Rodzaje kapusty

Kapusta jest powszechnym warzywem występującym na wielu obszarach. Prawie wszystkie rodzaje tej rośliny są popularne wśród ogrodników i kucharzy.

Kapusta należy do pospolitej rodziny krzyżowej. Ojczyzną tej rośliny jest Morze Śródziemne. Kapusta pojawiła się w Rosji dość wcześnie. Uważa się, że stało się to w XI wieku. Zaczęli aktywnie uprawiać kapustę około 200 lat temu. Od tego czasu jest marynowana, fermentowana i wykorzystywana do przygotowywania świeżych i duszonych potraw.

Większość odmian kapusty ma krótkie łodygi. Liście roślin mogą być zielone, białe lub fioletowe. Dolne arkusze są zwykle większe. Górne liście tworzą główkę kapusty. Może być okrągły, płaski lub wydłużony. Smak główki kapusty zmienia się w zależności od cech odmianowych rośliny. Najczęściej liście kultury są bardzo delikatne, smaczne i świeże.

System korzeniowy kapusty jest silny. Korzeń jest dobrze rozgałęziony. Kapustę ogrodową uprawia się w większości regionów metodą sadzonkową. Pozwala to na zebranie dobrych zbiorów niezależnie od warunków pogodowych.

Istnieje wiele różnych rodzajów kapusty. Najpopularniejsza jest kapusta.

Takie rośliny są chętnie uprawiane przez ogrodników na całym świecie. Główki kapusty zawierają dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych przydatnych dla zdrowia człowieka. Wielkość i waga tych owoców są różne. Wszystko zależy od cech odmianowych rośliny.

Aby uzyskać dobre zbiory, kapustę sadzi się w oświetlonych miejscach i regularnie podlewa. Rośliny są gromadzone kilka razy w sezonie. Jeśli rosną na ubogiej glebie, są karmione. Zrób to 2-3 razy w sezonie. W glebie można osadzić zarówno nawozy organiczne, jak i mineralne.

Wczesne odmiany są natychmiast używane do gotowania. Warzywa późno dojrzewające są wysyłane do przechowania.

Ten rodzaj kapusty jest również dość powszechny. Różni się od poprzedniej odmiany rośliny tylko kolorem. Liście i łodygi czerwonej kapusty mają przyjemny czerwono-fioletowy kolor. Tylko żyły i kikuty rośliny są białe.

Bardzo ważne jest, aby uprawiać Krasnogolovkę na słonecznych obszarach. W cieniu kolor liści staje się blady. Ponadto główki kapusty na słabo oświetlonych obszarach tworzą się znacznie gorzej.

Prawidłowo wyhodowaną czerwoną kapustę można przechowywać przez długi czas zarówno w lodówce, jak i w piwnicy lub piwnicy. Dania z niego są bardzo smaczne.

Jednocześnie ta odmiana ma swoje wady. Tak więc czerwona kapusta ma grubsze liście niż kapusta biała. Ponadto nie nadaje się do gotowania potraw gorących, marynowania i zakwasu. W tym celu lepiej użyć innych odmian roślin.

Kapusta ta ma wiele wspólnego z kapustą białą. Jego główną różnicą jest faliste, faliste liście. Jej struktura jest bardzo delikatna. Dlatego roślina ta doskonale nadaje się do przygotowywania świeżych sałatek. Liście mają lekko słodki smak. Dlatego wiele osób to lubi.

Roślina ma dobrą mrozoodporność i nie boi się upałów. Szkodniki nie lubią delikatnych liści kapusty włoskiej. Dlatego dbanie o nią jest dość łatwe. Nawet początkujący ogrodnicy mogą go sadzić na swojej stronie.

Wadą takiej kapusty jest to, że nie jest ona długo przechowywana. Dlatego jest używany natychmiast po zbiorach.

Kalafior jest również dość powszechny. Kolor takich roślin może być od białego do fioletowego.

Ta roślina ma grubą łodygę, wokół której tworzą się gęste duże kwiatostany. Aby prawidłowo dojrzewały, muszą być zacienione. W przeciwnym razie mogą się poparzyć. Generalnie kalafior źle znosi suszę. Oznacza to, że w czasie upałów należy zwrócić szczególną uwagę na pielęgnację takich roślin.

Główki kapusty są bogate w składniki odżywcze. Dlatego kapustę można nawet włączyć do diety dzieci. Produkt służy do gotowania potraw zarówno świeżych, jak i pieczonych lub marynowanych.

Osobno warto podkreślić taką odmianę roślin jak Romanesco. Posiada nietypowy kształt i miękką konsystencję. Jej pąki przypominają wyglądem jasne kwiaty. To wygląda bardzo fajnie. Smak takich roślin jest delikatny i lekko orzechowy. Świeże owoce są często używane do ozdabiania różnych potraw.

