Grille grillowe: wskazówki dotyczące wyboru

Być może każdy dorosły ma pojęcie o tym, czym jest piecyk. Umożliwia gotowanie mięsa, ryb, warzyw na otwartym ogniu, dzięki czemu potrawy nabierają niepowtarzalnego smaku i aromatu. Nowoczesne projekty to prawdziwe urządzenia wielofunkcyjne wyposażone np. w grilla.

Z chwilą rozpoczęcia sezonu letniego miłośnicy wiejskiego wypoczynku zaczynają rozpieszczać się grillem i innymi potrawami gotowanymi na otwartym ogniu. Pierwszym pomocnikiem w tym jest grill. Grille uliczne to konstrukcje, w których dolnej części znajduje się piec. Dochodzące ciepło umożliwia gotowanie w górnej części urządzenia.

Produkty są nawleczone na szaszłyki i osadzone na górze. Ciepło pochodzi z dolnej i częściowo bocznej strony grilla, dlatego w celu jego równomiernego rozprowadzenia grill należy wachlować, a szpikulce należy okresowo odwracać.

Nowoczesne grille często mają dodatkowe funkcje., dzięki czemu ich użytkowanie staje się jeszcze wygodniejsze i bardziej funkcjonalne. Jednym z takich urządzeń jest grill grillowy, którego najjaśniejszą cechą jest obecność rusztu w górnej części konstrukcji.

Taka jednostka, podobnie jak grill grillowy, ma bardziej zamkniętą dolną część, ułożoną jak kociołek. Umożliwia to regulację temperatury ogrzewania, ponieważ na dole znajdują się przepustnice. Otwieranie i zamykanie ich oraz regulacja dopływu powietrza, co oznacza intensywność spalania.

Jeśli grill ma pokrywę, „zamienia się” w zamknięty grill, który w razie potrzeby może być również używany jako mini wędzarnia.

Popularność grilla grillowego wynika przede wszystkim z jego wszechstronności. Może służyć do przyrządzania zarówno tradycyjnych kebabów na szaszłykach, jak i dań z grilla. Jeśli masz pokrywkę, będziesz mógł upiec duży kawałek mięsa lub ryby w całości, ugotować domowe wędliny.

Producenci oferują różnorodne rozmiary, kształty i wzory., więc każdy znajdzie opcję, która mu odpowiada. Możesz wybrać konstrukcje stacjonarne, które staną się podstawą letniej kuchni lub tarasu, a także przenośne odpowiedniki. Pomogą, jeśli planowane jest przestawienie kosza na miejsce. Wśród przenośnych modeli jest wiele, które składają się i przybierają formę walizki, a także składane konstrukcje. Składane i prefabrykowane grille to świetne rozwiązanie, jeśli planujesz piknik na wsi. Są mobilne i lekkie. To prawda, że ​​ich żywotność jest nieco krótsza niż w przypadku stacjonarnych.

Urządzenia wykonane są z materiałów ogniotrwałych – metalu, cegły ogniotrwałej i szamotowej, dlatego gotowa konstrukcja posiada wysokie wskaźniki bezpieczeństwa przeciwpożarowego. Nagrzewając się do znacznych temperatur (średnio 600-700C), a następnie schładzając, materiały te nie pękają i nie tracą swoich właściwości.

Należy rozumieć, że stacjonarne i grubościenne modele przenośne są droższe niż konstrukcje mobilne i lekkie. Jednak cena pierwszego jest uzasadniona - żywotność dobrej jakości grilla liczona jest na dziesięciolecia.

Nieco wyżej powiedzieliśmy już, że kocioł jest stacjonarny i przenośny. Ponadto zwyczajowo rozróżnia się projekty w zależności od użytego materiału:

Mogą być tylko stacjonarne i mieć inny wygląd. Najprostszą opcją są 4 ściany połączone ze sobą. Wyróżniają się długą żywotnością, wysoką temperaturą cieplną, długim chłodzeniem.

Z reguły grille murowane są instalowane w letniej kuchni i są uzupełniane blatami, zlewem i innymi urządzeniami do przygotowania pełnego posiłku.

Wraz z cegłą coraz częściej budowane są wersje z betonu komórkowego. Materiał jest odporny na ciepło i niedrogi. Dodatkowo jeden blok betonu komórkowego zastępuje kilka cegieł, co pozwala na szybsze zakończenie budowy. Do tego nadają się również bloczki z betonu komórkowego z sibit.

