Cechy kompleksów piecowych

Pod koniec wiosny mieszkańcy lata udają się do wiejskich domów, ale nie tylko po to, aby zacząć uprawiać różne rośliny, ale także odpocząć od zgiełku miasta. Wszyscy uwielbiają szaszłyki i inne potrawy gotowane na otwartym ogniu, ale najczęściej zaimprowizowany kociołek składa się z dwóch ścian wyłożonych dzikim kamieniem znalezionym na pobliskiej polanie. W najlepszym przypadku może to być metalowa skrzynka z nogami bez blatu, która choć trwa dłużej niż kamienna „konstrukcja”, nadal wymaga regularnej aktualizacji. Najtrwalszym i najwygodniejszym rozwiązaniem problemu przygotowania pysznego jedzenia w kraju będzie budowa kompleksu pieców ulicznych własnymi rękami.

Zespół pieców zewnętrznych to budynek murowany do przygotowywania różnorodnych potraw w ciepłym sezonie. Głównym celem tego budynku jest organizacja miejsca pracy i różnorodność przygotowywanych potraw. W takim kompleksie zapewnione są stoły do ​​gotowania i półki do przechowywania żywności. W skład tego wyposażenia może wchodzić kilka rodzajów piekarników, na przykład grill, wędzarnia lub piec rosyjski. Ponadto możesz dodać elementy kuchni orientalnej i zainstalować tandoor lub kocioł.

Ponadto w kompleksie można wykonać szafki do przechowywania żywności lub drewna opałowego, co będzie wygodne do organizowania przestrzeni. Często nad tą konstrukcją wykonuje się baldachim, aby deszczowa pogoda nie zepsuła zaplanowanych wakacji. Do całego kompleksu można również dodać altanę – będzie to idealny zespół na uroczystości i po prostu na wypoczynek w gronie rodziny.

We współczesnym świecie ludzie mogą odwiedzać najróżniejsze zakątki planety, co pozwala im dzielić się swoim doświadczeniem i wiedzą. Każdy kraj ma swoje osobliwości kuchni narodowej, własne metody gotowania i własny sprzęt. Z pewnością wielu z nich było w krajach wschodnich i próbowało lokalnych pysznych potraw, na przykład płaskich ciastek lub beshbarmak. Trudno nie zakochać się w takich potrawach, więc możesz je ugotować we własnej daczy i rozpieścić rodzinę specjalnym poczęstunkiem.

A jeśli zbudujesz kompleks z piekarnikami z różnych kultur, to w każdy dzień i na każdą uroczystość możesz nakryć stół najsmaczniejszym i najbardziej egzotycznym jedzeniem. Jest wiele dodatków do kompleksu pieców, na przykład grill, kocioł, wędzarnia, a nawet prawdziwy rosyjski piec.

Rozważmy bardziej szczegółowo opcje budowy kuchni ulicznej.

• GRILL - prosta w obsłudze oprawa w postaci metalowej siatki. Mięso lub warzywa z grilla są pyszne i aromatyczne. Zasada działania tego urządzenia polega na cyrkulacji gorącego powietrza wewnątrz piekarnika bez otwartego ognia. W przypadku tego pieca w kompleksie można ostrożnie dokończyć budowę przedziału, w którym będzie przechowywane paliwo.

• Kotlarz każdy wie, jak trudny i czasochłonny jest sposób na ugotowanie pysznego mięsa. Ale cały proces można maksymalnie uprościć, dodając żelazne wkłady do grilla do kompleksu pieca. Umożliwi to wygodne umieszczenie szaszłyków mięsnych nad rozżarzonymi węglami w odpowiedniej odległości od siebie.Szaszłyk na pewno nie wpadnie do tlącego się drewna opałowego, ponieważ wstawki zawierają wygodną nasadkę na szaszłyki. W każdej chwili możesz usunąć wkłady, instalując zamiast nich żelazny kociołek do przygotowywania orientalnych potraw.

• Wbudowana wędzarnia może być również częścią kompleksu pieców. Mięso i ryby gotowane w zamkniętym pudełku za pomocą wędzenia dymem doskonale uzupełnią świąteczny stół, ponadto takie produkty są przechowywane przez długi czas.

• Piec rosyjski stanie się nie tylko doskonałym sprzętem do wypieku chleba i innych produktów mącznych, ale także sposobem na podgrzanie w wannie.

• Robienie domowej pizzy nie będzie ci trudno, jeśli zbudujesz kompleks z piecem pompejańskim.

• Piekarnik z tandoor - wygodne kompaktowe urządzenie do gotowania mięsa, warzyw i ciastek.

