Opis śmigłowców i zasady ich doboru

Różnorodność młynków w kuchni pojawiła się stosunkowo niedawno. Kilkadziesiąt lat temu właściciele mieli zestaw noży, maszynkę do mięsa, a najszczęśliwsi mieli też robot kuchenny. Dziś w kuchni może być prawie więcej urządzeń niż sztućców. I jedno z urządzeń ułatwiających życie i ładowanie kulinarnym lontem, chopper.

Rozdrabniacz to siekacz, który może być samodzielnym urządzeniem lub częścią tego samego robota kuchennego. Jeśli zagłębisz się w znaczenie tego terminu, tłumaczenie tego słowa z angielskiego będzie oznaczać „nóż do krojenia jedzenia”. Jeśli chcesz szybko posiekać cebulę, to pomaga. Jeśli w tej chwili musisz zmielić orzechy, siekacz jest właśnie tam. To bardzo wygodne urządzenie techniczne do kuchni, bez którego oczywiście można żyć, ale z nim jest zauważalnie wygodniej.

Jak wygląda klasyczny siekacz: jest to plastikowy pojemnik lub szkło (rzadziej) lub nawet metal, do którego należy wlać produkt do późniejszego zmielenia. Pojemnik zamykany jest pokrywą, która posiada już mechanizm z ręcznym lub elektrycznym napędem wirnika, a także noże przypominające śmigło. Napęd steruje nożami, obracają się i siekają produkt z dużą prędkością. To, ile zostanie posiekane, zależy od prędkości obrotowej i czasu pracy rozdrabniacza.

W każdym razie jest skuteczniejszy niż maszynka do mięsa lub duży nóż, którym ludzie próbują zmiażdżyć orzechy. Rozdrabniacze elektryczne są szybsze niż rozdrabniacze ręczne i cieszą się dużym zainteresowaniem. Jednocześnie moc struktur elektrycznych nie jest tak wysoka, w przeciwnym razie nie tylko zmielą produkt, ale dosłownie zamienią go w puree.

• Ścisłość... Nawet w skromnym środowisku kuchennym sprzęt AGD znajdzie dla siebie miejsce i nie będzie przeszkadzał.
• Przyspieszenie procesu krojenia. Biorąc tę ​​samą cebulę: krojenie to nadal przyjemność, nie tak szybko, że się rozerwie, a twoje ręce będą pachnieć. Tutaj wszystko jest cięte w kilka sekund bez jednej łzy.
• Komfort fizyczny. Nie wymaga wysiłku. Nawet żeby obrócić maszynkę do mięsa, musiałem nadwyrężyć rękę. A jeśli jest wieczorem, osoba jest zmęczona po pracy, nie chcesz się przemęczać przynajmniej przy rutynowym gotowaniu.
• Jednolitość krojenia... To niezaprzeczalna zaleta siekacza - kawałki są równe, co może mieć fundamentalne znaczenie dla świątecznej porcji.
• Łatwe do czyszczenia... Urządzenie jest łatwe do czyszczenia, znacznie łatwiejsze niż ta sama maszynka do mięsa.
• Ergonomiczny i ekonomiczny... Wszystkie soki produktowe są przechowywane w misce i nie marnują się.
• Wysoka wydajność. Jeśli potrzebujesz pokroić miskę sałaty, siekacz zrobi to tak szybko, jak to możliwe.
• Wielofunkcyjność... Tnie warzywa i owoce, sieka orzechy i lód, miele mięso i ziarna kawy, może mielić ciasteczka lub pierniki na okruchy itp.
• Optymalne sanitarno-higieniczne... Odpryski i okruchy lecące na boki są wykluczone. Tylko sam siekacz będzie musiał zostać umyty, a nie stół i deski do krojenia (a czasem podłoga, ściany).

Jest tylko jeden minus - będziesz musiał wydać pieniądze na urządzenie. Cóż, weź pod uwagę, że działa z sieci, co oznacza, że ​​"trzęsie" prądem. To niewielka cena za komfort gotowania bez kłopotów, ryzyka skaleczenia się i rozpryskiwania kuchni.

