Kapusta pekińska i jej uprawa

Większość ogrodników uprawia na swoich działkach różne rodzaje kapusty. Wiele osób woli odmiany kapusty pekińskiej. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jakie cechy i cechy ma ta roślina, jak ją prawidłowo uprawiać i sadzić.

Ta roślina była pierwotnie uprawiana w Chinach. Stopniowo rozprzestrzenił się na kraje europejskie, Rosję i Stany Zjednoczone. Początkowo selekcja tej kultury była dokonywana wyłącznie przez amatorów.

Profesjonalne eksperymenty rozpoczęły się w latach 40. i 60. ubiegłego wieku po pojawieniu się tej kapusty w Japonii. Odmiana tej kapusty „Khibinskaya 5” została stworzona w Związku Radzieckim w latach 70-tych. Obecnie najlepszym gatunkiem jest kapusta pekińska holenderska.

Ta roślina to dwuletnia roślina zielna odporna na zimno, należąca do rodziny kapustowatych. W praktyce kultura jest używana jako roślina jednoroczna. Ta roślinność jest dwojakiego rodzaju: liść i głowa. Główki kapusty wyróżniają się wydłużonym kształtem, ich długość wynosi 30-60 centymetrów.

Główki kapusty mają barwę od jasnożółtej do jasnej i bogatej zieleni. Smak tej kapusty jest bardzo podobny do sałatki Romano. Jest tak samo soczysta. Jej liście zawierają wiele ważnych użytecznych składników, w tym białka, minerały, aminokwasy, przeciwutleniacze, kwas cytrynowy.

W porównaniu do kapusty pekińskiej ta odmiana jest bardziej delikatna. Różnica polega również na dłuższym okresie przydatności do spożycia. Ponadto kapusta pekińska znacznie dłużej zatrzymuje w sobie witaminę C.

Ta kapusta może być spożywana na świeżo. Często jest też gotowany, marynowany, smażony lub duszony. Jest bogaty w błonnik. Powinien być stosowany w diecie w celu normalizacji metabolizmu. Kapusta pekińska pomaga również przy dnie moczanowej, obrzękach, skokach ciśnienia. Polecany jest do stosowania przez osoby cierpiące na cukrzycę, częste bóle głowy, zapalenie wątroby, choroby układu krążenia.

Teraz przyjrzymy się, jakie są najpopularniejsze odmiany tej kultury.

• „Rosyjski rozmiar”. Ta odmiana jest uważana za odmianę wysokoplenną. Może w pełni rosnąć i rozwijać się w niesprzyjających warunkach. „Rosyjski rozmiar” dojrzewa stosunkowo długo. Od momentu posadzenia w gruncie do montażu mija 75-80 dni. Główki kapusty mają wydłużony kształt. Liście na nich są faliste, jasnozielone. Wnętrze blaszek liściowych jest zwykle kremowo-żółte. Waga każdej główki kapusty dochodzi do 4 kg. Odmiana nie boi się ekstremalnych temperatur, chorób. Posiada wysoką zawartość dobroczynnych węglowodanów, witamin i minerałów.

• "Wiktoria". Ta odmiana kapusty jest uważana za wczesną. Ma doskonały smak i dobry aromat. Victoria jest idealna do przygotowywania szerokiej gamy potraw. Główki kapusty tej odmiany mają kształt cylindryczny. Ich liście są jasnozielone, kruche. Blaszki liściowe są ułożone dość ciasno względem siebie. Kapusta jest uważana za dość soczystą i często używa się jej do robienia soków w domu. Może być przechowywany w chłodnym pomieszczeniu przez długi czas.Cechy smakowe utrzymują się przez trzy miesiące.

• „Cha-Cha”. Ta wczesna odmiana jest hybrydą, doskonale nadaje się do sadzenia na środkowym pasie, w tym w regionie moskiewskim. Odmiana "Cha-Cha" może być uprawiana zarówno przez sadzonki, jak i przez siew bezpośredni do gruntu. Zbiór po posadzeniu na miejscu można wykonać po 40-50 dniach. Dojrzałe okazy ważą średnio 2-3 kg.

• „Pomarańczowa mandarynka”. Ta odmiana jest uważana za najszybciej dojrzewającą. Dopuszcza się sadzenie nie tylko wiosną, ale także przez cały sezon letni. W ciepłym klimacie kapusta dojrzewa w 35-40 dni. „Pomarańczowa mandarynka” ma średnią wagę 1 kilograma. Odmiana idealna do uprawy na Syberii. Z łatwością toleruje nagłe zmiany temperatury.

• Marta. Odmiana tolerująca cień. Ma najkrótszy okres dojrzewania. Ta kapusta ma dość duże i szerokie blaszki liściowe. Ma doskonały smak. Dojrzała główka kapusty waży do 1,5 kg. Siew sadzonek odbywa się od połowy wiosny. Sadzenie nasion odbywa się od połowy maja.