Grille wykonane z metalu, częściej żeliwnego, mogą być zarówno stacjonarne, jak i mobilne. Pod względem właściwości technicznych mogą one być zbliżone zarówno do jednostek profesjonalnych, jak i do najprostszych konstrukcji składanych.

W każdym razie nawet grubościenny kocioł żeliwny będzie miał mniejszą wagę niż ceglany kocioł o podobnym kształcie i rozmiarze.

Konstrukcje żeliwne szybko się nagrzewają, co skraca czas smażenia. Nie odkształcają się pod wpływem wysokich temperatur, dzięki czemu żywotność urządzenia wynosi nawet 100 lat. Jednocześnie żywność gotowana w takim urządzeniu może nabrać lekko specyficznego smaku. Grille żeliwne są również bardzo drogie.

Tańszą alternatywą są grille ze stali nierdzewnej. Rozgrzewają się wolniej i najprawdopodobniej pod koniec sezonu będą musieli zmienić projekty. Wynika to z małej grubości ścianek grilla, przez co wypalają się i odkształcają. Oprócz niskich kosztów konstrukcja jest lekka i mobilna.

Najprostszy grill metalowy ma kształt prostokąta na nóżkach. Prostokąt ma dolne, dłuższe ściany czołowe i ściany boczne. Innymi słowy, wygląda jak pudełko. W dolnej części znajdują się otwory techniczne, w górnej wnęki na szaszłyki. Nogi można regulować na wysokość. Aby ułatwić przenoszenie, konstrukcja jest wyposażona w uchwyt. Wygodne i praktyczne są również grille kwadratowe i okrągłe.

Podstawą grilla murowanego jest również prostokąt wykonany z cegieł. Biorąc pod uwagę duże rozmiary konstrukcji, należy zadbać o przygotowanie fundamentu o głębokości 40-45 cm Konstrukcja takiego grilla przypomina skrzynkę z dachem, wyposażoną w dmuchawę.

• Z reguły samo pudełko jest metalowe, wyłożone cegłą. Ważne jest, aby wybrać grubościenną konstrukcję żaroodporną o grubości metalowej ścianki co najmniej 5 mm.
• Grill cylindryczny jest również wygodny i ergonomiczny. Dolna jego część jest zainstalowana na małym fundamencie i wykopana w ziemi.

• Jeśli mówimy o urządzeniach eksploatowanych w pomieszczeniach, są one niewielkie i przeważnie opływowe. Przykładem takiego grilla jest fiński, przeznaczony do instalacji na werandzie lub w letnim domu. Obowiązkowym elementem tego typu konstrukcji jest okap z rurą.

• Palacze mogą być również polecane do użytku na zewnątrz. To prawda, że ​​\u200b\u200bmusisz wybrać jego odmianę „grill”, wtedy palacz będzie wyposażony w grill.
• Na szczególną uwagę zasługują grille o nietypowych kształtach. Z reguły jest to imitacja technologii (lokomotywa, samolot, statek), zwierzęta, konstrukcje przypominające dom, artykuły gospodarstwa domowego (skrzynie, garnki).
• Kociołki o dość lakonicznym kształcie można ozdobić kutymi elementami, co zamienia je w prawdziwe dzieło sztuki.

Mówiąc o wielkości grilla, mają na myśli wskaźniki jego długości, szerokości, wysokości i głębokości. Wszystkie te wskaźniki są ze sobą powiązane i ostatecznie wpływają na jakość smażenia potraw, bezpieczeństwo oraz trwałość grilla.

Przede wszystkim należy zdecydować o długości grilla. Dla firmy średniej wielkości możesz polecić grill, którego długość wynosi co najmniej 100 cm, na którym można jednocześnie smażyć mięso dla 7-10 osób. W przypadku dłuższych konstrukcji konieczne jest zapewnienie dodatkowych nóg.

Minimalna szerokość grilla powinna wynosić co najmniej długość szpikulca, czyli 40-45 cm Bardziej zaawansowane modele grilla mają szerokość 50-80 cm.

Głębokość grilla zależy od tego, jak intensywne jest wymagane spalanie. Im głębszy grill, tym więcej wymaga paliwa. Minimalna wartość to 15-20 cm Oczywiste jest, że duży kocioł musi mieć wystarczającą głębokość, w przeciwnym razie wytworzone ciepło nie wystarczy do gotowania.