Istnieje wiele klasyfikacji wspólnych dla śmigłowców.Na przykład te urządzenia gospodarstwa domowego są pulsacyjne i mają stałą prędkość obrotową noży, mogą różnić się mocą i rozmiarem miski, materiałem, z którego wykonana jest miska oraz jakością noży. Ale główna różnica polega na tym, czy urządzenie jest zasilane z sieci, czy jest mechaniczne.

Rozdrabniacz ręczny - technika nielotna... Nie jest podłączona do sieci energetycznej, więc możesz ją zabrać nawet na wycieczkę, jeśli oczywiście jej tam potrzebujesz. Obrót noży odbywa się dzięki napędowi ręcznemu i zależy od siły mięśniowej osoby. Oznacza to, że najprostszą, prawie nieodebraną opcją jest siekacz z uchwytem, ​​który należy przekręcić (prawie maszynka do mięsa). W pokrywie urządzenia znajduje się skrzynia biegów, która zwiększa prędkość noży w zależności od tego, jak szybko obraca się rączka.

Jeśli nie musisz siekać dużo jedzenia, taki siekacz jest wygodny. Ale jeśli zszyjesz, duża ilość warzyw i innych składników zostanie pokrojona na duży stół, ręczny siekacz przegrywa.

I są też ręcznie robione projekty wyposażone w sznurek. Taki siekacz ma również uchwyt, jeśli go wyciągniesz, z pokrywy pojawi się koronka. I tak kręci osią nożami. Wyposażony w taki mechanizm ze sprężyną powrotną, która cofa koronkę. Wydaje się, że jest łatwiej z niego korzystać, ale niezawodność takiego choppera nie jest najwyższa. Na przykład nierzadko zdarza się, że dana osoba stosuje nadmierną siłę i zbyt gorliwie wyciąga koronkę: plastikowe części nie wytrzymują.

Ta sama sprężyna powrotna jest delikatna. Oznacza to, że takie urządzenie wymaga maksymalnej dokładności, jego osłona jest nierozłączna i w takim przypadku nie pęknie nie jeden element, ale cała konstrukcja. Woda lub sok na pokrywce spowodują niepożądaną korozję metalu.

W tych urządzeniach o wszystkim decyduje silnik elektryczny, który w ciągu kilku sekund „uruchamia” sprzęt i błyskawicznie szlifuje produkty. Oczywiście łatwiej jest korzystać z urządzenia. Konstrukcja składa się z następujących części: szklany lub plastikowy pojemnik, pokrywka, noże, blok i silnik elektryczny. Są śmigłowce, w których stopiona jest pokrywa i silnik. Ale to nie jest najlepsza opcja, ponieważ umycie takiej konstrukcji będzie trudne.

Jeśli jest pokrywka, urządzenie zawsze będzie czyste i nie trzeba go myć. Od czasu do czasu wystarczy przetrzeć ją suchą szmatką. Ale noże, miskę, pokrywkę można myć nawet w zmywarce - to możliwe. Łopatki śmigła w siekaczach są przymocowane do osi. To para ostrzy znajdujących się w tej samej płaszczyźnie. Jeśli rozdrabniacz jest wystarczająco duży, może być wyposażony w dwurzędowe noże, które rozdrabniają zawartość jeszcze wydajniej.

Na bloku silnika prawie każdy elektryczny chopper ma duży przycisk, który należy nacisnąć. Dopóki ten przycisk jest wciśnięty, noże obracają się, po zwolnieniu przycisku siekanie zatrzymuje się. Jest to również wygodne, ponieważ duże kawałki często się wyklejają, jeśli zwolnisz przycisk na chwilę, spadną. A po nowym zapachu noże też je przyjmą.

Warzy się wiele pytań, a to nie ten sam siekacz i blender. Są praktycznie rodzeństwem, ale urządzenia są inne. Ale siekacz jest uważany za bardziej opłacalny zakup, ponieważ ma mocniejszy silnik, noże są ostrzejsze. Oznacza to, że powinien działać wydajnie i szybciej. Jednocześnie blender ma swoje zalety: coraz częściej kupuje się go nie tylko do wydajnego krojenia, ale także do robienia tłuczonych ziemniaków, soków i koktajli.