• "Granat". Ta odmiana jest w połowie sezonu i wysoko wydajna. „Granat” ma wydłużoną główkę kapusty. Blaszki liściowe są umieszczone jak najbliżej siebie. Są koloru ciemnozielonego. Owoce są stosunkowo duże, każdy waży do 2,5 kg. Odmiana ta jest odporna na różne choroby i szkodniki.

• „Jesienne piękno”. Ta odmiana hybrydowa jest uważana za połowę sezonu. Charakteryzuje się podniesioną rozetą liści. Wszystkie blaszki liściowe mają ciemnozielony kolor, ich powierzchnia jest musująca, ze słabym pokwitaniem. Główki kapusty są wystarczająco duże, mają wydłużony kształt. Mają średnią gęstość, w kontekście są koloru żółtego. Odmiana charakteryzuje się dobrą odpornością na choroby i szkodniki. Ponadto jest bogaty w karoten, proteiny, węglowodany. Odmiana powinna być używana do duszenia, gotowania i świeżego spożycia.

• "Czerwony smok". Odmiana jest uważana za odmianę sałatkową. Wygląda niecodziennie, liście tej roślinności mają bogaty, jasnofioletowy kolor. Mają pofałdowaną powierzchnię. Blaszki liściowe są bardzo soczyste, zawierają dużą ilość witamin i innych przydatnych składników. „Czerwony smok” to podgatunek w połowie sezonu i bardzo wydajny. Głowa kapusty ma wydłużony, cylindryczny kształt. Jest nawet dość gęsty. Jego średnia waga to 1-1,5 kg. "Red Dragon" ma doskonały smak, odmiana nadaje się do długotrwałego przechowywania (4-5 miesięcy bez utraty wartości odżywczych i handlowych) i przetwarzania.

• KS 888 F1. Ten hybrydowy podgatunek został stworzony przez japońskich hodowców. Dojrzewa około 60-65 dni po posadzeniu w otwartej glebie. Odmiana ma kształt beczki. Blaszki liściowe są koloru fioletowego z białymi żyłkami. Każda główka kapusty osiąga masę 1-2 kilogramów. Wymiary są stosunkowo duże. KS 888 F1 ma doskonały orzeźwiający smak. Może być stosowany zarówno na surowo, jak i do przygotowywania różnych potraw, w tym sałatek. Zebrany plon można przechowywać przez 4-5 miesięcy. Zaleca się wysłanie takiej hybrydy do przechowywania w lodówce lub w ciemnej piwnicy.

Kapustę tę można sadzić na dwa sposoby.

W takim przypadku najpierw wysiewa się sadzonki. Najczęściej nasiona sadzi się początkowo w doniczkach torfowych. Okresowo jest podlewany osiadłym płynem. Gdy na roślinności wykształcą się 2-3 młode zielone liście, rozpoczynają sadzenie na miejscu.

Jeśli pierwotnie zasiałeś materiał w pojemnikach torfowych, nie musisz z nich wydobywać roślin. Są sadzone z nimi w ziemi.

Przed sadzeniem musisz również przygotować miejsce. Odbywa się to wiosną lub jesienią. Glebę należy dokładnie przekopać, usunąć wszelkie resztki roślinne, w tym korzenie starych roślin. Jeśli kopanie odbywa się w okresie jesiennym, do gleby należy wprowadzić próchnicę lub kompost.

Sadzonki należy sadzić według określonego schematu:

• 35x35 lub 50x50 cm (te schematy służą do uprawy dużych głów kapusty);
• 30x25 (ta opcja służy do uprawy liści sałaty).

Bezpośrednio przed sadzeniem w glebie powstają zagłębienia. Ich wielkość powinna odpowiadać systemowi korzeniowemu sadzonek. Następnie do każdego wykonanego otworu dodaje się superfosfat, popiół drzewny i mocznik. Wszystkie składniki są dodawane po jednej łyżce stołowej na raz.

Następnie na siedzeniach starannie układa się doniczki torfowe z roślinnością i posypuje ziemią. Posadzona roślina jest dobrze nawilżona tuż pod korzeniem. Płyn należy lekko podgrzać, aby nie zaszkodzić kulturze.

W takim przypadku ziarno jest natychmiast sadzone w glebie na miejscu. Ta opcja jest idealna na późne zbiory. Nasiona domowej roboty będą wymagały wstępnego przygotowania (jeśli zostały zakupione w specjalistycznym sklepie, przygotowanie nie jest wymagane). Początkowo materiał jest ostrożnie umieszczany między oddzielnymi warstwami wilgotnej szmatki. W tej formie każdy zostaje wysłany do ciepłego miejsca.

Po 3-4 dniach w silnych i zdrowych nasionach zaczną tworzyć się małe pędy. Kiełkujące próbki umieszcza się w pojemniku wypełnionym podłożem. Po kolejnych 3-4 dniach powinny pojawić się pędy. Domowy materiał musi być wstępnie potraktowany środkiem przeciwgrzybiczym. Krótko przed sadzeniem na miejscu nasiona najpierw umieszcza się w podgrzanej wodzie na 10-15 minut (o temperaturze nie wyższej niż 50 stopni), a następnie natychmiast zanurza w zimnej cieczy. Bezpośrednio przed sadzeniem jest dobrze wysuszony.

