Czym są bakłażany i jak je hodować?

Bakłażan jest jedną z wszechstronnych roślin występujących w większości obszarów. Dość trudno jest dbać o tę kulturę, ale wynik jest tego wart. W końcu „niebieski” można wykorzystać do przygotowania dużej liczby pysznych potraw.

Duże owoce bakłażana są wydłużone. Mają błyszczącą ciemną skórkę i jasny miąższ. Większość ogrodników nazywa bakłażany warzywami. Wynika to z faktu, że rosną w łóżkach.

Niemniej jednak, według klasyfikacji botanicznej bakłażan to jagoda... Faktem jest, że roślina należy do rodzaju Solanaceae. Wszyscy członkowie tej grupy to jagody. W której roślina potocznie nazywana jest warzywem.

W warunkach naturalnych bakłażany rosną w krajach wschodnich. Historia podboju świata przez bakłażany rozpoczęła się od momentu, gdy Arabowie przywieźli te owoce do południowej Europy. Miejscowi nie lubili smaku niezwykłych owoców. Był zbyt gorzki i nieprzyjemny. Wcześniej ludzie nazywali nawet te owoce "jabłkami wścieklizny", wierząc, że ich zjedzenie prowadzi do szaleństwa.

Przez długi czas były używane wyłącznie do celów leczniczych. Zaczęli uprawiać bakłażany do przygotowywania różnych potraw dopiero pod koniec XV wieku. Po kolejnych 2 wiekach w Rosji pojawił się „niebieski”. Podobnie jak wiele innych owoców i warzyw, miejscowi nie od razu polubili bakłażany.

Ale teraz ta kultura jest szczęśliwie uprawiana w większości regionów.

Jak już wspomniano, bakłażany należą do rodziny psiankowatych. Najlepiej rosną w ciepłych, wilgotnych regionach.

Krzewy dorastają średnio do 0,5-1,5 m. Liście oberżyny są ciemnozielone, o szorstkiej powierzchni. Kwiatostany składają się z kilku dużych kwiatów. Można je zobaczyć od lipca do początku września. Czas kwitnienia zależy od cech odmianowych.

Owoce bakłażana mogą być nie tylko ciemnoniebieskie lub fioletowe. Są mlecznobiałe, jasnofioletowe, a nawet złote. Wielkość owocu zależy również od cech odmiany. Dojrzałe bakłażany ważą średnio około 400-700 gramów.

Na swojej stronie możesz sadzić różne odmiany bakłażanów. Najpopularniejsze są następujące odmiany roślin.

• „Walentyna”. Odmiana wcześnie dojrzewająca. Dojrzałe owoce są ciemne, prawie czarne. Ich kształt jest lekko wydłużony. Bakłażan nie tylko dobrze wygląda, ale też świetnie smakuje.

• „Czeski wcześnie”. To kolejna wczesna odmiana. Rośliny są zwarte, ale ta cecha w żaden sposób nie wpływa na ich wydajność. Bardzo szybko pojawiają się na nich ciemnofioletowe owoce. Ich miąższ jest biały, całkowicie bez goryczy.

• "Przysmak". Ten rodzaj bakłażana jest również wysoko ceniony za pyszny smak. Owoce dojrzewają dość wcześnie. Ich kolor jest ciemnofioletowy.

• "Albatros". Ta odmiana bakłażana ma piękne owoce w kształcie gruszki. Każdy z nich waży średnio 400-500 gramów.

• «Czarny przystojny mężczyzna ”. Ta hybryda została wyhodowana w Danii. Jej owoce mają kształt cylindryczny. Waga każdego z nich waha się w granicach 200-300 gramów. Owoce mogą być duszone, smażone lub używane do konserwowania.

• Czarna piękność. Jest to wczesna dojrzała, owocna odmiana.Jej owoce są duże, więc ich uprawa jest bardzo opłacalna.

• "Łodzik". Ta odmiana najlepiej nadaje się do uprawy szklarniowej. Jej owoce są przeciętne. Kolor bakłażana jest ciemnofioletowy, a kształt ma kształt szabli.

