Kapusta romańska i jej uprawa

Romanesco (kapusta koralowa) uważana jest za jeden z najciekawszych i najbardziej niesamowitych gatunków kapusty. To warzywo ma doskonały smak, jest pełne przydatnych elementów. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak sadzić i uprawiać taką uprawę.

Hodowcy twierdzą, że to warzywo jest odmianą i rodzajem kalafiora.... Co więcej, nie można go uznać za kalafior ani jego formę hybrydową. Istnieje wiele opinii na temat pochodzenia tej kultury. Matematycy badający tę fraktalną kapustę twierdzą, że roślinność rozwinęła się pod koniec ubiegłego wieku. Jednocześnie niestandardowy kształt warzywa odpowiada równaniu z logarytmami, dlatego naukowcy zakładają, że Projektanci 3D pracowali nad rozwojem odmiany, używając specjalnych genów.

Ale historycy absolutnie nie mogą zgodzić się z tą opinią. Historycy są pewni, że taka roślinność była dobrze znana Etruskom (I wiek p.n.e.). Jednak ta odmiana pojawiła się w sprzedaży dopiero w latach 90. XX wieku. Istnieje również opinia, że ta kapusta rzymska jest wynikiem włoskiej selekcji... Krzyżowano brokuły i kalafior.

Kultura wygląda bardzo nietypowo. Nie można od razu zrozumieć, że to kapusta. Warzywo wyróżnia się oryginalną formą, w naukach matematycznych nazywa się je fraktalem. Tak nazywają się figury, składające się z dużej liczby części, z których każda jest podobna do całej pojedynczej figury. Taka roślinność może ozdobić prawie każdy letni domek. Romanesco to zdrowe warzywo o dobrych właściwościach smakowych.

Kapusta ta jest rośliną jednoroczną zaliczaną do roślin krzyżowych. Głowa kapusty to złożony kwiat, który jest zbierany z powtarzających się kwiatostanów w formie piramidy. Zjadać można tylko samą głowę. Głowa rośliny składa się z dużej liczby pojedynczych małych piramid, które składają się z innych mniejszych piramid. Wszystkie kwiatostany są ułożone bardzo ciasno, rosną spiralnie, dzięki czemu powstaje ciekawa figura w postaci oryginalnej choinki.

Ta fraktalna piękna kapusta ma duża liczba przydatnych właściwości.

• Poprawia widzenie. Warzywo zawiera dużą ilość witaminy A, co zapobiega degeneracji plamki żółtej (obszar siatkówki o największej ostrości wzroku).
• Normalizuje krążenie krwi. Romanesco zawiera również żelazo, które wspomaga produkcję czerwonych krwinek, ich głównym celem jest utrzymanie zaopatrzenia narządów i układów narządów w tlen.
• Zniszczenie infekcji. Warzywo zawiera korzystne przeciwutleniacze, które działają jako „obrońcy” przed organizmami chorobotwórczymi.
• Pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego. Kapusta zawiera specjalny błonnik pokarmowy, który usuwa toksyny z układu pokarmowego.
• Ochrona serca. Witaminy K, B, kwasy Omega-3, które znajdują się w warzywach, dostarczają sercu wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
• Ochrona przed wolnymi rodnikami... Osiąga się to dzięki błonnikowi, specjalnym przeciwutleniaczom.
• Pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu... Dobroczynne składniki zawarte w Romanesco poprawiają krążenie krwi, mózg otrzymuje więcej tlenu, dzięki czemu jego komórki stają się bardziej aktywne.
• Ochrona przed rakiem. Warzywo zawiera korzystny kwas askorbinowy i jest uważane za bardzo skuteczne w leczeniu raka.

Pamiętaj jednak, że w niektórych przypadkach korzystanie z takiej kultury może poważnie zaszkodzić.

• Biegunka... W takich przypadkach kapustę należy wprowadzać do diety ze szczególną ostrożnością.
• Bębnica. W takim przypadku użycie surowego warzywa będzie przeciwwskazane.
• Choroby związane z tarczycą, zaostrzenie choroby serca. Stosowanie tej kapusty może tylko pogorszyć stan chorych narządów.

Teraz przyjrzymy się, jakie są odmiany Romanesco.

• „Szmaragdowy Czara”. Ta rosyjska odmiana jest wczesna. Ma średnią wydajność. „Szmaragdowy Czara” ma głowę w kształcie kopuły w kolorze jasnozielonym. Ma średnią gęstość. Jego waga to aż 500 gramów. Smak tego gatunku jest doskonały. Ten rodzaj kapusty jest zalecany do spożycia świeżego i może być również używany do mrożenia. „Emerald Cup” nadaje się do sadzenia i uprawy na środkowym pasie, w tym w regionie moskiewskim.

