Jak wygląda kapusta japońska i jak ją uprawiać?

Kapusta japońska jest w naszym kraju uważana za egzotyczną, jednak coraz więcej letnich mieszkańców zaczyna ją uprawiać na swoich działkach. Powodem tego jest imponujący zestaw użytecznych makro- i mikroelementów, a także bezpretensjonalność kultury i łatwość jej uprawy. Ponadto kapusta japońska może stać się prawdziwą ozdobą działki ogrodowej.

W naszym kraju kapusta japońska jest rzadko uprawiana. Ale nad brzegiem Oceanu Spokojnego jest uważane za tradycyjne warzywo. Botanikom trudno jest wiarygodnie powiedzieć, który kraj jest uważany za miejsce narodzin tej kultury: Chiny czy Japonia. W każdym razie swoją nazwę wzięło od tego ostatniego.

Kapusta japońska to roślina jedno- lub dwuletnia. Dorasta do 40-50 cm, tworząc rozetę liściową o średnicy do 80 cm, liście duże, długości 40-60 cm, mogą być preparowane lub lancetowate.

Pomimo tego, że ta kultura nazywa się kapustą, nie tworzy główki kapusty. W okresie wegetacji rosną rośliny okopowe o średnicy 10–15 cm, które swoimi cechami smakowymi przypominają brukiew.

Kapusta japońska jest mrozoodporna - nasiona kiełkują nawet w temperaturach -1-2 ° C. Kultura z łatwością znosi wiosenne i jesienne przymrozki, dzięki czemu może być uprawiana w różnych strefach naturalnych i klimatycznych.

Chociaż Japonka ma znacznie mniejszą zawartość olejków musztardowych, dzięki czemu ma bardziej miękki i przyjemniejszy smak. Ta właściwość decyduje o jego popularności w przygotowywaniu racji pokarmowych dla osób cierpiących na patologie układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego.

Liście są zjadane. Umieszcza się je w kanapkach, sałatkach, przekąskach. Nieco rzadziej są poddawane obróbce cieplnej, dodawane do pierwszego i drugiego kursu.

Wśród najpopularniejszych odmian sałat uprawianych w na terytorium naszego kraju można wyróżnić następujące.

• Mizuna (Mitsuna). Wyróżnia się rzeźbionymi cienkimi liśćmi. Istnieją dwie odmiany tej odmiany: „zielona” i „czerwona”. Liście pierwszego mają jasny szmaragdowy odcień, podczas gdy drugie ma wyraźny czerwonawy odcień. Kapusta ta charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika oraz kwasu askorbinowego. W porównaniu do innych rodzajów kapusty japońskiej „Mizuna” jest najbardziej termofilna.

• „Szmaragdowy wzór”... Odmiana średniowczesna, zwróciła uwagę naszych rodaków dopiero w 2015 roku, kiedy została wpisana do Państwowego Rejestru. Dorasta do 35 cm, liście tworzą rozetę o średnicy do 60 cm, blaszki liściowe są pierzaste, o postrzępionych krawędziach. Kolor jest zielony, obie strony pokryte są jasną woskową powłoką. Zaletą tej odmiany kapusty japońskiej jest m.in. aromat jasnozielonego jabłka. To jedna z najbardziej produktywnych odmian. Z każdego metra kwadratowego powierzchni sadzenia można uzyskać do 5 kg plonu.

• "Syrena" - odmiana śródsezonowa: od kiełkowania do pełnej dojrzałości mija 60–70 dni. Wysokość - 35-40 cm, lekko podniesiona rozeta, zawiera 45-60 liści, średnica - do 70 cm Liście są pierzaste, nacięte wzdłuż krawędzi. Powierzchnia może być gładka lub lekko pomarszczona. Kolor jest intensywnie zielony, ogonek biały.Kapusta Mała Syrenka wyróżnia się wyjątkowymi walorami smakowymi i wysoką wydajnością: z jednego metra kwadratowego sadzenia będzie można zebrać 5–6 kg. Może być uprawiana od wczesnej wiosny do późnej jesieni, wykazuje odporność na kwitnienie.

• "Koleś" - odmiana bardzo wczesna dojrzewająca: od pojawienia się sadzonek do wycięcia liści mija tylko miesiąc. Może być uprawiana zarówno na otwartym terenie, jak iw szklarni. Waga jednej rośliny to 400–500 g, wydajność to 5–6 kg / m2. m. Po przycięciu liście bardzo szybko odrastają.

