Wszystko o ziemniakach

Ziemniaki uważane są za jedną z najważniejszych upraw rolnych, popularnie nazywane nawet „drugim chlebem”. Dobrze dobrana odmiana pozwala uzyskać wysoki plon, którego jakość utrzymania pozwala zachować go do następnego sezonu.

Ziemniaki, których drugie imię brzmi jak wilcza jagoda, należą do rodziny psiankowatych. Ta roślina to wieloletnia roślina zielna, której przetworzone bulwy są spożywane. Charakterystyka kultury powinna zaczynać się od tego, że krzew może osiągnąć ponad 1 metr wysokości. Ciekawa jest struktura łodygi ziemniaka. Jego górna część jest naga lub żebrowana, wznosi się ponad powierzchnię, pokryta jest liśćmi i wygląda całkiem zwyczajnie.

Istnieje jednak również jego dolna, podziemna część, która tworzy pędy w kątach szczątkowych liści, które należy uznać za pędy podziemne. To na tych formacjach - rozłogach, o długości od 15, a czasem do 50 centymetrów, powstają ziemniaki. Ponadto łodyga rośliny warzywnej pełni również funkcję systemu korzeniowego, uwalniając cienkie korzenie. Blaszki liściowe ziemniaków mają kolor ciemnozielony. Kwiaty są białe, różowe lub liliowe i tworzą kwiatostany corymbose na szczycie łodygi.

Szczególnie interesujące są również rośliny okopowe. To, co jest uważane za zwykłe warzywo, rozwija się jako zgrubienie wierzchołka rozłogu, a raczej jako spuchnięta nerka. Większość dojrzewa od sierpnia do września. W miąższu rośliny okopowej znajduje się do 22% skrobi, a zewnętrzna część utworzona jest z cienkiej tkanki korkowej. Należy wspomnieć, że warzywem korzeniowym ziemniaka nie jest jego owoc. To ostatnie oznacza ciemnozieloną trującą jagodę, przypominającą wyglądem mały pomidor. Jego średnica nie przekracza 2 centymetrów, a w środku znajduje się duża liczba nasion.

Istnieje ogromna liczba odmian ziemniaków, których liczba sięga 5 tys. Różnią się smakiem, terminem dojrzewania, odpornością i objętością zebranego plonu. W Rosji na poziomie państwowym rozpoznawanych jest około 500 odmian kultury. W zależności od zastosowania dzielą się na: stołówki, techniczne, paszowe i uniwersalne. Na podstawie okresu dojrzewania rozróżnia się odmiany wczesne i średnio-wczesne, śródsezonowe, późne i środkowe.

Uprawa wczesnych ziemniaków rozpoczyna się już w kwietniu, a zbiór uzyskuje się po 80-90 dniach. W tym przypadku mówimy o odmianach „Timo”, „Riviera”, „Sineglazka”, „Ariel” itp.

Średnio wczesne ziemniaki zbierane są w lipcu. Jego okres wegetacyjny wynosi 65-80 dni, ale przed sadzeniem rośliny okopowe muszą wykiełkować. Odmiany „Sante”, „Karat” i „Adretta” są zwykle określane jako średnio wczesne. Odmiany w połowie sezonu są zbierane na początku sierpnia, rozwijając się w 85-100 dni. Do tej kategorii należą odmiany „Betina” i „Newski”.

Odmiany późne i średnio późne mają najlepszą jakość przechowywania. Ich zbiór rozpoczyna się dopiero na początku października, kiedy masa bulwy wynosi 90 gramów. Ziemniaki odmian „Yavir”, „Roko” i „Slavyanka” dojrzewają jesienią.

Planując sadzenie ziemniaków, ważne jest, aby zdecydować się na miejsce. Kultura nigdy nie powinna być zakładana w łóżkach, w których wcześniej żyły psiankowate: pomidory, bakłażany i papryka. Nie da się też umieścić go w tym samym miejscu przez 2 lata z rzędu.Odpowiednie prekursory dla ziemniaków obejmują ogórki, rzodkiewki, kapustę, groch i fasolę oraz zielony nawóz.

Kultura najlepiej poczuje się na glebach gliniastych lekkich lub piaszczysto-gliniastych. Jeśli gleba jest ciężka i kamienista, lepiej zrezygnować z sadzenia, w przeciwnym razie bulwy zostaną zdeformowane. Ziemniaki potrzebują bardzo żyznej gleby, dlatego podczas jesiennego kopania wymagane będzie nawożenie.

Bardziej optymalne jest stosowanie składników bogatych zarówno w potas, jak i azot, na przykład kompostu lub humusu, których 5 kilogramów wystarcza na przetworzenie 1 metra kwadratowego gleby. Warzywo dobrze zareaguje na obecność popiołu - wystarczy 300 gramów na każdy metr kwadratowy, a także superfosfat i sól potasowa, odpowiednio, 30 i 15 gramów. Jeśli karmienie odbywało się jesienią, to na wiosnę wystarczy poluzować powierzchnię widłami. W przypadku gleby wymagającej minimalnego dokarmiania dopuszcza się nawożenie bezpośrednio do dołka.