Wszystkie te rodzaje bakłażana są łatwe do znalezienia na rynku.

Bakłażan jest jednym z najbardziej kochających ciepło członków rodziny psiankowatych. Dlatego większość ogrodników woli uprawiać „niebieskie” sadzonki.

Do sadzenia sadzonek należy wybrać pojedyncze pojemniki. Fakt jest taki kultura bardzo źle reaguje na przeszczep. Jeśli korzeń zostanie uszkodzony w procesie, rośliny spowalniają rozwój. Z reguły nasiona wysiewa się w osobnych kubkach lub tabletkach torfowych.

Ważną rolę w sadzeniu odgrywa również jakość gleby. Z reguły pojemniki wypełnione są oczyszczoną glebą zmieszaną z trocinami. Ziemia musi być luźna.

Nasiona do sadzenia należy starannie dobierać. Materiał do sadzenia, który został posadzony w drugim roku po zbiorze, będzie najlepiej kiełkować. Aby aktywować wzrost nasion, umieszcza się je w pojemniku z humatem potasu na 2-3 dni. Tak przygotowane ziarna sadzi się w pojemniku z mieszanką glebową. Posyp je cienką warstwą luźnej ziemi. Następnie gleba jest lekko zwilżona i przykryta folią lub szkłem.

Gdy tylko w pojemnikach pojawią się pierwsze zielone pędy, schronienie można usunąć. Pojemniki z zielonymi sadzonkami należy przenieść w ciepłe i dobrze oświetlone miejsce.

Sadzenie bakłażana na otwartym terenie będzie możliwe dopiero po dobrym rozgrzaniu gleby. Proces sadzenia składa się z następujących kroków.

1. Witryna musi najpierw zostać odkopana. Na tym etapie do gleby aplikowane są wysokiej jakości nawozy. Ziemia musi być dobrze spulchniona grabiami.

2. Następnie przygotuj otwory do sadzenia. Powinny być oddalone od siebie o 0,5 m.

3. Otwory należy natychmiast podlać ciepłą wodą.

4. Sadzonki do przesadzania należy wykonywać ostrożnie. Sadzonki należy wyjąć z pojemnika wraz z glinianą grudą.

5. Rośliny z góry pokryte są luźną glebą.

Jeśli zostanie to zrobione poprawnie, bakłażany będą szybko rosły.

Podobnie jak wszystkie inne rośliny, „niebieskie” wymagają odpowiedniej pielęgnacji.

Potrzeby kultury w regularnym podlewaniu. Od tego zależy plon roślin i smak owoców. Do podlewania roślin zaleca się stosowanie ciepłej, osiadłej wody. Musi być wylany u nasady. Lepiej podlewać bakłażany wieczorem.

Zaleca się ściółkowanie krzewów rosnących na terenie. W takim przypadku gleba zawsze pozostanie równomiernie nawilżona. Ponadto ogrodnik nie musi tracić czasu na rozluźnianie grządek i zwalczanie chwastów.

Bakłażan można mulczować suchą słomą, liśćmi i trocinami.

Do normalnego rozwoju rośliny potrzebują również wysokiej jakości nawożenia. Po raz pierwszy krzewy są nawożone 13-20 dni po posadzeniu w otwartym terenie. Na tym etapie ogrodnicy stosują nawozy o wysokiej zawartości azotu. Napar z kurczaka lub herbata ziołowa nadaje się do karmienia bakłażanów.

W przyszłości rośliny będą karmione pokarmami zawierającymi potas i fosfor... Najczęściej jako nawóz stosuje się zwykły nawóz. Popiół drzewny. Może być stosowany zarówno na sucho, jak i w postaci naparów. Popiół wprowadza się do gleby 1-2 razy w miesiącu.

Zarówno rośliny szklarniowe, jak i bakłażany rosnące na otwartym polu potrzebują podwiązki. Zazwyczaj przywiązuje się je do drewnianych kołków, które przed zasadzeniem roślin zakopuje się w ziemi. W przeciwnym razie ogrodnik może przypadkowo uszkodzić słabe korzenie młodych roślin.

