Wszystko o siekaczach do orzechów

Wiedza o młynkach do orzechów jest koniecznością zarówno dla zwykłych gospodyń domowych, jak i doświadczonych kucharzy. Istnieją domowe ręczne i elektryczne kruszarki do cedru i innych orzechów, opcje kuchenne i przemysłowe. I musisz wiedzieć, jak to wszystko wybrać.

Obchodzenie się z wieloma artykułami spożywczymi z konieczności wiąże się z ich rozdrabnianiem (podziałem na części). Można to zrobić ręcznie, ale jest to całkowicie niewygodne i niepraktyczne. A wykonanie takiej pracy jest wątpliwe. Na ratunek może przyjść siekacz do orzechów. Takie urządzenia zajmują stosunkowo mało miejsca.

Zauważono inne ważne właściwości:

• łatwość montażu i demontażu;

• łatwość prania;

• głównie pracować z energii elektrycznej;

• przyzwoity hałas;

• różnica w wymiarach urządzenia;

• różnica w typach, liczbie i wielkości noży;

• w większości nie nadaje się do innych opcji pracy w kuchni;

• potrzeba jasnego zrozumienia, dlaczego takie urządzenie jest potrzebne (lub nie jest potrzebne).

W domowej kuchni możesz poradzić sobie z ręczną szlifierką (zaprawą). To tylko rezerwuar mocnego kamienia. W niektórych wersjach kamień jest zastępowany metalem lub ceramiką. Korzystanie z urządzenia jest dość proste. Po prostu trzeba się postarać, żeby zrobić wszystko.

Podczas pracy z zaprawą orzechy:

• oczyścić;

• umieścić w pojemniku;

• obchodzić się ostrożnie;

• gdy pojawiają się grudki lub duże fragmenty, są dodatkowo miażdżone.

Bardziej zaawansowana aparatura elektryczna to mikser... Może być bezpiecznie stosowany do prac kuchennych, nawet na skalę przemysłową. Urządzenie nadaje się do orzeszków piniowych i innych twardych owoców. Po przejściu przez blender nie ma małych grudek, które utrudniają przygotowanie makaronu.

Ale blendery też się trochę różnią. Więc, modele stacjonarne dobrze posiekaj orzechy. Nie ma potrzeby ręcznego wkładania trzepaczki lub innych części. Cała praca wykonywana jest za pomocą noża dyszowego dołączonego na etapie przygotowania. Dysza może być prosta lub zakrzywiona; to już zależy od intencji estetycznych producenta.

Urządzenia zatapialne niezbyt odpowiedni do pracy z orzechami. Nie chwytają dobrze tych części zakładki, które znajdują się na krawędziach pojemnika. Dlatego praca staje się znacznie bardziej skomplikowana. Jednak w przypadkach, gdy grudki nie mają znaczenia dla jakiejś potrawy, wybór tego urządzenia jest całkiem uzasadniony.

Łatwo zrozumieć, że prosta zaprawa jest uzasadniona tylko niewielkim nakładem pracy. Kiedy raz w roku musisz napełnić kilka misek pokruszonymi orzechami - to nadal normalne. Ale w przypadku systematycznej pracy wybór będzie dotyczył tylko prostych młynków i blenderów. W takim przypadku powinieneś skupić się na:

• liczba przetworzonych produktów;

• potrzeba dodatkowej funkcjonalności;

• pożądana próba;

• lista rodzajów orzechów, które można przetwarzać.

Technicznie rzecz biorąc, niszczarki mogą być typu młotkowego. Oprócz ruchomych młotków, „palce” wykonują w nich pracę. Czasami takie urządzenia nazywane są szlifierkami obrotowymi lub kruszarkami. Współpracują z:

• różne przyprawy;

• cukier;

• ziarna kawy.

Systemy młotkowe są prawie bezgłośne i dość niezawodne. Podawanie ich jest łatwe. Łatwy w pracy z różnymi gęstymi produktami. Jeśli wybór dotyczy technologii młotkowej, musisz spojrzeć na:

• szacowany okres użytkowania;

• Okres gwarancyjny;

• materiał, z którego wykonana jest główna część.

Równie dobrze sprawdzają się kruszarki walcowe, zwane też młynami. Takie modele są niezawodne i wydajne. Szlifowanie pozwala na szybkie i dokładne zmielenie oryginalnego produktu. Podobnie jak w poprzednim przypadku ważny jest materiał korpusu roboczego. Warto również zapytać o możliwość naprawy rolek.

Modele z orzecha włoskiego mogą zawierać noże. Młynki stożkowe coraz częściej trafiają do profesjonalnej kuchni. A najnowocześniejsze (oczywiście najdroższe i obszerniejsze) wersje mogą wykorzystywać kilka metod kruszenia jednocześnie. Wielkość podzielonych cząstek jest następująca:

• drobno pokruszony od 1 do 25 mm;

• gruboziarniste mielenie od 500 mikronów;

• średnie mielenie od 100 mikronów;

• drobno zmielone orzechy od 40 mikronów (wszystko mniej należy już do klasy superfine).

Ważne są również tryby mielenia. Wersja interwałowa lub pulsacyjna jest szybsza niż zwykle i nadaje się do szczególnie twardych potraw. Turbo jest najszybsze, ale wymaga przerw. Bardzo dobrze, jeśli istnieje tryb z płynną zmianą biegów. Powinieneś również rozważyć:

• objętość miski (według mocy);

• obecność górnego otworu do dodawania produktów;

• obecne dysze;

• dostępność certyfikatów;

• opinie konsumentów.

Jeśli siła jest na pierwszym planie, musisz wybrać model stalowy. Opcja zapobiegania przegrzaniu jest przydatna w każdym przypadku.

Spośród producentów godnych uwagi:

• Tefal;

• Philipsa;

• Moulinex;

• Boscha;

• Gorenje.