Wszystko o piecach gazowych

Piece gazowe cieszą się popularnością od dziesięcioleci. Są prawie niezależne od zasilania i mają szereg innych zalet. Ale aby wybrać odpowiedni piekarnik, musisz dokładnie przestudiować jego funkcje i niuanse techniczne.

Piekarnik jest niezbędnym elementem wyposażenia kuchennego. Istnieje ogromna liczba projektów piekarników i ich indywidualnych modeli. Zrozumienie istniejącego asortymentu jest dość łatwe, jeśli zwrócisz uwagę na prawidłową klasyfikację. Nie pozwoli ci się pomylić i popełnić śmiesznych błędów. Różnica polega przede wszystkim na tym, że niektóre modele są łączone z płytą grzejną, podczas gdy inne nie są od niej zależne. Zgodnie z tym wskaźnikiem technika jest podzielona na grupy:

• zależny;

• niezależny.

Współczesne piekarniki odeszły daleko od swoich „przodków”, którzy istnieli 30-40 lat temu. Teraz można nie tylko „włożyć do smażenia lub upiec” coś w piekarniku. Wszystkie modele, które obecnie można znaleźć w sklepach, potrafią wiele, nawet jeśli mówimy tylko o produktach klasy budżetowej. Piece z dużą ilością funkcji pomocniczych są szeroko rozpowszechnione:

• konwekcja;
• grill;
• szaszłyki;
• prowadnice teleskopowe.

Konwekcja stopniowo staje się niemal obowiązkowym trybem w piekarnikach. Jest na tyle cenna, że ​​modele, które nie są w stanie wdrożyć takiej opcji wkrótce znikną. Dzięki tej funkcji znacznie zmniejsza się zależność temperatury żywności od odległości od elementów grzejnych. Ale odpowiedzi na pytanie, czym jest piec gazowy, nie można uznać za w pełni ujawnioną, chyba że wskażesz jego słabe i mocne strony.

Piece gazowe mają wiele zalet.

• Piece gazowe są stosunkowo tanie. Ponadto gaz jest bardziej ekonomiczny niż prąd.
• Możliwość pracy na gazie w butlach jest bardzo atrakcyjna - zwłaszcza tam, gdzie nie ma głównych linii energetycznych czy gazociągów.
• Wysoka temperatura otwartego płomienia pozwala na dość szybkie gotowanie żywności w mini piekarniku stołowym.
• W razie potrzeby szybko zmień stopień ogrzewania. Ta właściwość jest bardzo ważna podczas przygotowywania wypieków lub dużych kawałków mięsa lub ryb. Wypalanie na zewnątrz naczynia, które nie jest jeszcze gotowe w środku, jest wykluczone.

Technika ma również pewne wady.

• Piekarniki gazowe schładzają się zbyt szybko. Trudno w nich marnować różne potrawy.
• Możliwe nasycenie żywności produktami spalania gazu.

Często można usłyszeć stwierdzenia, że ​​kuchenki gazowe nie są wystarczająco funkcjonalne, a kuchenki elektryczne mają więcej trybów. Trudno jednak uznać to za jednoznaczną wadę: im mniej ustawień, tym mniej problemów. Nadmiernie złożone projekty są mniej niezawodne. Powinieneś także rozważyć:

• zwiększone ryzyko pożaru i wybuchu;
• ryzyko zatrucia gazem;
• niemożność poprawnej instalacji bez pomocy specjalistów;
• nagromadzenie osadów sadzy i węgla wewnątrz piekarnika.

Kolorystyka może być dość ważna: w końcu produkt atrakcyjny pod względem parametrów technicznych również powinien się podobać i pasować do wnętrza. Białe piekarniki to niekwestionowana klasyka.Nie myśl, że białe modele będą wyglądać staroświecko. Nowoczesne sprzęty są pięknie udekorowane. Ale w każdym razie należy wziąć pod uwagę styl przestrzeni kuchennej i zasady projektowania. Nienaganny klasyczny styl zwykle implikuje wybór czarnych piekarników. Pasują do każdego zestawu kuchennego. Bez względu na otoczenie takie urządzenia wyglądają surowo i zwięźle, nie skupiając się na sobie. Nie powinny być używane jako dominanty wewnętrzne.

