Wszystko o czosnku

Doświadczonych można uznać tylko tych ogrodników i ogrodników, którzy wiedzą wszystko o czosnku, o tym, czym jest rodzina roślin, jaka jest różnica między czosnkiem solo, siewem i odmianami wiosennymi. Ważne jest, aby dowiedzieć się, jak wygląda głowa i ząbek, jak rozmnaża się czosnek. Musisz także zwrócić uwagę na sadzenie, opiekę nad tą rośliną i jej rozmnażanie.

Należy od razu zauważyć, że czosnek to wieloletnie zioło. Należy do rodzaju cebula z rodziny amarylis z rzędu szparagów jednoliściennych. Oprócz różnych rodzajów cebuli jej botanicznymi krewnymi są przebiśnieg i żonkil. Ostry smak i specyficzny zapach czosnku czyni go bardzo interesującym z kulinarnego punktu widzenia. Dlatego kultura ta jest aktywnie sadzona w różnych krajach.

Główka czosnku jest owocem wyłącznie kulinarnym. Według kryteriów botanicznych jest to pęd zmodyfikowany. Sama bulwa jest podzielona na fragmenty (główki), które są doskonałymi nasionami. Jadalne mogą być również liście, strzały i łodygi kwiatowe. Zbierane są głównie z młodych pędów czosnku. Ciekawe, że sama nazwa rośliny w języku rosyjskim sięga najstarszych słów o znaczeniu „dziel, dziel”.

Wniosek jest prosty – tysiące lat temu zwracano uwagę przede wszystkim na właściwości żarówki. Z botanicznego punktu widzenia czosnek należy do grupy warzyw, ponieważ jest gatunkiem zielnym o miękkiej łodydze. Każdy pojedynczy ząbek (który byłby bardziej piśmienny, gdyby nazwać cebulkę potomną) ma swoje własne skórzaste łuski. Ogólna zaokrąglona cebula jest lekko spłaszczona. Bliżej środka posiada owalny ściągacz.

Inaczej wygląda tak zmodyfikowana łodyga, ponieważ może mieć:

• ciemny fiolet;
• Różowy fiolet;
• Biały;
• żółty kolor.

W warunkach naturalnych to cebulka pozwala czosnkowi rozmnażać się wegetatywnie. To dobro kultury docenili także ogrodnicy. Wąskie listki czosnku rozciągają się jak lancet. Mają ryflowaną strukturę i kil znajdujący się poniżej. A także liście bliżej czubka są spiczaste. Ich długość waha się od 0,3 do 1 m.

Co ciekawe, każdy nowy liść wyrasta z poprzedniego, a tym samym pojawia się "fałszywa łodyga", mocniejsza od prawdziwej cebuli. Wysokość szypułki, potocznie nazywanej strzałą, waha się od 0,6 do 1,5 m. Kwiatostan czosnku to prosty parasol w kształcie kuli. Kwiaty takiej rośliny są sterylne. Oprócz nich w kwiatostanie znajdują się cebulki hodowlane, a także zagęszczona narzuta. Kwiaty są podtrzymywane przez długie szypułki. Okwiat jest wizualnie podobny do korony. Okwiat będzie miał 6 płatków. Są pomalowane na biało lub lawendowo. Prawdziwym owocem czosnku jest pudełko. Formowanie nasion jest bardzo słabe.

Starożytność korzeni nazwy wskazuje, że taka uprawa warzyw w Eurazji była znana co najmniej 1000 lat przed naszą erą. Badania botaniczne wykazały, że czosnek pochodzi z Azji Środkowej (to tam jego dzikie formy zostały udomowione wcześniej niż w innych miejscach). Później żadna znacząca cywilizacja nie mogła się obejść bez tego gorzkiego, ale tak pożytecznego warzywa. Taka roślina była powszechnie znana starożytnym Grekom, a Rzym ją również pożyczył.Jeszcze wcześniej czosnkiem zainteresowali się kulinarni eksperci Egiptu i Indii, a także Chin i królestwa sumeryjsko-akadyjskiego.

