Grille gazowe: plusy i minusy

Większość podróżników na zewnątrz wcale nie jest zadowolona z perspektywy szukania drewna opałowego lub przewożenia ze sobą węgla, który zajmuje dużo miejsca w bagażniku, gdy chcą spróbować grilla. W takim przypadku prawdziwym odkryciem może być grill gazowy, który nadaje się do przygotowania najbardziej soczystych, apetycznych i aromatycznych potraw.

Z wyglądu grill gazowy przypomina szafkę kuchenną, na której umieszczony jest metalowy ruszt. Tylna ściana działa jak pokrywka i chroni ściany przed rozpryskiwaniem gorącego tłuszczu. Grill gazowy zasilany jest gazem. Jest podawany do palarni za pomocą butli LPG, którą umieszcza się bezpośrednio pod grillem. Na powierzchni ukryty jest palnik, przez który nagrzewa się grill.

Mechanizm działania grilla gazowego jest podobny do działania pieców. Dlatego kocioł jest zawsze gotowy do użycia. Jedynym wymaganiem jest zbiornik na propan lub butan. Po włączeniu urządzenia gaz zaczyna być podawany z butli do wbudowanych palników, gdzie następuje spalanie paliwa i uwalnianie ciepła z zewnątrz.

Nad palnikami zainstalowane są specjalne przegrody płomienia. Przyczyniają się do równomiernego rozprowadzania ciepła na powierzchni funkcjonalnej. Jednocześnie poziom temperatury regulowany jest przez palnik, podobnie jak w piecach. Nagrzewanie jest bardzo szybkie, więc szybkość smażenia potraw jest dość duża.

Gama modeli jest zróżnicowana, ale podstawowe szczegóły konstrukcyjne są identyczne dla wszystkich modeli. Korpus jest zwykle wykonany ze stali nierdzewnej, dzięki czemu jest szybko czyszczony i odporny na rdzę. Powierzchnia robocza wykonana jest z rusztu żeliwnego, pod którym znajdują się kolektory tłuszczu i deflektory płomienia. Butla z gazem umieszczona jest wewnątrz cokołów (bezpośrednio pod powierzchnią funkcjonalną).

Panel sterowania umożliwia efektywną regulację stopnia dopływu gazu, a także temperatury na pracujących palnikach. Grill aktywuje się po prostu przełączając uchwyt. W tym momencie uruchamia się mechanizm zapłonu. Po kilku chwilach możesz zacząć przygotowywać danie.

Grille gazowe zyskały akceptację konsumentów na całym świecie. Nie jest to zaskakujące, ponieważ jakość przyrządzanych na nich potraw w niczym nie ustępuje grillowi opalanemu węglem drzewnym lub drewnem. Modele Country zasilane gazem umożliwiają gotowanie mięsa ze złotą skórką, która jednocześnie pozostaje soczysta i delikatna w środku. Czas gotowania potraw z grilla we wszystkich modyfikacjach jest w przybliżeniu taki sam. Czas potrzebny na doprowadzenie konstrukcji do stanu roboczego w modelach gazowych jest znacznie krótszy. Są lepsze niż elektryczne, węglowe produkty.

Wśród zalet grilla gazowego jest kilka szczególnie ważnych.

• Natychmiastowe nagrzewanie urządzenia. Aby uzyskać najlepsze wyniki, przygotowanie kadzi zajmuje 10 minut.
• Kontrola poziomu ciepła. Temperatura pozostaje stała przez cały okres użytkowania. W takim przypadku użytkownik może ją zwiększyć lub zmniejszyć według własnego uznania.
• Wszechstronność. Grill gazowy służy do przygotowania szerokiej gamy potraw (mięsnych, warzywnych, rybnych).Może być używany do robienia zup i gotowania herbaty.
• Smak. Ponieważ proces smażenia odbywa się na powierzchni roboczej, nie ma dużej różnicy w tym, co dokładnie służy do podgrzewania samej powierzchni.
• Łatwe do czyszczenia. Jest to szczególnie istotna zaleta modeli gazowych. Nie muszą usuwać węgla i popiołu. Aby wyczyścić palenisko, wystarczy podnieść temperaturę na 10-15 minut (aby spalić cały tłuszcz), a następnie zeskrobać resztki szczotką drucianą.

Grille gazowe mają również wady. To wysoka cena do zapłacenia. Takie modele są znacznie droższe niż węglowe. Ponadto sam grill gazowy nie wydziela smaku dymu.

Istnieje wiele rodzajów grilli: kempingowe, na podczerwień, mobilne, kompaktowe, kontaktowe i inne.

Jednak wszystkie można podzielić na 3 typy.

• Osadzony. Należą do profesjonalnego wyposażenia kuchni, dlatego chętnie korzystają z nich właściciele dużych rezydencji, a także w restauracjach. Pracują z głównego źródła gazu.
• Przenośny. Modele na wózku z dwoma kółkami, zawierają zbiornik do mocowania butli, często dodatkowo wyposażony po bokach w szuflady i półki.
• Turysta. Mini grille na piknik. Wydajność nie jest świetna, ale też trochę ważą.

Producenci grilli gazowych oferują szeroką gamę produktów. Produkty mogą być na zewnątrz i na biurko (dom), umieszczone w domu, w mieszkaniu, w wiejskim domu lub na balkonie. Konstrukcje te są stacjonarne i przenośne. Grille mają jeden palnik lub 3 lub więcej. Każdy wyposażony jest w pokrętło sterujące. Modele przenośne są kompaktowe. Zachowują jednak całą funkcjonalność modelu stacjonarnego.