Producenci, którzy dostarczają na rynek siekacze, są znani nabywcom ze swoich innych produktów. Z reguły wszystkie te nazwy są dobrze znane i nie potrzebują niepotrzebnej reklamy, ale listę najpopularniejszych producentów można ogłosić. Wśród głównych marek niszczarek są następujące.

• Bosch... Znana na całym świecie technika, która dla wielu jest symbolem dobrego wyposażenia kuchni i rozmaitych gadżetów kulinarnych.Modele chopperów są przez firmę prezentowane bardzo dużo, zarówno mechaniczne, jak i elektryczne. Wśród ogromnej liczby zalet użytkownicy zauważają małe wady: na przykład niewystarczająco duża miska.

• Philips... Holenderski producent produkuje sprzęt, który kupujący kocha nie tylko za jakość wykonania, ale także za stylowy wygląd. Dotyczy to również modeli niszczarek. Możesz wybrać prędkość rozdrabniacza, możesz nawet zmienić funkcjonalność urządzenia, zamieniając rozdrabniacz w mini-harwester. Obiektywnie można odróżnić tylko jeden z minusów - wysoki koszt sprzętu.

• Solarz... Z drugiej strony chiński produkt jest więcej niż niedrogi, istnieją modele z napędem ręcznym. Skromny zakup bez dodatków, ale może zaspokoić potrzeby kupującego z ograniczonym budżetem.

• Vitek... Kolejna bardzo popularna marka produkująca siekacze w średniej cenie. Chociaż niektórzy użytkownicy uważają, że cena może być niższa za zwykłą listę funkcji. Ale nikt nie odwołał zapłaty za imię i dobrą reputację.

• Scarlett... Kolejna marka produkująca budżetową linię sprzętu AGD. Niektóre modele marki mają wygodny schowek na załączniki. Przy wszystkich zaletach kupujący często zauważa, że ​​miskę można było powiększyć.

• Zimber... Niemiecka firma oferuje ergonomiczne mini siekacze w przystępnej cenie. Bardzo szybko sieka, łatwo się go myje, ale też niezbyt duża miska na produkt. Z drugiej strony, czego można oczekiwać od mini choppera.

Przeciętny konsument często jest zdezorientowany: wybierz sprawdzoną europejską jakość z wysoką ceną za markę lub zaufaj chińskiemu producentowi, który oferuje sprzęt w bardzo atrakcyjnej cenie.

Istnieje kilka kryteriów, według których przyszły użytkownik trafia do sklepu (lub według którego wyszukuje pożądany produkt w Internecie).

• Jaka jest moc silnika - na przykład 500-600 W jest odpowiedni dla tych, którzy nie wyjmują często siekacza i nie są przyzwyczajeni do gotowania na dużą skalę. Jeśli rodzina jest duża lub spotkania z gośćmi są częstą sprawą, potrzebujesz mocniejszego siekacza, to znaczy, że punkt odniesienia będzie już przy 800-1000 watów. Ta technika poradzi sobie zarówno z pokarmami stałymi, jak i „gumowym” mięsem.
• Z jakiego materiału wykonana jest miska - dla kogoś może być zupełnie tak samo, niezależnie od tego, czy jest to plastik, czy szkło. Ale są ludzie, którzy przestrzegają zasad ekologicznych, próbując zminimalizować użycie plastiku w życiu codziennym, to jest pierwsza rzecz. Po drugie, wyroby szklane nie zatrzymują zapachów. Zaleta jest duża, ale ryzyko stłuczenia szyby też jest spore.
• Ile produktów można pobrać jednocześnie - duża objętość koreluje z wydajnością, a proces gotowania ogólnie przyspieszy. Przy małej objętości miski będziesz musiał ją wypełnić na kilka sposobów, co nie zawsze jest bardzo wygodne. Jednak wielu użytkowników jest gotowych zrezygnować z tego momentu, jeśli chcą na czymś zaoszczędzić.
• Jak długi jest przewód zasilający? - znając cechy własnej kuchni, liczbę gniazdek, położenie obszaru roboczego, można założyć, że jest to miejsce pracy siekacza. Jeśli nie jest tak blisko gniazdka, musisz wybrać urządzenie z długim przewodem.

