Dlaczego ziemniak ciemnieje i co robić?

Ziemniaki to jedna z najważniejszych upraw. Wyhodowanie go zajmuje dużo czasu i wysiłku. Dlatego mieszkańcy lata są tak zdenerwowani, gdy znajdują w ziemniakach ciemne plamy. W dzisiejszym artykule dowiemy się, dlaczego to warzywo ciemnieje i co z nim zrobić.

Ziemniaki to szalenie popularne warzywo w Rosji. Wielu ogrodników zajmuje się jego uprawą. Niestety mieszkańcy lata są często rozczarowani żniwami, ponieważ poszczególne bulwy ziemniaka stają się czarne w środku. Rozważmy główne przyczyny, które prowadzą do tak niekorzystnych konsekwencji.

Kultura, o której mowa, rośnie bardzo dobrze w warunkach umiarkowanej wilgotności i temperatury. Zmiana tych parametrów może mieć zły wpływ na jakość plonu, a także na utrzymanie jakości bulw.

• Wysokie temperatury mogą spowodować przegrzanie warzyw.
• Jeśli temperatura jest niska, ziemniaki mogą urosnąć z powodu braku składników odżywczych.
• Jeśli mieszkaniec lata zaniedbał wodę, kultura po prostu wysycha.
• Z powodu nadmiaru wilgoci tlen słabo dostaje się do bulw, co prowadzi do aktywnego tworzenia się bakterii i infekcji o charakterze grzybiczym.

Niektórzy mieszkańcy lata, chcąc uzyskać jak najbogatsze zbiory, dodają zbyt wiele organicznych sosów ziemniaczanych. Zwykle stosuje się różne nalewki ziołowe, zielony obornik lub obornik. Wymienione rodzaje nawozów wywołują wzrost upraw ze względu na imponujący procent zawartości azotu. Jednak podczas przechowywania te przenawożone rośliny stają się czarne w środku.

Często wnętrze ziemniaka zaczyna ciemnieć z powodu uszkodzeń mechanicznych otrzymanych podczas zbioru lub transportu. Zdeformowane obszary na bulwach po pewnym czasie zmieniają kolor. Jeśli skórka ulegnie uszkodzeniu, istnieje bardzo duże ryzyko przedostania się do wnętrza warzyw chorobotwórczych bakterii i grzybów.

Ciemne plamy na wewnętrznej stronie bulw mogą pojawić się z powodu pewnych chorób.

• Szuler. Ta poważna dolegliwość szkodzi przede wszystkim szczytom i samym bulwom. Pierwsze objawy zauważalne są podczas przechowywania warzyw.
• Zaraza późna. Niebezpieczna choroba, która jest powszechna w prawie wszystkich warunkach klimatycznych. Może wpływać zarówno na wierzchołki, jak i bulwy. Rozprzestrzenianie się grzyba następuje bardzo szybko, powodując ogromne szkody we wszystkich roślinach.

Ziemniaki należy wysłać do piwnicy do przechowywania, gdzie temperatura jest ustawiona od +1 do +4 stopni Celsjusza. Jeśli wskaźnik ten zmniejszy się, bulwy nabierają niezbyt przyjemnego słodkiego smaku, a następnie zaczynają ciemnieć. Przeciwnie, jeśli temperatury okażą się zbyt wysokie, warzywo zacznie kiełkować. Zwiększa to ryzyko rozwoju szarej pleśni.

Terminowe zbiory przyczyniają się do zachowania plonów. Aby wnętrze bulw na początku stało się czarne, konieczne jest przestrzeganie kilku podstawowych zasad.

• Podczas zbioru ziemniaków bardzo ważne jest uwzględnienie ich cech odmianowych. Jeśli plon zostanie zebrany przed czasem, może ulec ciemnieniu podczas przechowywania. Dojrzewanie bulw powinno odbywać się wyłącznie w sposób naturalny.
• Montaż powinien odbyć się przed nadejściem pierwszych przymrozków. Jeśli zostawisz kulturę w ziemi w temperaturze -1 stopni Celsjusza, zacznie ona zamarzać, a następnie gnić podczas przechowywania.
• Po ścięciu wierzchołków bulwy należy zbierać w najbliższych dniach. Wraz z nadejściem zbyt ciepłej pogody możliwe jest przegrzanie kultury.
• Zebrane warzywa należy przechowywać w suchym i dobrze wentylowanym miejscu.

Często zdarzają się sytuacje, kiedy kultura przebywała w piwnicy przez całą zimę, a na wiosnę nagle zaczęła ciemnieć. Takie problemy pojawiają się zwykle w przypadku braku dobrej wentylacji w przestrzeni. Wraz z nadejściem ciepła ziemniaki mogą się przegrzać, a następnie kiełkować, a ich miąższ staje się ciemny i ospały. Na tle poważnych zmian temperatury następuje uwalnianie wilgoci, a debata nie kończy się. W takiej sytuacji możesz zostać bez całych zbiorów.