Każdy piekarnik gazowy, niezależnie od koloru, waży całkiem sporo. A im większy produkt, tym cięższy się okazuje. Należy wziąć pod uwagę wymiary zarówno dla jednostek wolnostojących, jak i jednostek wbudowanych w zestawy kuchenne. Za typową wartość uważa się 0,6X0,6 m. Ale istnieją również projekty o niestandardowych rozmiarach, które są wybierane do konkretnego pomieszczenia. Większość dostępnych na rynku piekarników ma głębokość 0,55 m. Ta wartość będzie odpowiednia nawet dla właścicieli małych kuchni. Ale jeśli obszar jest bardzo mały, musisz wybrać modele o głębokości 0,45 m. To prawda, że ​​ta technika prawdopodobnie nie będzie w stanie ugotować wielu potraw. Jeśli jest to krytyczne, warto wybrać inne parametry: nie 0,6X0,45, ale 0,45X0,6 m. Masa konstrukcji jest zwykle określana przez:

• Marka produktu;
• użyte materiały;
• geometria;
• liczba akcesoriów;
• grubość metalu.

Piece gazowe, podobnie jak elektryczne odpowiedniki, mają różne pojemności. Tradycyjnie mierzy się ją w watach. Moc pieca gazowego może wynosić do 4 kW. W przypadku produktów elektrycznych górny pasek jest mniejszy: tylko 3 kW. Istnieje wyraźny związek między temperaturą a zużyciem energii. Ważna jest nie tylko temperatura maksymalna, ale także temperatura minimalna. Niektóre potrawy wymagają niewielkiego rozgrzania. Zdecydowana większość potraw używanych we współczesnej kuchni wymaga temperatury gotowania nie wyższej niż 220 °. Limity jednostek zwykle wahają się od 250 do 300 °. Ale zwiększonego ogrzewania nie można uznać za zbędną opcję.

Istnieje wiele rodzajów piekarników w zależności od funkcjonalności. Zarówno profesjonaliści AGD, jak i kucharze preferują niezależne kuchenki gazowe. Są obsługiwane niezależnie od płyt grzewczych. A jeśli coś stanie się z automatyzacją jednego urządzenia, to drugie będzie nadal działać. Ale nie wszystkie modele mają automatyczne elementy sterujące.

Urządzenia obsługiwane przez przełączniki mechaniczne są stosunkowo niedrogie. Ponadto mechanika jest znacznie bardziej niezawodna niż automatyka. Będzie pracować cicho przez wiele lat, nawet jeśli operacja jest bardzo intensywna. A urządzenia mechaniczne nie są trudne do naprawienia. Będziesz jednak musiał pogodzić się z niewielką liczbą trybów i niewystarczającą dokładnością ustawiania temperatury.

Atrakcyjne są projekty z funkcją elektrycznego zapłonu. Takie piece gazowo-elektryczne należy umieszczać jak najbliżej wylotu. Należy jednak pamiętać, że kabel nie powinien się nagrzewać podczas gotowania. Wadą tej techniki jest to, że zwykły zapłon nie zadziała w przypadku awarii zasilania. Różnica między modelami piekarników może być również związana ze sposobem samooczyszczania.

• Najbardziej ekonomiczna jest technika katalityczna. Jest stosowany zarówno w jednostkach wolnostojących, jak i wbudowanych. Najważniejsze jest to, że emalia katalityczna jest nakładana na wewnętrzne ściany. Jej powierzchnia jest szorstka w dotyku, aw porach gromadzi się tłuszcz. Tam jest chemicznie degradowany. Jednak nawet najlepsze przykłady emalii katalitycznej nie przetrwają więcej niż 250 cykli roboczych – wtedy powłoka będzie wymagała odnowienia.