Osobnym rodzajem grilli gazowych są modele lawowe. Pozwalają gotować potrawy bez udziału tłuszczu. Modele te obejmują ruszt z tacą, grzałkę oraz kamienie wulkaniczne (elementy lawy). Taka struktura umożliwia równomierne rozprowadzanie ciepła. W tym przypadku cały kapiący tłuszcz zostaje wchłonięty przez kamienie, zapachy gotowanych potraw z kolei nie mieszają się. Wszystkie składniki odżywcze są w pełni zachowane.

Grille można podzielić na modele kontaktowe i bezkontaktowe. Modele kontaktowe to modyfikacje mocowania. Składają się z części górnej i dolnej. Górny panel można opuścić i mocno docisnąć do żywności. Zaletami modeli są małe wymiary, niski poziom hałasu. Jedzenie przygotowywane jest bez użycia nadmiaru tłuszczu i olejów.

Wady obejmują liczbę porcji. Naprawdę można gotować nie więcej niż dwa na raz. Modele bezdotykowe umożliwiają gotowanie żywności bez bezpośredniego narażania produktu na działanie źródła ciepła. Przedmiot obrabiany może znajdować się powyżej lub poniżej elementu termicznego.

Grille gazowe różnią się rodzajem pokrycia. Istnieją 3 odmiany.

Opiera się na wykorzystaniu przyjaznych dla środowiska komponentów ceramicznych. Jest to trwała powłoka odporna na naprężenia mechaniczne i zarysowania. Wytrzymuje temperatury do 400 stopni.

Trwałe podwójne marmurkowe wykończenie. Nieprzywierające elementy pozwalają na długie utrzymywanie ciepła. Wykonane z materiałów przyjaznych dla środowiska.

Do takiej powłoki stosuje się wysokiej jakości stal nierdzewną. Nie koroduje, szybko się nagrzewa, dobrze zatrzymuje ciepło. Nie zawiera substancji niebezpiecznych dla życia i zdrowia.Powłoka ze stali nierdzewnej z nieprzywierającym składnikiem jest trwała, odporna na zużycie i przyjazna dla środowiska.

Wiele firm na całym świecie zajmuje się produkcją grilli. Fińskie firmy są reprezentowane w rankingu wiodących producentów grilli, konsumenci dobrze oceniają produkty chińskich firm. Największe zapotrzebowanie na produkty od kilku producentów.

Kanadyjska firma produkująca grille od ponad 30 lat. Lista asortymentowa produktów tego producenta obejmuje szeroką gamę modeli (od przenośnych opcji podróżnych po wielofunkcyjne modyfikacje dla placówek gastronomicznych).

Typowe cechy piecyków:

• obfitość innowacyjnych technologii;
• możliwość zapalania się w deszczu i wietrze;
• możliwość odparowania kropelek tłuszczu;
• ochrona palników przed zanieczyszczeniem.

Kolejna kanadyjska firma, która 40 lat temu z powodzeniem opanowała produkcję piecyków. Charakterystyczną cechą grilla Napoleona są palniki ceramiczne, które wytrzymują temperatury do 800 stopni.

Producent z Australii, który otrzymał wiele prestiżowych światowych nagród za wyjątkowy design i produkty high-tech. Grille tego producenta wyróżniają się zwiększonym bezpieczeństwem ogrzewania dzięki specjalnej technologii zapłonu. Nie ma tu otwartego ognia, palniki gazowe ogrzewają metalowe płyty nad nimi.

Firma USA, to tutaj powstał znajomy grill z kurczaka. W asortymencie produktów znajdują się wygodne i wielofunkcyjne modele gazowe, wyposażone w stoły krojcze, boczne palniki i rożny.

Producent z RPA, który dał się poznać jako twórca miniaturowych modeli o wysokiej funkcjonalności. Waga tego grilla nie przekracza 4,5 kg. Projekt łączy w sobie grill, piekarnik, a także wędzarnię i podwójny kocioł. Produkt nie nagrzewa się, dzięki czemu można go zainstalować w dowolnym miejscu. To produkt na podróże i długie wyjazdy w małej firmie.

Aby uzyskać odpowiedni grill, musisz odpowiedzieć na szereg pytań.

Powierzchnia grilla może być ryflowana lub całkowicie gładka. Pierwszy służy do gotowania mięsa. Drugi powinien być używany do hamburgerów, a także warzyw i ryb.

Grill z dwoma lub więcej palnikami umożliwia jednoczesne gotowanie kilku potraw. Jeśli planujesz regularnie spotykać się z dużą firmą, powinieneś preferować właśnie takie modele.

Najprostsze modele grilla mogą grillować mięso. Bardziej wyrafinowane oferują opcje wykorzystania piekarnika jako wędzarni, a także mają zmotoryzowane szaszłyki do mięsa i drobiu.

Jest kilka czynników, na których należy się skupić.

• Palniki muszą być wykonane ze stali nierdzewnej, mosiądzu lub żeliwa, a ich pokrywy muszą być wykonane z litej stali pokrytej specjalną emalią porcelanową.
• Konstrukcja musi być stabilna. Spróbuj lekko popchnąć grill. Jeśli produkt kołysze się i grzechocze, nie powinieneś kupować takiego modelu.
• Pokrywka powinna otwierać się szybko i płynnie bez żadnego wysiłku, ale nie powinna odpaść po lekkim naciśnięciu.
• Kratki powinny być wykonane z żeliwa, najlepiej żeliwa. Idealnie pokrywa się je proszkiem porcelanowym.

Takie produkty można czyścić dopiero po ostygnięciu porcelany, ponieważ łatwo ją zepsuć, gdy jest gorąca. Koła powinny być gładkie i stabilne.

Z poniższego filmu możesz dowiedzieć się, jak zrobić grill gazowy własnymi rękami.