Katalityczne czyszczenie piekarnika: co to jest i jak działa?

Do niedawna głównym problemem piekarników były opary i osady tłuszczu, które osadzały się na wewnętrznych ściankach urządzenia i z czasem gromadziły się. Zanieczyszczenia te nie reagowały dobrze na tradycyjne czyszczenie, wymagające regularnego używania materiałów ściernych i metalowych gąbek. Jednak w tej chwili problem został pomyślnie rozwiązany dzięki specjalnej technologii oczyszczania katalitycznego.

Katalityczne czyszczenie piekarnika jest niezależnie zachodząca reakcja rozszczepiania tłuszczu, sadzy i innych substancjigenerowane podczas gotowania. Proces rozkładu złożonych związków na węgiel i wodę stał się możliwy dzięki specjalnym płytom pokrywającym wewnętrzną powierzchnię piekarnika. Sekret tych płyt tkwi w specjalnej powłoce emalii, w której znajdują się utleniające katalizatory chemiczne, absorbenty składające się z nanocząstek, a także porowate i nieporowate podłoża.

Zasada działania cudownej powłoki opiera się na zasadach reakcji chemicznych w gorącym środowisku.... Polega na tym, że podczas gotowania, gdy temperatura w piekarniku przekroczy 200 stopni, rozpoczyna się proces rozkładu tłuszczu. Jej przebieg charakteryzuje się jednoczesnym usuwaniem produktów rozkładu, co staje się możliwe dzięki działaniu nanocząstek.

Reakcja przebiega dzięki aktywacji katalizatora chemicznego, który zaczyna działać automatycznie, gdy tylko temperatura przekroczy powyższy próg. Należy tutaj zauważyć, że im bardziej wzrasta temperatura w piecu, tym aktywniej przebiega proces trawienia. Jego przyspieszenie następuje za pomocą tlenku miedzi, kobaltu i manganu, które pełnią rolę głównych katalizatorów.

Emalia wchłaniająca tłuszcze jest nakładana na wszystkie ściany piekarnika z wyjątkiem dolnej i szklanych drzwi... Wynika to z faktu, że podczas procesu pieczenia dżem, dżem, stopiony cukier i składniki mleczne często spływają na dno urządzenia. Produkty te, paląc się natychmiast na gorącej powierzchni, mogą uszkodzić powłokę emalii, dlatego dno piekarnika jest wykonane z tradycyjnych materiałów.

Jak każda inna nowoczesna technologia, katalityczne czyszczenie piekarnika ma zarówno mocne, jak i słabe strony. Do korzyści metody zawierają szereg ważnych punktów.

1. Pełna automatyzacja procesu czyszczenie nie wiąże się z udziałem człowieka, co znacznie upraszcza pielęgnację piekarnika.
2. Niski próg temperatury rozpoczęcie procesu czyszczenia, często tylko 150 stopni, pozwala pozbyć się tłustych zanieczyszczeń nawet podczas korzystania z piekarnika w niskich temperaturach.
3. W przeciwieństwie do oczyszczania pirolitycznegoktóra odbywa się po gotowaniu, wymaga wysokich temperatur i dużego zużycia energii, katalityczne czyszczenie odbywa się podczas gotowania i nie wymaga dodatkowej straty czasu i energii elektrycznej. Ponadto ta metoda jest znacznie skuteczniejsza niż czyszczenie parą: nie tylko rozkłada tłuszcz i inne zanieczyszczenia, ale także usuwa je z wewnętrznej powierzchni piekarnika.
4. Ta metoda jest uniwersalna, może być stosowany nie tylko w piekarnikach elektrycznych, ale również gazowych.
5. Funkcja czyszczenia katalitycznego praktycznie nie wpływa na koszt piekarnika.
6. Przedmioty przylegające do piekarnika meble nie są poddawane wysokim obciążeniom temperaturowym podczas czyszczenia, w przeciwieństwie na przykład do modeli pirolizy, dla których urządzenie jest podgrzewane do 500 stopni w celu czyszczenia.

Wady procedura katalityczna określana jest jako niższa, w porównaniu z pirolizą, skuteczność oczyszczania... Wynika to z faktu, że lakierowane są tylko ściany urządzenia, więc ruszt, blachy, grill i drzwi należy czyścić ręcznie.

Warto to zauważyć emalia specjalna z biegiem czasu traci swoje właściwości użytkowe, dlatego płyty należy wymieniać co 5 lat. Aby przedłużyć żywotność, zaleca się wycieranie emalii tylko miękką szmatką, zabronione jest stosowanie szorstkich i szorstkich tkanin. Jednak w trosce o uczciwość należy zauważyć, że zdejmowane panele tego typu są często dwustronne. Dlatego przy utracie właściwości roboczych jednej ze stron blacha jest bezpiecznie odwracana i używana przez kolejne 5 lat.

Wśród minusów zauważają również niepełny rozkład tłuszczu przy krótkim włączeniu piekarnika... Jednak jego ostateczne usunięcie koniecznie następuje, gdy urządzenie jest ponownie używane. Dlatego ten rodzaj czyszczenia jest bardziej odpowiedni dla osób, które regularnie korzystają z piekarnika.

Wśród szaf elektrycznych do zabudowy wyposażonych w opcję katalitycznego czyszczenia powierzchni wewnętrznej, należy wyróżnić kilka modeli.

1. Piekarnik Bosch HBN 431E3 wykonany ze stali nierdzewnej i pomalowany na czarno. Objętość piekarnika to 67 litrów, maksymalna temperatura grzania to 250 stopni. Model jest wyposażony w grill, termostat, timer, ochronę przed dziećmi i może pracować w siedmiu trybach. Urządzenie jest dostępne w wymiarach 60x60x65 cm, ma moc 2,8 kW i kosztuje 12 728 rubli.
2. Piekarnik elektryczny Samsung NV70K1341BG wyposażony również w funkcję czyszczenia katalitycznego, ma pojemność 70 litrów i może nagrzewać się do temperatury 250 stopni. Wymiary osadzenia to 57,2x56x54,5 cm, moc grilla elektrycznego wynosi 1,6 kW, cena to 17 684 rubli.
3. Piekarnik z czyszczeniem katalitycznym Korting OKB 470 CMX o pojemności 66 litrów może pracować w siedmiu trybach, wyposażony jest w funkcje rozmrażania i konwekcji, posiada grill elektryczny oraz timer z możliwością wyłączenia piekarnika. Model produkowany jest w wymiarach 59,7x59,6x54,7 cm i kosztuje 24 490 rubli.

Podsumowując, należy zauważyć, że metoda katalitycznego czyszczenia piekarników jest idealna dla tych, którzy często korzystają z urządzenia, ale nie chcą przepłacać za zbyt zaawansowany model. Metoda chemiczna jest najbardziej dostępna, nie wymaga interwencji człowieka i jest w stanie zminimalizować konserwację piekarnika.

Aby uzyskać informacje na temat działania katalitycznego czyszczenia piekarnika, zobacz poniższy film.