Jaki powinien być kaptur na grilla?

Kociołek jest niezbędną rzeczą w prywatnym gospodarstwie domowym. Ta przydatna nasadka jest dostępna w różnych rozmiarach. W przypadku dużych, stacjonarnych urządzeń, które są używane w altankach lub innych pomieszczeniach, wymagany jest dobry okap.

Kociołki mogą być przenośne i stacjonarne. Opcja mobilna to prosta konstrukcja, którą możesz samodzielnie złożyć. Do takiego urządzenia nie jest wymagany kaptur.

Podobna jednostka przeznaczona jest do przygotowywania posiłków dla dużej liczby osób. Do normalnego funkcjonowania potrzeba znacznie więcej paliwa. Bez dobrego kaptura taka konstrukcja nie będzie działać skutecznie.

Na pierwszy rzut oka w takich urządzeniach nie ma nic skomplikowanego. Istnieją jednak niuanse, o których należy pamiętać. Duży grill powinien mieć dobrą wentylację, która umożliwi usuwanie produktów spalania. Takie urządzenia, w tym grille, są często sprzedawane z gotowymi okapami.

Samo urządzenie wykonane jest na zasadzie wyciągu; to mała kopuła w kształcie półkuli, ściętej piramidy lub równoległościanu. Często takie kaptury są zdobione i stają się integralną częścią całego wnętrza. Wyglądają naturalnie i ekologicznie.

Warunek: powierzchnia kopuły musi przekraczać powierzchnię samego sprzętu o 30 proc. Tylko w takim przypadku możliwe będzie sprawne zbieranie i usuwanie produktów spalania. Warunkiem jest również obecność wysokiej rury i wentylatora.

Równie ważne cechy:

• Komin koniecznie posiada zwężenie i zagięcie, co zapewni dobry ciąg. Optymalna odległość między ziemią a górnym punktem rury wynosi co najmniej 2,8 metra. Im wyższa rura, tym lepszy będzie ciąg.
• Odporny na wysoką temperaturę łapacz iskier jest umieszczony na górze rury. W konstrukcji przypomina sito, przez które swobodnie przechodzi dym.

• Niezbędne jest dostarczenie łapacza tłuszczu w postaci ramy z wyjmowanym pojemnikiem. Tłuszcz wydobywający się z gorącego mięsa gromadzi się w nim. Taki pojemnik jest okresowo zmieniany lub czyszczony, w zależności od projektu.
• Musi być obecny oddymiacz - wentylator, który zapewnia dodatkową wymianę powietrza i zwiększa usuwanie dymu.

Wszystkie powyższe punkty są proste w swojej konstrukcji.

W wyspecjalizowanych sklepach sprzedawane są gotowe metalowe „parasole”, na których znajduje się kanałowy oddymiacz. Można je dopasować do domowego sprzętu.

Często kaptur w dużych grillach jest dostarczany z wentylatorem.a także wymuszona dmuchawa zapewniająca dodatkową przyczepność. Samo urządzenie ma standardowe parametry i nie jest czymś trudnym technicznie. Jeśli sprzęt jest niestandardowy, można go zamówić w wyspecjalizowanej organizacji. Na przykład są firmy, które produkują okapy nawet ze złożonymi łukami rur lub otwartymi konstrukcjami.

Indywidualne zamówienia z dodatkowymi opcjami mogą być dość drogie. Aby nie wydawać za dużo, możesz zrobić wszystko, czego potrzebujesz samodzielnie.

Standardowe parametry okapu czterospadowego do grilla opalanego drewnem:

• metal odpowiedni dla takich produktów ma grubość od 1 do 3 mm;
• długość komory dymnej 855-1550 mm;
• szerokość - 660-950 m;
• rura o wysokości co najmniej 3 metrów;
• przekrój rury od 255 mm.

Rozmiary mogą się znacznie różnić. Jednak ważne jest, aby zachować niezmienione proporcje.

Metalowy kaptur ma następujące zalety:

• niewielka waga;
• istnieje możliwość zainstalowania dodatkowych opcji;
• niska cena;
• prostota projektu;
• łatwość instalacji.

Cegła ma niezaprzeczalną zaletę: taka konstrukcja może wytrzymać tysiąc lat bez widocznych uszkodzeń.

W końcu ma to szkodliwy wpływ na jakość przygotowywanych potraw i działanie samego kanału powietrznego. Trakcja prędzej czy później zmniejszy się z powodu nagromadzonego brudu, dlatego najlepiej jest przeprowadzić czyszczenie zapobiegawcze.

Ważne jest, aby na samym początku zdecydować, jaki rodzaj urządzenia wyciągowego jest preferowany.

Materiały potrzebne do stworzenia metalowego okapu są proste:

• blachy żelazne 1-3 mm;
• narożniki o przekroju 30 x 30 x 30 mm;
• śruby;
• podkład termiczny.

Wysokość parasola może sięgać 2 metrów, optymalna wielkość grilla to 110 x 65 cm Parasol składa się z trzech części: podstawy, kopuły z wewnętrznym mocowaniem i rur.

Wykonanie okapu kuchennego własnymi rękami nie jest trudne. Najpierw na blasze wykonuje się oznaczenia za pomocą markera, który odpowiada wcześniej narysowanym szkicom. Następnie za pomocą szlifierki wycina się niezbędne elementy, składa części i spawa połączenia.

Ceglany kaptur ma swoje własne cechy. Wykonany jest ze specjalnych cegieł (szamotu) zmieszanych z gliną i piaskiem. Glina musi mieć określony gatunek i być moczona w wodzie przez 48 godzin. W okapie z cegły wykonany jest specjalny stelaż, na którym kładzie się cegłę. W takim przypadku materiał należy pokryć specjalną emalią ogniotrwałą.