Wysokość grilla wynosi zwykle 85-90 cm, w tym przypadku należy wziąć pod uwagę wzrost osób, które zamierzają gotować grilla. Jeśli grill jest zbyt wysoki lub niski, korzystanie z niego będzie niewygodne.

Kociołek wyposażony w funkcję grillowania ma bardziej złożoną konstrukcję. Poza obowiązkowymi elementami (pojemniki na paliwo i żywność) wyposażone są w ruszt, pokrywę i tłumiki ciągu.

Jednym z najbardziej przydatnych gadżetów do grillowania jest termometr. Jego obecność pozwoli ugotować prawdziwe mięsne przysmaki o różnym stopniu wypieczenia. Różne rodzaje mięsa, a także wielkość kawałków, wymagają różnych temperatur. Obecność termometru pozwoli zrozumieć, czy warto zamykać klapy, dolewać paliwo itp.

Kolejnym detalem, bez którego nie sposób wyobrazić sobie grilla, jest ruszt grillowy. Może być wykonany ze stali nierdzewnej (niedroga, ekonomiczna opcja), żeliwa (praktyczne, trwałe, ale też droższe). W kształcie - okrągłe (uniwersalne), kwadratowe, mają określone kształty (na przykład do smażenia całej ryby).

Pokrowiec na grilla przydaje się również w urządzeniu. Dzięki jego obecności możesz wykorzystać grill jako wędzarnię, chronić produkty przed zanieczyszczeniem, gdy nie gotujesz.

Nawiasem mówiąc, możesz uzyskać wielofunkcyjny kompleks do smażenia mięsa, kupując wkład do rusztu. Wkład jest najprostszym konstrukcyjnie kociołkiem, który można umieścić w kociołku murowanym lub grillu, montowanym na blacie, a nawet we wkładzie kominkowym.

Najprostszą konstrukcję grilla można złożyć własnymi rękami. Przede wszystkim należy zdecydować o wielkości i kształcie konstrukcji, więc najpierw sporządzane są rysunki.

Następnie musisz spawać prostokątną konstrukcję. Za parametry uważa się średnie rozmiary: 90 cm - wysokość, 15-20 cm - głębokość grilla, 90-100 cm - długość i 40-50 cm - szerokość. Wartości te można zmieniać w zależności od własnych potrzeb.

Dno górnej części powinno mieć otwory, lepiej zrobić prymitywne klapy. Następnie możesz regulować intensywność ciepła.

• Wybierając grill grillowy należy przede wszystkim zastanowić się, gdzie i jak często będzie on używany. W przypadku wiejskiego domu i całorocznego domku letniskowego można polecić konstrukcję stacjonarną. Zachwyci Cię długą żywotnością, zajmie należne mu miejsce w letniej kuchni lub w altanie i stanie się ozdobą witryny. Jednak taki grill należy zabezpieczyć w okresie jesienno-zimowym.
• Jeśli chcesz uniknąć kłopotów z pielęgnacją piekarnika zimą, wybierz urządzenia mobilne. Podobnie jak stacjonarne, mogą być dość duże i atrakcyjne, a w razie potrzeby można je wnieść do domu, garażu, szopy lub zwinąć, jeśli mówimy o kominku na kółkach.
• Jeśli nie masz dużo miejsca lub potrzebujesz zmieścić grilla w istniejącym kompleksie, zwróć uwagę na modele znajdujące się w rogu. Konstrukcja narożna ma wszystkie niezbędne funkcje, ale jest kompaktowa.

• Nie zapominaj, że grill jest częścią zewnętrzną, więc należy go z nim połączyć. Na szczęście pozwala na to zróżnicowana konstrukcja nowoczesnych konstrukcji, dodatkowo zawsze istnieje możliwość wykonania urządzenia na zamówienie.
• Dla tych, którzy okresowo organizują wypady do natury, polecane są konstrukcje mobilne. Składanie jest uważane za bardziej niezawodne niż prefabrykowane. Jeśli jednak jakakolwiek jego część zawiedzie, cała konstrukcja będzie musiała zostać zutylizowana.
• Dziś producenci oferują mobilne grille wiszące. Posiadają specjalne uchwyty i można je nawet powiesić na balkonie. Wymiary takich konstrukcji są niewielkie, jednocześnie można gotować mięso maksymalnie przez dwie osoby. Jednak w niektórych przypadkach właśnie tego potrzebujesz.

Jak zbudować ceglany piecyk własnymi rękami, zobacz poniższy film.