Aby zapobiec nabywaniu przez kulturę ciemnobrązowych lub czarnych plam podczas przechowywania, należy przestrzegać kilku ważnych zasad.

• Po zbiorach ziemniaki należy trzymać na zewnątrz przez 20 dni.
• Bulwy należy układać w pudełkach, które są zaprojektowane z otworami wentylacyjnymi. Jest to bardzo ważny warunek, którego należy przestrzegać.
• W magazynie, w którym znajdują się ziemniaki, należy utrzymywać optymalną temperaturę.
• Pudła i palety, w których umieszczane są bulwy, muszą być odsunięte od ścian o około 20 cm.
• Jeśli ziemniaki są ułożone warstwami, ich liczba nie powinna przekraczać 2 lub 3.
• Ziemniaki powinny być sortowane przynajmniej raz. Konieczne jest usunięcie porośniętych i chorych bulw. Zdrowe okazy, które znajdowały się obok chorych, również muszą zostać usunięte.
• Jeśli ziemniaki są przechowywane w domu na balkonie, zaleca się przykrycie pojemników kocem, aby się ogrzać.
• Przedmiotowa uprawa może być utrzymywana tylko w pobliżu buraków. Ten ostatni jest w stanie zebrać nadmiar wilgoci z ziemniaków. Sąsiedztwo z innymi warzywami jest niedozwolone.

Mieszkańcy lata często interesują się tym, czy można jeść bulwy, których miąższ pociemniał. Jeśli bulwy stały się czarne z powodu porażki infekcji grzybiczych lub bakteryjnych, ich spożywanie jest surowo zabronione. Należy pamiętać, że mikroskopijne organizmy w trakcie swojego życia aktywnie uwalniają niebezpieczne toksyny. Toksyny te nie ulegają zniszczeniu, nawet jeśli są poddawane silnej obróbce cieplnej. Takie produkty mogą być szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.

We wszystkich innych przypadkach karmienie takimi bulwami jest dopuszczalne, ale tracą one wszystkie swoje korzystne właściwości. Smak zarumienionych ziemniaków jest również znacznie zmniejszony. Takie produkty zawierają minimalną ilość witamin, skrobi i białka. Potrawy z zaciemnionej kultury wyglądają nieatrakcyjnie, dlatego rzadko je się je.

Często na ziemniakach pojawiają się ciemne plamy, plamy i żyły pod skórą z powodu różnych chorób. Aby nie stawić czoła podobnym problemom prowadzącym do uszkodzenia plonów, wskazane jest zastosowanie środków zapobiegawczych. Dowiedzmy się o najskuteczniejszych.

• Początkowo do sadzenia należy wybrać takie odmiany ziemniaków, które charakteryzują się wysoką odpornością na niektóre choroby, które mogą powodować ciemnienie. Zaleca się preferowanie tych warzyw, które są dostosowane do warunków klimatycznych i glebowych danego regionu.
• Konieczne jest przeprowadzenie przedsiewnej obróbki bulw ziemniaka przy użyciu specjalnych preparatów. Popularny oznacza „Prestige”, „Quadris”, „Maxim” i tak dalej, mają dobry efekt. Pomagają wzmocnić materiał do sadzenia, zmniejszają ryzyko infekcji.
• Ważne jest przestrzeganie prawidłowego płodozmianu. Jeśli zlekceważysz ten wymóg, rośliny okopowe mogą cierpieć na poważne choroby innych upraw, które mogą również zaszkodzić ziemniakom.
• Po zebraniu plonu ziemniaków konieczne jest wyeliminowanie wierzchołków. Jednocześnie powinieneś pozbyć się innej niechcianej roślinności w letnim domku. Regularnie przez cały sezon wymagane jest odchwaszczanie grządek z chwastów.
• Jeśli pojawi się pierwsza symptomatologia niektórych chorób, konieczne jest przeprowadzenie zabiegów profilaktycznych dla absolutnie wszystkich uprawianych roślin.
• Mieszkaniec lata zdecydowanie musi monitorować stan ziemniaków na miejscu. Tylko w ten sposób możesz dowiedzieć się, że kultura przeszła choroby, które prowadzą do jej czernienia.
• Jeśli stało się jasne, że ziemniaki są „chore”, nie powinieneś tracić czasu. Konieczne jest jak najszybsze rozpoczęcie leczenia kultury. Wszelkie specjalne preparaty stosuje się wyłącznie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Aby dowiedzieć się, dlaczego ziemniaki ciemnieją i czy można je jeść, zobacz następny film.