Po tym następuje układanie cegieł. Podstawa, czyli ciesząca się pierwsza, układana jest stroną dociskową cegły, najkrótszą. Konwencjonalna wędzarnia składa się z 9-11 rzędów. Mur jest wykonany w taki sposób, że zwęża się, to znaczy przemieszczenie następuje około 16 mm na każdym poziomie, wzdłuż końcowej części 35 mm. Następnie z cegły układana jest kwadratowa rura.

U góry rura ma przekrój 265-265 mm. Liczba ta została uzyskana empirycznie, jest optymalna dla działania zwijacza, natomiast wysokość rury wynosi około 3 metry.

Ważne jest, aby wytrzymać co najmniej 3-4 tygodnie po zakończeniu murowania, aby konstrukcja osiadła na większą wytrzymałość. Nie można się spieszyć, aby użyć „surowej” struktury. Może to prowadzić do deformacji i pękania materiału.

Powierzchnia pokryta jest specjalnym podkładem, który ochroni przed wysokimi temperaturami. Jak widać, z technologicznego punktu widzenia w takich pracach nie ma nic bardzo skomplikowanego, mur może wykonać osoba o minimalnych umiejętnościach konstrukcyjnych.

Podczas pracy zawsze używaj okularów i rękawic ochronnych.

Zaleca się zamontowanie metalowego kaptura ściśle pośrodku, tak aby wisiał nad sprzętem. Rura jest zamknięta daszkiem, aby zapobiec wnikaniu wilgoci. Powszechnie stosowanym materiałem jest miedź lub stal nierdzewna, które są najbardziej odporne na korozję. Takie materiały mogą być używane przez długi czas.

Do kaptura stosuje się również cegły czerwone lub szamotowe, które mają nie mniej dobre wskaźniki techniczne.Zaprawę do murowania wykonuje się w proporcjach 1:3, gdzie 1 to cement o gatunku co najmniej 400, a 3 części to piasek ziarnisty.

Komponenty do stworzenia okapu na duży grill są wymagane w następujący sposób:

• rura;
• łapacz iskier;
• łapacz tłuszczu;
• wentylator z silnikiem.

Wszystkie komponenty są zbierane z różnych źródeł. Wentylator mangalowy można kupić w sklepie, łapacz iskier i łapacz tłuszczu są łatwe do wykonania z blachy. Najważniejszym elementem jest rura, która musi odpowiadać wydajności roboczej urządzenia. Jeśli przekrój jest zbyt mały, produkty spalania dostaną się do pomieszczenia, co jest wysoce niepożądane. Przed stworzeniem kaptura musisz wykonać szczegółowy rysunek i przeprowadzić dokładne obliczenia.

Prawidłowo sporządzony rysunek to gwarancja bezawaryjnej pracy urządzenia przez wiele lat. Przekrój rury i waga grilla to główne parametry, które należy wziąć pod uwagę przy opracowywaniu schematu. Powinieneś zacząć budować rysunek od szkicu i narysować podstawowe wymiary grilla. Na podstawie tych danych będzie można dalej obliczyć i narysować kaptur. Prawidłowo sporządzony rysunek pozwoli również obliczyć ilość potrzebnego materiału. Unikaj nadmiernych wydatków.

• Kopuła jest montowana jako pierwsza. Następnie rura jest montowana i mocowana.
• Po zakończeniu spawania szwy są obrabiane szlifierką. Wykończona powierzchnia pokryta jest podkładem przeciwpożarowym antykorozyjnym.

• Następnie należy zaznaczyć metal, który trafi na poszycie okapu. Arkusze są wygięte w rogu stołu warsztatowego. Metal jest przymocowany do podstawy za pomocą nitów i śrub;
• Zaleca się umieszczenie metalowej płyty (wymiary 98 x 35 cm) w czaszy po przekątnej, aby poprawić przyczepność. Wcięcie od krawędzi powinno wynosić około 1,5 cm, do tych krawędzi zostanie przymocowana płytka.
• Podstawa montowana jest na grillu za pomocą kotew lub specjalnych śrub. Następnie montuje się kopułę, a rurę mocuje się nitami.

Pod nim wymagany jest masywny solidny fundament, aby podczas pracy nie powstawały odkształcenia lub zniekształcenia. Okapy wykonane z cegieł są tworzone zgodnie z prostą zasadą: gotuje się metalową ramę, która jest wyłożona materiałem ogniotrwałym.

Często kaptur można ozdobić dzikim kamieniem. Metalowy parasol może być również osłonięty drewnianymi panelami; między panelami a metalem musi znajdować się przekładka termiczna.

Okap może być używany w każdym pomieszczeniu:

• na balkonie;
• w przeszklonej altanie;
• garaż;
• sala restauracji kuchni orientalnej.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, okap będzie działał bezproblemowo w zamkniętych pomieszczeniach przez długi czas.

Zaleca się, aby przekrój komina był optymalny, sposób pracy komina w 80% zależy od średnicy komina. Konstrukcja metalowa musi mieć przekrój co najmniej 16 cm, komin murowany musi mieć przekrój co najmniej 26 cm.

Długość komina jest kluczem do dobrego ciągu. Konstrukcja musi być wystarczająco wydłużona, w przeciwnym razie do pomieszczenia dostanie się dym. Tworząc grill i okap należy pamiętać, że materiał musi odpowiadać temperaturom, w których zachodzi proces. W przeciwnym razie zbyt cienki metal ulegnie deformacji. Nie można również używać azbestu w budownictwie, materiał ten jest wytwarzalny, ale niebezpieczny dla zdrowia.

Zobacz poniżej więcej szczegółów.