Wszystko o słodkiej cebuli

Ziele angielskie jest znane jako jedna z najstarszych i najbardziej użytecznych roślin spożywczych. Ze względu na swoje właściwości lecznicze roślina ta jest popularna w wielu krajach świata. Artykuł zawiera zarówno ogólne informacje o tej uprawie, jak i szczegółowe zalecenia dotyczące procesu jej uprawy, a także fachowe porady dotyczące pielęgnacji cebuli ziela angielskiego.

Roślina znana jest pod zupełnie innymi nazwami, takimi jak czosnek chiński, ziele angielskie, czosnek niedźwiedzi, cebula syberyjska i wreszcie dzusai. Kultura ta wywodzi się z krajów Dalekiego Wschodu: Mongolii i Chin. Pachnące cebule są najczęściej spotykane w Azji Południowo-Wschodniej, Azji Środkowej, Kazachstanie, a także na Syberii i Dalekim Wschodzie Rosji. Pomimo tego, że roślina zakorzeniła się w niektórych częściach naszego kraju, nie znalazła jeszcze dużej popularności wśród Rosjan. W zależności od obszaru, na którym uprawiana jest ta roślina, można ją również nazwać cebulą rozgałęzioną, pachnącą lub górską.

Ziele angielskie jest rośliną wieloletnią, ponieważ może rosnąć w sprzyjających warunkach nawet do pięciu lat. Rośliny uprawia się głównie na liście: ze względu na miękką powierzchnię i soczysty smak znajdują szerokie zastosowanie w kuchni. Zawierają niewielką ilość błonnika, dzięki czemu nawet po długim czasie liście nie stają się szorstkie, dzięki czemu można je długo przechowywać. Cebulę można jednak wykorzystać również w okresie kwitnienia, ponieważ nawet wtedy ma wspaniały i niezwykły smak.

Efekt ten uzyskuje się dzięki dużej ilości białych kwiatów, z których emanuje delikatny i niezapomniany aromat, co jest na ogół nietypowe dla takich roślin. Z tego powodu pachnącą cebulę można uprawiać nie tylko na żywność, ale także dla dodatkowego komfortu w ogrodzie lub w ogrodzie.

Pachnące cebule są podzielone na wiele odmian, z których każda ma swoje własne cechy. W tym samym czasie w Rejestrze Państwowym zarejestrowano dziewięć takich odmian. Tylko one są polecane do uprawy we wszystkich regionach kraju. Niektóre z nich warto rozważyć osobno.

• "A priori" - średniosezonowa odmiana aromatycznej cebuli. Okres pełnego wzrostu jej liści wynosi 37 dni. Głównymi zaletami tej odmiany są odporność na niskie temperatury oraz duże plony, które jest w stanie wyprodukować. Sama roślina wyróżnia się czosnkiem i niezbyt ostrym smakiem, dzięki czemu odmiana jest popularna jako składnik sałatek.

• "Kaprys"... Podobnie jak poprzednia należy do odmian w połowie sezonu. Charakterystyczną cechą są płaskie i wąskie liście o niezbyt ostrym smaku czosnku. Średnio na każde cięcie „Caprice” jest w stanie przynieść do półtora kilograma na metr kwadratowy. W ciągu zaledwie jednego sezonu cięcie można wykonać dwukrotnie.

• "Pikantny" - odmiana charakteryzująca się wieloletnią i śródsezonową. Od odrostu powinno minąć około czterdziestu dni, zanim nadejdzie czas na cięcie, a wszystko to dopiero w drugim roku życia rośliny. Zielone liście osiągają 30 centymetrów długości i niewielką szerokość (jeden centymetr). Słaby smak czosnku. Wydajność jednego cięcia sięga półtora kilograma.

• „Jusaj” odnosi się do późno dojrzewających odmian słodkiej cebuli. Z każdej rośliny powstaje do pięciu płaskich liści.Nadaje się zarówno do spożycia naturalnego, jak i jako składnik każdej receptury. W sumie w sezonie daje trzy pokosy, z których można zebrać 4-5 kilogramów plonu.

Wszystkie odmiany ziela angielskiego wyróżniają się wiecznością, dlatego najlepiej rosną dopiero cztery lata po sadzeniu. Okres kwitnienia przypada na drugi rok. Na tym etapie cebula wytwarza nasiona, które można wykorzystać do sadzenia przez kolejne dwa do trzech lat po zbiorach. Sama roślina degeneruje się maksymalnie do szóstego roku.

W sumie istnieją dwa sposoby rozmnażania aromatycznej cebuli: dzieląc krzewy i używając nasion. Wybór tej lub innej metody zależy od warunków, w jakich ma być przeprowadzone sadzenie, oraz od tego, jakie są wymiary miejsca, w którym cebula będzie rosła.

Korzystając z tej metody sadzenia, należy pamiętać, że nasiona tej rośliny mogą kiełkować nawet w temperaturach nieco powyżej zera stopni, chociaż są to dość niskie stawki w przypadku innych upraw. Postępując w ten sposób można sadzić nasiona już w marcu, jednak można przedłużyć ten okres do kwietnia, a nawet do maja. Faza siewu może również przypadać na listopad i grudzień. Nasiona są bardzo mrozoodporne, dzięki czemu mogą wytrzymać niskie temperatury.