Musisz związać bakłażany natychmiast po tym, jak zaczną rosnąć.

Bakłażany są często atakowane przez szkodniki. Zwykle są atakowane przez następujące owady.

• Stonka ziemniaczana. Te szkodniki atakują większość członków rodziny psiankowatych. Bardzo szybko niszczą zarówno zielenie, jak i dojrzałe owoce. Dlatego musisz jak najszybciej zacząć z nimi walczyć. Z reguły do ​​zwalczania stonki ziemniaczanej stosuje się komercyjne insektycydy. Owady bardzo szybko się do nich przystosowują. Dlatego leki muszą być regularnie zmieniane.

• Medvedka... Te szkodniki gryzą łodygi bakłażana. Z tego powodu krzaki stają się słabe. Do walki z niedźwiedziem zaleca się również stosowanie środków chemicznych. Ale jeśli na stronie jest jeszcze bardzo mało szkodników, do wykonywanych przez nich ruchów należy wlać niewielką ilość roztworu mydła.

• Mączlik... Małe szkodniki ssące najczęściej atakują młode sadzonki. Wysysają soki z sadzonek. Prowadzi to do szybkiego suszenia bakłażana. Musisz walczyć z mączlikiem środkami owadobójczymi. Rośliny będą musiały być przetwarzane kilka razy. To jedyny sposób na całkowite zniszczenie szkodników.

• Mszyca... Mimo niewielkich rozmiarów mszyce stanowią duże zagrożenie dla bakłażanów. Podobnie jak mączlik wysysa soki z młodych roślin. Z tego powodu więdną i stają się mniej wydajne. Do zwalczania mszyc zwykle stosuje się roztwór przygotowany na bazie nagietków, cebuli lub ziemniaków.

Powszechne choroby są również niebezpieczne dla bakłażana.

• Martwica... To jedna z najniebezpieczniejszych chorób wirusowych. Chore rośliny zaczynają żółknąć i wkrótce obumierają. Zauważając dotknięte krzaki na swojej stronie, należy je usunąć z ogrodu i zniszczyć. Glebę w ogrodzie należy potraktować dowolnym środkiem grzybobójczym.

• Zaraza późna... Choroba ta często dotyka również młode sadzonki. Najczęściej zaraza późna dotyka rośliny w szklarni. Wynika to z dużej wilgotności i nagłych zmian temperatury. Nie da się uratować roślin dotkniętych tą chorobą. Dlatego tak ważne jest regularne wietrzenie pomieszczenia.

• Mozaika z liści... Liście chorych roślin szybko pokrywają się jasnymi plamami. Jednocześnie owoce twardnieją i tracą walory smakowe. Aby uratować rośliny, należy je potraktować mieszanką Bordeaux.

• Szara zgnilizna... Ta choroba grzybicza atakuje liście, owoce i pędy roślin. Pojawiają się na nich ciemne plamy, które z czasem rosną, a następnie łączą się ze sobą. W tym czasie owoce i liście są już pokryte solidnym szarym nalotem.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli odpowiednio dbasz o bakłażany, walka z chorobami i szkodnikami zajmie minimum czasu.

Z bakłażanem wiąże się wiele ciekawych faktów.

1. Na Wschodzie bakłażany nazywane są „warzywami długowieczności”. Wynika to z ich składu leczniczego. Owoce tych roślin są szczególnie przydatne dla osób starszych.

2. Bakłażany są nie tylko monochromatyczne, ale także pasiaste.

3. Kwiaty i liście tych roślin są surowo zabronione do jedzenia. Może to prowadzić do zatrucia.

4. Nie zaleca się również przejrzałych bakłażanów. Zawierają za dużo solaniny.

5. Światowym liderem w uprawie bakłażana od dawna są Chiny.

Znając wszystkie niezbędne informacje o bakłażanach, wielu letnich mieszkańców z przyjemnością wyhoduje je na swojej stronie.