Sprzęt do palenia "Idyllia": charakterystyka i zalety

Firma produkcyjna "Idillia" od ponad 40 lat zajmuje się produkcją wędzarni stacjonarnych. To wszechstronny sprzęt, który pozwala na wykorzystanie nowej technologii szybkiego wędzenia, zużywając przy tym niewielką ilość energii elektrycznej (w przeciwieństwie do swoich odpowiedników).

Wędzarnia "Idyllia" to metalowa szafa wyposażona z boku w panel sterowania. Jest montowany z prawą ścianą boczną w stosunku do drzwi. Pionowa konstrukcja wizualnie przypomina lodówkę, zajmuje mniej więcej tyle samo miejsca, a jednocześnie ma wysoką wydajność.

Dwie modyfikacje wyprodukowane przez producenta - UEC-1 i UEC-2 prawie taki sam rozmiar. Różnią się tylko funkcjami. Pierwsza przeznaczona jest do wędzenia na zimno, druga przewiduje obie metody, a także zapewnia możliwość suszenia jonowego.

Dane techniczne:

• moc - 1,5 kW;
• waga - 39 kg;
• wymiary - 500x600x1300cm;
• pojedyncze ładowanie - 25-50 kg;
• czas gotowania od 30 minut do 3 godzin, w zależności od metody przetwarzania.

Do działania urządzeń wymagana jest sieć 220 V. Aby przetwarzać żywność za pomocą dymu, potrzebujesz trocin drzewnych lub drewna opałowego. Głównym materiałem jest stal nierdzewna spożywcza.

Za pomocą wędzarni Idyllia możesz nie tylko w pełni zapewnić rodzinie i bliskim pyszne przysmaki, ale także otworzyć własny biznes, ponieważ ta technika produkuje od 200 do 400 kg wędzonego produktu dziennie.

Sprzęt "Idyllia" produkuje dwa główne rodzaje produktów - wędzarnie do różnych celów oraz urządzenia do suszenia i suszenia.

Domowa wersja wędzarni UEK-1/1 jest gotowa do zainstalowania w mieszkaniu, przystosowana do palenia na różne sposoby. Jest cichym, kompaktowym urządzeniem z jednorazowym obciążeniem 10 kg. Pomimo niewielkich rozmiarów komory wędzarniczej na gorąco, można wyprodukować do 80 kg gotowego produktu dziennie. Wymiary - 500x250x100 cm, moc - 1,8 kW/godz.

Wyposażenie zostało uzupełnione o:

• skrobak do popielnika;
• oznaczać tłuszcz;
• trzy szaszłyki.

Podobnie urządzenie UEK-1/0 do indywidualnego użytku. Model ten ma te same parametry, ale zużywa znacznie mniej energii elektrycznej – tylko 0,5 kW/h.

UEK-2/100 to uniwersalna technika przyrządzania potraw wędzonych na zimno i na gorąco. Moc urządzenia to 3,0 kW. Możesz od razu załadować 100 kg produktów. Wędzarnia produkuje do 800 kg dziennie. Wymiary modelu: 700х700х1920 cm Ten sprzęt jest bardziej odpowiedni dla warsztatów produkcyjnych. Aby go zainstalować, wymagana jest powierzchnia 4-6 m2.

Producent produkuje również szafy suszarniczo-suszarnicze służące zarówno do suszenia przed wędzeniem, jak i do suszenia.

• ShVS-1 zużywa 1,8 kW energii elektrycznej. W zestawie 16 patyczków do szaszłyków. Do takiej szafy jednorazowo można załadować do 80 kg.
• ShVS-2 to bardziej wymiarowa konstrukcja.Jej pobór mocy wynosi 3 kW/h, a jednorazowo obciążenie 140 kg.

Domowa wędzarnia "Idyllia" to wysokiej jakości, łatwy w obsłudze i pielęgnacji sprzęt. Dla właścicieli małych firm jest to świetna opcja, która pozwala obejść się bez wynajmu lokalu i zakupu dodatkowego wyposażenia.

Zalety projektu są oczywiste:

• możesz korzystać z wędzarni bez specjalnych umiejętności;
• proces gotowania zajmuje znacznie mniej czasu (w porównaniu z urządzeniami innych dostawców);
• wędzarnia ekonomicznie zużywa energię elektryczną, a także drewno opałowe, bez potrzeby zapłonu, ponieważ generator dymu jest już wbudowany w korpus;
• stal nierdzewna spożywcza nie podlega korozji, efektom termicznym, dlatego nie ma parowania substancji toksycznych;
• sprzęt jest łatwy do mycia i czyszczenia;
• praca urządzenia jest cicha.

W pewnych warunkach konieczne jest wędzenie ryb, mięsa, smalcu, a nawet sera. Pożądane jest, aby temperatura w pomieszczeniu nie była niższa niż 15 i nie wyższa niż 25 stopni. Aby podłączyć sprzęt, potrzebujesz niezawodnego uziemienia. Najlepiej użyć 2-biegunowej wtyczki elektrycznej, która jest już wyposażona w bolec uziemiający.

Uruchomienie obejmuje następujące kroki:

• po uwolnieniu urządzenia z opakowania należy natychmiast wyregulować ogrzewanie popielnika (200 stopni) i komory (60 stopni);
• włącz sprzęt i odczekaj 30 minut, aż elementy grzejne spalą się, pozbywając się płytki nazębnej;
• po ostygnięciu przetrzyj powierzchnie wewnątrz urządzenia wilgotną szmatką lub chusteczką.

Produkty są wstępnie marynowane, a następnie suszone w piekarniku przez około 2-3 godziny. Dopiero wtedy są gotowe do palenia. Aby uniknąć przebić elektrycznych, między nimi, ściankami i przyspieszaczami powinien pozostać odstęp 25 cm w postaci igieł, nie dopuszczając do kontaktu z powierzchniami roboczymi komory.

Możesz upewnić się, że wszystko jest zrobione poprawnie, włączając przycisk pracy na zimno. Dźwięk, który następuje po nim, przypomina słaby buczenie, charakterystyczne dla pustego przedziału. Możliwe jest wędzenie niedosuszonej ryby lub mięsa, ale wtedy potrawie zabraknie charakterystycznego brązowo-złotego koloru.

Aby uruchomić generator dymu, otwórz popielnik, załaduj trociny bez żywicy, zamknij urządzenie pokrywą. Przy ustawionej temperaturze 300 stopni dym pojawi się za około pół godziny. Następnie możesz obniżyć temperaturę (do 200 stopni).

Opinie klientów o tym produkcie są zgodne w ich pozytywnej opinii. To profesjonalna technika charakteryzująca się wysoką jakością, wygodną konserwacją i trwałością. Nie ma sensu porównywać zawodnych wędzarni innych producentów z produktami firmy Idillia - są one gorsze od niej w większości parametrów, na przykład pod względem szybkości przetwarzania, mocy i ogólnej wydajności.

Obejrzyj poniższy film, aby zapoznać się ze sprzętem Idyll.