Aby kultura rosła i rozwijała się normalnie, należy o nią odpowiednio dbać.

Roślinność należy okresowo obficie podlewać (raz na 7 dni). Do zabiegu pobierany jest ciepły i czysty płyn. Pamiętaj, że należy go wylewać wyłącznie u nasady, ponieważ woda uwięziona na blaszkach liściowych spowoduje oparzenia. Podlewanie najlepiej wykonywać wieczorem lub rano, w tej chwili nie ma agresywnego słońca. Nie należy dopuszczać do nadmiernej wilgoci, ponieważ może to spowodować gnicie systemu korzeniowego. Wilgotność nie powinna przekraczać 60-65%.

Kapusta pekińska jest uważana za szybko rosnącą roślinę, dlatego szczególnie potrzebuje nawożenia. Tylko 2-3 opatrunki pozwolą Ci osiągnąć maksymalny plon. Gotowe odżywki dolistne to najlepsza opcja. Można je łączyć z komponentami korzeniowymi. Aby przygotować prostą uniwersalną kompozycję, pobiera się 1 litr wrzącej wody, rozpuszcza się w niej kwas borowy (kilka gramów).

Gdy składnik jest całkowicie rozpuszczony w cieczy, dodaje się tam również zimną czystą wodę, aby uzyskać 10 litrów kompozycji. Musisz spryskać roślinę gotowym nawozem, zaleca się to zrobić wieczorem.

Różne rodzaje kapusty pekińskiej mogą cierpieć na następujące choroby.

• Infekcje grzybowe. Należą do nich choroby takie jak szara zgnilizna, mączniak prawdziwy. Niszczą rośliny, które otrzymują nadmiar wody i są uprawiane w warunkach wysokiej temperatury.
• Keela. Rozwija się na systemie korzeniowym i łodygach.Zakażenie prowadzi do tego, że roślinność zaczyna się wyginać, pojawia się na niej obrzęk. Chore okazy należy w odpowiednim czasie usunąć z miejsca.
• Szuler. Ta choroba najczęściej dotyka młodą kapustę.

W przypadku infekcji dotknięte rośliny można posypać popiołem drzewnym (najczęściej ta technika jest stosowana w przypadku mączniaka prawdziwego).

Powinieneś również przetworzyć kulturę gotowymi preparatami ("Binoram", "Fitoverm"). Warto stosować kompozycje ściśle według instrukcji.

Ponadto na roślinność mogą wpływać różne pasożyty:

• muszka krzyżowa;
• miarki;
• muchy;
• ślimaki;
• pchła kapuściana;
• mszyca.

Aby zapobiec pojawianiu się pasożytów, konieczne jest sadzenie na rabatach, na których wcześniej rosły musztarda, inna kapusta lub rzodkiewki. W profilaktyce przeprowadza się również obróbkę popiołu. Jest po prostu rozproszony wokół nasadzeń. Ponadto, jako środek zapobiegawczy, kulturę spryskuje się roztworem na bazie proszku gorczycy, pyłu tytoniowego, popiołu i ostrej czerwonej papryki.

Okres zbioru i trwałość takiej uprawy będzie zależeć od cech konkretnej odmiany. Z reguły główki kapusty mają zwiększoną odporność na zimno, więc nie należy się spieszyć ze zbiorami.

Rośliny posadzone w drugiej połowie sezonu letniego dojrzewają na początku września. Późniejsze odmiany są gotowe do zbioru w połowie tego samego miesiąca. Gatunki wcześnie dojrzewające nie są zabierane na zimę, a kapusta, która została posadzona w lipcu, może leżeć do końca zimy.

W każdym razie główki kapusty należy zebrać przed nadejściem mrozu, ponieważ zamrożone okazy nie będą nadawały się do przechowywania. Nie należy dopuszczać do przejrzałych roślin, ponieważ przerośnięte główki kapusty nie będą smakować wyśmienicie. Roślin nie należy podlewać bezpośrednio przed zbiorem.

W przypadku długotrwałego przechowywania dopuszcza się wysyłanie w pełni dojrzałych i uformowanych główek kapusty. Na ich powierzchni nie może być zgniłych obszarów i zaatakowanych liści. Przechowuj tę kapustę w lodówce lub w piwnicy. Wcześniej jest całkowicie owinięty folią lub po prostu w workach. Szczelność nie jest wymagana, powietrze musi przejść do warzyw.

Aby pod materiałem nie było kondensacji, główki kapusty są chłodzone z wyprzedzeniem przez 2-4 godziny. Jeśli warzywa w ogóle nie są owinięte, mogą leżeć tylko przez około 10-12 dni.

Jeśli planujesz przechowywać warzywa w piwnicy, natychmiast są one wyciągane wraz z systemem korzeniowym. Następnie oskubane główki kapusty umieszcza się w skrzynkach wypełnionych mokrym piaskiem. Muszą posypać korzenie.