Grill Salamandra: rodzaje i ich zalety

Zanim zaczniesz wyposażać placówki gastronomiczne, musisz spełnić szereg obowiązkowych wymagań. Oznaczają one nie tylko dobór pięknych detali, aby stworzyć wyjątkowe wnętrze, ale także właściwy układ przestrzeni kuchennej. W końcu właściwy dobór i rozmieszczenie przyborów kuchennych ma decydujący wpływ na jakość i przyspieszenie procesu gotowania. Wybierając grill bezkontaktowy Salamander, możesz wykonać wszystkie te zadania.

Grille Salamandra pozwalają na przygotowanie pysznych pizzy, kanapek, kiełbasek, różnorodnych gorących przekąsek, warzyw i kanapek. Produkt ogrzewany jest przez elementy termiczne znajdujące się w górnej części konstrukcji. Jedzenie kładzie się w dolnej części.

W zależności od rodzaju elementu grzejnego grille Salamander można podzielić na trzy typy.

1. Podczerwień. Zapewnia szybkie przygotowywanie posiłków, a powietrze w pomieszczeniu prawie nie jest podgrzewane.
2. Elektryczny. Wyposażone w elementy grzejne, dość kosztowne, ale jednocześnie popularne w kuchniach małych fast foodów i kawiarni. Umożliwia pieczenie i podgrzewanie potraw mięsnych, rybnych i warzywnych.
3. Gaz. Ich praca odbywa się dzięki spalaniu gazu. Mają od jednego do sześciu palników. Są one zwykle eksploatowane w punktach handlu ulicznego. Dość oszczędny, choć niebezpieczny.

Grille bezkontaktowe typu Salamander mają szereg zalet:

• nie musisz spędzać ogromnej ilości czasu na myciu tej konstrukcji - bardzo szybko i łatwo czyści się ją prostymi środkami czyszczącymi;
• nie zajmuje dużo miejsca;
• ma wysoką wydajność;

• wykonana ze stali nierdzewnej, co zwiększa jej odporność na zużycie;
• możesz regulować proces gotowania;
• gotowane dania mają wspaniały smak (możliwe jest również stworzenie apetycznej skórki);
• wielofunkcyjność – pozwala na podgrzanie i przygotowanie różnorodnych potraw.

Ponadto urządzenie grzewcze Salamander jest wyposażone w funkcję temperatury, co gwarantuje gotowanie równomierne podgrzewanie wszelkich potraw. Zakres temperatur waha się od zera do trzystu stopni Celsjusza. Grille wyposażone są w tace do zbierania tłuszczu i ruszty do serwowania potraw.

Dzięki temu, że podczas gotowania żywność nie ma kontaktu z elementami grzejnymi, możliwe jest maksymalne zachowanie korzystnych właściwości żywności. Ponieważ kontakt z olejem jest wykluczony podczas przygotowywania potrawy, ilość produktów spalania jest zmniejszona, a to z kolei pozwala na korzystanie z grilla w dowolnym dogodnym dla Ciebie miejscu.

Przede wszystkim musisz ocenić wielkość kuchni. W przypadku małych pomieszczeń odpowiedni jest model z promiennikiem podczerwieni, który nie będzie mocno ogrzewał powietrza w pomieszczeniu. Właściciele przestronnych kuchni mogą zwrócić uwagę na grille z elementami grzewczymi. Jeśli chcesz otworzyć punkt szybkiej obsługi, potrzebujesz modelu z palnikami gazowymi.

Wśród użytkowników grilli niemieckiej firmy Bartscher są właściciele zarówno zacnych kawiarni, jak i małych fast foodów. Zwracają uwagę na zwartość, wygodne panele dotykowe - nie bez powodu dostawca pokazuje idealne podejście do wytwarzania produktu. Sugeruje to, że producent produkuje duży wybór modeli. Właściciele grilli Bartscher opowiadają o ich wielofunkcyjności (dotyczy to nawet najbardziej budżetowych modeli). Nawet przy małej mocy elementu grzejnego obserwuje się produktywne żarzenie dzięki odpowiednio debugowanemu rusztowi. Oczywiście w droższych modelach jest więcej funkcji.

Fani chińskiej firmy Airhot opowiadają o praktyczności modeli, choć ich wykonalność ma na celu konkretne zadanie. Odnotowano modele o mocy do czterech kilowatów, a mają dwie powierzchnie robocze. Wszystko to przemawia za wysoką wydajnością sprzętu. Szczerze mówiąc, grille Airhot są gorsze od niemieckich i włoskich odpowiedników.

Na podstawie powyższego powinno być jasne, że nie każdy właściciel gastronomii będzie mógł kupić drogi sprzęt. A producenci dają nam możliwość wyboru budżetowych modeli grilli Salamander. Zakres cen, a także parametry techniczne są bardzo szerokie. Wszystko zależy od ilości powierzchni grzewczych, mocy. Koszt takich modeli waha się od 15 do 50 tysięcy rubli. Najdroższe można kupić za 90-100 tysięcy rubli.

Powodem tego przedziału cenowego jest materiał, z którego wykonana jest podstawa. Zdaniem eksperta należy zwrócić uwagę na jakość stali nierdzewnej. Ale kupujący ma gwarancję, że zwróci ten koszt na czas. Dzieje się tak, ponieważ szybkość obsługi, jakość pieczenia i smak potraw przynoszą pozytywne rezultaty.

Zobacz poniżej więcej szczegółów.