Jak wyglądają brokuły i jak wyhodować taką kapustę?

Brokuły to bardzo zdrowy produkt. Ostatnio popularna stała się samodzielna uprawa tej rośliny. Możesz osiągnąć bardzo dobre rezultaty, jeśli odpowiednio zadbasz o taką kapustę. W dzisiejszym artykule dowiemy się, jak wygląda brokuł i jak uprawia się to warzywo.

Brokuły to roślina jednoroczna. Pochodzi z rodziny Kapusta i jest rośliną warzywną. Roślina ma wiele innych nazw. Tak więc wśród ludzi brokuły nazywane są łodyżką, szparagami lub kapustą zrazową.

Omawiana roślina zielna może dorastać do wysokości 1 m. Kłącza brokułów wyróżniają się dobrym rozgałęzieniem. Łodyga tej zielonej rośliny charakteryzuje się cylindryczną budową z bardzo szerokimi i dużymi blaszkami liściowymi. Często te ostatnie wyróżniają się umieszczeniem w górę. Liście kapusty najczęściej nabierają wyrazistego ciemnozielonego koloru. Ogonki liściowe są wydłużone.

Kapusta brokułowa różni się tym, że jej przynależność odmianową można łatwo określić, patrząc na rodzaj blaszek liściowych. Liście kultury są gładkie, z atrakcyjnym połyskiem. Istnieją również opcje, które charakteryzują się zdeformowanymi powierzchniami, kręconymi obszarami krawędzi.

Łodyga kapusty brokułowej stopniowo przesuwa się do głowy. Ten ostatni jest zawsze wypełniony kwiatostanami o dużej gęstości. Ostrożnie usunięty kwiatostan wierzchołkowy może skutecznie stymulować aktywny rozwój główek bocznych. Dzięki temu całkowity plon uprawianej rośliny również znacznie wzrośnie.

Moment kwitnienia kapusty następuje na początku lub w połowie jesieni. W tym czasie zielona kapusta zaczyna rozpuszczać miniaturowe żółte kwiaty. W rzadkich przypadkach kwitną białe kwiaty. To z tych składników owoc powstaje w postaci strąka z dwoma gniazdami. Jednocześnie nasiona mogą mieć różne rozmiary, brązowo-czarne kolory. Najczęściej nasiona są duże i mają zaokrągloną strukturę. Wskaźniki wydajności danej uprawy mogą osiągnąć wartości 12-15 kg na każde 10 metrów kwadratowych.

Istnieje kilka odmian i mieszańców kapusty brokułowej. Każda z nich ma swoją własną charakterystykę, wygląda inaczej i wymaga pewnej pielęgnacji. Przyjrzyjmy się niektórym odmianom tej kultury popularnej.

Dojrzewanie tego rodzaju kapusty brokułowej następuje zwykle w okresie od 50 do 100 dni. Pokarmy uformowane mogą być używane do zamrażania.

• „Pan F1”. Jedna z najlepszych odmian pod względem smaku. Tworzy bardzo gęstą i mocną łodygę, na której znajduje się główka kapusty, zbudowana z zielonych kwiatostanów. Masa tego ostatniego może osiągnąć 800 g. Po ścięciu główki tej odmiany tworzą po bokach pędy, których kwiatostany mogą osiągnąć wagę do 200 g.
• "Ton". Odmianę tę można wysiewać wielokrotnie w ciągu sezonu. „Tonus” charakteryzuje się tym, że nie boi się mrozu. Ta odmiana nie wymaga kompleksowej opieki, jest całkowicie bezpretensjonalna. Tutejsze kwiatostany mogą kwitnąć w krótkim czasie, dlatego główki kapusty muszą zostać odcięte w odpowiednim czasie.
• „Wiara”... Jedna z najwcześniejszych odmian kapusty.Od kiełkowania do dojrzałości technicznej mija tylko 50-60 dni. Odmiana jest bardzo wydajna. Waga głowicy centralnej może tutaj wynosić do 1 kg.
• „Linda”... Roślina tworzy gęste główki kapusty o ciemnozielonym kolorze. Ich masa zwykle nie przekracza 400 g. Po ścięciu pędy boczne rosną bardzo szybko.