Są to z reguły kryteria określające. Ale mają wpływ na wybór i cenę (a także rabaty, promocje, możliwość zakupu na raty), design urządzenia (ważne, żeby wyglądało organicznie w kuchni), gwarancję, oddalenie serwisu .

Siekanie gotowanych warzyw, kiełbasek, serów, cebuli, jajek nie jest takie trudne - dla siekacza to najprostsze zadanie. Istnieje jednak cała kategoria produktów, które nie są łatwe w obsłudze ręcznej, ale siekacz jest również gotowy do ich zmielenia. Dzięki tej technice możesz szybko i równomiernie zmielić surowe mięso, kapustę, orzechy, a nawet ziarna kawy.

Przy okazji, chociaż siekacz nie jest przeznaczony do robienia tłuczonych ziemniaków i koktajli, ponieważ blender jest do tego „uprawniony”, jeśli przedłużysz działanie urządzenia, poradzi sobie z tym. To znaczy, na przykład, wysyłając pomidory do miski do siekania, można zrobić sos, który następnie staje się dressingiem do zupy lub częścią sosu.

Bardzo wygodne jest wykonanie za pomocą siekacza i mięsa mielonego, taki produkt lepiej zachowuje swój kształt podczas smażenia kotletów (w porównaniu z mięsem mielonym uzyskanym w maszynce do mięsa). Jakie inne funkcje są najczęściej realizowane przez siekacz?

• Krojenie tych samych składników na sałatkę. Jest to jedna z najczęściej używanych funkcji instrumentu. Bardzo wygodnie jest zmielić np. gotowanego lub smażonego kurczaka, ogórki, pomidory, jajka, kiełbasę czy gotowane mięso, aby uzyskać duże ilości składnika. A co najważniejsze, wszystkie elementy będą takie same, jak to możliwe.
• Mielenie mrożonego masła. W przypadku niektórych przepisów na wypieki sugeruje się np. zamrożenie masła, a następnie pocięcie na kawałki. Właściciele mogą być zbyt leniwi, aby majstrować przy tłustym produkcie lub nie lubić tego, że jest zimno. Następnie brykiet masła jest przesyłany do siekacza, który w ciągu kilku sekund tnie go do momentu, w którym można go wymieszać z suchymi składnikami.
• Zamiana produktu z ciasta kruchego na miękisz. Tak przygotowuje się uwielbiany przez kilka pokoleń placek ziemniaczany. Pierniki lub ciasteczka trafiają do młynka iw ciągu kilku sekund stają się małymi okruchami, które można następnie wymieszać z innymi składnikami i uformować zgodnie z przepisem.
• Szybko siekaj kapustę na zupę... W zasadzie nie każdemu udaje się równomiernie pokroić kapustę. Długie paski gotowanej kapusty zwisają z łyżki i nie są zbyt wygodne do jedzenia. Ale jeśli wyślesz kilka kawałków kapusty do siekacza, posieka warzywo na strawne kawałki. A kapuśniak okaże się pyszny i piękny, a smakuje bez żadnych niedogodności.
• Niezastąpiona pomoc w przygotowaniu sałatek na zimę... Jeśli potrzebujesz ugotować całą „miskę” lecho lub innej konserwy, ręczne krojenie warzyw jest codzienną czynnością. A ręka się męczy. A siekacz szybko zrobi to w kilku przejściach, a kawałki będą takie same. Wtedy bardzo przyjemnie jest wlać do słoików piękną masę równymi kawałkami.

Warto raz spróbować ocenić przydatność przejęcia. I wcale nie jest dla leniwych: dzieci często kupują siekacze dla swoich starszych rodziców, aby oszczędzać energię, a nie spędzać godzin na rozdrabnianiu lub krojeniu tej samej kapusty.