• „Mibuna” Jest mniej popularnym rodzajem kapusty japońskiej. Ma długie, całe, lancetowate liście.

Kapustę japońską najlepiej uprawiać przez cały dzień w miejscach o pełnym słońcu. Podobnie jak wszystkie inne rodzaje kapusty, ta odmiana nie lubi nawet lekkiego cieniowania. Roślina najlepiej rozwija się na glinach o kwasowości 6-7 jednostek.

Kluczowym punktem uprawy jest przestrzeganie zasad płodozmianu.... Ziemniaki, rośliny strączkowe i zboża są dobrymi prekursorami. Z drugiej strony łóżka po rzodkiewce, rzepie i rzodkiewce nie są zalecane. Uprawę można sadzić na tej samej działce nie wcześniej niż 3 lata później. Jeśli powierzchnia jest ograniczona i nie można wybrać innego miejsca, nawozy zielone należy sadzić natychmiast po zbiorach.

Uwielbia podłoża odżywcze, dlatego przed sadzeniem glebę należy nawozić substancjami mineralnymi i organicznymi. Jesienią wprowadzane są odchody dziewanny lub ptasie, wiosną przed sadzeniem - próchnica i nawozy mineralne.

Kapusta japońska jest uprawiana przez nasiona lub sadzonki. Sadzonki przed wprowadzeniem do gruntu muszą zostać poddane przygotowaniu przed siewem. Zawiera kilka kroków.

• Sortowanie i kalibracja. W pierwszym etapie przeprowadza się wzrokową kontrolę nasion, a okazy z oznakami zgnilizny i uszkodzeń są odrzucane. Wszystkie inne umieszcza się w roztworze soli na 10-15 minut. Żywotne nasiona opadną na dno, te, które pływają, są puste, nie wykiełkują, więc można je wyrzucić.
• Dezynfekcja... Aby zapobiec rozwojowi chorób grzybowych i wirusowych, zaleca się trzymanie sadzonek w jasnym roztworze nadmanganianu potasu przez około 10-15 minut przed sadzeniem.
• Aktywacja... Dobry efekt uzyskuje się mocząc nasiona w roztworze „Epin”, „Cyrkon” lub dowolnego innego stymulatora wzrostu. Miłośnicy ludowych metod mogą skorzystać z miodu lub kwasu bursztynowego. Taki zabieg przyspiesza kiełkowanie i poprawia odporność roślin.
• W razie potrzeby możesz namoczyć nasiona. Aby to zrobić, układa się je na gazie, przykrywa od góry i spryskuje z butelki z rozpylaczem. W tej formie są utrzymywane w temperaturze 20-24 stopni, utrzymując wilgotność tkaniny. Jak tylko wyklują się nasiona, możesz przenieść je do ziemi.

Czas sadzenia kapusty japońskiej z nasionami zależy bezpośrednio od czynników naturalnych i klimatycznych... W centralnej części naszego kraju najlepiej zrobić to w kwietniu lub maju. Aby uzyskać ciągłe zbiory, plon można wysiewać przez wszystkie letnie miesiące w odstępie 10-14 dni.

Nasiona kapusty są małe, więc nie trzeba ich głęboko zakopywać. Wystarczy lekko wcisnąć w ziemię. Między poszczególnymi roślinami zachowana jest odległość 10-15 cm.Jeśli sadzenie jest zbyt zagęszczone, to ryzyko uszkodzenia korzeni podczas późniejszego przerzedzania gwałtownie wzrasta.

Natychmiast po posadzeniu nasion ziemia jest podlewana i przykrywana folią. Gdy tylko wyjdą pierwsze pędy, schronienie jest usuwane.

Przy uprawie kapusty japońskiej w sadzonkach bardzo ważne jest przygotowanie odpowiedniej mieszanki gleby.Optymalną glebę można kupić w każdym sklepie ogrodniczym, ale czasami zakupione podłoże nie spełnia potrzeb egzotycznej kultury. W takim przypadku możesz sam go przygotować, w tym celu stosuje się składniki organiczne i nieorganiczne.

• Gleba organiczna obejmuje darń, liście i grunty leśne, a także kompost, torf i gnijący obornik.
• Dodatki nieorganiczne obejmują piasek, keramzyt, perlit i wermikulit.

Podczas uprawy sadzonek nasiona sadzi się w kubkach na kilka sadzonek w jednym pojemniku, zakopanym na 5 mm. W wieku 20-30 dni sadzonki są całkowicie gotowe do przesadzenia na otwarty teren. Musi być trzymany na parapecie od strony wschodniej lub południowej w temperaturze 20-22 stopni. Nie potrzebuje specjalnej opieki - wystarczy woda, gdy ziemna śpiączka wysycha.