Pochodzenie tej odmiany kapusty znacznie różni się od innych. Zakład powstał w Belgii. Nie występuje na wolności. Owoce trafiły do ​​Rosji w XIX wieku. Jednocześnie nie zakorzeniły się w Federacji Rosyjskiej. Na skalę przemysłową brukselka jest aktywnie uprawiana w USA i Wielkiej Brytanii.

Ten rodzaj kapusty znacznie różni się od innych strukturą. Małe główki kapusty znajdują się na grubej łodydze. Jedna roślina może z łatwością zebrać 30-50 takich główek kapusty.

Inną charakterystyczną cechą brukselki jest jej niskie zapotrzebowanie na wilgoć. Dlatego dbanie o nią jest dość łatwe. Rośliny wymagają regularnego podlewania tylko w gorącym sezonie.

Dojrzałe główki kapusty są zwykle zbierane pod koniec lata. Przechowuj je razem z korzeniami, umieszczając je w pudełkach lub workach. Tam są doskonale przechowywane przez kilka miesięcy. Główki kapusty są zwykle używane do robienia lekkich dodatków i nietypowych sałatek.

Ta zgrabna roślina składa się z gęstego korzenia i pogrubionej łodygi. Jego liście są rozciągnięte. Miąższ owocu jest słodkawy, z rzadkim posmakiem.

Zaleca się uprawę na lekkiej i luźnej glebie. Tylko w tym przypadku zbiory będą delikatne i soczyste. Do sadzenia kalarepy najlepiej wybrać dobrze oświetlone obszary o lekko kwaśnej glebie. Wymagania pokarmowe tych roślin nie są bardzo wysokie. Dlatego są zwykle karmione tylko po przesadzeniu do stałego miejsca wzrostu.

Taką kapustę można włączyć do diety dla diabetyków. Wszechstronny owoc może być stosowany w lekkich zupach kremowych lub dodawany do świeżych sałatek. Zbiory zebrane jesienią są doskonale przechowywane zarówno w mieszkaniu lub domu, jak iw piwnicy.

Oprócz najpopularniejszych odmian kapusty istnieją również nieco mniej znane odmiany tej rośliny.

• Brokuły. Jest najbliższym krewnym kalafiora. Roślina ma bogaty zielony odcień. Jest całkowicie bezpretensjonalny i nie różni się wymagającą żyznością gleby. Jeśli prawidłowo odetniesz główkę, po pewnym czasie w miejscu cięcia pojawią się nowe kwiatostany. Brokuły są często używane do lekkich, świeżych posiłków. Nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej.

• Chiński. Ten rodzaj rośliny nie tworzy ani rośliny okopowej, ani zwartej główki kapusty. Swoim wyglądem przypomina bardziej sałatkę ogrodową. Kultura składa się z zielonych liści o wydłużonej długości. Taka kapusta bardzo szybko dojrzewa.Dlatego w ciągu kilku tygodni po posadzeniu jej ogonki i liście można już spożywać na surowo lub dodawać do różnych potraw.

• Liściasty. Ta kapusta również nie tworzy główek kapusty. Jej prześcieradła są wydłużone i kręcone. Mogą być ciemnozielone lub jasnofioletowe. Wysokość rośliny zależy od jej cech odmianowych. Kapusta ta służy do robienia lekkich sałatek i pysznych dodatków. Ponadto często sadzi się go na rabatach kwiatowych. Roślina jest prawdziwą ozdobą terenu.

• Calais. To kolejny rodzaj kapusty ozdobnej. Może służyć do dekoracji rabat kwiatowych lub przydomowych ogrodów. Nie jest bardzo popularna wśród rosyjskich ogrodników. Niemniej jednak produkt jest bardzo przydatny. Dlatego zaleca się wprowadzenie go do diety osób monitorujących stan swojego zdrowia. Jarmuż jest zwykle spożywany na świeżo. W tym samym czasie możesz również zrobić z niego pyszne chipsy warzywne, tortille lub dodatki. Jarmuż dobrze komponuje się z różnymi ziołami i przyprawami.

• Język japoński. Ten rodzaj kapusty jest dość powszechny w Japonii. Nie tworzy kwiatostanów. Liście takiej kapusty mogą być zarówno gładkie, jak i faliste. Jego krawędzie są mocno rozcięte. Każdy może wyhodować tego przedstawiciela rodzaju Cruciferous, ponieważ jest całkowicie bezpretensjonalny. Soczystą kapustę japońską można zbierać kilka razy w okresie letnim.

• Pekin. To kolejna odmiana kapusty, która wygląda jak zwykła sałatka. Ma soczyste liście z postrzępionymi krawędziami. Główki kapusty w roślinach nie są zbyt ciasne. Najczęściej mają kolor jasnozielony. Ale są też odmiany o fioletowych liściach. Aromatyczny Pekin zyskał popularność dzięki przyjemnemu smakowi i krótkiemu okresowi dojrzewania. Jego soczyste i chrupiące liście można wykorzystać do przygotowania zarówno pierwszego, jak i drugiego dania.

Ogólnie rzecz biorąc, na Twojej stronie można uprawiać jednocześnie kilka odmian kapusty.