Miejsce pracy w kuchni: subtelności projektowe i ciekawe przykłady

Projektując kuchnię, należy zwrócić szczególną uwagę na obszar roboczy. Smak i wygląd twoich potraw zależy od tego, jak jest to wygodne i funkcjonalne, ponieważ tutaj przeprowadzane są główne manipulacje produktami: przygotowanie do obróbki cieplnej, siekanie, mieszanie, dzielenie na porcje i dekorowanie. Aby wszystkie te kroki się powiodły, potrzebujesz wygodnej i dobrze wyposażonej kuchni.

Szeroko rozumiany obszar roboczy to cała kuchnia, oddzielona od jadalni – miejsce do gotowania. Można jednak rozróżnić miejsca przechowywania, mycia, gotowania i pracy. Zwykle obejmuje to określoną część blatu, szafki nad i pod nim, dekorację ścienną i powiązane akcesoria.

Tutaj może być kilka opcji.

• Jeśli meble są ustawione w linii prostej, bardziej rozsądne jest umieszczenie miejsca do krojenia jedzenia między zlewem a kuchenką.
• Jeśli układ mebli jest kanciasty, obowiązuje ta sama zasada, ale pojawiają się dodatkowe powierzchnie. Lepiej jest ustawić zlew i piec tak, aby wolna powierzchnia była jak największa.
• Jeśli pozwala na to wielkość pomieszczenia, krojenie żywności można wykonać na osobnej wyspie. Zaletą jest dostęp z czterech stron.

Miejsce pracy powinno być nie tylko praktyczne, ale także miłe dla oka. To właśnie te parametry należy wziąć pod uwagę przy projektowaniu wszystkich jego elementów.

Bezpośrednią powierzchnią, na której odbywają się wszelkie manipulacje przy żywności i przyborach kuchennych, jest blat. Jego jakość i design zależą od materiału.

• Najpopularniejszą opcją jest żaroodporny plastik na bazie płyty wiórowej odpornej na wilgoć. Z reguły grubość takiego blatu wynosi 40 mm. Cieńsze blaty nie nadają się do miejsca pracy. Plastik może być błyszczący, matowy, gładki lub teksturowany (drewno lub kamień). Praktycznie nie ma ograniczeń co do koloru.

• Sztuczny kamień jest praktyczny ze względu na swoją trwałość. Możesz zrobić blat i bok do niego o dowolnym kształcie z kamienia. Powierzchnia może być gładka lub przeplatana. Kamień naturalny jest bez wątpienia lepszy, ale ilość kolorów i możliwości produkcyjnych będzie skromniejsza.

• Stal nierdzewna jest coraz bardziej popularna. Tłumaczy to nie tylko jego praktyczność, ale także spektakularny wygląd. W takim przypadku blat może być gładki (matowy lub błyszczący) lub z elementami wypukłymi (w postaci wzorów, kropek itp.).

Kolor blatu dobierany jest tak, aby pasował do elewacji kuchni lub w kontrastowym tonie. Ale ten odcień musi koniecznie odpowiadać ogólnej kolorystyce wnętrza.

W obszarze roboczym konieczne jest zabezpieczenie nie tylko blatu, ale także przylegającej do niego ściany.W tym celu można zastosować tarczę ochronną. Producenci zwykle mają gotowe próbki paneli ściennych, które pasują do blatu. Mogą być wykonane z:

• Plastikowy;
• kamień;
• Stal nierdzewna.

Oprócz powyższego, ścianę roboczą można zabezpieczyć:

• płytka z płytki;

• panele szklane lub akrylowe.

Ostatnie opcje wyglądają bardziej oryginalnie. Rysunek jest nakładany bezpośrednio na szkło lub papier, a obraz służy jako podkład. Mogą to być krajobrazy miejskie lub naturalne, obrazy owoców, warzyw, abstrakcyjne wzory.

Kolejnym ważnym niuansem, o który należy zadbać już na etapie tworzenia projektu, jest oświetlenie. Najpierw musisz się upewnić, że masz go wystarczająco dużo. Po drugie, należy zaplanować, gdzie będą znajdować się wyprowadzenia do lamp. Należy to zrobić jeszcze przed rozpoczęciem naprawy, aby później nic nie można było przenieść.