Zaleca się sadzenie bulw w czasie, gdy gleba na głębokości 8-10 centymetrów nagrzewa się do + 6 ... 8 stopni... Możesz to określić na podstawie czeremchy - gdy tylko zacznie się jej kwitnienie, czas zacząć sadzić ziemniaki. Jeśli materiał znajdzie się w zimnym gruncie, to albo jego kiełkowanie osłabnie, albo całkowicie umrze wraz z kiełkami, które dotrą do powierzchni. 20-25 dni przed sadzeniem bulwy wyjmuje się z piwnicy do jasnego pomieszczenia, w którym utrzymuje się temperaturę od +15 do +18 stopni. Okazy są sortowane, po czym układane są w 1-2 warstwach do dalszego kiełkowania.

Kilka dni przed sadzeniem ziemniaka należy zdezynfekować. Najskuteczniejsze będzie trzymanie materiału przez 5-8 minut w słabo stężonej mieszaninie siarczanu miedzi, kwasu borowego i nadmanganianu potasu. Obróbkę należy przeprowadzać ostrożnie, aby nie uszkodzić oczu, z których następnie powstają pędy.

Istnieje kilka opcji umieszczania bulw w ogrodzie. Popularna jest odmiana gładka, wykonywana w otworach lub sadzenie taśmą. W suchych regionach bardziej odpowiednie są wykopy, a nadmiernie nawilżoną glebę najlepiej łączyć z sadzeniem na redlinach. Głębokość zakopania bulw określa się w zależności od właściwości gleby. Na glinach ciężkich wskaźnik wynosi od 4 do 5 centymetrów, na glinach ciężkich - 8-10 centymetrów, a na glebach lekkich - około 10-12 centymetrów.

Jeśli sadzi się odmiany wcześnie dojrzewające, należy pozostawić 45-50 centymetrów między rzędami lub grzbietami i 25-30 centymetrów między poszczególnymi bulwami. W przypadku odmian w połowie sezonu odstęp między poszczególnymi okazami wynosi 30-35 centymetrów, a także 50-60 centymetrów wolnej przestrzeni między rzędami. Późno dojrzewające bulwy muszą być oddzielone od siebie o 35-40 centymetrów. Odstęp między rzędami utrzymuje się na poziomie 60-70 centymetrów.

Opieka nad ziemniakami nie wydaje się zbyt trudna, ale musi odbywać się zgodnie z pewnymi zasadami.

Po raz pierwszy ziemniaki są nawadniane natychmiast po pojawieniu się pierwszych kiełków. Druga procedura jest organizowana po pojawieniu się pąków, a trzecia - zaraz po kwitnieniu. Jeśli lato jest suche, możesz dodać czwartą i piątą procedurę. W deszczowe miesiące można całkowicie uniknąć podlewania.

Na glebach zasobnych w składniki pokarmowe nie ma konieczności dokarmiania ziemniaków przez cały sezon – nawozy zastosowane przed sadzeniem powinny wystarczyć na cały ten okres. Jeśli łóżko jest słabe, to już po pojawieniu się pędów konieczne będzie zorganizowanie karmienia. W tym celu łyżkę mocznika lub taką samą ilość azotanu amonu rozcieńcza się w 10 litrach wody. Gdy na krzaku pojawią się pąki, można pomyśleć o dodaniu wiadra wody z 1 łyżką siarczanu potasu i 2 łyżkami popiołu drzewnego. W okresie kwitnienia ziemniaki nawadnia się mieszaniną 10 litrów wody, szklanką dziewanny i kilkoma łyżkami superfosfatu. Każdy krzew warzywny wymaga nie więcej niż 0,5 litra płynu odżywczego.

Zazwyczaj ziemniaki rozmnaża się w całych bulwach lub w małych porcjach. W celu uzyskania nowych odmian stosuje się również metodę nasienną.

Najbardziej znanym szkodnikiem ziemniaczanym jest stonka ziemniaczana, którego larwy żywią się liśćmi psiankowatych. Dochodzi do nieodwracalnych szkód i drutowceobgryzanie bulw i łodyg. Zaatakowana roślina spowalnia rozwój, aw otwartych pasażach kolonizują grzyby i bakterie, wywołując zmiany gnilne. Często ziemniaki chorują na zarazę, parch i różne wirusy. Aby poradzić sobie ze wszystkimi powyższymi problemami, pozwalają zarówno zakupione leki, jak i środki ludowe. Część z nich w ramach profilaktyki wprowadza się podczas sadzenia, a część stosuje się w okresie wegetacji rośliny.

Zbiór rozpoczyna się w momencie, gdy liście krzewu ziemniaczanego usychają i wysychają. Konieczne będzie jednak nadążanie za narastaniem mrozu. Zwykle półtora do dwóch tygodni wcześniej organizuje się koszenie wierzchołków, a także rozluźnienie odstępów między rzędami, co zapewnia lepszy dostęp powietrza do bulw. Pierwsze działanie pozwoli skierować składniki odżywcze do roślin okopowych, a drugie - wzmocnić ich skórę, a tym samym poprawić utrzymanie jakości. Sam zabieg organizowany jest w suchy i ciepły dzień.

Usuwanie ziemniaków z gleby odbywa się za pomocą łopaty lub widłów ogrodowych. Wyekstrahowane rośliny okopowe przez pierwszy miesiąc są przechowywane w pomieszczeniu o temperaturze od +15 do +18 stopni i wilgotności 85-90%. Niektórzy ogrodnicy ograniczają jednak ten etap do 9-10 dni, co powinno wystarczyć na dojrzewanie i gojenie się ran.