• Najdoskonalszym typem piekarników są te z trybem czyszczenia pirolitycznego. To bardzo proste: po uruchomieniu specjalnego programu temperatura wewnątrz sięga 480, a nawet 500°. Tłuszcz i inne zanieczyszczenia organiczne ulegają spaleniu. Pozostaje tylko popiół, który można usunąć wilgotną szmatką. Problem polega jednak na tym, że nieuchronnie wydziela się dym, który może usunąć tylko potężny kaptur.

• Czyszczenie parą (inaczej hydroliza) jest bardziej skuteczne niż inne opcje. Modele, w których jest używany, są stosunkowo niedrogie. Nie ma potrzeby używania toksycznych produktów syntetycznych. Wszystko jest bardzo proste: do specjalnej depresji dodaje się około 0,1 litra wody. Będzie musiał być podgrzany do 100-120 ° przez 20 minut (czasami trochę dłużej).

Istnieją urządzenia z różnymi opcjami. Piec gazowy z grillem wybierają przede wszystkim miłośnicy smażonego mięsa lub ryby. Ale ponieważ te naczynia mogą być potrzebne w dowolnym momencie, aby przyjąć gości, przydatne jest, aby inne osoby wybrały odpowiednią technikę. Rzadsza opcja mikrofalowa jest niedoceniana.

Takie rozwiązanie okazuje się dość praktyczne, dodatkowo pozwala zaoszczędzić miejsce w małych mieszkaniach.

Trzeba jednak liczyć się ze zwiększonymi kosztami pieców gazowych kombinowanych. Ponadto połączona technika nie zastąpi pełnowartościowej kuchenki mikrofalowej. Nie może być wyposażony w obrotową patelnię, co wyklucza utrzymanie równomiernego ogrzewania. A także komponent mikrofalowy sprawia, że ​​odmawiasz używania metalowych pojemników. Warto również zastanowić się nad rodzajami piekarników pod względem wielkości. Wbrew powszechnemu nieporozumieniu profesjonaliści jednoznacznie mówią: problemy nie dotyczą wąskich nisz. Główne trudności wynikają z ignorowania wysokości nisz do osadzenia. Uwaga: modele z kuchenką mikrofalową w każdym przypadku będą miały niestandardowe wymiary: zawsze mają niewielką wysokość.

Na rynku jest wielu godnych producentów, wybór odpowiedniego modelu nie jest trudny. Ranking obejmuje topowe modele najlepszych marek.

Atrakcyjny piekarnik w kolorze srebrnym wykonany jest ze stali nierdzewnej. Projekt jest stosunkowo niedrogi, ale dość funkcjonalny. Jego objętość robocza wynosi 48 litrów. Dzięki staraniom projektantów udało się zminimalizować zużycie energii. Zapewnione jest konwekcyjne rozprowadzanie ciepła i program do rozmrażania zimnej żywności. Konsumenci zauważają, że ekran dotykowy jest dość wygodny w użyciu.

Piekarnik został zaprojektowany w stylu high-tech. Pojemność wewnętrzna jest większa niż u poprzednika: 52 litry. Zapewniona jest kontrola gazu. Ale niestety nie ma reżimu konwekcyjnego. Wśród niemieckich piekarników wyróżnia się Bosch HGN 10E050. Niemieckiemu koncernowi udało się stworzyć naprawdę genialną konstrukcję o doskonałej izolacyjności termicznej. W piekarniku o pojemności 60 l można upiec całkiem sporo jedzenia. Miłośnicy oryginalnego designu w każdym przypadku zachwycą to urządzenie.Niezawodne drzwi z trzema warstwami szkła całkowicie eliminują ryzyko poparzenia. Musimy jednak pamiętać, że nie ma możliwości czyszczenia ścian wewnętrznych. Jest to prawie całkowicie rekompensowane przez opcje:

• kontrola gazu;
• konwekcyjny ruch powietrza;
• ustawianie ustawień przez timer;
• automatyczny zapłon gazu.

