Filtr hydrauliczny do grilla: co to jest?

Kocioł znajdujący się w pomieszczeniu jest zwykle uzupełniany specjalnym systemem kominowym. Składa się z komina i okapu. Ponadto jednym z elementów takiego systemu jest hydrofiltr.

Specjalne filtry hydrauliczne są zwykle instalowane w grillach restauracji, kawiarni lub barów. W takich zakładach mięso często gotuje się na węglu drzewnym, a filtr jest niezbędny do wysokiej jakości wentylacji. Taki system przydaje się również w innych pomieszczeniach, gdzie np. grilla przygotowywana jest w weekendy.

Za główne zadanie filtrów do wody uważa się oczyszczanie powietrza z:

• iskry;
• gruby;
• produkty, które tworzą stałą formę niecałkowicie spalonego paliwa;
• najmniejsze rozproszone cząstki.

Najbardziej szkodliwymi dla komina elementami są iskry i tłuszcz.

Wysokiej jakości filtr hydrauliczny zapewnia:

• całkowita eliminacja sadzy;
• eliminacja tłuszczu o 90%;
• obniżenie temperatury tlenku węgla do 40º;
• pełne wygaszenie iskier.

Hydrofiltry wykonywane są przez wyspecjalizowane zakłady produkcyjne, które posiadają określone certyfikaty. Za ważny warunek uważa się gwarancję bezpieczeństwa przeciwpożarowego, które powinien zapewniać filtr hydrauliczny na obiekcie. Prawie wszyscy producenci starają się produkować wysokowydajne urządzenia, ale niestety nie każdemu przedsiębiorstwu się to udaje. Możesz zrobić takie urządzenie własnymi rękami, ale możesz zainstalować domowy filtr do wody tylko za zgodą odpowiednich władz.

Filtry do wody do grilla mogą mieć różne elementy umieszczone wewnątrz korpusu. Lista komponentów zależy od producenta. A jednak większość modeli ma podobną strukturę.

Zazwyczaj projekt hydrofiltra składa się z:

• spawany korpus geometryczny ze stali nierdzewnej ognioodpornej;
• systemy zraszania wodą;
• siatkowy filtr przeciwiskrowy;
• labiryntowa filtracja tłuszczu (zwykle produkty te są wykonane z metali nierdzewnych, co pozwala wydłużyć okres eksploatacji i zapewnić najwyższą jakość pracy filtra);

• systemy do oddzielania dymu od cieczy;
• zawór zasilający zwykłą wodę;
• czujniki ciśnienia;
• złączki przeznaczone do usuwania zanieczyszczonego płynu.

Kompletny system z hydrofiltrem można zainstalować na samym kominie, natomiast ten ostatni może mieć dowolny przekrój (okrągły lub kwadratowy). Producenci starają się zadbać o wygodne podłączenie filtra hydraulicznego do kominów. Często tego typu pielęgnacja może objawiać się wyposażeniem urządzenia w specjalne połączenia kołnierzowe, które wykonane są ze stali nierdzewnej. W międzyczasie jako materiał wyjściowy przyjmuje się narożnik o grubości 3 milimetrów.

Napęd elektryczny jest specjalnie wyregulowany tak, aby zaczął współpracować z wentylatorem wentylacyjnym. W tym samym czasie otwiera się zawór dopływu wody.

Istnieją dwa główne typy urządzeń:

• labiryntowy;
• siatkowaty.

Wyróżnia się również hydrofiltry:

• pionowy;
• poziomy;
• w kształcie litery Z;
• w kształcie litery U;
• w kształcie litery L;

Ograniczniki iskier typu siatkowego mają niewielkie rozmiary. Ten niuans jest ważną przewagą nad filtrami labiryntowymi. W związku z tym te ostatnie wyróżniają się największymi wymiarami, co jest uważane za negatywną cechę tego typu urządzenia.

Hydrofiltry zwykle otrzymują powietrze ogrzane do 90-180º.Początkowo masa powietrza gromadzi się w okapie kominowym, a część zaczyna przechodzić przez komin. Kiedy pojawia się dym, rozpoczynają się różne procesy.