Kompleks pieców ma również różne typy konstrukcji. Najprostszy z nich to ogrodowy, łatwo go zbudować własnymi rękami w krótkim czasie. Składa się tylko z jednego pieca - grilla, a także komina, sekcji na drewno opałowe i półek na produkty. Bardziej złożoną opcją jest złożony kompleks. Składa się z kilku różnych pieców i wymaga bardziej złożonej metody konstrukcyjnej.

Jeśli jesteś zupełnie nowy w branży piekarników, lepiej zacząć od prostszej opcji. W gotowej altanie o ograniczonych rozmiarach możesz zaoszczędzić miejsce, jeśli zbudujesz kompleks narożny.

Przed rozpoczęciem budowy ceglanej kuchni na świeżym powietrzu należy wybrać projekt, który powinien wskazywać ilość wymaganego materiału i rysunki gotowej konstrukcji. Na początku kompleks pieców wydaje się być nie do zdobycia średniowieczną fortecą, ale jeśli jesteś odpowiedzialny za projekt, budowa stanie się dla Ciebie bardzo ekscytującym przeżyciem. Gdy altana została już zbudowana, należy wziąć pod uwagę jej wielkość i styl, aby kompleks wyglądał harmonijnie. Aby poprawnie sporządzić projekt zamówienia i narysować schemat układania cegieł, będziesz potrzebować wiedzy budowlanej. Ale w naszych czasach nie jest to wcale konieczne, ponieważ gotowe projekty można znaleźć w Internecie lub zamówić indywidualne.

Stworzenie kompleksu grillowego to ta sama konstrukcja, tylko w miniaturze. Aby zbudować piece własnymi rękami, musisz wziąć pod uwagę cechy konstrukcyjne każdego z nich. Na przykład, aby smacznie ugotować mięso z grilla, należy najpierw wziąć pod uwagę takie subtelności, jak wysokość rusztu, prawidłowy montaż rożna, zasobnika paliwa i dzielnika płomienia. Wszystkie te czynniki decydują o przygotowaniu wysokiej jakości i fast foodów, a także o wygodzie korzystania z tego sprzętu.

Bardzo ważne jest również przestrzeganie kilku zasad budowy komina, jest to niezbędne do prawidłowej cyrkulacji powietrza. Komin musi być wystarczająco wysoki, aby zapewnić wymagany ciąg, dlatego zaleca się prawidłowe zamontowanie okapu do okapu. W przypadku, gdy rura oddymiająca nie może być podniesiona wysoko, można zamontować wentylator, który zwiększy wymianę powietrza.

Altana grillowa stanie się ozdobą każdego domku letniskowego, jeśli zastosujemy dekoracyjne materiały wykończeniowe. Najlepszym wyborem do tego celu będą cegły szamotowe lub ogniotrwałe, kamień sztuczny lub naturalny, a także tynki wykończeniowe. W przypadku blatów i drzwi szafek wskazane będzie użycie drewna, które można ozdobić kutymi metalowymi wstawkami.

Aby zbudować kompleks pieca własnymi rękami, nie trzeba kupować skomplikowanego, drogiego sprzętu. Niezbędne narzędzia są często używane w życiu codziennym, więc tylko część z nich trzeba będzie kupić. Do pracy przydatne są następujące narzędzia:

• poziom i taśma miernicza są obowiązkowymi atrybutami wysokiej jakości murów;
• młotek do „dobijania” cegły do ​​zaprawy;
• szlifierka - potrzebna do nadania cegłom pożądanego kształtu;
• sznurek do znakowania;
• koryto lub wiadro do roztworu;
• Mistrz OK;
• łopaty do różnych celów - bagnet, łopata i moździerz;
• prosty ołówek do zarysowania kształtu cegły;
• szczypce;
• taczka budowlana;
• rękawice lub rękawice robocze i okulary ochronne.

Po zebraniu wszystkich niezbędnych narzędzi zdecydowanie musisz kupić materiały budowlane. Zanim zaczniesz planować instalację kompleksu pieców, uzgodnij wszystkie szczegóły i ilość surowców do zakupu. Rozsądnie będzie zakupić całą listę wymaganych surowców przed rozpoczęciem budowy, ponieważ każdy materiał będzie zużywany stopniowo podczas procesu budowy.

Rozważ wszystkie niezbędne materiały budowlane.

• Cegła. Piec potrzebuje sztucznego kamienia ogniotrwałego i szamotowego.
• Piasek. Przesiej go dokładnie przed zmieszaniem roztworu.
• Cement. Wybierz markę M400.
• Siatka konstrukcyjna. Stosuje się go podczas wylewania fundamentu, należy go ułożyć 4 metry w 2-3 warstwach.
• Żwir. Wraz z piaskiem służy do wyrównania gruntu przed budową.
• Gwoździe i wkręty - są potrzebne do mocowania części.
• Deski - do budowy szalunków.
• Rzeczna glina ogniotrwała.
• Materiał dachowy.