Ten piekarnik gazowy jest imponująco niezawodny i prawie każdy pokocha klasyczny design. Urządzenie w przystępnej cenie jest funkcjonalne i łatwe w obsłudze. Na przykład projektanci przewidzieli demontaż przedniej szyby i jej późniejsze mycie. Oryginalna opcja Full Grill Surface pomoże Ci równomiernie grillować dowolne danie w krótkim czasie. Pojemność piekarnika sięga 71 litrów. Mimo to na zewnątrz nie jest nieporęczny. Do dyspozycji Gości jest grill elektryczny. Niestety konwekcja nie jest obsługiwana. Ponadto ten produkt jest dostępny tylko w srebrnych kolorach.

Atrakcyjną cechą tego modelu jest jego design. Brązowo-beżowy kolor będzie dość lokalny w kuchniach w stylu retro. Komora robocza ma pojemność 67 litrów. Projektanci przewidzieli funkcjonalny grill. MGOGG 673 RIB TM działa w jednym z 4 trybów. Do produkcji drzwi wykorzystano trzy warstwy wyselekcjonowanego szkła żaroodpornego. Panel sterowania wyposażony jest w wygodne pokrętła. Zapewniony jest timer i efektowne oświetlenie przestrzeni wewnętrznej. Ważne: występuje chłodzenie styczne, dzięki czemu ściany pobliskich mebli nie przegrzewają się. Deweloperzy MGOGG 673 RIB TM zadbali o pełną kontrolę gazu.

Ten piekarnik ma wyrafinowany klasyczny design. Taki produkt będzie można dopasować do każdego wnętrza. Komora robocza pokryta jest specjalną, łatwą do czyszczenia emalią. Istnieje skuteczny reżim konwekcyjny. Wyświetlacz urządzenia jest bardzo pouczający. Pod warunkiem, że:

• system podświetlenia;
• regulator czasowy;
• elektryczny zapłon mieszanki gazowo-powietrznej;
• niezawodny kompleks kontroli gazu.

Objętość tego piekarnika sięga 74 litrów. Naczynia można umieścić na 2 tackach. Projekt obejmuje zarówno grill, jak i szaszłyki elektryczne. Dzięki temu możliwe będzie pieczenie różnych produktów bez użycia oleju. Piekarnik nagrzewa się, według producenta, w ciągu kilku sekund. Nie można się spalić na potrójnej szybie. Jednak nie ma trybu konwekcji; wielu osobom nie spodoba się fakt, że nie ma wyświetlacza.

Piec wykonany jest z najwyższej jakości stali nierdzewnej. Producent twierdzi, że wszystkie potrawy w środku będą upieczone bez zarzutu. Komora wewnętrzna jest w pełni oświetlona. Aby to zapewnić, na tylnej ścianie świeci specjalna lampa. Jeśli szyba w drzwiach się zatka, można ją łatwo wyjąć i umyć. Niestety funkcja blokady przed dziećmi nie jest dostępna. Ale jest grill. Kabel sieciowy ma długość 1,6 m. Wbudowany wentylator do chłodzenia.

Producent podaje, że piekarnik jest wyposażony w wentylator styczny. Szerokość produktu wynosi 0,9 m. Zapewnione jest katalityczne czyszczenie piekarnika od wewnątrz. Atrakcyjną cechą modelu 5409 jest jego ogromna pojemność: 110 litrów. Produkt zaprojektowany w pełnej zgodności z wymogami nowoczesnego wzornictwa.

Aby dokonać właściwego wyboru, należy wziąć pod uwagę nie tylko opisy konkretnych modeli, ale także inne niuanse. Najwęższe piece (do 0,45 m lub mniej) są odpowiednie dla rodzin dwu- lub trzyosobowych. Nie pozwolą jednak na pieczenie dużych porcji. W większości przypadków preferowane są modele o klasycznej szerokości. A najszersze wersje są potrzebne osobom, które dużo i często gotują. Tradycyjnie większość piekarników gazowych jest wyposażona w drzwi na zawiasach.Takie rozwiązanie jest wygodne. Ale należy go wybierać tylko wtedy, gdy przed urządzeniem kuchennym jest wystarczająco dużo wolnego miejsca.

