywczej. Warzywa przygotowuje się w taki sam sposób, jak w pierwszym przykładzie wykonania, a następnie umieszcza na folii w ciasnej ścieżce. Następnie zwijają się, jakby przygotowywali shawarmę. Boczne części skrętu są zapinane na grube nitki. Następnie umieszcza się je w zamrażarce. Po kilku godzinach wyjmują go i dobrze ubijają palcami, aby marchewki nie sklejały się podczas procesu zamrażania.

Takie półfabrykaty są trzymane wyłącznie zamknięte, w przeciwnym razie wszystkie produkty lodówki będą nasycone aromatem. Nadają się tutaj naczynia szklane lub ceramiczne, pokrywka powinna być szczelna. Przed użyciem marchewki leżą w zamrażarce, a rozmrażanie powinno odbywać się na dnie lodówki.

Skuteczne zalecenia dotyczące przechowywania marchwi w lodówce przydadzą się tym, którzy są przyzwyczajeni do zbierania warzyw do przyszłego użytku.

• Marchew dobrze komponuje się z burakami. Dlatego te warzywa korzeniowe można bezpiecznie przechowywać razem w hermetycznych torebkach.
• Zawsze warto pamiętać o trwałości żywności. Tak więc tartej lub gotowanej marchewki nie można przechowywać bez zamrażarki dłużej niż kilka dni. Obrane warzywa korzeniowe mogą leżeć przez tydzień, nieoczyszczone, ale umyte - do 60 dni. Warzywa, które nie zostały umyte, mogą zachować swój wygląd przez 6 miesięcy. Wilgotność przechowywania warzyw powinna wynosić od 85 do 95 procent.
• Rośliny okopowe przechowuje się tylko w pojemnikach, nie wolno ich tak po prostu składać. W takim przypadku opakowanie musi być całkowicie zapieczętowane.
• Jeśli lodówka wymaga rozmrożenia, marchewki umieszcza się na ten czas w zimnym miejscu.
• Czasami zdarza się, że jest za dużo produktów lub pustych miejsc. W takim przypadku zaleca się naklejenie na torbie naklejki, dzięki której można dokładnie zrozumieć, kiedy warzywo zostało umieszczone w magazynie.
• Trzymaj marchewki z dala od innych produktów spożywczych i nie mieszaj ich z gotowymi do spożycia posiłkami. Jest to szczególnie niebezpieczne, jeśli w pobliżu znajdują się jabłka. Spowodują szybkie psucie się roślin okopowych.
• Chcąc dłużej utrzymać marchewkę, należy wybrać odpowiednią odmianę. W przypadku długiej zakładki odpowiednie są wersje średnio późne, a także te, które mają długi kształt. Krótkie korzenie są gorzej przechowywane.
• Najlepszym wyborem są w pełni dojrzałe marchewki. Jeśli warzywo jest niedojrzałe, wkrótce się zepsuje.