Istnieją również odmiany kapusty brokułowej w połowie sezonu. Okres dojrzewania tych okazów może wynosić od 105 do 130 dni. Dopuszcza się przechowywanie zebranych warzyw w lodówce lub w piwnicy, ale nie dłużej niż miesiąc. W stanie zamrożonym produkty zachowają użyteczne właściwości przez cały rok.

• "Krasnolud". Kolor roślin tej odmiany jest szarozielony. Kultura może pochwalić się mrozoodpornością, daje przyjazne i dobre zbiory. Kapusta „Gnome” jest doskonale przechowywana. Roślina jest zwarta, nie rozprzestrzenia się. Waga główki kapusty pośrodku wynosi tutaj do 600 g, a po bokach do 200 g.
• Ironman F1... Hybryda dająca doskonałe zbiory. Masa kwiatostanów w środku może osiągnąć 600 g. Roślina jest bezpretensjonalna, odporna na wiele chorób i skoki temperatury. Wykazuje przyjemny smak.
• "Cezar"... Krzew tej odmiany zwykle dojrzewa w ciągu 95-115 dni. Ma kolor zielony, ma delikatny nalot przypominający wosk. Roślina aktywnie uwalnia pędy boczne.
• „Arkadia F1”. Jedna z najbardziej produktywnych odmian, charakteryzuje się dobrą jakością utrzymania i doskonałym smakiem. Centralne kwiatostany mogą mieć masę 450 g, a boczne - do 70 g.

Jeśli posadzono późno dojrzewającą odmianę brokułów, zbiór można zebrać dopiero po 135-145 dniach od uformowania siewek. Późne odmiany mogą być przechowywane w piwnicy lub w lodówce nie dłużej niż 2 miesiące bez utraty ich korzystnych właściwości.

• „Maraton F1”. Odmiana bardzo łatwo i bez problemów przetrwa mrozy. To całkiem owocne. Masa centralnej głowy osiąga tutaj zwykle 800 g. Kwiatostany są gęste.
• „Akassi F1”... Ta odmiana wytwarza centralne kwiatostany do 700 g. Jest idealną rośliną na południowe regiony, łatwo toleruje upały.
• "Kontynentalny"... Roślina ma gęstą zieloną główkę kapusty. Jej waga może sięgać nawet 500 g. Odmiana bez problemu znosi nagłe zmiany temperatury, nie jest podatna na różne choroby, bardzo dobrze się przechowuje.
• Romański. Tę odmianę można natychmiast zidentyfikować, ponieważ różni się ona znacznie od wszystkich innych strukturą głowy. W nim kwiatostany tworzą oryginalne szyszki. Patrząc z daleka, dorosły krzew może przypominać kształtem muszlę. Często ta kultura jest używana jako dekoracyjna, ponieważ idealnie nadaje się do dekoracji eleganckich klombów na stronie. Nie wytrzymuje nagłych zmian temperatury, charakteryzuje się niesamowitym delikatnym smakiem. Należy zauważyć, że omawiana odmiana jest jedną z najbogatszych pod względem zawartości przydatnych pierwiastków śladowych i witamin.

W naszym kraju odmiany te praktycznie nie są uprawiane. W Europie i Ameryce uprawia się takie gatunki.

• Wczesny fioletowy... Kwiatostany tej rośliny są fioletowe i jasne. Odmiana ma doskonały smak.
• Santi. Dojrzewa w 80-180 dni. Główki roślin mają liliowy odcień. Odmiana nadaje się na chłodne warunki pogodowe.

Aby wyhodować silne i zdrowe rośliny, bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie do przyszłego siewu. Wymaga to wybrania możliwie największych sadzonek. Nie należy używać zbyt lekkich i suchych elementów.