Jeśli wybrano tę konkretną opcję sadzenia, powinieneś wiedzieć, że cebula nie rozwinie się bardzo szybko, szczególnie w pierwszym roku. Przez cały ten okres będzie mógł uformować najwyżej kilka małych listków. Pełne zbiory można zebrać dopiero w drugim roku. Na tym samym etapie pojawia się dużo chwastów, z którymi walka powinna zająć dużo czasu.

Przed sadzeniem należy wziąć pod uwagę, że nasiona muszą być odpowiednio przetworzone. Najpierw należy je zwilżyć wodą o temperaturze czterdziestu stopni i pozostawić tam na dwanaście godzin. Zanim ostygną, należy je umieścić w pojemniku z wodą o temperaturze pokojowej i pozostawić na dwa dni. Dopiero wtedy nasiona są gotowe do sadzenia.

Sadzenie przez podzielenie krzewu najlepiej wykonywać jesienią lub wiosną. W tym celu należy wybrać krzew, który osiągnął wiek trzech lat. Ważnym wskaźnikiem tego, czy krzak nadaje się do dzielenia, czy nie, jest obecność żarówek. Sama metoda sadzenia jest dość prosta: konieczne jest ukorzenienie pędów w małych wilgotnych dołach, znajdujących się w odległości trzydziestu centymetrów od siebie. Otwory należy posypać ziemią, a następnie obficie podlać.

Pielęgnacja pachnącej cebuli jest łatwa, w przeciwieństwie do wielu innych roślin. Dla niego wystarczy po prostu poluzować glebę w odpowiednim czasie, regularnie odchwaszczać, karmić i podlewać. Tak więc opatrunek wierzchni jest koniecznie przeprowadzany na wiosnę, dla której na metr kwadratowy zużywa się do 25 gramów chlorku potasu lub superfosfatu. To są najlepsze opcje nawozu. Następnie górny opatrunek jest przeprowadzany po każdym kolejnym zbiorze. Jako nawozy nadają się również krowie obornik lub obornik, które należy najpierw dokładnie rozcieńczyć wodą.

Pod koniec sezonu wegetacyjnego liście powinny już obumarć z powodu mrozu. Muszą zostać odcięte wraz ze strzałami. Kiedy roślina wejdzie w fazę wzrostu, przyniesie trzy, a nawet czterokrotne plony. Z reguły dzieje się to w drugim roku, wtedy rozpoczyna się etap cięcia. Możesz określić gotowość na podstawie długości liści. Jeśli osiągnie 20-30 centymetrów, nadszedł czas. Ostateczne cięcie odbywa się tuż przed nadejściem mrozu. W tym czasie najlepiej przechowywać plon w lodówce do 12 dni.

Ponieważ ta roślina nie różni się w żadnych okresach uśpienia, dobrze nadaje się również do uprawy w domu.Tam, gdzie cebula może rosnąć, najlepiej nadają się małe doniczki o pojemności do 500 mililitrów. Sadzenie i opuszczanie odbywa się na takich samych zasadach jak w domkach letniskowych. Należy jednak pamiętać, że nasiona należy najpierw potraktować roztworem fungicydu. Możesz uprawiać cebulę bezpośrednio na parapecie lub na balkonie.

Jeśli chodzi o pędzenie, najlepiej zrobić to w miesiącach wiosennych, umieszczając cebulę pod gęstą folią. Rośliny w wieku trzech lub czterech lat dobrze nadają się do tego celu.

Dowolna część cebuli może być zjadana, jeśli została zebrana przed kwitnieniem. Po tym etapie łodygi i liście będą zbyt twarde. Pełne zbiory zbiera się dopiero w drugim roku po posadzeniu. W przeciwnym razie żarówki po prostu nie mogą pojawić się przed nadejściem chłodów. Do jedzenia najlepiej nadają się liście i łodygi. Same cebule należy pozostawić do zbioru w przyszłym sezonie.

Podczas przycinania przede wszystkim należy zwrócić uwagę na liście, które osiągnęły 25 centymetrów. Najlepiej nadają się do późniejszego wykorzystania. Sam zbiór jest zbierany średnio trzy razy w ciągu całego sezonu. Ostatni taki etap ma miejsce na miesiąc lub dwa przed początkiem zimy. Wydajność wynosi zwykle od trzech do pięciu kilogramów na metr kwadratowy.

Zaraz po zakończeniu zbiorów liście można przechowywać maksymalnie przez kilka dni, po czym ulegną zniszczeniu. Aby zachować je na długi czas, liście muszą być dobrze przetworzone. Mogą być mrożone, fermentowane lub marynowane.

Pachnące cebule są najczęściej spożywane w postaci naturalnej. Tak więc w Chinach spożywa się je świeże lub wstępnie wysuszone. W krajach azjatyckich jego smak najlepiej docenia się w okresie kwitnienia. Jednak w Europie nie jest tak powszechny jak w Azji. Ostatnio jest używany jako przyprawa ze względu na przyjemny aromat i smak czosnku. Cebula idealnie nadaje się jako składnik każdej sałatki warzywnej. Możesz dodać go do dowolnych innych potraw dla smaku. Same liście są dobrze przechowywane w postaci solonej, marynowanej lub suszonej.