Dostępne źródła sugerują, że zioło to zostało włączone do obowiązkowej codziennej diety budowniczych piramid. Czosnek pojawił się w Rosji bardzo wcześnie, najprawdopodobniej wtedy, gdy o samej Rosji można było jeszcze mówić tylko w czasie przyszłym. Możliwe, że zaczęto go nawet używać, zanim powstały protopaństwowe sojusze plemion. Wzmianka o tej kulturze w tekstach XIII wieku jest dokładnie ustalona. Jeszcze wcześniej stał się pełnoprawną częścią kuchni rosyjskiej.

W średniowieczu ostre „zęby” były stałym pożywieniem mieszkańców wsi zarówno w naszym kraju, jak iw Europie Zachodniej. Nie ma wątpliwości, że uratowali dziesiątki tysięcy istnień ludzkich w warunkach totalnie niehigienicznych warunków i ciągłych epidemii. Ale w Anglii, według niektórych źródeł, czosnek pojawił się dopiero w połowie XVI wieku. Ale wypowiedzi takich źródeł są niezwykle wątpliwe, ponieważ odpowiednie słowo znane jest około 1000 lat wcześniej.

Pomimo całego znaczenia faktów historycznych, ogrodników żywo interesuje dużo bardziej prozaiczne rzeczy. Czas sadzenia czosnku zależy od jego gatunku. Warzywa zimowe są sadzone w ostatniej trzeciej września i później, do połowy października. Oblicza się, że kultura powinna dokładnie zakorzenić się przed nadejściem mrozu, ale w żadnym wypadku nie kiełkować. Jeśli ten wymóg zostanie naruszony, normalny rozwój i dobre zbiory w następnym sezonie będą nieosiągalne. Uprawę odmian letnich należy rozpocząć, gdy tylko śnieg w końcu się stopi. Zwykle jest to początek lub połowa kwietnia. Kiełkowanie jest możliwe nawet przy temperaturze gruntu wynoszącej zaledwie 6 stopni. Trzeba zrobić wszystko, aby głowy miały czas na uformowanie się przed nadejściem upalnych dni. Jeśli ten niuans zostanie przeoczony, zmiażdżenie plonów jest nieuniknione.

Zalecany jest wybór otwartych przestrzeni. Czosnek dobrze czuje się tylko przy aktywnej ekspozycji na słońce.... Szerokość kalenicy powinna wynosić co najmniej 75 cm, zaleca się wyposażyć kalenice 8 cm i wyższe. Uprości to przetwarzanie i wyeliminuje niepotrzebne gromadzenie się wody. Rozstaw rzędów powinien wynosić co najmniej 20 cm, szczelina między poszczególnymi otworami jest zmniejszona o połowę. Te proporcje wynikają z wygody późniejszej pielęgnacji roślin. Z powodu zbyt gęstego sadzenia pędy będą ze sobą konkurować. W takim środowisku nie sposób liczyć na pełne głowy i mocne zęby.

Gleba na wybranym obszarze jest wykopywana na 2-3 tygodnie przed sadzeniem. W przeciwnym razie nie będzie miał czasu na osiedlenie się, a cel kopania nie zostanie osiągnięty. Przy wiosennym sadzeniu czosnku zaleca się przygotowanie jesienne. Przydatne jest rozluźnienie gleby.

Zaleca się nawożenie azotem bezpośrednio po wykiełkowaniu. Nie musisz usuwać wszystkich strzałek. Pozostawienie kilku z nich pozwoli oszacować czas rozwoju kultury. Aby roślina była zdrowsza, regularnie odmładza się ją za pomocą cebulek powietrznych. Po zasadzeniu jesienią przyszłego roku można uzyskać z nich pełnowymiarowe cebulki.