Na podstawie opinii dużej liczby konsumentów możemy śmiało stwierdzić, że dobry piekarnik gazowy:

• oświetlony od wewnątrz;
• ma ochronę przed dziećmi;
• automatycznie odcina dopływ gazu w przypadku zgaśnięcia płomienia;
• zapala gaz impulsem elektrycznym;
• umożliwia korzystanie z podgrzewania jedzenia od góry i od dołu, zarówno razem, jak i osobno;
• posiada timer (automatycznie wyłącza się lub emituje sygnały dźwiękowe).

Po zakupie odpowiedniego piekarnika gazowego należy go zainstalować zgodnie ze wszystkimi zasadami. Ale samo zbadanie wymagań nie wystarczy. W celu podłączenia należy bezwzględnie skontaktować się ze specjalistami z branży gazowniczej. Wybór miejsca do instalacji zależy od właścicieli. Szafki zależne są umieszczone pod płytą, a szafki niezależne są umieszczane tam, gdzie właściciele uznają to za stosowne. Uwaga: Nawet najlepsze piekarniki wytwarzają ciepło przez ściany. Dlatego brak odstępu między nimi a zestawem kuchennym ma bardzo zły wpływ zarówno na meble, jak i wyposażenie. Zwykle pomiędzy tylną linią szafki a ścianą, a na krawędziach 0,05 m pozostaje minimum 0,04 m. Pomiędzy ścianami wnęki a dnem piekarnika powinno być co najmniej 0,09 m.

Ważne: wszystkie te liczby są jedynie orientacyjne. Dokładniejsze informacje można znaleźć w dołączonej dokumentacji. Jeszcze kilka wskazówek:

• miejsce instalacji szafy musi być wybrane z dala od innych źródeł ciepła;
• miejsce instalacji musi być płaskie;
• modele z zapłonem elektrycznym są umieszczane tam, gdzie jest odpowiednie gniazdko;
• względy użyteczności należy zawsze brać pod uwagę;
• decyzje projektowe są brane pod uwagę jako ostatnie.

Prawidłowe podłączenie pieca gazowego może wykonać tylko specjaliści. Piece zależne są podłączone do oddzielnego odgałęzienia gazociągu. Wynika to z faktu, że urządzenia muszą mieć autonomiczne krany na autostradzie. Połączenie bezpośrednie wykonuje się za pomocą rur miedzianych lub węży mieszkowych. Sposób ich mocowania jest prawie taki sam. Po zakończeniu instalacji należy ocenić, czy wszystko zostało zrobione poprawnie.

• Najmniejsze ściśnięcie węży jest niedozwolone. Nie powinny dotykać ciał obcych.
• Piekarnik i jego linia zasilająca są starannie uziemione.
• Nie używaj węży krótszych niż 2 m.

Wymagania dotyczące instalacji urządzeń gazowych zostały opracowane z uwzględnieniem wieloletniej praktyki. Potwierdzają je analiza wielu incydentów i katastrof.

• Nagromadzenie przewodów i węży jest kategorycznie niedopuszczalne. Co więcej, nie powinieneś robić więcej niż 2 adapterów.
• Przed użyciem urządzeń należy sprawdzić, czy nie ma wycieków gazu.
• Oprócz sprawności palników należy również upewnić się o niezawodności sterowania gazem. Pamiętaj, aby sprawdzić zawór odpowiedzialny za pompowanie gazu. W razie potrzeby dostosuj go zgodnie z potrzebami.
• Nie wolno podłączać urządzeń gazowych do pierwszego kranu na gazociągu.
• Bezpośredni kontakt między rurami gazowymi, wężami, kranami i przewodami jest surowo wykluczony. Najlepiej, aby jakikolwiek przewód lub kabel nawet nie zbliżył się do takiego sprzętu. Ale jeśli nie jest to możliwe, konieczne jest sztywne zamocowanie okablowania lub użycie kanałów kablowych. Każde zaniedbanie grozi wybuchem i pożarem.
• Po zakończeniu montażu wszystkie połączenia są dokładnie sprawdzane za pomocą piany mydlanej.

Aby uzyskać informacje o tym, jak podłączyć piekarnik gazowy własnymi rękami, zobacz następny film.