Przed bezpośrednim sadzeniem nasion brokułów należy je odpowiednio utwardzić. W tym celu trzyma się je przez 15-20 minut, najpierw w ciepłej, a następnie chłodniejszej cieczy. Wcześniej można rozcieńczyć 1 g nadmanganianu potasu w ciepłej wodzie w celu uzyskania efektu dezynfekującego.

Po zakończeniu odpowiedniego utwardzenia nasiona są przesyłane do roztworu Epin na 12 godzin. Następnie ziarna są stamtąd pobierane i przenoszone do lodówki na jeden dzień.

Po zakończeniu czynności przygotowawczych będzie można przystąpić do sadzenia. Rozważ główne cechy sadzenia sadzonek lub bezpośrednio nasion kapusty brokułowej.

Aby wyhodować zdrowe sadzonki, musisz przygotować duże, ale niezbyt wysokie pojemniki. Wystarczą drewniane pudełka, plastikowe puszki i tak dalej.

Ziemię do sadzenia można kupić w sklepie, który sprzedaje wszystko do ogrodu i ogrodu warzywnego. Możliwe jest również samodzielne wykonanie dobrej mieszanki do sadzenia warzyw, biorąc w równych proporcjach:

• ziemia z ogrodu;
• humus;
• torf;
• piasek.

Wskazane jest kalcynowanie przygotowanej mieszanki gleby na 10 dni przed sadzeniem w piecu w temperaturze od 150 do 200 stopni Celsjusza. Gdy gleba ostygnie, trzeba ją podlać słabym roztworem na bazie nadmanganianu potasu.

Następnie nasiona sadzi się w gotowej mieszance.

1. Na dnie wybranych pojemników umieszczany jest odpływ. Jako odpowiednią warstwę drenażową można zastosować keramzyt lub odłamki ceramiczne.
2. Na wierzch wylewa się przygotowaną mieszankę gleby odpowiedniego rodzaju. Należy to zrobić tak, aby na krawędziach pozostało wcięcie 1,5-2 cm.
3. Na powierzchni wykonane są nacięcia 1,5 cm... Pomiędzy nimi należy pozostawić wgłębienia 2,5-3 cm, w tych wgłębieniach umieszcza się nasiona, przykryte ziemią i dobrze zmiażdżone.

Przesadzanie sadzonek, pod warunkiem odpowiedniej pielęgnacji, można przeprowadzić po 4,5-5 tygodniach. Aby to zrobić, musisz wybrać dobrze oświetlone miejsce. Idealny jest plac, na którym rosły rośliny strączkowe, ziemniaki, cebula czy marchew. Gleba nie powinna być kwaśna.

Możesz także uprawiać warzywo metodą bez pestek. Sadzonki są wysyłane bezpośrednio do warstwy gleby na terenie. Wcześniej przygotowuje się glebę, a nie tylko same sadzonki. W idealnych warunkach nasiona można sadzić w wilgotnej mieszance gleby. Wraz z rozwojem 2-3 liści na sadzonkach są one przerzedzane, zachowując 35-40 cm między sadzeniami.

Zastanów się, jak właściwie dbać o kapustę brokułową.

Zwilżenie gleby powinno być oparte na ustalonej pogodzie. Jeśli dni są gorące i suche, należy zwilżać sadzenie co najmniej 4-5 razy w tygodniu. Pod koniec podlewania gleba musi zostać poluzowana.

Rośliny można zwilżyć butelką z rozpylaczem. Jeśli kapuście brakuje wilgoci, jej główki będą małe, a smak zmniejszy się.

Po raz pierwszy nawozy można stosować dopiero po pojawieniu się drugiego liścia rośliny. Jeśli materiał siewny zawiesił rozwój, można go nakarmić przez rozpuszczenie 20 g chlorku potasu, 20 g superfosfatu, 20 g azotanu amonu w 10 litrach wody.

Po raz drugi roślina jest karmiona po przesadzeniu sadzonek, po 7-10 dniach. W tym celu odpowiedni jest roztwór mocznika - 20-25 g na wiadro wody. Możesz użyć organicznego roztworu składającego się z płynu połączonego z obornikiem.