Na początku każdego projektu budowlanego konieczne jest położenie solidnego fundamentu wysokiej jakości. Aby uniknąć błędów, przestrzegaj kilku prostych, ale ważnych zasad.

• Podstawa kompleksu pieca powinna być większa niż sama konstrukcja.
• Zaplanuj budowę szopy lub pergoli, aby chronić piec przed deszczem i śniegiem.
• Jakość przyszłej konstrukcji zależy od wytrzymałości fundamentu, dlatego wybiera się do niej solidne wypełnienie betonowe. Możesz również użyć bloków piankowych - znacznie przyspieszy to budowę.
• Starannie dobieraj plac budowy - powinien znajdować się z dala od terenów zielonych. Ponadto kompleks nie powinien znajdować się w środku strefy podmiejskiej, ponieważ może to przeszkadzać, ale nie jest dobrym pomysłem budowanie pieca poza domem.

Biorąc pod uwagę wszystkie niuanse, możesz zacząć budować kompleks pieców. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

1. Za pomocą łopaty bagnetowej wykop rów o głębokości 20-30 cm wokół obwodu fundamentu.
2. Do uformowanego rowu wsypać pokruszony kamień i piasek, a następnie ubić i zalać przyszłą podstawę dużą ilością wody.
3. Kolejnym krokiem jest ułożenie siatki konstrukcyjnej - połóż ją na gruzie i piasku.
4. Przygotuj betonowy roztwór i wlej go do podziemnej części bazy.
5. Wzdłuż obwodu miejsca, w którym planowane jest palenisko, zainstaluj drewniany szalunek o wysokości 10-15 cm.
6. Następnie musisz wypełnić formularz pokruszonym kamieniem, a następnie pokruszony kamień należy zdeptać i zalać wodą.
7. Następnie wypełnij formę betonem.
8. Trzeba poczekać trzy dni, aż roztwór się zamrozi.
9. Po całkowitym wyschnięciu fundamentu można usunąć szalunek.

Pierwszą rzeczą, o której należy pomyśleć przed zbudowaniem pieca, jest jego wysokość, zależy to od wzrostu właściciela. Istnieje jednak maksymalna wysokość konstrukcji - 60 cm, a jeśli to nie wystarczy, można dołożyć kolejną warstwę muru, ale nie więcej. Jeśli piekarnik jest zbyt wysoki, stabilność konstrukcji może być zagrożona.

Uważnie przestudiuj plan zamówienia i schemat kompleksu pieców, a następnie przystąp do budowy.

1. Na gotową podstawę nałożyć warstwę pokrycia dachowego, aby nadmiar wilgoci nie dostał się do pieca betonowego.
2. Następnie zacznij układać pierwszą warstwę cegły, cofając się od krawędzi fundamentu o 4-5 centymetrów. Możesz najpierw wykonać próbne układanie bez zaprawy, aby upewnić się, że projekt jest poprawny.
3. Przy układaniu drugiej warstwy należy zostawić miejsce na ruszty i uformować popielnik. Umieść podstawę na drewno opałowe na środku pieca i zainstaluj drzwiczki popielnika podczas budowy.
4. Kolejnym krokiem będzie budowa komory na materiał opałowy, bardzo ważne jest ułożenie go z cegieł ogniotrwałych. Pomiędzy główną ścianą konstrukcji a komorą spalania konieczne jest zainstalowanie izolacji wykonanej z materiału ognioodpornego. Po podgrzaniu ogniwo paliwowe może się rozszerzać, a izolacja zapewni do tego niezbędną przestrzeń. Ponadto materiał ognioodporny zatrzymuje ciepło wewnątrz pieca, dzięki czemu zużywa się mniej drewna.
5. Po wykonaniu ważnych elementów, kontynuuj budowę fundamentów kompleksu piecowego zgodnie ze schematem projektowym. Podstawa kończy się montażem płyty pod kocioł i grilla.
6. Następnie układamy ściany górnej części konstrukcji i łuki grilla.
7. Ostatnim etapem budowy jest ułożenie rury i założenie okapu na okap.

Zestaw pieców może być użytkowany już 10 dni po zakończeniu budowy. Przed rozpaleniem ognia koniecznie sprawdź ciąg, w tym celu podpal kartkę papieru w komorze spalania - dym musi wydostać się przez komin.

Obejrzyj film o tym, jak zrobić kompleks piekarnika „zrób to sam”.