• "Perła"... Ten średnio późny gatunek rosyjski ma średnio gęstą głowę. Jego waga to aż 800 gramów. Głowa jest zielona, ​​jej kształt jest okrągło-płaski. Smak kultury jest również doskonały. Odmiana uważana jest za odporną na infekcje.

• „Amfora” F1. Ta hybryda dojrzewa wcześnie. Jego głowy są zielono-żółte, są wyrównane, ich waga sięga 400 gramów. Smak warzyw jest dość delikatny, plon gatunku jest średni.

• „Weronika” F1. Ta hybryda to potężny, silny gatunek o wysokich plonach. Odmiana uważana jest za średnio wczesną. Głowice piramidalne mogą ważyć do 2 kg. Veronica F1 ma dobry orzechowy smak. Roślinność jest odporna na kwiaty i różne infekcje.

• Puntoverde F1. Hybryda holenderska jest średnio wczesna. Rośnie z gęstymi, jasnozielonymi główkami, które mogą ważyć do 1,5 kg. Odmiana charakteryzuje się wysoką odpornością na infekcje grzybicze. Kwiatostany są lekko zaokrąglone, dzięki czemu praktycznie nie ulegają uszkodzeniu podczas montażu i transportu. Odmiana ma dość wysoki plon.

Możesz sadzić Romanesco zarówno sadzonkami, jak i materiałem siewnym.

W takim przypadku musisz przygotować podłoże pod sadzonki. Najlepiej kupić gotowy ze sklepu ogrodniczego. Możesz sam to ugotować. W tym drugim przypadku konieczne jest wymieszanie torfu, ziemi darniowej i czystego piasku w jednym pojemniku. Aby zdezynfekować przygotowaną kompozycję, należy ją podlać 7 dni przed rozpoczęciem siewu nadmanganianem potasu. Do sadzenia najlepiej używać plastikowych szklanek o pojemności co najmniej 250 ml. Dostępne są również doniczki torfowe. Na dnie pojemników układana jest warstwa drenażowa, jej grubość powinna wynosić około 1-1,5 cm.

Na wierzch wylewa się masę ziemną. Rozrzuca się tam również materiał siewny, trzeba go nieco pogłębić. Oprócz przygotowania samych sadzonek konieczne jest przygotowanie gleby. Aby to zrobić, jesienią jest starannie wykopywany, wprowadzane są tam składniki mineralne, a także obornik lub kompost. Zalecany jest również popiół drzewny. Sadzonki sadzi się na miejscu 50-60 dni po siewie. Minimalna temperatura powietrza w tym czasie powinna osiągnąć 12-13 stopni Celsjusza.

Jeśli w przyszłości planujesz używać prostego ręcznego podlewania, lepiej posadzić roślinność w osobnych otworach. Jeśli nawadnianie jest kroplowe, sadzenie odbywa się w rzędach. W ziemi tworzą się zagłębienia. Odległość między nimi powinna wynosić około 50 cm, odległość między poszczególnymi rzędami powinna wynosić około 55-60 cm.Ziemię podlewa się podgrzaną wodą, a następnie wylewa nadmanganianem potasu. Następnie młode sadzonki są ostrożnie umieszczane w wykonanych otworach. Jednocześnie ich systemy korzeniowe są starannie prostowane. Następnie gleba jest lekko zagęszczana rękami.

Materiał siewny Romanesco jest bardzo mały, więc trudno jest go zasiać bezpośrednio do gleby. Przed siewem ziemia jest również wyrównana i dobrze podlana ciepłym płynem. Materiał siewny wysiewa się równomiernie na głębokość nie większą niż 2 cm, a następnie wszystko to posypuje się ziemią.

W przyszłości kultura będzie wymagała odpowiedniej opieki. W przeciwnym razie nie będzie w stanie w pełni się rozwinąć i dać dobrych zbiorów.

• Podlewanie... Romanesco, sadzone na zewnątrz, potrzebuje dużej ilości wilgoci. Gleba nie może wyschnąć. Ale nadmierna wilgotność również negatywnie wpłynie na wegetację. Najlepszą opcją dla takiej kultury byłoby nawadnianie kroplowe. Po posadzeniu na miejscu roślinę należy podlewać tylko dwa razy co 7 dni. Na początku sezonu wegetacyjnego 1 tys. lądowania m stanowią 1 wiadro wody. W miarę wzrostu kapusty stawki zaczynają stopniowo rosnąć. Podczas podlewania możesz wziąć zarówno zimny, jak i ciepły płyn. Roślinność należy nawilżać tylko u nasady. Po zabiegu gleba jest dobrze rozluźniona i odchwaszczona.
• Najlepszy opatrunek... Pierwsze nawożenie należy zastosować 15 dni po posadzeniu. W takim przypadku najlepszym rozwiązaniem byłoby rozwiązanie wykonane na bazie ptasich odchodów lub dziewanny. Te składniki organiczne wlewa się wodą w stosunku 1: 10. W tym stanie nalewka powinna fermentować przez 3-4 dni. Następnie kompozycję ponownie rozcieńcza się 10 razy wodą. Jedna roślina powinna mieć 0,5 litra takiego odżywczego roztworu organicznego. Po kolejnych kilku tygodniach do tego samego składu dodaje się składniki mineralne (nitrofoska, karmienie borem lub molibdenem). Przy braku molibdenu główki kapusty staną się bardzo szorstkie, nabiorą nienaturalnego koloru. Jeśli brakuje boru, roślinność będzie słabo rosła i często boli.