Przed sadzeniem sadzonek w ogrodzie należy nawozić glebę... Aby to zrobić, na każdy metr kwadratowy zasianego obszaru wprowadza się 2 szklanki popiołu drzewnego i pół wiadra próchnicy, po czym ostrożnie kopią bagnet łopatowy na głębokość. Jeśli do sadzenia przeznaczone są ciężkie gleby gliniaste, należy najpierw wymieszać ziemię z piaskiem lub zbutwiałymi trocinami. Wręcz przeciwnie, Sandy miesza się z gliną.

Podczas sadzenia sadzonek w ziemi obserwuje się odstęp 20-25 cm, rozstaw rzędów powinien wynosić około 30 cm.

Nie są wymagane żadne specjalne umiejętności, aby uzyskać obfite zbiory kapusty japońskiej. To dość bezpretensjonalna kultura, więc dbanie o nią nie jest szczególnie trudne.... Istnieją jednak pewne warunki, których najlepiej przestrzegać. Należą do nich: prawidłowe nawadnianie, nawożenie, odchwaszczanie, spulchnianie, zapobieganie i leczenie chorób oraz zwalczanie szkodników. Zastanówmy się nad każdą chwilą bardziej szczegółowo.

Podlewaj oszczędnie kapustę japońską, gdy ziemista śpiączka wysycha.... Nadmierna wilgoć może prowadzić do psucia się systemu korzeniowego. Jednocześnie brak nawadniania może w najbardziej destrukcyjny sposób oddziaływać na rośliny – przestają się rozwijać. Podlewanie odbywa się wcześnie rano lub wieczorem, kiedy nie ma palących promieni słonecznych. Woda jest doprowadzana pod korzenie, liści nie trzeba podlewać.

Obowiązkowym etapem agrotechnologii kapusty japońskiej jest ściółkowanie gleba... Zapobiega to parowaniu wilgoci przy jednoczesnym utrzymaniu luźnej gleby. Ponadto chwasty nie rosną pod ściółką. Najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie torfu, trocin lub posiekanej słomy.

Po każdym podlewaniu, szczególnie w czasie upałów, na ziemi tworzy się skorupa. Zapobiega przedostawaniu się tlenu do korzeni. Uniknąć tego, konieczne jest regularne rozluźnianie, ale tylko w tych miejscach, gdzie nie ma ściółki... Gra ważną rolę pielenie... Chwasty pochłaniają lwią część mikroelementów. W rezultacie uprawiana roślina nie otrzymuje wystarczającej ilości substancji przydatnych do jej wzrostu i rozwoju.

Nawozy aplikowane są co dwa tygodnie, z naciskiem na popiół drzewny. Jest dodawany w ilości 200-300 g / m2. m. Popiół jest bogaty w potas i wspomaga wzrost zielonej masy. Lepiej jednak powstrzymać się od kompozycji zawierających azot, ponieważ powoduje to gromadzenie się azotanów w liściach.

Bardzo ważne jest przestrzeganie środków zapobiegania szkodnikom i chorobom. Jeśli nie udało się zapobiec atakowi, konieczne jest natychmiastowe rozpoczęcie walki. Tak więc, przeciwko pchłom krzyżowym, muszce kapuścianej i innym owadom, dobre wyniki daje zapylanie tytoniem, a także opryskiwanie wywar z czosnku lub pomidorów. Nie zaleca się stosowania chemikaliów, ponieważ w tym przypadku wszystkie szkodliwe substancje gromadzą się w liściach.

Większość odmian kapusty japońskiej można zbierać w ciągu 1-1,5 miesiąca od pojawienia się pierwszych pędów. W takim przypadku możesz odciąć zarówno pojedyncze liście, jak i cały krzew. Należy pamiętać, że kapusta japońska jest przechowywana tylko przez kilka dni. Aby przedłużyć czas jej świeżości, będziesz musiał wykopać roślinę u nasady.

W większości przypadków liście kapusty japońskiej są spożywane na surowo. W razie potrzeby można je suszyć lub marynować. Produkt dodawany do sałatek, pierwszego i drugiego dania.

Dziś popularna jest uprawa kapusty japońskiej. Ta roślina to prawdziwy magazyn witamin i minerałów. Ponadto ma doskonały smak i wysoką szybkość wzrostu. A dekoracyjny wygląd kultury pozwala na tworzenie pięknych zielonych łóżek.