W kuchni może być kilka źródeł światła.

• Naturalne światło (w tym okna). To zwykle nie wystarczy. Lepiej, jeśli światło pada z lewej lub z przodu.
• Sztuczny. Jeśli na środku sufitu znajduje się żyrandol, a osoba przygotowuje jedzenie plecami do niego, z pewnością wymagane będzie dodatkowe oświetlenie w obszarze roboczym. Mogą to być reflektory sufitowe lub kinkiety. Inną opcją są modele wpuszczane lub napowietrzne, które są instalowane w dolnej części górnych sekcji lub nad nimi, a także pod gzymsem.

Lampy mogą być stylizowane na styl antyczny lub odwrotnie, na styl nowoczesny. Największym popytem cieszą się modele, których korpus będzie niewidoczny. Podświetlenie może być:

• punktowy lub liniowy;
• ciepłe, zimne lub kolorowe.

Aby gotowanie było jak najwygodniejsze, obszar roboczy jest wyposażony we wszelkiego rodzaju akcesoria. Ich ilość jest ograniczona konfiguracją mebli kuchennych, przyzwyczajeniami ludzi i możliwościami finansowymi.

• Wysuwane elementy. Mogą to być różne kosze, uchwyty na butelki i uchwyty. W nich, w zależności od wielkości i przeznaczenia, można umieścić naczynia i inne przybory. Na drobiazgi przeznaczone są specjalne przegródki, które porządkują wnętrze szafki. To właśnie systemy chowane są najwygodniejsze i pozwalają usprawnić proces gotowania, jednocześnie oszczędzając czas. Dlatego są niezbędne właśnie w obszarze roboczym kuchni.
• Relingi dachowe. Są to rurki przymocowane do paneli lub płytek. Te z kolei wiszą na haczykach, szklanki do sztućców, a także półki na przyprawy i słoiki. Istnieją również urządzenia do umieszczania ręczników kuchennych, serwetek, noży, szklanek. Mogą być oddzielne lub wielopoziomowe.
• Deski do krojenia. Zwykłe deski można umieszczać w wysuwanych uchwytach lub na szynach. Dodatkowo deski można wbudować w blat.
• Wbudowana gorąca podkładka. Chroni blat i jest wygodny, ponieważ jest zawsze pod ręką. Jest instalowany, jeśli pozwala na to materiał i rozmiar blatu.
• Dodatkowa powierzchnia robocza. Jeśli istniejący nie wystarczy, możesz zamówić chowany. Jest również używany jako stół jadalny.

Właściwa organizacja obszaru roboczego opiera się na podstawowej zasadzie: konieczne jest wyposażenie go w maksymalną wygodę, nie tracąc przy tym elementu estetycznego. Kuchnia zawsze wygląda ładnie, jeśli jej wnętrze nie ma dużego miksu kolorów i faktur - wystarczą dwie lub trzy.

Umieszczenie obszaru roboczego wzdłuż ściany nie zawsze jest wygodne. Regały i wyspy są do tego idealne. W ten sposób możesz przygotowywać jedzenie w obliczu innych ludzi. Wyspa wygląda wyjątkowo oryginalnie, płynnie wtapiając się w stół jadalny – jej zalety są oczywiste.

Umieszczając blat wzdłuż okna, wielu boi się trudności. Jeśli pójdziesz do specjalisty, można ich uniknąć. Ta aranżacja jest uważana za najkorzystniejszą: w ciągu dnia okno jest jaśniejsze i zawsze można uciec od rutynowych spraw, podziwiać krajobraz ulicy.

Przestronna powierzchnia robocza pomoże nie tylko podczas gotowania, na przykład, jeśli nie masz własnego biura lub nawet zwykłego biurka do pracy z komputerem. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę wysokość od podłogi do blatu i zwolnić miejsce na nogi. Taki zaimprowizowany stół może zastąpić stół jadalny, jeśli twoja rodzina jest mała.

O oświetleniu obszaru roboczego w kuchni, okapie i ustawieniu stołu, zobacz poniższy film.