Początkowo podgrzana masa powietrza kierowana jest przez komorę mieszania. Woda zaczyna płynąć pod ciśnieniem 2 barów. Wtedy woda zaczyna przepływać przez dysze o pełnym stożku. W ten sposób woda jest rozpylana przez komorę mieszania. W efekcie nawadniany strumień gorącego powietrza zaczyna się nawilżać i ochładzać.

Następnie powietrze dostaje się do sekcji, która jest wypełniona siatkowym filtrem przeciwiskrowym. Eliminacja cząsteczek tłuszczu następuje, gdy wilgotny dym przechodzi przez komorę, która jest wypełniona filtrem przeciwtłuszczowym.

Proces następnie obejmuje sekcję pary wodnej wapna w celu stłumienia dymu. W sekcji separatora wody zaczyna pojawiać się ruch. Oddzielna ciecz, która wchłonęła brud, jest odprowadzana bezpośrednio przez zawór. Odpływ odbywa się do kanalizacji. Schłodzone powietrze oczyszczone z zanieczyszczających składników przechodzi dalej wzdłuż samego komina lub przez wentylację.

Hydrofiltry są zwykle instalowane poziomo. Urządzenie umieszcza się na ścianie, na podłodze lub pod samym sufitem. Do montażu na ścianie dostępne są dedykowane wsporniki mocujące. Jeśli musisz zainstalować filtr hydrauliczny pod sufitem, możesz potrzebować szyn montażowych i specjalnych kołków. W takim przypadku listwy są mocowane poziomo. Następnie umieszcza się na nich sam filtr hydrauliczny.

W przypadku instalacji na podłodze należy użyć ramy zasilającej. Na tej ramie zostanie zainstalowane urządzenie do usuwania dymu. Lepiej nie montować filtrów do wody bezpośrednio na podłodze.

Ważną cechą funkcjonowania filtra wody jest redukcja ciągu, czyli tworzenie oporu wentylatora. Opór ten wynosi zwykle 300 Pa. W związku z tym podczas instalowania systemów hydrofiltrów należy zwrócić uwagę na zaopatrzenie pomieszczenia w mocne wentylatory.

Wybierając filtr hydrauliczny, powinieneś skupić się na budżecie, który jesteś gotowy przeznaczyć na zakup, a także na warunkach pracy sprzętu kuchennego. Warto zdecydować, jakich możliwości urządzenia potrzebujesz.

Koszt filtra będzie zależał od jego funkcjonalności. Niektóre modele zapewniają pełną automatyzację procesu. Rozruch odbywa się poprzez przepływ powietrza, zanieczyszczona woda z filtra jest samoczynnie spuszczana po zakończeniu pracy lub po ustalonym czasie. Filtr jest również automatycznie napełniany wodą, gdy czujnik poziomu daje sygnał. Działanie filtra wody można obserwować po zamontowanej sygnalizacji dźwiękowej lub świetlnej.

Blok kontroluje:

• temperatura dochodzących i wychodzących strumieni powietrza;
• temperatura i poziom wody;
• działanie pompy i zaworów odpowiedzialnych za opróżnianie i napełnianie wodą.

Od prawidłowego użytkowania filtra zależeć będzie jakość działania i trwałość urządzenia.

Istnieje lista wymaganych warunków konserwacji:

• wymianę wody i kontrolę pod kątem wycieków należy przeprowadzać raz dziennie;
• płukanie samego filtra (a także płukanie czujnika poziomu) należy przeprowadzać jak tylko się zabrudzi, ale nie rzadziej niż raz w miesiącu.

Dopiero po wykonaniu powyższych operacji wszystkie jednostki filtra hydraulicznego będą działały długo i wydajnie. Warto pamiętać, że konserwację i płukanie wykonujemy dopiero po odłączeniu zasilania.

Podsumowując, należy powiedzieć, że filtr do wody to bardzo przydatne urządzenie. Oprócz zapewnienia bezpieczeństwa przeciwpożarowego utrzyma czyste powietrze w pomieszczeniach. Z kolei czyste i świeże powietrze stworzy komfortowe warunki sprzyjające relaksowi i przyjemnemu posiłkowi.

Zobacz poniższy film, aby przetestować hydrofiltr.