Pamiętaj, że Romanesco nie toleruje cieniowania, powinno rosnąć tylko na otwartych i dobrze oświetlonych obszarach. Ale jednocześnie jego głowy stopniowo ciemnieją w jasnym świetle i powoli się rozwijają, dlatego gdy uformują się pierwsze głowy, będą musiały być okresowo zacieniane. Najłatwiej jest złamać blaszki liściowe od góry. Taka procedura w ogóle nie zaszkodzi roślinom. Nie zapomnij poluzować gleby wokół roślinności.... Ta procedura jest zalecana po deszczu lub podlewaniu. Rozluźnienie odbywa się razem z pieleniem. Jednocześnie przyda się hilling z wprowadzeniem popiołu drzewnego.

Romanesco cierpi na te same infekcje, co kapusta zwykła. Najczęściej dotykają go następujące choroby.

• Mozaika... Ta niebezpieczna infekcja wirusowa prowadzi do tego, że na blaszkach liściowych zaczynają pojawiać się żółte smugi, układają się one chaotycznie. Aby uniknąć inwazji mozaiki, należy okresowo traktować roślinność płynem Bordeaux. Jeśli kapusta nadal jest chora, należy ją natychmiast usunąć i spalić, aby nie stała się źródłem infekcji i nie zarażała innych roślin na terenie.
• Szuler. Ta infekcja zwykle występuje na etapie wzrostu sadzonek. Po zakażeniu podstawy łodyg zaczynają czernieć. Potem brązowieją. Aby zapobiec zachorowaniu kapusty na czarną nogę, konieczne jest ścisłe przestrzeganie norm nawadniania, terminowe przetwarzanie kultury i otaczającej ją ziemi preparatami siarki.
• Bakterioza śluzowa... Ta choroba jest również nazywana mokrą zgnilizną bakteryjną.Jeśli to nastąpi, na kwiatach i blaszkach liściowych zaczną pojawiać się wodniste plamy. Szybko rosną, a następnie stopniowo zaczynają gnić. Jako środek zapobiegawczy warto przed sadzeniem zdezynfekować materiał siewny i pojemniki. Jeśli kultura została jednak zainfekowana, konieczne jest natychmiastowe usunięcie chorej rośliny z ogrodu, a następnie jej spalenie.

Na taką kapustę mogą wpływać różne szkodliwe owady.

• Mszyca kapuściana... Wraz z pojawieniem się tego pasożyta, roślinność znacznie spowolni wzrost i rozwój. Co więcej, liście zaczną przybierać nienaturalny różowy kolor. Stopniowo zwijają się i po prostu umierają. Jeśli widzisz na roślinach mszyce kapustne, lepiej natychmiast użyć preparatów owadobójczych. Najskuteczniejsze są kompozycje: „Karate”, „Karbofos”, „Iskra”.
• Pchły krzyżowe. Kiedy pojawia się taki szkodnik, w górnej części liści tworzą się małe rany. Aby zniszczyć pchłę, roślinność traktuje się wodą z mydłem. Możesz także zrobić rozwiązanie z popiołem drzewnym.

Zbiór rozpoczyna się, gdy na roślinach tworzą się duże kwiatostany. Nie warto opóźniać procesu zbioru, ponieważ przejrzałe główki kapusty zaczną się kruszyć i po prostu niszczeć. Ich miazga stanie się bardzo gruba, ilość przydatnych w niej pierwiastków drastycznie się zmniejszy. Dokładny okres dojrzewania będzie bezpośrednio zależał od cech danej odmiany, od czasu siewu. Z reguły występuje pod koniec sezonu letniego i na początku jesieni. Dojrzałe główki wycina się zaostrzonym nożem, a łodygi, które do nich przylegają, są usuwane, ponieważ również będą jadalne. Najlepszą porą na zbiory jest poranek, gdy słońce jeszcze się nie piecze. Pamiętaj, że warzywo będzie smakować najlepiej w dniu, w którym je pokroisz.

Taka kapusta jest przechowywana przez bardzo krótki czas, nawet w lodówce. Należy zużyć w ciągu 1-2 tygodni od cięcia.