Trzecie karmienie odbywa się na tle pojawienia się kwiatostanów. W tym momencie najlepiej użyć superfosfatu - 20 g na 10 litrów wody.

Główną dolegliwością, która stanowi duże zagrożenie dla kapusty brokułowej jest szuler. Ta choroba, w której dochodzi do gnicia systemu korzeniowego, może poważnie zaszkodzić roślinie.Możesz zrozumieć, że sadzenie cierpi na tę poważną dolegliwość przez bladą zieleń. W takim przypadku blaszki liściowe mogą również stać się szczerze letargiczne, skarłowaciałe. Po usunięciu korzeni z gleby widać na nich zapadnięte, zgniłe zmiany o ciemnych odcieniach.

Jest mało prawdopodobne, że uda się przezwyciężyć tę dolegliwość, ponieważ jest ona określana już w zaawansowanych stadiach. Dlatego tak ważne jest poświęcenie czasu na działania profilaktyczne:

• wymagana jest dezynfekcja zarówno sadzonek, jak i gleby;
• mieszankę gleby należy regularnie rozluźniać, usuwając wszystkie chwasty;
• roślina musi zapewniać umiarkowane podlewanie;
• ważne jest monitorowanie płodozmianu;
• musisz przerzedzić łóżka.

Najczęstszym atakiem na brokuły są gąsienice i ślimaki. Możesz walczyć z tymi pasożytami za pomocą środków ludowych.

• Wysoką skuteczność wykazują nalewki wykonane z blatów pobranych z pomidorów lub ziemniaków. W tym celu 1/5 wiadra zmiażdżonego naturalnego składnika wylewa się wodą. Kompozycję gotuje się przez 3-5 minut, a następnie wysyła do ciepłego miejsca na starzenie przez cały dzień.
• Wielu ogrodników korzysta z roztworu z pyłu tytoniowego, mydła do prania i pieprzu. Aby stworzyć taką kompozycję, musisz wymieszać 1 łyżkę. l. pieprz, garść tytoniu, 40 g składnika mydlanego, 10 litrów płynu. Te składniki należy podawać w infuzji przez co najmniej 2-4 godziny. Następnie roztwór jest filtrowany, a sadzenie jest nim spryskiwane. Przed zjedzeniem warzyw na pewno będziesz musiał je dokładnie umyć w wodzie.
• Odstraszyć irytujące ślimaki szybko i skutecznie odniesie sukces przez zmiażdżoną skorupkę jajka.

Pierwsze zbiory kapusty mogą pojawić się po 12-16 tygodniach od wysiania nasion.... Od odmiany zależy, czy jedna główka dojrzeje, czy główki boczne się przebiją. Nie zaleca się czekania, aż wielkość główki kapusty osiągnie swoje maksymalne wartości. Z tego powodu kapusta często przejrzała, traci początkowo dobry smak. Brokuły należy kroić tylko rano, aby główka kapusty była maksymalnie nasycona sokami.

Należy pamiętać, że główki kapusty w stanie luźnym zawierają znacznie mniej przydatne pierwiastki śladowe i substancje, jednak takie jednostki są przygotowywane znacznie szybciej. Kwiatostany o dużej gęstości będą wymagały przedłużonej obróbki cieplnej, ale zawierają więcej witamin.

Pierwsze zebrane główki kapusty można przechowywać w odpowiedniej komorze lodówki nawet do tygodnia. Na okres zimowy produkty te można zamrozić, po uprzednim rozłożeniu na pojedyncze kwiatostany.

Aby wyczyścić grządkę ogrodową po zbiorach, konieczne będzie ostrożne usunięcie wszystkich resztek pożniwnych z gleby. Potem należy je zostawić tutaj, na powierzchni ziemi. Po kilku tygodniach na resztkach roślinnych pojawią się małe główki brokułów, które można zjadać. Takie jednostki charakteryzują się doskonałym smakiem.