Kapusta czerwcowa

Kapusta jest jedną z najczęstszych roślin warzywnych niezbędnych do pełnowartościowej codziennej diety człowieka. Na początku lata szczególnie cenny, świeży produkt z grządki staje się wczesna odmiana o nazwie czerwiec po miesiącu dojrzewania.

Dzięki pracy naukowej hodowców doświadczalnych z Ogólnorosyjskiego Instytutu Nasiennictwa w 1967 r. Wyhodowano bardzo wczesną odmianę wczesnej kapusty. Głównym materiałem genetycznym do jego powstania były: First Gribovsky nr 147 i Ditmarskaya nr 2399. Ulepszona odmiana wczesnych odmian została oficjalnie uznana w Rejestrze Państwowym w 1971 roku, stając się jednym z najpopularniejszych rodzajów produktów rolniczych i przydomowych.

Po długim okresie zimowym kapusta czerwcowa, obok rzodkiewki, zielonej cebuli i świeżych liści sałaty, staje się niezbędnym pokarmem witaminowym. Okres dojrzewania warzyw wcześnie dojrzewających wynosi średnio 60 dni, co można liczyć od momentu sadzenia sadzonek na rabatach. W ciągu zaledwie 2 miesięcy plon osiąga dojrzałość techniczną i jest gotowy do zbioru.

Soczyste i dojrzałe główki kapusty mają doskonały smak i można je stosować do potraw o wadze już od 0,5 kg. Odmiana wcześnie dojrzewająca nadaje się do powszechnej uprawy i bez uszkodzeń znosi późne wiosenne przymrozki do -5 stopni. Kapusta zbierana na początku lata może być używana świeża i przetworzona, jak wszelkiego rodzaju sałatki, składnik pierwszego i drugiego dania, marynaty.

Zaokrąglone i dość gęste główki kapusty przyciągają swoją reprezentacją, świeżością wyglądu i jasnozielonym kolorem liści, które na zewnątrz wydają się jaśniejsze, a poniżej gęstą zielenią. Średnica rozety kapusty rosnącej w ogrodzie sięga 50 cm, w zależności od regionu uprawy i techniki rolniczej główki kapusty mogą osiągać wartość od 0,9 do 2,4 kg. Wewnątrz warzywa kapustnego znajduje się gęsta łodyga, nieco mniejsza niż promień całej główki kapusty.

Kapusta z początku czerwca była przeznaczona przez autorów odmiany do spożycia na świeżo i wyróżnia się miękkością główki kapusty. Nie nadaje się do długotrwałego przechowywania, nawet w piwnicy czy lodówce, ale w postaci solonej szybko mięknie, dzięki czemu można go stosować w przypadku przygotowania produktu solonego. Chrupiące i dojrzałe liście z żyłkami świetnie nadają się do krojenia w różnego rodzaju sałatki. Smak jest przyjemny, nie zawiera goryczki, która występuje w niektórych późniejszych odmianach. Dodatek wczesnej kapusty do zielonych zup, barszczu i gulaszu warzywnego nadaje potrawom wartości odżywcze i dobry efekt kulinarny.

Od sadzenia nasion do sadzonek, począwszy od drugiej połowy lutego lub pierwszej połowy marca, w zależności od warunków klimatycznych obszaru, do zbioru dojrzałych główek kapusty trwa zwykle od 90 do 100 dni. Terminy dojrzałości technicznej kapusty czerwcowej obserwuje się przez całą drugą połowę czerwca.

Plon dojrzałych produktów rolnych po posadzeniu sadzonek w otwartym terenie wynosi średnio 97%. Plon wczesnej kapusty oceniany jest przez ekspertów jako wysoki. Jej obliczenia doświadczalne wskazują na średnie zbiory w granicach 363-641 kg na hektar, czyli 3,5-6,4 kg na metr kwadratowy ziemi ogrodowej.

Wczesna kapusta biała uprawiana jest w wielu krajach świata, gdzie służy do przyrządzania wielu dań kuchni narodowej, takich jak zupy, przystawki, gołąbki czy ravioli. Wartość odżywczą kapusty surowej docenia również wiele narodów. Na terenie Federacji Rosyjskiej od czasów starożytnych uprawiano różne odmiany kapusty białej. Pierwsze wzmianki o tej kulturze warzywnej znajdują się w pisemnych dokumentach z XII wieku. Wszechobecność i powszechne stosowanie kapusty doprowadziło do powstania różnych lokalnych odmian, w tym odpornych na mróz, takich jak kapusta czerwcowa.

Wczesna uprawa warzyw ma pewne cechy uprawowe i pielęgnacyjne, których przestrzeganie pozwala zmaksymalizować jakość produktów i określić optymalny czas dojrzewania. Sadzenie roślin składa się z kilku etapów.

- Przygotowanie nasion

Wysiew nasion do sadzonek można podzielić na 2-3 porcje, tak aby przy sadzeniu od połowy lutego co 10 dni rozłożyć dojrzewanie kapusty w grządkach również na kilka okresów. Przed posadzeniem nasion kapusty z początku czerwca na sadzonki należy je wcześniej namoczyć w schłodzonej wodzie, której temperatura może wynosić około 2-3 stopnie. Utrzymywanie materiału siewnego w takich warunkach przez cały dzień może przyspieszyć wschody pędów, a także utwardzić rośliny i uczynić je odpornymi na mróz. Czas sadzenia nasion należy obliczyć w zależności od pożądanego czasu uzyskania gotowych produktów ogrodniczych, biorąc pod uwagę średnią liczbę dni dojrzewania tej odmiany kultury.

- Warunki uprawy sadzonek

Nasiona kapusty czerwcowej najwygodniej sadzić w doniczkach torfowych, za pomocą których następnie przenosi się je na otwarty teren. Gleba w pojemnikach na sadzonki powinna być żyzna i zawierać wszystko, co niezbędne do wykarmienia kiełkujących pędów. Może zawierać takie składniki, jak piasek, pokruszona darń i torf, a także popularne obecnie podłoże lub płatki kokosowe. Piasek zapobiega stagnacji wilgoci w pojemniku na sadzonki, a torf rozluźnia glebę. Aby uzyskać przyjazne sadzonki, należy zapewnić dodatkowe oświetlenie, ponieważ kapusta jest rośliną światłolubną. A także konieczne jest zapewnienie wentylacji pomieszczenia i regularne podlewanie, ale w umiarkowanych dawkach.

-Sadzenie kiełków na otwartym terenie

W różnych regionach klimatycznych sadzonki kapusty sadzi się inaczej w łóżkach ogrodowych, w zależności od warunków lokalnych, gdy gleba nagrzewa się do + 4 ... 10 stopni. Młode pędy odmiany czerwcowej z powodzeniem opierają się powrotnym przymrozkom, które w niektórych miejscach są możliwe przez cały maj.

Głównymi środkami do pielęgnacji wczesnej kapusty są terminowe podlewanie, które jest zwiększane w suche dni i zmniejszane pod koniec dojrzewania, aby główki kapusty nie pękały z powodu nadmiernej wilgoci. W ciągu całego sezonu wegetacyjnego wykonuje się 3 nawożenia rozcieńczonymi odchodami drobiu - 20 dnia po posadzeniu, a następnie jeszcze 2 razy w odstępach 2 tygodni. W ochronie przed gąsienicami pomocne są produkty takie jak posypywanie liści popiołem drzewnym lub traktowanie roztworem siarki koloidalnej.