Czosnek bardzo lubi robić popiół. Możesz również użyć gnojowicy. Jedna część obornika jest rozpuszczana w 6 częściach czystej wody. Podłoże powinno być stale mokre, ale nie mokre – ta linia jest bardzo ważna. Podlewanie odbywa się zwykle przy braku opadów. Wyrzucone strzały łamią się lub odcinają.

Najczęściej w ogrodach i ogródkach warzywnych czosnek rozmnaża się za pomocą goździków. Najlepsze wyniki uzyskuje się z goździkami odmian ozimych, które zostały posadzone i uprawiane w ścisłej zgodności z technologią. W takim samym stopniu nie należy ufać zakupionemu materiałowi do sadzenia.Wskazane jest sprawdzenie stanu zdrowia i ogólnego stanu używanych żarówek. Przydatne jest ich dezynfekowanie w mocnym roztworze soli kuchennej.

Możesz także rozważyć metodę reprodukcji. za pomocą żarówek. Ich gotowość osiąga się na tle pełnej formacji kwiatostanów czosnku. Pewnym znakiem jest początek pękania filmu. Kwiatostany odcina się wraz ze strzałami i dokładnie suszy. Cebule muszą być idealnie suche do wiosny.

Jeśli zostanie wybrana opcja z sadzeniem ich przed zimą, suszenie powinno trwać 35-38 dni. Wtedy zostanie osiągnięty optymalny stan. Technika bulwiasta jest bardziej atrakcyjna niż zwykła z punktu widzenia bezpieczeństwa cech odmianowych. Same rośliny będą zdrowsze i bardziej stonowane. Siew odmian zimowych w okresie mroźnym utrzymuje się bez żadnych problemów, ale na wiosnę zacznie się zauważalnie wolniej rozwijać.

Odporność różnych rodzajów czosnku nie jest taka sama. Zmiany grzybicze tej kultury można stłumić płynem Bordeaux. Obróbkę rdzy przeprowadza się również konwencjonalnymi preparatami. Ale po zarażeniu fusarium pozostaje tylko spalić same rośliny. Szyja i biała zgnilizna są dobrze pokonane, gdy są traktowane siarczanem miedzi i innymi fungicydami.

Oprócz tych dolegliwości, mozaiki wirusowej i karłowatości, szkodniki owadzie mogą również stanowić zagrożenie dla czosnku. Rozmawiamy o:

• ćma cebulowa;
• wciornastki cebulowe;
• nicienie czosnkowe;
• roztocza korzeniowe;
• mszyce.

Czas zbioru czosnku zależy od jego gatunku i przynależności odmianowej. Musisz także wziąć pod uwagę aktualne warunki meteorologiczne. Samo czyszczenie odbywa się rano lub wieczorem. W przeciwnym razie głowy wyschną i stracą soczystość. Czosnek ozimy jest gotowy do zbioru, jeśli:

• kwiatostany zaczną pękać na strzałach;
• liście wysychają poniżej i zaczynają żółknąć z góry;
• wykopane okazy pokazują fioletowe łuski.

Czosnek wiosenny można zbierać, gdy liście żółkną lub obumarły. Łuski dojrzałych głów są cienkie i suche podczas próbnego kopania. Przejrzałe owoce pękają. Jednocześnie bardzo ważne jest zapobieganie nadejściem sezonowych deszczów. Kopanie należy wykonywać ostrożnie, aby wszystkie owoce pozostały nienaruszone, ponieważ wszelkie uszkodzenia mogą otworzyć drogę do infekcji. Zaleca się suszenie wykopanego czosnku pod baldachimem w przeciągu. Wierzchołki suszonych okazów są odcinane. Do zejścia z pokładu należy używać największych głów. Wilgotność powietrza podczas przechowywania plonu waha się od 50 do 80%. Odmiany wiosenne są utrzymywane w temperaturze 16-20, a odmiany zimowe - w 2-4 stopniach.